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黑三湘領黑鐵膽他們看了“千兩茶”的生產過程，每有一個不嘆服的。

只見三五精壯小伙子用大竹杠跳壓著茶，把它壓進竹制的長條筐內。工藝有些原始，也很有地方特色。制完后，那茶柱重達一千兩重（十六兩的老秤），故稱千兩茶，看上去像個小導彈。千兩茶需要日曬夜露50天左右，期間不能被雨水淋濕。不過此茶能夠放上十幾年幾十年，也是一絕，而且放得時間越久，茶質越好。

接下來，黑鐵膽他們又喝到了正宗的千兩茶。

黑三湘說，千兩茶可清飲可調飲，飲用之前須先將圓柱狀茶身鋸成片狀茶餅最好，現在也能買到直接據成了餅狀的茶餅，并用茶刀取下茶葉備用。

黑三灑下說，千兩茶的清飲茶藝有十六道，第一道擺盞迎客；二是聞茶，名初會英雄；三是著火，稱水炎交融；四是洗壺，稱孟臣沐霖；五是投茶，稱黑龍入潭；六是潤茶，稱洗盡凡塵；七是沖泡，稱懸壺瓿鼎；八是悶茶，稱藏龍臥虎；九稱猛龍出世；十是斟茶，稱甘苦與共；十一敬奉佳茗；十二觀湯，稱珍品瓊漿；十三初品奇茗；十四傾斟玉液；十五再斟流霞；十六古道回味。古時茶禮比較繁復，常常形式大于內容。

黑鐵柱說，三湘兄，今天到安化，真的是大開眼界了。

黑三湘說，以后到西山了，咱們可以常在一起交流。

接下來，黑三湘又引著他們喝貢尖、天尖，質量漸次提升。最后黑三湘請他們喝的是新創的“健玲”黑茶，湯色紅艷，色如琥珀色，最神奇的是它可泡六十泡，而湯色基本不變。

黑鐵膽連聲稱奇，能泡六十泡，湯色不變，這完全可以申報吉尼斯嘛！還有這獨特的千兩茶工藝，絕對是東方神技。

黑三湘說，不錯，千兩茶被稱為世界茶王，其影響了韓國、日本等，在韓國千兩茶亦有鎮店之寶之稱。黑茶制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產。

黑鐵膽說，已經進入國遺了，好，好，完全應該。

黑三湘說，目前，我們這里的千兩茶、百兩茶和十兩茶）都很熱銷。

黑鐵膽說，好，好，我們也期待著我們西山縣的黑鳳凰能早日一飛沖天。

黑三湘頗為自豪地說，“千年黑茶出安化”，安化黑茶在唐宋時期已屬貢茶，明朝被定為官茶，主銷西北邊疆市場，是古絲綢之路上的神秘之茶，中國第一支千兩茶、第一塊黑磚茶、第一塊茯磚茶、第一塊花磚茶，以及天尖、貢尖、生尖茶等黑茶珍品，全部為安化所創制，其中“千兩茶”的制作技藝，目前已被列為國家級非物質文化遺產；茯磚的“渥堆發酵”工藝亦屬于國家二級商業機密。

安化黑茶是自然與人文的產物，安化山區四季分明，擁有世界八成的冰磧巖地質，終年山野蔥蘢，云霧彌漫，資江碧水蜿蜒而過，山崖水畔楠竹茶葉不種自生，山水交輝處，漁樵問答擂茶歌歇，于不經意間成就出名震中外的黑茶，據考英國紅茶的早期其實就是安化黑茶。

黑書記，我覺得，我們安化目前的黑茶工藝已經相當成熟了，咱們引進到西山縣，那是沒有問題的。我也相信，西山縣的綠鳳凰、紅鳳凰和黑鳳凰都能比翼雙飛。

黑鐵柱笑笑說，三湘兄，那叫比翼三飛。

黑三湘也笑了，對，不是單飛，不是雙飛，是三飛。三駕馬車。

這次外出還有一個小小的插曲，那就是常務副縣長王悅仁與旅游局長王悅民當了認戶自己。

所謂的認戶自己，其實并不是一家人，只因為他們倆都姓王，又是悅字派，所以認戶做了兄弟。

算了算年齡，王悅民居然比王悅仁大，因此，王悅仁便稱呼王悅民為哥。

（本章完）