早上,十一點。
德勝酒家的門口。
駱子璇也不知道為什么,今天一早回來,就有幾個美食雜志的記者在這里守候。其中還有本市最出名的美食雜志--《知味軒》的記者。
“駱小姐,你是這里的老板,聽說你為了刺激客人的消費,特意安排了兩位大廚比拼,這種促銷方式十分有創意,而且也推出了你們店家的新菜品――蝦面,聽說蝦面只是在昨天推出了一天,就已經十分有人氣,是不是這樣呢?”
發問的這個人,正是《知味軒》的實習記者梁穎。因為她是個新人,所以公司沒有給她安排大型的采訪,這一次關于德勝酒家的采訪,也是她為了表現自己從總編那兒爭取過來的。
聽到梁穎的問話,駱子璇笑了笑,然后說道:“是的,這一次的比試,一方面是為了帶動人氣,一方面則是為了推廣我們這里的新產品。”
“哦?那蝦面這種這么有創意的菜品。到底是哪位廚師想出來的?其中又有什么特色呢?您可以讓那位廚師跟我們分享一下嗎?”另外一個記者問道。
聽到這個記者的問題,駱子璇顯得有點尷尬,她回頭看了看餐館里面,無奈地嘆了一口氣:“那個做蝦面的大廚,暫時還沒有來。”
駱子璇的回答,讓那些記者都十分驚訝。要知道,大部分的料理,在營業銷售之前,都需要提前做好準備的,作為一款湯面,熬制的高湯由其重要,高湯至少也需要幾個小時的熬制時間,假如廚師還沒有到的話,那不就等于是說,他完全沒有準備?
面對著那些記者的提問,駱子璇也只能含糊其辭。駱子璇剛才也打過電話給謝飛,但是謝飛卻沒接電話。
然后記者來了,駱子璇也沒機會打電話了。
而熊偉鉅在餐館里面,今天的伊面都已經準備好了。他勝券在握地看了看身邊的小灶臺,然后回頭對阿力說道:“這次做得不錯。看樣子,那小子接下來都不能
過來了。”
阿力干笑了一聲:“是啊,那小子輸定了。”其實,阿力的心中隱約還是有點擔心,因為昨天他找了幾個混混去對付謝飛,可是之后他就一直沒聯系上那幾個混混,也不知道是不是出了什么狀況。
不過,既然現在十一點多了,謝飛都還沒有來,那就意味著那些混混肯定是得手了。想到了這里,阿力就在心里笑自己想得太多了。
可是,就在這個時候,一個人影卻以絕快的速度朝著德勝酒家這里飛奔而來。完全無視了站在門口的那些記者,一股腦地就沖進了酒店:“不好意思,我遲到了!”
說完這句話之后,謝飛也沒有等其他人回答,就沖進了廚房。
看到了謝飛出現,熊偉鉅整個人都愣住了,他回頭看了阿力一眼:“這是怎么回事?”
阿力臉色發白,他也沒想到謝飛居然真的可以回來這邊參與比賽。
還好阿力反應夠快,馬上就開口說道:“熊哥,你不用擔心。他今天沒有過來熬制高湯,只有面條,他不可能贏得了你的。”
“哼。”熊偉鉅冷哼了一聲,沒有說話。
而在門口那邊梁穎看到謝飛沖進去餐館里面,馬上就開口向駱子璇問道:“駱小姐,請問剛才那位,就是發明蝦面的人嗎?”
“是的,你們在這里稍候。我先進去看看到底是怎么回事。不好意思。”說完,駱子璇一個轉身就走了進去。
在廚房里面,謝飛把昨天準備好的蝦面一個個從冰柜里面拿出來,他的臉色顯得不是很好。因為大福賓館那邊的事情,讓他遲到了,這就意味著他今天沒有熬制高湯。要知道,高湯對于蝦面來說十分重要。
在廚房里面,那些余下的那些二廚都用輕蔑的目光看著謝飛。他們都認為,謝飛這一次是輸定了。
駱子璇從外面走進來,開口就向謝飛問道:“出什么事了嗎?”
謝飛回頭看了駱子璇一眼,苦笑
著說道:“現在熬制高湯,恐怕是來不及了。”
熬制高湯,至少要兩三個小時。現在已經是十一點多了。想要趕上十二點的午市的話,熬制高湯是來不及的。
駱子璇是知道制作蝦面的技巧。在聽到謝飛這么說的時候,她也是臉色一變。
“其實,本來就贏不了。現在給你個下臺階也不錯啊。”
“是啊,現在輸了不是正好有借口了嗎?”
聽到廚房里面那些廚師們的議論聲,謝飛卻是揚起了嘴角:“既然是這樣的話,今天就不用高湯了。”
說著,謝飛就在冰柜里面把昨天的那些蝦頭都找了出來。然后來到了砧板的邊上,拿出工具,把那些蝦頭與蝦殼全部輾碎。然后把輾碎之后的蝦殼全部倒進去大鍋里面,然后迅速地加入調料。
嘶啦一聲,一陣濃烈的香味從大鍋里面傳出來。讓駱子璇整個人精神為之一顫。
謝飛的手拿著鍋鏟,不停地翻滾著大鍋里面的汁液,時不時往里面加入清水,再加入一些海鮮作為佐料。不一會兒,大鍋里面就慢慢地形成了一鍋香濃的醬汁。
看到這一幕,駱子璇整個人都傻眼了。就連廚房里面的其他廚師,都愣住了。
他們都是對料理有一定認識的人,看到這里,他們都知道了,今天謝飛做的不是湯面,而是拌面!
又有誰可以想到,本來在完全劣勢的情況之下,謝飛居然可以想到換一個方式去料理蝦面呢?
在意識到這一點之后,就算是之前一直對謝飛十分不屑的那些廚師們,都無話可說了。在失去了熬制高湯的機會之后,他們又有誰可以像謝飛這樣,立刻就想到解決方式呢?
醬汁做好了之后,謝飛立刻就燒開水,煮開了一個過了油的蝦面。把蝦面撈起來之后,放在碟子上,然后淋上濃郁的醬汁,遞到了的駱子璇的面前,咧嘴笑道:“蝦面升級版。美女,你有興趣做第一個嘗鮮的人嗎?”
(本章完)