廚房內(nèi)，衆(zhòng)多的目光凝聚在廚師長李龍所在之處，更有手頭上已經(jīng)沒有多少工作的廚師三三兩兩的到來，很快，便是有著不下十人，將李龍身後的調(diào)理臺圍攏了起來，一個(gè)個(gè)臉龐帶著興奮之色。

而他們之所以露出興奮之色，那是因爲(wèi)，每次進(jìn)行菜品的更新改良，不光能夠?qū)W到一些東西，同時(shí)，成品的菜餚，也有了提前品嚐的機(jī)會。

王銘站在人羣前方，按照廚師長李龍的指示，托盤內(nèi)的鍋巴被他用小編鏟盡數(shù)的取了出來，裝袋封好了一部分之後，留下了八九片的樣子備用。

此時(shí)李龍那裡，炒鍋中注入清水，燒開後，將三種海鮮以及火腿片放了進(jìn)去，再次開鍋之後，撇去水中的浮沫，荷蘭豆適時(shí)的放入進(jìn)去，略微燙了燙，便與其他三種海鮮一起倒入漏勺，用涼水簡單的衝去其上的浮沫，放在一旁備用。

鍋內(nèi)燒油，看著油溫緩緩上升，李龍熟練的將漏勺拿起，右手的手勺用熱油淋了兩遍，使得漏勺內(nèi)的海鮮水分再度被蒸發(fā)一些，這纔再度的放在一旁控油，與此同時(shí)，身後調(diào)理臺上的鍋巴被他抓起，下入鍋內(nèi)，輕輕的搖晃中，那雪白的鍋巴逐漸的漂了上來，在鍋內(nèi)翻騰中顏色也漸漸的變成了淺黃色。

迅速的將鍋巴撈出來，放在一旁控油時(shí)，李龍動作麻利的將鍋內(nèi)的油倒出來，又加入少許的底油之後，加入蔥姜爆炒，旋即放入料酒，鹽，雞精以及少許的胡椒粉，這纔拿起一旁的瓶子，將其內(nèi)淡黃色的液體加入了少許，然後盡數(shù)的放入鍋內(nèi)，點(diǎn)了一些清水入鍋之時(shí)，那已經(jīng)控乾淨(jìng)油的三鮮料，被他加入鍋內(nèi)。

“動作乾淨(jìng)利落，絲毫不拖泥帶水，果然是老師傅啊。”

王銘的目光始終望著操作中的李龍，暗自點(diǎn)頭之時(shí)，心中也是默默的念道，此刻隨著他的目光注視，李龍輕輕的晃動著炒鍋，見得一旁的鍋巴由淺黃慢慢的變化成爲(wèi)金黃色，這才加了少許的生粉入鍋勾芡，使得其內(nèi)的湯汁略微的粘稠了一些。

將鍋巴倒入身後的玻璃器皿，李龍側(cè)身時(shí)，鍋內(nèi)已然燒好的三鮮料，也被盛裝出來，而見得李龍菜已做完，一旁打荷的小弟，連忙上去，接過了李龍手裡還未刷的炒鍋。

“這一道鍋巴三鮮，是由老川魯?shù)碾永L改良出來的，食用的時(shí)候，將三鮮料澆在鍋巴上即可。”

“做這一道菜，需要注意兩點(diǎn)，第一，炸鍋巴的時(shí)候，一定要注意油溫，使其保持在七成左右，炸至淺黃色即可，因爲(wèi)鍋巴通過油炸的過程，其內(nèi)會有熱油進(jìn)行持續(xù)加溫，也因此，淺黃色撈出來控油的同時(shí)，顏色也會慢慢的變成金黃色。”

“而第二，海鮮要保持一定的水分，不要過於乾燥，而且，鍋巴炸完以後就比較香脆，乾爽的本身也需要汁液的中和來入味，因此，湯汁的部分，可以多一些。”

望向眼前這被改良過的菜品，李龍拿過毛巾，擦了擦手，緩緩的開口說道，那眸子之中，也有一抹期待，此刻隨著他的話音落下，將那三鮮料，緩緩的倒入鍋巴之上。

“嗤拉。”

伴隨著一陣嗤拉的聲響，一股泛著濃香的熱氣升騰而起，圍觀的衆(zhòng)人，皆是臉上掛著興奮的表情，望著那徹底成型的鍋巴三鮮，下意識的嚥了咽口水。

濃香的氣味瀰漫開來，周圍的人皆是眼巴巴的望著那裡，那臉龐上有興奮，也有期待，而一旁的李龍，此刻拿起一旁的筷子，夾了一口之後，輕輕的吹了吹，這才小心翼翼的放入口中。

細(xì)細(xì)的咀嚼著其中的味道，李龍將筷子放在一旁，伸手指著那調(diào)理臺上的鍋巴三鮮，示意都來嚐嚐。

望著眼前那色彩鮮豔，散發(fā)著陣陣濃香的菜餚，王銘接過筷子，夾了一塊，也是慢慢的送入口中。

鍋巴入口，一股海鮮特有的清香，混合著鍋巴炸烹出來的特殊香味，在王銘嘴中瀰漫開來，細(xì)細(xì)的咀嚼之下，海鮮氣息濃郁，鍋巴酥脆乾爽，兩種截然不同的香味，混合在一起時(shí)，一種難以形容的混合香氣，使得王銘這裡，眼睛猛然一亮。

“李師傅對於火候的掌控以及菜餚的口味搭配，已經(jīng)到了一個(gè)非常專業(yè)的等級，這一道鍋巴三鮮，的確與衆(zhòng)不同。”

王銘點(diǎn)了點(diǎn)頭，回味中只覺得口齒留香，而周圍的人羣，也都爆發(fā)著陣陣叫好的聲響。

“好吃啊，這個(gè)鍋巴三鮮選料簡單，可搭配的卻又無懈可擊，乾爽酥脆中還有海鮮的清香纏繞，李師傅這道菜改良的簡直一絕。”

“是啊，剛剛海鮮料澆上鍋巴，那一股嗤拉聲後，飄蕩出來的香味，就引得人胃口大開，這種菜餚的烹製方法，很新穎啊。”

“沒錯(cuò)，要是上桌以後當(dāng)著客人的面這麼一澆下去，濃香撲鼻啊，簡直讓人看著就食慾大增。”

周圍圍觀的人羣中，傳來陣陣議論，王銘轉(zhuǎn)身看去，這些人的臉上除了興奮，還有著一抹回味，更是有著那麼一兩人，此刻眼巴巴的望向玻璃盤中尚且還剩下的一小部分，不時(shí)嚥著口水。

王銘笑了笑，這一道菜的確是別有一番風(fēng)味，可對他來說，卻還至於如此失態(tài)，當(dāng)然，王銘也明白，圍觀者之中，並不缺乏一些善於溜鬚拍馬的同事。

見得好評如潮，廚師長李龍臉龐上也是泛起一抹笑意，大多數(shù)的廚師，對於菜品的改良以及創(chuàng)新，都有著濃厚的興趣，而能夠支持他們堅(jiān)持做下去的，除了一定的售賣量，還有自己團(tuán)隊(duì)對於菜餚口味的認(rèn)可和喜愛。

這一點(diǎn)，即便是身爲(wèi)廚師長的李龍，也不能倖免，此刻望著眼前那些一臉滿足的廚師，李龍臉龐上的笑意，更爲(wèi)的濃郁開來。

“好了，大家都去收拾一下，準(zhǔn)備下班了。”

見得菜品試驗(yàn)成功，李龍看了看手錶，此時(shí)廚房裡面也沒有了太多的單子，因此，他也是開口說道。

而在李龍聲音落下之後，大多數(shù)的人都緩緩的散去，王銘也是如此，在李龍的目光注視下，笑了笑之後，便對著自己崗位行去。

匆忙的做完了衛(wèi)生，王銘看了看時(shí)間，進(jìn)入到了工作餐的製作之中，忙碌的一天，即將結(jié)束，想起這一月來經(jīng)歷的種種，王銘嘴角，也是掀起一抹弧度。

“明天晚上，鮮味居…”

王銘的臉龐，浮現(xiàn)出一抹期待...