小野這句話讓莫奇很認(rèn)同，任何行業(yè)都一樣，如果沒有用戶的不斷精益求精的要求，行業(yè)一定不會(huì)進(jìn)步發(fā)展。魔術(shù)一樣，廚藝也是如此，其實(shí)廚師也希望遇見真正知音，能體會(huì)到食物中的樂趣。

原本小李無心的裝逼居然贏得大廚的尊敬，認(rèn)為他是真正懂美食的高手，不得不說島國服務(wù)員的高素質(zhì)，會(huì)把每一位客人的反應(yīng)回饋給大廚，不管是什么意見，都是進(jìn)一步提高的機(jī)會(huì)。

小野本來就是熟客，經(jīng)常來這里招待貴賓，更何況今天來的是幾位中國客人，那邊可是全世界最會(huì)吃的國家。所以大廚親自下廚，表示對(duì)客人的尊敬。結(jié)果遇見小李裝逼，誤打誤撞還真唬住人家。

莫奇舉起酒杯，品了一口清酒，雖然度數(shù)不如白酒，但勝在口感輕靈，別有一番滋味，看著小野站起身輪流敬酒，所有人得到應(yīng)有的重視，自然更加滿意。

“河豚火鍋，請各位品嘗！”

小野指著有些寡淡的湯底介紹道：“這里的湯底很特別，沒有用傳統(tǒng)意義的肉湯或是骨湯，而是用山泉水加上腌制過的海帶熬制而成。然后下去河豚魚骨、白菜、茼蒿、豆腐等提鮮之物，請各位品嘗。”

莫奇端起小碗，送到鼻子前先聞一聞，有種淡淡的咸味，配合上白菜豆腐的清香，令人胃口大開。

舉起喝了一小口，柔滑的湯汁隨著口腔進(jìn)入食道，白菜清香融合豆腐豆香，被海帶的咸味襯托的更加美味。河豚魚骨經(jīng)過長時(shí)間熬制后，乳白色的骨髓融入其他食材中，一種清甜刺激著味蕾，細(xì)細(xì)品味之下，居然有好幾種層次！

河豚火鍋分量很足，大家終于可以大快朵頤一番，清雅甘甜的湯汁配合上爽口蔬菜，讓兩位女士吃的不亦樂乎。小李還得繼續(xù)裝逼，小口小口的仔細(xì)品味，慢慢還真體會(huì)出一種不同的滋味，也開始享受起來。

莫奇由衷的感嘆，島國美食的確精致簡約，主要突出食材本身的鮮，雖然量很少，但質(zhì)量很高，每一道菜有能讓人體會(huì)到廚師的用心，味道清淡，可過程很享受。

大家吃完火鍋，服務(wù)員用漏勺清理干凈鍋底，然后端上來一大盤白米，居然直接下鍋。

“這是河豚粥，我個(gè)人認(rèn)為最好吃的一道菜！”

小野看著鍋底不斷翻滾的小泡泡，忍不住咽了口水，期待道：“其他地方都是用現(xiàn)成白米飯熬粥，只有這家是用真正生米當(dāng)場熬。當(dāng)然白米是經(jīng)過長時(shí)間浸泡，已經(jīng)發(fā)軟，節(jié)省一大半時(shí)間。”

小野有些得意道：“別小看一碗看似普通的白米，這可是來自北海道的莊屋！”

“什么？居然是莊屋的頂級(jí)白米？”

和美子翻譯的話音剛落，小李突然張開眼，很是吃驚道：“是不是那家只靠賣白米一年盈利15億的店？”

和美子點(diǎn)頭笑道：“不錯(cuò)，就是那家店！李君居然知道？”

眾人好奇的看著小李，他點(diǎn)點(diǎn)頭介紹道：“大米這東西，我們每天都要吃，算是最基本的食物。一般都會(huì)在商場或是超市或是網(wǎng)上購買大米。慢慢一些專門的私人經(jīng)營的米店已經(jīng)越來越少，都被時(shí)代所淘汰。”

“我聽說京都有這樣一家專門賣大米的米店叫做莊屋，在祖孫三代經(jīng)營近百年后，也就是2006年，這家米店的生意突然陷入困境。市面上的米店越來越多，店面之間的競爭也越來越大，而顧客卻越來越少，眼看這家莊屋米店面臨倒閉”。

“而就在莊屋瀕臨倒閉之際，米店的第八代主人橋本隆志接手了莊屋，他接手之后，就立刻對(duì)米店進(jìn)行了大刀闊斧的改革。沒想到莊屋從此發(fā)生了翻天覆地的變化，不僅逃脫了倒閉的風(fēng)險(xiǎn)，還取得了年入15億的銷售佳績。成為島國最知名的白米品牌！”

“15億？”所有人大吃一驚，就算是日元也是個(gè)天文數(shù)字，聽完介紹再看眼前盤子里看似平淡無奇的白米，突然有種不一樣的感覺。

“不錯(cuò)，這也是商界里的一個(gè)神話！”小野點(diǎn)頭道：“橋本隆志做了許多改變，但莊屋依然沒有什么起色、依舊不掙錢。他便仔細(xì)思索，到底怎樣才能夠使莊屋重新煥發(fā)生機(jī)？于是就想到要開一家大米料亭!而且是大米當(dāng)主菜的日式料亭!”

“這個(gè)想法源自他在給飯館送貨上門時(shí)，發(fā)現(xiàn)在飯館里，不同的菜肴需要不同的大米。比如炒飯需要筋道的大米，但咖喱飯需要口感綿柔的大米。大米的味道也是不斷變化，即使是同樣的產(chǎn)地，也會(huì)因?yàn)樘鞖狻⒘侠矸绞降韧庠跅l件而不同。”

“在這個(gè)想法的刺激下，2006年橋本隆志創(chuàng)立了株式會(huì)社八代目儀兵衛(wèi)公司，和他的弟弟一起開設(shè)了大米主題飯館——八代目儀兵衛(wèi)料亭，專做大米生意。”

“在這家八代目儀兵衛(wèi)料亭里，菜品很精致且每道菜里面都能發(fā)現(xiàn)大米的影子，連餐前酒，餐后甜點(diǎn)都沒有放過。這么一頓大米全宴吃下來滿意度超高，價(jià)格卻沒有超級(jí)貴，橋本隆志的初衷不是賺錢，目的就是弘揚(yáng)大米文化然后順帶著賺錢。”

“如果現(xiàn)在想要去那里吃一頓美美的料理，就算提前預(yù)約也要排到兩個(gè)月以后。每次一到飯點(diǎn)，八代目儀兵衛(wèi)料亭門口總是排著長龍，許多顧客就算等兩個(gè)小時(shí)也心甘情愿，后來大阪和京都也有了它的分店，每家分店都異常紅火。”

小野不由感嘆道：“如果單單是這樣也就不叫神話，后來飯店成功后，他又想到大米和服裝跨界合作，用和服的高檔布料包裝大米。由高檔雅致的布料包裝出來的大米特別地高大上，迅速走紅，很快成為了爆款，受到了眾人的青睞。”

“于是送米文化在日本流行開來，小孩生日，送大米；新人結(jié)婚，送大米；父母結(jié)婚紀(jì)念日，送大米；還有一種褒獎(jiǎng)米，是送自己的，作為對(duì)自己一年辛苦的犒勞。”

“為了宣傳大米，橋本隆志在全國各地舉行各種大米講座，上到成人，下到小學(xué)生，給他們一點(diǎn)點(diǎn)傳授各種大米的知識(shí)和大米文化，甚至將大米的教育上升到國民的教育。甚至將大米廣告放到了婚姻雜志上。他一直試圖通過宣傳大米文化來傳承民族文化，讓人們產(chǎn)生一種共鳴，如果你愛國，如果你熱愛大米文化，讓你就快來他的店里買米吧！”

小李正好看過一篇關(guān)于這個(gè)公司的報(bào)道，沒想到竟然在這里能吃到島國最頂級(jí)的大米，感嘆道：“在白米料亭所有食材的制作，兄弟倆都一致追求徹底貫穿工匠精神，追求精益求精。同時(shí)他們還打造了特色套餐——也就是“大米三吃”。第一吃，就是吃完菜品之后，給顧客上一小碗米飯；第二吃，是先上一份小菜和一份帶鍋巴的米飯，兩樣一起吃；第三吃，就是用茶水泡鍋巴飯，茶水香味融合鍋巴香味，味道非常地美味。”