讓石熊比較高興的是,這些黃豆的質(zhì)量還都不錯(cuò),挑挑揀揀了一天,石熊挑出了足足七袋子可以留種的黃豆。
雖說剩下的不合格的黃豆只有四袋一百來斤,可用來做豆腐是足夠了。
一斤幹豆子就算是做老豆腐,最少也能出三斤豆腐。這一百來斤幹豆子最起碼能出三百斤豆腐!
這個(gè)冬天是不愁沒豆腐吃了......
一想到那滑嫩滑嫩的豆腐,石熊的口水就快流出來了。
自從來到這個(gè)年代之後,除了開始的幾天之外,其餘的時(shí)間不是忙這個(gè)就是幹那個(gè),根本就騰不出空來捯飭一些好吃的。
再加上高樹部落這裡的吃食除了玉米粥和玉米餅子這些主食之外,菜餚基本上就是燉+烤+鹽這一種做法,這讓石熊的腸胃和味蕾飽受摧殘。
現(xiàn)在終於騰出空來了,作爲(wèi)大吃貨帝國(guó)的一名精英,石熊再也無法忍受這種沒滋沒味的吃食了!
說幹就幹,甭含糊!
於是石熊把挑選好的豆種送回了倉(cāng)庫(kù)之後,就搖搖晃晃的去了部落最好的石匠家裡。
部落中最好的木匠叫木頭,最好的石匠叫“石頭”。
而且木頭和石頭還是親兄弟。
石頭比木頭要小兩三歲,兩個(gè)人都是出生於部落的木匠世家。只不過小時(shí)候石頭對(duì)於木匠活不感興趣,他喜歡做石頭活,所以從小他就跟著部落裡最好的石匠,也就是前“石頭”學(xué)習(xí),一直到老石頭去世,石頭就接替了老石頭的稱呼,成爲(wèi)了部落中新一任的“石頭”。
其實(shí)北美印第安人的傳承很簡(jiǎn)單,一個(gè)名字或者是一個(gè)稱號(hào)經(jīng)常可以用好幾代人甚至是十好幾代人??ú剪敿漓胧沁@樣,木頭是這樣,石頭同樣是這樣。
來到石頭家的時(shí)候,石頭正帶著他的幾個(gè)孩子和孫子忙活著做大石磨呢。
自從小鹽山出產(chǎn)的食鹽從漢克少校的交易隊(duì)伍中換來了那麼多的東西,部落裡的族人就開始對(duì)製鹽瘋狂了起來。而製鹽必不可少的石磨就成了搶手貨,石頭一大家子幾乎天天都在做石磨。
看到石熊走進(jìn)屋,一家人都恭敬的站了起來。
對(duì)於這位守護(hù)者大人,現(xiàn)在部落裡超過九成的族人都是非常擁護(hù)和尊敬的。無他,石熊雖然才加入到部落一個(gè)多月的時(shí)間,可是從他手裡搞出來的東西讓全部落的族人都受到了巨大的利益,他自然會(huì)得到族人的擁護(hù)和尊敬。
老石頭一家人也不例外。
“尊敬的守護(hù)者大人,請(qǐng)坐......”老石頭很恭敬的讓座。
“不坐了?!笔苄呛堑臄[了擺手,“我來這裡是想麻煩你給我做一套小一些的石磨,我準(zhǔn)備用來做點(diǎn)東西?!?
“哎呀,這個(gè)還談什麼麻煩啊。守護(hù)者大人想要什麼樣的石磨儘管說就好了,我老石頭保證用最快的時(shí)間給你做出來。”
“好,那我也就不客氣了,我想做一個(gè)這麼大的石磨......”
石熊把自己想要的石磨大小說了出來,老石頭在一旁連連點(diǎn)頭。
石熊要的石磨和製鹽用的大石磨幾乎沒有什麼區(qū)別,就是尺寸要小很多。
這種石磨的上扇磨盤直徑只有四十釐米左右,加上木頭把之後,一個(gè)人就能推磨。
本身石熊挑出來的黃豆就不算多,而且就算是做豆腐,他也沒想著一次性做多麼多,所以用這種小型手推石磨就足夠用了。
石熊小時(shí)候在老家的時(shí)候沒少看奶奶還有母親做豆腐,也沒少在一旁打雜幫忙。後來上了中學(xué)之後,家裡一旦做豆腐,石熊就成爲(wèi)主力了。
石熊還沒有上大學(xué)之前,都是在鄉(xiāng)下老家生活的。那時(shí)候沒有豆?jié){機(jī),要想做豆腐,用的就是最原始的石磨。
老家的那個(gè)石磨也是一個(gè)手推小石磨,上扇是一個(gè)圓圓的磨盤,側(cè)壁上有孔,可以加裝木頭把手。下扇是固定的,邊緣還多出來一大圈,有物料出口。
有了這種石磨,想要做上十幾斤豆腐,磨黃豆是很快的。
當(dāng)然,要想做這麼一個(gè)石磨也不是一時(shí)半晌能做出來的,一直到第二天下午,老石頭才帶著兩個(gè)兒子用小車把石熊要的那個(gè)石磨給拉了過來。
有了石磨,就可以開始做豆腐了。
其實(shí)做豆腐很簡(jiǎn)單,晚上睡覺前把豆子放在鍋裡或者是木盆中加上兩到三倍的水泡,等第二天一早睡醒後豆子基本上就泡好了。
然後再把那些少量的泡不好的豆子撿出來,剩下的那些泡好的豆子就可以加水上磨了。
石磨不大,別說石熊現(xiàn)在這副體格了,就算是前世他也能很輕鬆的推著這麼大的石磨轉(zhuǎn)圈。
豆子從磨眼漏下,一邊加水一邊推動(dòng)石磨轉(zhuǎn)動(dòng),很快,下面就流出了乳白色的豆?jié){。
不過這些豆?jié){中含有很多的豆子皮等雜質(zhì),所以在下扇的出口處,石熊早就包好了棉布——從瓦西楚們那裡換來的棉布。
這種棉布是專門用來過濾的。從出口流出來的含有雜質(zhì)的豆?jié){經(jīng)過這道棉布,乾淨(jìng)的豆?jié){可以很輕鬆的漏下去,而豆?jié){中含有的那些雜質(zhì)就被這塊棉布過濾掉了。
在棉布下面是一個(gè)大陶盆,沒錯(cuò),別看高樹部落很落後,可是他們?cè)诤茉缰熬椭涝觞N燒製陶器了。部落中也有不少的陶器。像石熊現(xiàn)在使用的這個(gè)大陶盆,就是從紅雲(yún)家裡拎過來的。
眼看著這一陶盆接了快一半了,石熊的屋門被推開了,紅雲(yún)帶著幾個(gè)婦女嘰嘰喳喳的走了進(jìn)來。
“你這就是在做那個(gè)什麼豆......”紅雲(yún)蹲在石磨旁邊,看著石熊推磨接豆?jié){問道。旁邊的幾個(gè)婦女也是低聲議論。
“是豆腐,一種很好吃的食物。不過還得需要等一大會(huì)兒才能做出來?!笔芤贿呎f,一邊用炊帚把磨完的殘?jiān)鼟吡顺鰜?,然後又把過濾用的棉布摘了下來,使勁的擠了擠,這才把包裹著棉布的豆渣交給紅雲(yún),“這東西別扔掉,回去加上一些切碎的土豆、南瓜,也可以加一些肉末,在加點(diǎn)鹽,然後在放入油的鍋裡攤薄兩面煎熟,味道很不錯(cuò)的?!?
紅雲(yún)有些發(fā)懵的接過了豆渣,遲疑了一下問道:“這就是你說的那個(gè)什麼豆腐?”
“哈哈,豆腐還得等一會(huì)兒,這是豆腐渣,不過做好了味道也很棒的。”
說著,石熊開始忙活起下一個(gè)步驟。
PS:鞠躬感謝“悼武華夏”200的打賞。