清晨，包子鋪南店二樓老闆辦公室裡，李悠然、陳傳忠、劉森江三個(gè)人聚在一起，坐在沙發(fā)上談笑風(fēng)生。
茶幾中央擺放了一套精緻的青花瓷蓋碗茶具，旁邊是一個(gè)棗紅色的圓形紙筒，靠近茶幾的邊緣位置，一把裝滿(mǎn)了特製水的不鏽鋼電水壺，剛剛插上電源進(jìn)行加熱。
今天是個(gè)不同尋常的日子，陳大廚將上次拿回的三兩多鮮葉製成了將近半兩的精品大紅袍幹茶，都放到了那個(gè)不起眼的棗紅色圓形茶筒中，這是爲(wèi)了和翠鋒加以區(qū)別，專(zhuān)門(mén)選的顏色。
“二位，這茶昨天才剛剛做好，我今天可就拿過(guò)來(lái)獻(xiàn)醜了，第一次嘗試，有什麼不到位的地方可要多擔(dān)待些。”陳大廚先打好預(yù)防針，提示小李老闆和劉大廚不要期望過(guò)高。
“陳師傅，都是自己人，有什麼擔(dān)待不擔(dān)待的。”李悠然微笑著說(shuō)道。
“是啊，老陳，用不著那麼小心。其實(shí)啊，我和李老闆都沒(méi)嘗過(guò)真正的大紅袍，到底是什麼味道還不是你說(shuō)了算唄。”劉森江笑著打趣道，圓面龐更加顯得油光鋥亮。
“這話(huà)說(shuō)的，好像我在矇事兒似的。”陳傳忠不滿(mǎn)地瞅了同行一眼，後者嘿嘿直樂(lè)。
趁著燒水的功夫，李悠然把紅色紙筒拿到手中，打開(kāi)蓋子，對(duì)著窗外的光線(xiàn)觀瞧。
只見(jiàn)幹茶的外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，根據(jù)自己所查閱的圖片資料。應(yīng)該是很不錯(cuò)的特徵，當(dāng)然，最終的結(jié)果怎麼樣，還要看沖泡後才能得出。
“要說(shuō)就爲(wèi)了這麼一點(diǎn)兒茶。老陳這些日子可沒(méi)少忙活，傢伙事兒都添置了好幾樣新的。也不容易啊。”劉森江頗有些感慨。
“也沒(méi)什麼不容易的，頭一回嘛，東西不齊全，難免有些忙亂。不過(guò)我這次使用的是標(biāo)準(zhǔn)的最高等級(jí)做法，經(jīng)過(guò)了曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而製成，一共十四道工序。”陳大廚介紹製茶的過(guò)程。
“哦，這麼複雜啊。”李悠然連連搖頭。也就是陳大廚這種把鑽研技術(shù)當(dāng)成無(wú)上樂(lè)趣的人才能具備足夠的耐心，要是換成自己，這麼一通折騰，估計(jì)煩也煩死了。
“所謂天道酬勤。要得到好茶，自然不能馬虎。粗製濫造的貨色大街上到處都是，怎入得了老陳的法眼。”劉森江點(diǎn)頭贊同道，好東西從來(lái)都是來(lái)之不易的，這是世間最樸素的道理。
正聊著天。電水壺嘴冒出了白色的蒸汽，並伴著滋滋的提示音。
水開(kāi)了，陳大廚不再說(shuō)話(huà)，提起水壺。先將茶盤(pán)中的三套小青花蓋碗澆了一遍，這道程序稱(chēng)爲(wèi)暖杯。有個(gè)雅名叫白鶴沐浴，以使茶香更好的激發(fā)出來(lái)。
接著是置茶。往三個(gè)蓋碗中分別加入五克左右的幹茶，大紅袍茶香濃郁，不用放置過(guò)多。
第三道程序是洗茶，入水後，幾秒鐘就倒掉。
第四道稱(chēng)爲(wèi)懸壺高衝，只見(jiàn)陳大廚手持水壺，懸於桌面三十公分左右高度，將壺嘴對(duì)準(zhǔn)茶碗，上下提拉，熱騰騰的水線(xiàn)落入碗中，將茶葉衝得翻滾幾次。隨即蓋上茶蓋。
整套動(dòng)作流暢無(wú)比，一如他操作紅案時(shí)一般的行雲(yún)流水。李悠然和劉森江都喝了一聲彩，同時(shí)滿(mǎn)懷期待。
大約十五秒鐘，茶葉出湯，陳大廚示意二位端起蓋碗，自己也托起面前的那一個(gè)。
李悠然雖然平時(shí)喝慣了懶漢茶，但和兩位大廚相處久了，這套東西還是懂的。他左手托住碗底，右手提起茶蓋，在水面輕輕一刮。
頓時(shí)，一股奇妙的焦糖香隨之溢出，慢慢又變成了清幽的蘭花香，似乎飄滿(mǎn)了整個(gè)房間。
“好高的香氣，純淨(jìng)自然，毫無(wú)雜質(zhì)，難得啊。”劉森江微閉雙眼，出言讚道。
接著是觀色，只見(jiàn)茶湯清澈、豔麗、呈深橙黃色，茶葉已經(jīng)完全舒展開(kāi)，葉底軟亮勻齊，帶紅邊。這也是上品茶湯的典型特徵。
“葉紅鑲邊，好，當(dāng)年我見(jiàn)到的母樹(shù)大紅袍也是這個(gè)樣子。”陳大廚眼中露出喜悅之色。
聞香觀色之後，接下來(lái)就是最爲(wèi)重要的品茶了。
陳大廚提示兩位不要著急，心態(tài)放平和，慢慢體味。
李悠然依言端起茶碗，傾斜，緩緩吸入一口茶湯，閉上眼睛，靜心感受。
口中及喉頭迅速被濃郁的花香和甘甜充盈，滋味醇厚而持久，徐徐嚥下，咽喉與下腹部感覺(jué)一陣甘爽順滑的熱流淌過(guò)，舒坦無(wú)比。
另外還有一種奇異的感受，與翠鋒茶完全不一樣，但他卻說(shuō)不上來(lái)。
“好，花香馥郁，滋味清鮮甘醇，濃長(zhǎng)幽遠(yuǎn)清活。好茶，當(dāng)真是好茶。”劉森江連連點(diǎn)頭，臉現(xiàn)興奮之色。
“果然，巖韻盡顯，恍如身處武夷之巔。”陳大廚的情緒也有些波動(dòng)起來(lái)。
對(duì)了，巖韻，就是這個(gè)詞，自己剛纔體味到了，但卻無(wú)法形容。李悠然恍然大悟。
一泡完畢，杯底留香。劉森江和李悠然讚美之餘，連問(wèn)陳大廚此茶與母樹(shù)大紅袍相比如何？
陳大廚吐出一口長(zhǎng)氣，慢慢而肯定地說(shuō)道：
“滋味香氣有些許差別，但品質(zhì)一般無(wú)二。尤其是巖韻，似有異曲同工之妙。”
頃刻，李悠然心中充滿(mǎn)了喜悅，傳說(shuō)中的極品大紅袍終於種植成功了！空間土地再次證實(shí)了它滋養(yǎng)萬(wàn)物的強(qiáng)大威力。
“對(duì)了，老陳，先不要忙著下結(jié)論。我可聽(tīng)說(shuō)武夷山九龍窠母樹(shù)產(chǎn)下的大紅袍，可以沖泡九次，尚留餘香。這可是最難得的特徵啊。”劉森江提出新的想法。
“老劉，這個(gè)就不要鑽牛角尖了吧。那九龍窠大紅袍母樹(shù)，已過(guò)千年樹(shù)齡，由巖縫中滲出的泉水滋潤(rùn)，生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚。如此底蘊(yùn)，怎能是這新茶樹(shù)可比？我估計(jì)有個(gè)七、八泡就非常難得了。”陳大廚覺(jué)得眼前這大紅袍達(dá)到如此品質(zhì)，已經(jīng)是意外之喜，不能所求過(guò)高了。
“茶樹(shù)不是人蔘，並不以年頭論長(zhǎng)短。二位，這個(gè)其實(shí)很簡(jiǎn)單，東西都在面前，一試便知。”李悠然見(jiàn)他二人有些爭(zhēng)執(zhí)。連忙提出建議。
劉森江自然贊同，陳大廚聞言也不多語(yǔ)，往水壺中加入新水，燒開(kāi)後進(jìn)行第二泡。
就這樣。三人在一起飲茶聊天，其樂(lè)融融。辦公室也一直無(wú)人打擾，因爲(wèi)李悠然事先打過(guò)招呼，說(shuō)今天上午有重要的品茶活動(dòng)，其他事情一概推後。
時(shí)間漸漸過(guò)去。不知不覺(jué)中，蓋碗茶中的大紅袍已經(jīng)沖泡到第八次，依舊香氣怡人，只是比前面幾泡淡了不少。
陳大廚和劉森江對(duì)此都驚訝不已。陳大廚努力平抑自己激動(dòng)的心情，提起水壺。開(kāi)始第九泡。
片刻，他拿起茶碗。輕抿一口。面色變得複雜起來(lái)。
“怎麼樣？”劉森江急切地問(wèn)道。
“呼，竟然餘香尚存。”陳大廚再次呼出一口長(zhǎng)氣，答覆道。
“太厲害了。”劉森江望著杯中的剩茶，瞪大了眼睛。
新茶大紅袍居然完全達(dá)到了母樹(shù)大紅袍的品質(zhì)，這話(huà)要是拿到外面去說(shuō)，估計(jì)誰(shuí)都不會(huì)相信，恐怕還要認(rèn)爲(wèi)是騙子招搖。
李悠然此時(shí)也顧不上謹(jǐn)慎，反正與劉陳兩位大廚相處已久，也不是什麼外人了。
“陳師傅，再衝一次。”他語(yǔ)氣堅(jiān)決地說(shuō)道。
“什麼，第十泡？”劉森江一時(shí)感覺(jué)這有點(diǎn)兒太瘋狂了。
“好。”陳大廚這次反而不假思索就答應(yīng)下來(lái)，提起茶壺高衝而下，隨即蓋上茶蓋。
二十秒鐘後，茶蓋打開(kāi)，三雙眼睛都朝杯中望去。此時(shí)的茶湯色澤已淡，與白水似無(wú)太大差別。
陳大廚端起茶碗，第十次拿到嘴邊，吸入一口。
另外倆人眼巴巴地瞧著他。
陳大廚的眼中露出震驚之色，他似乎不敢相信，於是再喝一口。
“老陳，說(shuō)話(huà)啊。怎麼樣了？”劉森江催問(wèn)道。
“我真是服了，還有一絲蘭香。雖然很淡，但肯定存在。”陳大廚放下茶碗，肯定地說(shuō)道。
“這怎麼可能？”劉森江驚訝萬(wàn)分，他也顧不上什麼衛(wèi)生不衛(wèi)生的，伸手拿過(guò)陳大廚面前的茶碗，轉(zhuǎn)個(gè)面也嘗上一口。
果然，一絲若有若無(wú)的清雅蘭香仍堅(jiān)定地在水中徜徉。
一時(shí)間，屋裡三個(gè)人都愣住了，鴉雀無(wú)聲。
哈哈，李悠然突然仰頭大笑起來(lái)。
空間大紅袍竟然有青出於藍(lán)之勢(shì)，完全出乎意料。
劉陳兩位大廚對(duì)視一眼，不覺(jué)受到了他的感染，也開(kāi)懷大笑。
尤其是陳傳忠，如此極品的大紅袍居然出自他的雙手，還是第一次試製，此時(shí)他的感覺(jué)，就像自己當(dāng)年通過(guò)嚴(yán)格的考試，拿到初級(jí)廚師資格證的時(shí)候一個(gè)樣。
經(jīng)過(guò)這次製茶，令他對(duì)茶道一藝有了更深的感悟，實(shí)在是受益不淺。
“陳師傅，我早就說(shuō)過(guò)，憑你的技藝和悟性，製出這樣的大紅袍實(shí)屬情理之中。”笑過(guò)之後，李悠然由衷地對(duì)陳大廚說(shuō)道。
“其實(shí)，這裡面還有不少青澀之處，你們可能沒(méi)感覺(jué)出來(lái)。”陳大廚一如既往的謙虛。
“老陳，沒(méi)必要這麼謙虛過(guò)頭吧。呵呵，和你搭檔真是痛快，今後又有好茶喝了。”劉森江站起身，走過(guò)去在陳大廚肩膀上拍了一下。
李悠然也是鼓勵(lì)了陳大廚一番，說(shuō)製茶手藝是越練越純熟的，今後自己還會(huì)提供更多的鮮葉供他使用。
最後，李悠然向兩位大廚說(shuō)明，這大紅袍茶樹(shù)是經(jīng)過(guò)特殊工藝培育出來(lái)的，涉及絕密技術(shù)，叮囑他們不要向外傳這個(gè)事情。
倆人自然是點(diǎn)頭答應(yīng)下來(lái)，隨即心滿(mǎn)意足地離開(kāi)了辦公室。(。。)