廖爺爺雖然沒那么高遠(yuǎn)的眼光，畢竟人生經(jīng)歷的多了，自然想的就多，而且他對(duì)自家的菜譜很有信心，不然祖爺爺也不會(huì)是滿清和民國達(dá)官貴人的府上的掌勺之人。而這菜譜都是祖爺爺畢生掌廚的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，不能做廚子了，只好寫了下來，留給后人算是個(gè)念想,也許有重見天日的一天。

廖爺爺這么做可不想兒子們最后為了錢財(cái)爭的頭破血流的。

其他三家在城里打拼奮斗，日子過得雖不如勁凱緊巴巴的，但也不是大富大貴。勁凱如果真的能憑著自己的廚藝，闖出一天天空，不求大富大貴，只求安穩(wěn)度日，早日還上窟窿也好。老兩口雖然能干，畢竟是歲月不饒人，還能幫著勁凱干幾年？

廖爺爺提起家務(wù)事，那也是一把辛酸淚啊！他抹了抹酸澀的眼角，想當(dāng)年虧欠勁凱太多了，苦了這孩子了。部隊(duì)的工資、津貼，一半都交給了家里，那是拿命換來的，還不都貼補(bǔ)給其他三家了。等到勁凱拖著條傷腿轉(zhuǎn)業(yè)回來，現(xiàn)在倒好他們都躲的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，生怕沾上了他們。看得老人家心寒啊！良心讓狗吃了。臨老了兒女他們翅膀硬了都飛了，沒人管他們了。老人要強(qiáng)了一輩子，臨了成了皮球了，被人踢來踢去的。

趁早把家分了，省的將來鬧心。畢竟是財(cái)帛動(dòng)人心，能防患于未然最好。

廖爺爺在這兒思前想后，廖勁凱可沒那么多心思彎彎。他捧著菜譜看了起來，不過這一看傻眼了，都是繁體字。他原來是大字不識(shí)一籮筐，還是在部隊(duì)里進(jìn)了掃盲班，摘掉文盲的帽子的。現(xiàn)在讀書、看報(bào)沒啥大問題，但遇到生冷的字，還是不行。別說這天書般的文字了。

“小輝……小輝，有時(shí)間不，來給阿爸念念。”廖勁凱招手讓兒子過來。

小輝搬著小板凳坐在廖勁凱身邊，頭頂上是一盞鎢絲燈泡。散發(fā)暈黃的光暈。

廖勁凱把菜譜遞過去。“怎么樣，兒子，這繁體字認(rèn)的不。”

小輝撓撓頭，“阿爸。這連蒙帶猜的也認(rèn)得些。你等著我去拿字典去。”他飛快的跑到臥室。拿著新嘎嘎現(xiàn)代漢語詞典跑了過來。

“呀！你啥時(shí)候買字典了。”廖勁凱好奇地問道。“可比新華字典又厚，又大。”

“不是買的，是學(xué)校發(fā)的。”小輝小心翼翼的放到小桌子上。“還有英漢字典。”

“城里的高中就是好。還發(fā)這書。”廖勁凱笑道。

“不是高中發(fā)的，是初中的班主任給我的。”小輝說道。“讓我好好學(xué)，爭取像我姐一樣，上大學(xué)。”小輝和他姐，為他們初中爭光，是重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象。

“那可真的好好謝謝你的班主任了。”廖勁凱忽然想道，“這一本不少錢，你老師有那么多錢。”教師的工資不高，尤其是本地的教師。

“好心人贈(zèng)的。”小輝笑著道。

“那可得好好學(xué)，不能辜負(fù)人家的一片心。”廖勁凱揉了揉他有些扎手的小平頭。

“嗯！”小輝點(diǎn)點(diǎn)頭，“阿爸，你放心，假期期間，我會(huì)賺錢掙學(xué)費(fèi)的。”

“你這傻孩子，學(xué)習(xí)要緊，你的學(xué)費(fèi)，阿爸多編幾個(gè)竹筐就有了。”廖勁凱眼底發(fā)酸道。

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“阿爸！”小輝一聲嘆息地叫道，家里的情況，他還不知道嗎！“你放心功課我不會(huì)落下的。”

“你……”廖勁凱還想說什么，小輝轉(zhuǎn)移話題道，“阿爸，你不看菜譜了。”

兩個(gè)人又是查字典，又是寫簡體字，忙忙叨叨的，折騰了半天總算看完了幾頁，小輝看著里面最后的敘述是多么的美味，口水差點(diǎn)兒沒流出來。

“阿?爸！這些你能做出來。”小輝吞吞口水道，看著上面的寫的食材，都令人心動(dòng)。

廖勁凱想了想，心中演練了一番，道，“應(yīng)該能做出來，反正這些食材都是咱村里能找到的，明天早起，我炒個(gè)試試。”

“哎！”小輝高興滴說道。“明天我早些起來，去地里采摘。”父子兩個(gè)繼續(xù)把繁體字，翻譯成簡體字，遇到不認(rèn)識(shí)的食材，或者是名稱叫法上有出入的，就問廖爺爺。祖孫三代心擰成一股繩，勁兒往一處使，也許真能成事。這生活有了奔頭，也有心勁兒。

第二天一大早天剛蒙蒙亮，四點(diǎn)多，小輝就爬了起來，挎著竹籃就出去了。對(duì)于食材他昨晚上就認(rèn)得非常清楚了，直奔目的地而去。

廖家老兩口也起來了，趁著天還不太熱，扛著鋤頭去了地里。

小輝回來的時(shí)候摘下來的青菜還掛著早晨的露水，背上還背著一捆柴火。

廖勁凱起來就看見兒子踏著朝陽回來，“你這小子，這么急不可耐啊！”

“嘿嘿……”小輝卸下柴火，把摘來的青菜遞給廖勁凱。

“你等著讓我先洗漱一下。”廖勁凱昨晚決定做什么菜了，就把菜譜放好，催著廖爺爺和小輝趕緊睡覺，自己趁著月色，把手里的斗笠給編完。這心情好！他干起活兒來也快，快也到了后半夜了，才去休息。

廖爺爺扛著鋤頭回來，看見兒子正忙活著做菜。

“炒青菜——簡單之中見功夫，別小看了，它是最考驗(yàn)廚師功底的一道菜了。”廖爺爺對(duì)這非常清楚，他接著說道，“小時(shí)候聽你祖爺爺說起過，到某家酒樓去嘗嘗那里的“兩條青菜一口湯”。這“兩條青菜一口湯”指的就是：第一道上席的湯，與最后上席的一盤炒青菜。其實(shí)廚師最見功夫的菜品之一，就是看他炒一道最簡單的青菜的水平。這大概好比寫書法，最難寫的書法就是筆畫很少的字。如果去豪華的酒樓，也許會(huì)吃到高級(jí)美味，但那是因?yàn)楦邫n菜的原料本身已經(jīng)具有了美味的資本。假如在酒樓點(diǎn)一道炒青菜嘗嘗，那就真的是能看出酒樓大廚的水準(zhǔn)了。”

“小輝加大火。”廖勁凱沉聲說道。

“哎！好嘞！”小輝拉著風(fēng)箱呼呼作響。

廖勁凱始終記得，炒青菜的幾個(gè)要點(diǎn)，火要大、油要熱、動(dòng)作快幾項(xiàng)原則，就會(huì)炒得可口美味，如果要將菜炒得更鮮綠，在臨下油鍋前先加鹽在鍋中，菜的顏色就會(huì)更好看。

很快一盤好吃又營養(yǎng)的青菜，綠綠的、嫩嫩的、香氣四益的……炒青菜就端了上來。那顏色真讓人讒言欲滴，好像吃起來一定很香！

廖勁凱抹了一把臉上的汗水，“怎么樣！阿爸、小輝，味道如何。”他焦急地問道。

“呶，自己嘗嘗！”廖爺爺遞了雙筷子給他。“沒有泛黃。”

“嗯！好吃，不老，清脆可口，比阿媽和奶奶炒的好吃。”小輝中肯的評(píng)價(jià)道。

廖勁凱夾起青菜，放進(jìn)嘴里，慢慢的咀嚼，“嗯！還有待加強(qiáng)，沒有達(dá)到祖爺爺書里描寫的水準(zhǔn)。”

“有你祖爺爺，五成的功力了，用高湯或者雞湯喂一下會(huì)更好！”廖爺爺建議道。“不過第一次這么做，能有這水平，我對(duì)你有信心了。”他拍著廖勁凱的肩膀道。

“?青菜，還是剛摘下來，最新鮮的好。葉片碧綠無折皺、葉身有彈性。”廖勁凱道。

“那當(dāng)然了，吃青菜，於時(shí)節(jié)很有講究，冬風(fēng)一起，夜間寒冷，水汽凝降結(jié)霜，經(jīng)過霜打的青菜，更加香甜，而且特別容易燒酥，所以有霜打青菜是個(gè)寶的說法。霜打是指薄霜，若是冰凍，青菜脫水，就不能吃了。即使在其它的季節(jié)，沒有霜凍，也要在太陽升起之前，露水未褪的時(shí)候采摘的青菜才好吃，特別是夏日，被烈日曝曬，再好的青菜也蔫了。”廖爺爺?shù)溃@些不用看書，生活常識(shí)里就知道了。

“阿爸，我會(huì)好好吃透，努力的。”廖勁凱感覺這信心倍增啊！

吃完早飯，小輝帶著咸菜、饅頭，蹬著自行車騎了一個(gè)小時(shí)才到學(xué)校，他住校，學(xué)校兩個(gè)星期一天假，讓住校生回家看看。

中午的時(shí)候，廖家其他的姊妹們騎著摩托車和三輪摩托都趕了回來，以為老爺子有啥事，原來為了本破菜譜，當(dāng)場(chǎng)表示不要，紛紛簽字畫押。

至于為什么這么順利，主要是除了這本菜譜，老爺子手里還有一些金銀值錢的東西。當(dāng)年祖爺爺給達(dá)官貴人做掌勺，每每有賞的。即便到了動(dòng)蕩的年月，老人家也藏的很好，沒讓人給搜出來。

所以每家三根條小黃魚，不偏不倚，只是廖勁凱多了一本菜譜。其他三家已經(jīng)被老爺子給的這三條小黃魚給閃瞎了眼睛了。至于還有些袁大頭，老人沒分，等到老人過去了在分。在場(chǎng)的人沒有意義，銀元和小黃魚比起來，就不值錢了。

金條，民間又有“小黃魚”的昵稱。古往今來，作為保值增值的一種形式，民間都有收藏“小黃魚”的傳統(tǒng)。幾千年的古代歷史，期間朝代更替、社會(huì)動(dòng)蕩不斷，黃金作為保值的特殊通貨，被各階層所接受。稍微有錢的人家，都會(huì)在家中備上兩三根“小黃魚”，以備不時(shí)之需。長期的戰(zhàn)爭歲月讓長輩們知道，黃金在關(guān)鍵時(shí)刻很可能會(huì)拯救一家人的性命。而在過去的大戶人家都有年底買金條壓箱底，象征家庭富裕和祈求福氣的傳統(tǒng)。(。)