捕鱼机如何接线

第九章 狗檔的白切狗

當趙海生離開少年官的時候,夜色已經開始降臨大地,天上的星星也慢慢地一顆接一顆地出現。抬頭看看天上亮晶晶的星星,趙海生的心里就不由得很是感嘆了一回這個時候的天氣就是好,后世他都不記得多長時間沒有看過這樣的夜空了。

真他x的是繁星點點,星河燦爛啊!

拍了拍有點餓了的肚子,趙海生七拐八拐,拐進了一條不起眼的小巷,巷子的外面看不出什么來,但是一走進去就到處都是人,這里就是天溪縣最有名的食街:狗街!

這里主要賣一樣東西,那就是白切狗。這一條自形成的小食街可是一直興盛了十幾年。

在南中國的雷州半島的一些地方有吃狗的習慣,但是不同的地方還有不同的吃法,比如有些地方吃的是狗煲或者是吃火鍋,但是天溪縣卻習慣吃白切狗!

白切狗的做法簡單來說就是把狗殺了去毛掏干凈內臟放進水里煮,煮熟之后切成一塊塊再沾上調好的醬就可以吃了。

看似簡單,但是這里面的門道卻深得很。

比如說這殺狗,講究的是快和狠,要不這狗一掙扎,血就會灌到肉里,這肉就不爽脆了。所以就有人傳說這殺狗最好的辦法不是用刀,而是用面包沾了酒給狗吃,吃了這種面包的狗就會醉,醉之后再殺就不會有這種問題了。

這種**趙海生也不知道是真是假,但是至少在天溪縣是不可能這樣“神奇”地殺狗的。這里殺狗用的還是刀,是扎扎實實的多年練出來的好功夫。

趙海生曾經看過一個老師傅殺狗,左手拎著狗的脖子,右手里的尖刀一捅,狗血就猛地噴了出來,狗連掙扎都沒有就死了,這種功夫沒有個十幾年的經驗是練不出來的。

除此之外,煮狗的都是一鍋老湯,湯底從來都不換,只是不斷地加水和加料進去,一年一年的湯,煮的時間越來越長,這味道就越來越好,越來越綿長,煮出來的狗肉也就越地入味鮮嫩。

還有調料,用的都是自己調的醬,天溪縣用的醬都不是甜醬而是咸醬,最后再切上一碗新鮮的小辣椒下去,味道馬上就“撲”的一聲跳了出來。

這些東西都是各家各法,代代相傳,無一不是多年的經驗,所以味道自然也就地道得很。

狗街的店都沒有名字,每一個賣狗的地方就是一個“狗檔”,幾張小矮桌和十來張小矮凳仔和擺著幾條煮好的狗的桌子,厚大的砧板和磨得雪亮的厚背薄刃刀,這就是一個狗檔了。

這里的狗檔每一個味道多少都有點不一樣,來的基本上都是熟客,所以去哪一個狗檔只是看人的習慣罷了。

趙海生前世愛好狗肉,自然有自己習慣去的狗檔,而且一吃就是十幾年都是同一個地方。

“呵,后生仔,吃狗肉?”

趙海生走到一個狗檔前,還沒有開口,對方就招呼道。這里就是趙海生前世的定點狗肉檔,只不過那時被自己叫作謝叔的老板在這個時候只不過只有二十出頭,比自己大不了多少。

“來兩斤狗肉,再倒一斤酒來。”趙海生搖了搖頭,也不可能告訴對方說自己是穿梭時空回來了,只是在心中小小的感嘆了一下拉了一張凳仔坐下來,大聲叫道。

“要嫩的還是要韌的?”檔主也大聲叫道。

這里可不是什么大飯店高卡師的地方,吃什么都是大聲叫的,這也是趙海生最喜歡的地方之一,這股味道讓人坐下來還沒有開始吃就有一個好心情了。

比如說這里叫服務員不叫靚女之類,而是叫“妹哦~~~~~”

夜色之中,聲音拖得老長,也是一樂!

后世趙海生去過無數的所謂的高級飯店,那一套一套的禮儀就讓他不甚煩擾。

“嫩的,要狗腩。”趙海生大聲說。

狗一般分成嫩的和韌的兩樣,嫩的就是養的時間不太長的,一年半左右,時間不長,所以狗肉的口感就嫩,爽口,容易入口,而韌的狗則一般會養到兩三年,時間較長,所以狗肉比較韌,不容易咬,久嚼不爛,但是卻香,兩種狗肉有不同的口感和不同的口味,就看各人的喜好了。趙海生則喜歡吃嫩的。

狗的不同部位有不同的味道,比如說狗腩則主要是滑、香,因為這里有豐富的油脂,而狗腿則主要是“瘦”,沒有太多的油脂,吃的脆!

坐在矮凳上,趙海生瞇著眼看著砍狗師傅的動作,所有的狗肉都是把骨頭去掉的,一把小半米長的厚背薄刃的刀在師傅的手里上下翻飛,一會所有的骨頭都給剔了出來!這也是一個技術活。

“給我切兩塊狗肝!”

趙海生突然想了自己的至愛,連忙大叫道。在這里狗的內臟一般不單獨賣,而是客人想吃就叫師傅加,也不另外收錢,當然,去得早的就有得吃,送完了就拉倒。

一會,切成大塊的狗肉裝在一個盤子里端了上來。這里沒有什么精美的餐具,一切都是原始的,就連一盤堆得高高的肉也在說明這里吃的就是街頭大排檔的味道。

拌好醬,趙海生夾起一起肉,先是放進醬里沾了一下,然后再放進嘴里,一咬,狗腩那特有的口感和油脂再加上醬料的咸和辣一下子就充滿了整個口腔!

把狗肉吞下去之后,趙海生喝了一口本地釀的散裝米酒,獨有的辛辣與之前還留在口腔之中的味道一沖,額頭上猛地就冒出了一排細小的汗珠!

狗肉一直以來都被認為是驅寒的最佳食物,在農村里還流傳著說到了冬天就把棉被賣了買狗肉吃,因為吃了狗肉之后就算是再冷的天也不怕的笑話。

已經有段時間沒有吃到這樣的狗肉,趙海生食指大動,手里筷子有如閃電一般伸出去,一口肉一口酒,兩斤狗肉不一會就已經消失不見。

拍了拍肚子,趙海生放下筷子,端起一碗用黃豆熬成的狗湯,喝了一口,很是滿足。

小地方就是好,味道就是地道!

第四十五章 換戰場第二十一章 明目張膽的挑釁第六十四章 小東西大美味第八章蟹膏紅如血 下第四章 夜酒話未來 下第一章 村長宋代第四十六章 場地布置第十二章 強強聯合第六十章 油菜剝皮魚第四十九章 炸牛屎 下第十八章 暗流第四十九章 拼酒第三十一章 收魚第七章 暗潮涌動第五十二章 開鑼第七章 盛大登場上第十章 翻魚的禁忌 上第七十一章 大幕將要拉開第十八章車隊擴張第四十六章 場地布置第八章蟹膏紅如血 下第二十三章 百強賽前夕 下第四十四章 濃茶尤魚絲 上第六十五章 星羅密布第九十三章 燒烤狂歡夜 中第七章 暗潮涌動第五十七章 要嚴打第四十三章 雞腳蘿卜湯第六十二章 股份公司第七章 蟹膏紅如血 上第二十七章 周晴的提點第三十一章 收魚第六十二章 全鎮開工第二十二章 直面第十四章 夏日炎炎清補涼第十四章 暴風雨襲來 下第二十九章 夜拼曬谷場中第二十四章 百強比賽 上第三十二章 盛大開業 上第十二章 改變歷史的拖網第五十一章 齊集第二十六章 采訪第四十七章 分析第六十六章 回到海潭鎮第十三章 暴風雨襲來 上第三十九章 彌漫開來第二十九章帶子湯第六十五章 將要到來的戰爭第四十四章 重定計策第三十九章 一湯一菜一粥 下第四十九章 拼酒第三十六章 虎視能否眈眈第五十八章 付娟的鯽魚龍蝦湯 上第三十四章 盛大開業 下第四十二章 年飯商大計下第三十章 夜拼曬谷場下第四十二章 新情況第四十一章 餃子老鴨湯 下第三十章小蔥帶子群第二十八章十大主菜之蝦3909飯第三十九章 彌漫開來第二章 清水煮海螺中的戰書第十三章 沙蟹和奪命攔頭水第十三章美食之旅之咸魚芥菜湯 上第三章 尹桐的機會第五十五章 炸魚電魚的危機13927第三十六章 是千里馬而不是千里馬骨第四十一章 年飯商大計上第七十八章 齊聚 下第十六章甜酒談生意第十四章美食之旅之咸魚芥菜湯 下第三十章 油炸鬼第六十三章 牛肉腸粉 上第六十五章 將要到來的戰爭第二十一章 明目張膽的挑釁第四章 夜酒話未來 下第三十四章 盛大開業 下第三十六章 虎視能否眈眈第六章 美食斗前的寧靜第二十七章合作第三十二章 沙灘蟹粥好香第二十四章 趙海生的海鮮連鎖店上第七十九章 倒數第二十八章 夜拼曬谷場上第三十三章 淡淡的“歷史”風光13927第三十六章 是千里馬而不是千里馬骨第三章 三道菜的比試第二十章 密謀第八十八章 策劃第十二章 改變歷史的拖網第九十三章 燒烤狂歡夜 中第二十五章 瘦肉湯泡飯第四十六章 粗茶大事 上第五章 林間談第五十章 原味之惑第十章 思量第二十七章 我當仁不讓第四十七章 控股與否第四卷 崢嶸歲月 第九十一章 癩蛤蟆和小跳蚤第四十五章 濃茶尤魚絲 下
第四十五章 換戰場第二十一章 明目張膽的挑釁第六十四章 小東西大美味第八章蟹膏紅如血 下第四章 夜酒話未來 下第一章 村長宋代第四十六章 場地布置第十二章 強強聯合第六十章 油菜剝皮魚第四十九章 炸牛屎 下第十八章 暗流第四十九章 拼酒第三十一章 收魚第七章 暗潮涌動第五十二章 開鑼第七章 盛大登場上第十章 翻魚的禁忌 上第七十一章 大幕將要拉開第十八章車隊擴張第四十六章 場地布置第八章蟹膏紅如血 下第二十三章 百強賽前夕 下第四十四章 濃茶尤魚絲 上第六十五章 星羅密布第九十三章 燒烤狂歡夜 中第七章 暗潮涌動第五十七章 要嚴打第四十三章 雞腳蘿卜湯第六十二章 股份公司第七章 蟹膏紅如血 上第二十七章 周晴的提點第三十一章 收魚第六十二章 全鎮開工第二十二章 直面第十四章 夏日炎炎清補涼第十四章 暴風雨襲來 下第二十九章 夜拼曬谷場中第二十四章 百強比賽 上第三十二章 盛大開業 上第十二章 改變歷史的拖網第五十一章 齊集第二十六章 采訪第四十七章 分析第六十六章 回到海潭鎮第十三章 暴風雨襲來 上第三十九章 彌漫開來第二十九章帶子湯第六十五章 將要到來的戰爭第四十四章 重定計策第三十九章 一湯一菜一粥 下第四十九章 拼酒第三十六章 虎視能否眈眈第五十八章 付娟的鯽魚龍蝦湯 上第三十四章 盛大開業 下第四十二章 年飯商大計下第三十章 夜拼曬谷場下第四十二章 新情況第四十一章 餃子老鴨湯 下第三十章小蔥帶子群第二十八章十大主菜之蝦3909飯第三十九章 彌漫開來第二章 清水煮海螺中的戰書第十三章 沙蟹和奪命攔頭水第十三章美食之旅之咸魚芥菜湯 上第三章 尹桐的機會第五十五章 炸魚電魚的危機13927第三十六章 是千里馬而不是千里馬骨第四十一章 年飯商大計上第七十八章 齊聚 下第十六章甜酒談生意第十四章美食之旅之咸魚芥菜湯 下第三十章 油炸鬼第六十三章 牛肉腸粉 上第六十五章 將要到來的戰爭第二十一章 明目張膽的挑釁第四章 夜酒話未來 下第三十四章 盛大開業 下第三十六章 虎視能否眈眈第六章 美食斗前的寧靜第二十七章合作第三十二章 沙灘蟹粥好香第二十四章 趙海生的海鮮連鎖店上第七十九章 倒數第二十八章 夜拼曬谷場上第三十三章 淡淡的“歷史”風光13927第三十六章 是千里馬而不是千里馬骨第三章 三道菜的比試第二十章 密謀第八十八章 策劃第十二章 改變歷史的拖網第九十三章 燒烤狂歡夜 中第二十五章 瘦肉湯泡飯第四十六章 粗茶大事 上第五章 林間談第五十章 原味之惑第十章 思量第二十七章 我當仁不讓第四十七章 控股與否第四卷 崢嶸歲月 第九十一章 癩蛤蟆和小跳蚤第四十五章 濃茶尤魚絲 下
主站蜘蛛池模板: 隆安县| 黔西| 诸暨市| 泗水县| 松江区| 余庆县| 手游| 德阳市| 红桥区| 布拖县| 天气| 邵武市| 贡嘎县| 旬阳县| 白银市| 青田县| 湛江市| 新兴县| 三穗县| 三原县| 松潘县| 宝兴县| 陆河县| 临高县| 上林县| 永春县| 扎鲁特旗| 焉耆| 潮州市| 绥江县| 旺苍县| 昌乐县| 马鞍山市| 静乐县| 海原县| 屏山县| 安庆市| 宕昌县| 揭西县| 北川| 富宁县|