吃完涮羊肉，大家AA結了賬，便散場了。

祁淵回到家里后，發現衣服還沒干，便抿抿嘴將它收進屋子里掛著，打算明早再晾出去。

打了會游戲，看了看比賽視頻，瞅著時間不早，便干脆睡了過去。

次日正是周末，沒輪到他值班，他又可以歇兩天。

不過這天他起的就蠻早了，天剛蒙蒙亮便醒了過來，搓搓手取取暖后，換了身衣服，便將昨晚收回來的衣裳又拿出去晾曬，隨后簡單洗漱洗漱，開了灌八寶粥。

天氣太冷，他也不想出門，就打算宅在家里。

然而剛喝完八寶粥，他就又接到了電話。

“凃主任？”他瞅了眼來電顯示，立刻接通，納悶的問道：“凃主任，怎么啦？”

“沒事兒，”凃仲鑫的聲音從聽筒中傳出，問：“你今天還休假吧？難得空閑，釣魚去？”

“啊？這么冷的天啊？”祁淵有些不想動，說：“這天氣，魚都不會開口吃食吧？”

“哎，水下可比水上邊暖和多了，”凃仲鑫說：“底層魚類還是會開口的嘛，那些肉食魚，力道可大了，釣起來的感覺特別好，要不要試試？”

祁淵看向窗外，猶豫一陣，終于咬咬牙：“行，那我在家里樓下等你？”

“好，半個鐘后，我到你樓下接你。哦對了，老蘇也來。”

“好。”祁淵又問：“要帶啥魚餌？”

“我都有，你帶上魚竿和釣箱就好。”

“好。”

掛斷電話，祁淵活動活動身子，便回到臥室，趴在地上把床底下的魚竿給摸了出來，又踩著椅子將衣柜頂上的釣箱拿下來，檢查了下裝備。

本來祁淵是沒有這些東西的，這玩意兒也不便宜，但幾次和凃仲鑫一塊出去釣魚，卻老用他的設備——雖然他并不在意，但祁淵心里還是不大舒服，便從牙縫中擠出了點錢來，買了套魚竿和釣箱。

仔細瞧瞧，按照凃仲鑫教的法子，保養得倒還可以，不需要怎么收拾，便將東西都準備好，把除了魚竿之外的其他工具放進釣箱里去，便坐等凃仲鑫上門了。

半個鐘后，凃仲鑫再次來電話，說自己快到了，他便背起釣箱，拿起魚竿下了樓。

很快瞧見蘇平的車，他揮揮手，隨后將釣箱魚竿放到后備箱去，上了車，問道：“今兒去哪里釣啊？”

“蒙關縣。”凃仲鑫說：“我了解過，大蒙水庫前段時間剛下了魚，魚情特別好，釣起來比較有意思。”

“人放的魚？”

“也算半野生吧，那片水庫的漁業被人承包了，”凃仲鑫說：“老板特地攔了一角魚情最好的地兒，給我們釣魚，八十塊錢一天，不算貴，釣上來的要帶走或者放生都可以。

要能釣到條大的，咱們今晚就去老蘇家吃飯，我跟你說，老蘇做酸菜魚那可是一絕，哇，雞蛋清一裹，搞點巔峰勾芡，抓一下腌一會兒，先煎后炒再加兩罐啤酒一燉，那滋味，嘖嘖嘖。”

砸吧砸吧嘴后，凃仲鑫又嘿嘿一笑，說：“反正我活了大半輩子，就沒吃過比他做的更好吃的酸菜魚，我也試著自己學過，奇了怪了，就是做不出他那個味道，明明步驟都是一樣的。

可惜咯，他是個大忙人，平日里可都沒什么功夫做飯，一年到頭難得吃上一會。”

擦擦嘴角，凃仲鑫看向蘇平：“哎，老蘇，以后咱倆都退休了，合資開個酸菜魚飯點咋樣？保準大賣！”

“哪有你說的那么夸張。”蘇平輕笑，說：“也就小時候跟我爸去釣魚，跟他學的魚湯。你學不會，那是因為你不走心。”

“不走心？嘿，我還不走心，你開玩笑了吧？”凃仲鑫說：“你又不是不知道我多愛吃魚？”

說著，他從褲兜里翻出煙，給了祁淵一根，隨后降下車窗，點上。

“哎哎哎，你們別在我面前抽煙啊。”蘇平翻了個白眼：“欺負我開著車抽不得是不？”

“得了你，少抽兩根又要不了你命，”凃仲鑫聳聳肩。

祁淵輕笑，也來了好奇心，問道：“蘇隊，你那酸菜魚，到底怎么做的？是不是用的酸菜有啥講究？”

“講究是有，都是他從老家帶來的老壇，”凃仲鑫接過話：“他三嬸嬸自己釀的，味道老好了。可我從他家里也挖了酸菜回去，就是整不成。”

“做法老凃剛都講完了。”蘇平聳聳肩：“簡單說，魚切段，抓著鹽巴、姜片還有紅青椒末抹勻，再加兩碗花雕酒，蒙上保鮮膜腌兩個鐘，回頭撈出來瀝干，看量打兩三個雞蛋清進去，淀粉兩勺，抓勻了再腌個半鐘頭。

完事兒下油鍋，兩面煎黃，再把魚塊取出，爆香后下生姜大蔥彩椒，翻炒一陣子，下魚，把先前腌魚的汁兒倒下去，大火收汁，再放兩把酸菜酸蘿卜，兩瓶啤酒，大火燒開轉小火燉十五分鐘，最后灑點蔥花就搞定了。

這樣做，魚肉香而不柴，但也別指望有多嫩了。想要吃的嫩一點的話呢，就不煎，切片，腌制入味，其他步驟一樣，等啤酒燒開了再下魚片，燙會兒就出鍋，也很好吃。”

說著說著，蘇平嘴角輕輕揚起：“年輕時候，老爸天天都這么燉魚給咱們幾兄弟吃，后來大了，又跟老蘇一塊，釣魚燉魚，咱倆女兒可愛吃了，兩條三四斤重的魚，她們倆能吃的精光。

草魚不好，不是說肉不好，碎刺太多了，吃起來麻煩，羅非魚也不好，肉太柴，烤著吃或者做糖醋魚合適，酸菜魚不大合適。烏魚鱘魚最棒了，肉質也好，也沒小刺，省心舒服。”

“你女兒干啥你能覺得沒意思了？”凃仲鑫嘁一聲，吐口煙霧。