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第64章 喊個錘子

“你家明天殺豬……必須有空撒!”

陳安熱情招呼:“快到火塘邊烤火!”

耿玉蓮給宏山遞了個凳子,讓宏山在火塘邊坐下。

陳安也走回來,伸手在火上烤著的時候,順便說道:“這野豬是我今天上山馴狗,在山上撿的別人的活套,打了以后帶回來的一只后腿。你想跟我去攆山,宏伯伯怕是不答應!”

“兄弟伙,我二十歲的人了,比你還大,我老漢老媽還能管得了我一輩子蠻?再說了,我老漢也不是那么不開明的人撒。”

宏山正色問道:“我明天當著你們的面跟我老漢說,他只要答應,你就帶我進山……得不得行?”

宏山一直是陳安心里最好最靠譜的人選,別說宏山自己想去,就連他也想將宏山叫上。

只是又有些擔心,宏元康不答應。

萬一宏山有個三長兩短,宏元康哪里不好交代。

現在聽他這么說,陳安當即點了點頭,將事情答應下來。

火塘上的炒菜鍋里,豬油快速熔化,微微冒煙的時候,放入辣椒、姜蒜,略微爆香后,切好的野豬肉滑下鍋,滋啦聲響中,鍋鏟叮當翻炒,放鹽放醬油調味,完全熟了以后出鍋。

陳安起身,給宏山也拿了碗筷。

宏山也不客氣,只說在家吃過飯,吃點肉就行。

在這年頭,除了特定的幾樣保護動物,其它的,都是人們的入口佳肴,就沒有說不好吃的。

不過平心而論,單論口感,這些野味所帶有的一些特殊味道,還真沒有家里養的好吃。

特別是野豬,不像北方的野豬,米倉山里的野豬沒有那么大,也沒有那么肥,更多的是瘦肉,肉質纖維粗大,吃起來粗糙感重,還帶有一股子松樹油的味道,和家豬肉區別不小。

野雞肉也沒有家養的雞肉口感好,主要是其中同樣缺少脂肪,肉不夠細膩,但是燉出來以后,湯汁卻非常鮮美。

在物資匱乏的年代,野物只是對人們生活中缺肉少油的補充,而絕非像后世那樣把它們當做美味佳肴看待。

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即使最著名的熊掌,如果不經大廚之手,吃起來口感也不過如此,還沒吃豬蹄子有感覺。

還是那句話,不經其事,不知其味。

看著一家子,還有吃得津津有味的宏山,陳安心里總是心安的。

一頓飯結束,和宏山擺了會兒龍門陣,在他回去忙著準備明天殺豬的事情后,他讓陳子謙將家里的細鋼絲繩找了出來,做了幾個活套圈口,這些東西,帶到山上,找到那群野豬活動的地方,在大木頭上綁好,就能成為很好的活套陷阱。

擺弄好以后,他又背上背篼,去往屋子旁邊的山溝,順著往里面深入,兩邊的坡地變得陡峭。

就在坡地上,有片青杠樹,夾雜著毛栗子樹和核桃樹,他準備搜些回來,稍微炒制一下,作為誘餌。

家里的包谷、紅苕,即使陳安再看不上眼,也舍不得折騰。

缺食物的時節,對于山上的野物,尤其是食口大的野豬,這些東西充滿誘惑力。

主要是,他不想花太多時間去等,有誘餌,能讓野豬更快中套。

有了活套牽絆,獵捕起來,只要夠小心,哪怕不用槍,要打殺它們,也不是辦不到的事兒。

山溝陡峭,兩側林木結的野果,在秋冬季節遭到松鼠和各種鳥類洗禮后,還是有不少伴隨著落葉、泥沙滾落山溝,被掩埋。

村里平日積肥,也因為這里太陡峭,哪怕腐葉厚實,也幾乎沒什么人會來。

陳安到了地方,放下背篼,拿著釘耙扒開雪層落葉,很容易就能找到里面藏著的青杠子(橡子)。

相比果實,青杠樹在村民眼中更有價值,因為木質沉重堅硬,常用來做楔子釘農具,更是好柴火,有著“除去青杠無好火,除去娘親無好親”的美譽。

當然,青杠樹在陳安看來,還有一個好好作用,那就是被砍伐后的樹樁腐爛后,會生長靈芝。

靈芝的價格,在這年頭不低,也有收購,只是量少。

陳安還知道,這東西用來培養黑木耳,是最好的基質。

扒掉雪層腐葉后,不僅有青杠子,還有野核桃,毛栗子,雖然有些已經發霉或是被蟲蛀,但也就個把小時的時間,陳安就搜撿了不少。

感覺量差不多了,陳安回家,直接用対窩將這些東西搗碎,然后又用炒菜鍋干炒,炒出香味來以后,才用個袋子給裝起來。

而陳平則是按照陳安的要求,將帶回來的那個野豬肚子清洗干凈,簡單抹鹽腌制后,就掛在火頭上晾干。

他準備多積攢一些豬肚,送到黑市場上去賣。

明天要幫宏山家殺年豬,陳安睡得很早,婆娘都沒有,想玩也沒得玩,只能睡覺。

第二天也起得很早,天剛蒙蒙亮的時候,他就到了宏山家,看到宏山也正在土灶里燒火,烤著洋芋。

別的事情早已經在昨天就準備得差不多,他干脆就跟宏山一起蹲在土灶邊烤火,吃洋芋。

他們家今天只殺一頭豬,也就兩百來斤的樣子,幫忙的除了陳安家爺仨,隔壁鄰居還請了兩家,也是林金友動刀。

人多,事情不過一個半小時就完成了,趁著時間早,剔骨,切肉條腌制的事情也跟著進行,反正這頭豬有一半是要送交食品站的,事情不多,就連豬肚、豬腸的打理順手就給完成了。

只是在宰殺刨豬毛的時候,蘇同遠不知道又從哪里冒了出來,也擼起袖子,加入進來,看得宏山一愣一愣的,過后還問陳安:“這龜兒啥子時候冒出來的?沒有請他撒。”

陳安笑笑,知道蘇同遠混吃混喝的德性,準是聽到豬叫聲專門尋過來的。

不管怎么說,既然來幫忙了,中午飯和晚上殺豬飯正餐,那肯定是不能不叫他了。

簡單吃了中午飯,陳安見沒什么事兒,找到宏山打招呼:“蛋子哥,下午沒得啥子事兒,我先回去了。”

“回去干啥子,就在我屋頭耍撒,等到晚上吃飯。”

“我準備進山,布置幾個活套,明天打野豬。UU看書 www.uukanshu.net ”

“我也去!”

“你要在家幫忙準備殺豬飯,不合適!”

“有啥子不合適的,送半只豬,我老漢一個人就可以,至于做菜,有我老媽和隔壁的嬢嬢、妹子……等起,我去給我老漢說。”

宏山顯得非常興奮,轉身就去屋里將宏元康拉了出來,當著陳安的面直接就說:“老漢,我想跟狗娃子攆山,你沒得意見撒?”

“想去就去!”宏元康隨口說道:“狗娃兒我看著從小長大的,是個啥子樣的人我曉得,我跟你叔叔啥子關系你們也清楚,就希望你們能多親近,你兩個在一起,互相照顧,我能有啥子意見?”

陳安見宏元康說得那么隨意,趕忙強調:“攆山的事情危險,我怕萬一出啥子意外,伯伯怪我!”

“不是三歲娃娃了,磕磕碰碰都免不了,有啥子好怪的嘛?你們做事有分寸就行!”

宏元康沖著兩人微微笑了笑:“晚上記得早點回來,尤其是鐵蛋,要忙回來請人吃飯。”

“今年要喊哪些人嘛?”宏山問道。

“隊長、副隊長、會計、保管員……”宏元康一一清點。

他話剛說到保管員,宏山當即就不樂意了:“喊別個可以,喊保管員?我喊個錘子。狗娃子跟趙中玉那龜兒干架的事情,要不是那天晚上我睡著了不曉得,不然我錘死狗日勒!

年年喊,他家殺豬啷個不見得喊我們,再說趙昌富就不是啥子好東西,早就看他家不順眼了,趙中玉還敢跟狗娃子耍橫,讓我喊他家吃飯,我寧愿喂狗,莫喊來影響心情!”

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