楚云他們被孫師長叫過去，也是因為他們到這邊來所擔任的任務，就是保障在戰(zhàn)役開始的那一刻，能夠做好搶救的相關工作。
他們很幸運的有機會和這位能夠活到９２歲，才逝去的孫師長握過手，說過一兩句話。
也讓楚云從度娘上，知道了他的相關資料。
孫師長生于１８９５年，山東省藤縣人。
１８歲就開始了，屬于他的軍旅生涯，歷任閻長官的部連長、營長，后來在傅司令的部隊里面，黨國團長、旅長、軍長。
后來還成為了第１２戰(zhàn)區(qū)騎兵總指揮，第１１兵團司令官，黨國察哈爾省征服主席，張長官的警備司令，第９兵團的司令。
在整個軍旅生涯中，孫師長不僅參加了五原戰(zhàn)役，還參加過長城抗戰(zhàn)和隨緣抗戰(zhàn)。
即使在抗Ｒ戰(zhàn)爭結束后，他的軍旅生涯，依舊精彩。
……
１９４０年３月１９日
“這粥好酸啊！”
一大清早，來到炊事班等待早餐的胖子，剛吃一口就不對勁的感慨道。
“這可是我們內(nèi)蒙古，也是五原的小吃，酸粥。那是你不識貨！”
同樣蹲在石頭上，享受著熱騰騰早餐的黨國士兵Ａ，像看鄉(xiāng)巴佬一樣的盯著胖子說道。
“我知道，只不過內(nèi)蒙的酸粥和我們崇左的酸粥不一樣，在我看來味道都差不多。”
吳剛悠閑的吃著美味的酸周說道。
“吹牛的吧，我知道你們?nèi)齻€都是廣西的，還有一個鬼子的軍醫(yī)俘虜?！?
黨國士兵Ｂ指著佐藤一郎喊道。
“吳醫(yī)生，被人看不起廣西的酸粥，你可要負責解釋一下，不然人家還真的以為我們是鄉(xiāng)巴佬，沒吃過?！?
楚云淡定地拍著吳剛的肩膀，話里有話的說道。
“我們崇左酸粥的做法有兩種，第一種是將剩余的白粥倒入干凈的小瓷罐內(nèi)，蓋上蓋子封存，直到粥變酸，就可以拿出來吃了。
酸粥只要拿出來炒熱就可以直接吃，不僅味道鮮美，而且具有健脾開胃的作用。
有時候酸粥還可以用來做其他菜的拌料，甚至可以把生魚片放進酸粥里面，待生魚片變白的時候拿來吃，不僅味道鮮美獨特，還能讓人百吃不厭?！?
吳剛看著他們幾個說道。
“第二種呢？”
胖子聽得入迷的問道。
“第二種是新陶瓷罐一只，洗干凈，不能沾油水，否則做出的酸粥會有異味，不能吃。
在這樣的基礎上，用小伙烤一下新陶瓷罐，讓新陶瓷罐頭干燥。
起到?jīng)]有任何細菌的作用。
在來就是到其他家拿２兩左右的酸粥作為菌種，放在新陶瓷罐頭底部。
然后在放入比酸粥多一倍的冷飯，冷飯最好沒有任何污染和雜質。
陶罐的蓋子可以不用密封，這種發(fā)酵方式我們稱為好氧發(fā)酵。
等飯融化基本結束的時候，就可以炒著吃了。
一旦做成就可以像養(yǎng)寵物一樣，要保持罐子的發(fā)酵不間斷進行，就是不吃，也要倒掉一部分，加入新飯，否則餓就得重新從第２部分做起。
同樣是美味無比。”
吳剛就差沒流口水了。
“我們的酸粥，比你們的制作方法好多了，剛才胖子只是不習慣，我相信我們的酸粥也一樣鮮美。”
黨國士兵Ｂ不服氣的說。
“的確很美味，我到是很想聽聽，你們的酸粥怎么做。”
吳剛很感興趣的看著他們問道。
“我們五原的酸粥可不僅僅是制作工藝不一樣，它還有一段歷史。”
黨國士兵Ａ底氣很足的說道。
“洗耳恭聽！”
楚云淡定地說道。
“我們這的酸粥不僅僅是五原的小吃，整個晉北和陜北以及內(nèi)蒙古西部地區(qū)都以它為地方特色的美食。
與你們的米不一樣，我們制作酸粥的米是糜子米，經(jīng)過發(fā)酵之后制作的一種粥。
酸粥可是我們這一地帶必備的早餐，不要小看了我們這邊的酸粥。
糜子籽呈現(xiàn)淡黃色，去皮后俗稱黃米，黃色校園顆粒，直徑大于粟米。如果黃米磨成面，就是黃米面。
在我們這里大多拿來制作面點高點，古代甚至用于釀酒……”
“兄弟，還是進入正題，我想知道你們的酸粥是怎么制作的。”
胖子不客氣的打斷黨國士兵A的話。
“還沒說歷史呢？從歷史開始說。”
吳剛朝著胖子翻白眼說道。
“還是吳醫(yī)生會做人?！?
某黨國士兵Ａ朝著胖子翻白眼說。
“你……”
胖子話剛出口，肩膀就被楚云摁住了。
“我來說吧，這事情要從李自成起義大軍進京路過這里開始。
那時候我們這的老百姓可是很歡迎李自成的軍隊，家家戶戶都泡米為士兵準備我們這最好的飯菜。
誰知道因為軍情的原因，李自成的部隊臨時改變了行走的路線，決定繞道而過。
那時候老百姓由于泡的米太多，一時半會也吃不完，放的時間長了就發(fā)了酸，大家都舍不得扔掉
所以用發(fā)了酸的米煮成粥吃，卻以外的發(fā)現(xiàn)這種發(fā)酵過的米煮成粥并沒有影響食用的價值。
在后來我們這里的人就故意將糜子米泡酸做粥吃，慢慢地很多人發(fā)現(xiàn)這種酸粥不僅能夠開胃健脾，護膚美容，還能讓皮膚白嫩細膩。
以至于，整個晉西北，絕大多數(shù)老百姓會拿酸粥當早餐食用。
更何況，你們現(xiàn)在所吃的酸粥的糜子米，還是我們鄂爾多斯最好的糜子米，熬制而成的。
在鄂爾多斯很多農(nóng)村，幾乎家家戶戶都有一個酸米罐子，這個酸米管子就是用來發(fā)酵糜子米的。
發(fā)酵后的糜子米，還被我們這的娘們用來制作成各種美食，比如酸米飯、酸粥，酸米涼粉、酸米涼糕。
不僅僅可以直接吃，還可以加入我們這的亞麻籽油等佐料跳著吃，還可以炒著吃，還可以當我們這的紅腌菜伴著吃。
要多美味有多美味?！?
某黨國士兵Ｂ淡定地介紹著家鄉(xiāng)的美食。
“真好吃，這是可以和我家鄉(xiāng)酸粥相互媲美的食物，真心的好吃?！?
吳剛從熟悉的味道，到認可酸粥相關，不由自主的開始大口大口的吃了起來。
“謝謝！”