１０４０年４月３０日，明港鎮某地。
“吳醫生你這醫術真厲害，真不愧是從ＥＧ留學回來的，這技術比ＳＬ專家還厲害。”
衛生員Ａ手里拿著個茶壺，坐在剛剛做完手術不久的吳剛面前，夸獎道。
“你的護理技術也很嫻熟。”
吳剛聞著茶葉的清香，看著衛生員Ａ放在桌子上的茶壺說道。
“你是廣西的，肯定沒喝過我手上的茶。”
衛生員A笑嘻嘻的從口袋中取出了兩個茶杯，分別放在吳剛和自己面前說道。
“你們這里山高水美，這里的茶葉自然也是上品，還是解開謎題比較好。”
吳剛話里有話的說。
咕嚕嚕……
衛生員Ａ沒有說話，直接把剛燒好的茶葉，分別倒進了各自茶杯里面。
“這茶不僅清澈而且聞著清香，看的我都想立刻喝了。”
吳剛聞著茶味，一臉滿足地說道。
“這茶還有些燙嘴，待會在細細品味。”
衛生員Ａ指著冒著騰起的茶水說。
“剛從炊事班弄來的？”
吳剛盯著衛生員Ａ說道。
“在你們來之前，在這駐地，在野戰醫院晚上做手術的時候，每個大夫和醫生都能喝上我們信陽的毛尖。”
衛生員Ａ興奮地說。
“感覺很出名，有什么來頭嗎？”
吳剛很感興趣地問道。
“當然有，從唐代開始我們這就開始種植茶葉了，來的時候，你應該也看到了山上那層層疊疊的梯田。
我聽說你們廣西也有梯田，但是我們信陽的梯田因為海拔高，可比你們廣西壯觀多了。”
衛生員Ａ一臉自豪的說。
“各有千秋，我想聽一聽茶葉的故事。”
吳剛說。
“那我可就說了，其實茶葉大家都知道在兩三千年前的時候，我們華夏國就有了，不過我們這的歷史可沒有那么長。
茶葉在唐代的時候，開始進入了興盛的時期，大約在公元７６０年到７８０年之間，那時候茶圣陸羽還編寫了世界是第一部茶書《茶經》。
在這本書里面，把當時華夏國盛產茶葉的１３個省４２個州郡，劃分為八大茶區，那時候信陽歸為淮南茶區。
最嚷嚷高興的還是在北宋的時候，蘇東坡曾經說過，在淮南茶里面，我們信陽可是排行第一。
我們這里的茶很多都是山茶，不僅色香味俱美，品質和浙江一帶的茶葉可以說不相上下。
在民國時期的時候，我們信陽茶區先后成立了五大茶社，在機上清朝的三大茶社，就變成了八大茶社。
現在我們喝的毛尖，就是從１９１３年產出的品質很好的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖。”
衛生員Ａ很認真的介紹著信陽毛尖的歷史。
“我敢打賭，我們現在喝的茶葉不是正規茶社生產的，是附近茶農送來的，他們認為最好的毛尖。”
吳剛指著蒸汽已經開始減少的茶說。
“這兵荒馬亂的，在部隊能喝上老百姓用土法制作的茶葉，吳醫生這可比商店里面賣的更好。”
衛生員Ａ說著，開始品茶了起來。
“那你說這信陽毛尖有什么好的特色？”
吳剛也開始品味了起來。
“吳醫生這茶也看生長的地方，我們信陽山區的土壤，大多為黃、黑砂壤土，不僅深厚疏松，腐殖質含量也很多，肥力較高，就連這土壤的酸堿度也非常適中。
我們這的茶葉大多種植在海拔３００米到８００米的山區上面，這里的山勢不僅起伏多變，森林密布，植被豐富，雨量充沛，云霧彌漫，空氣濕度也很高。
就連這太陽公公也是遲來早去，光照不強，晝夜溫差大大。
所以我們這的茶樹茶葉生長緩慢，持嫩性強，肥厚活豪，很多礦物質積累也很多。
特別是在北緯高緯度地區，因為平均氣溫較低，更有利于氨基酸、咖啡堿等含有氮化合物的合成和積累。”
衛生員Ａ再次認真的介紹道。
“我很好奇，你真是個普通的衛生員嗎？連氨基酸你都知道？”
相對于茶葉本身，吳剛對衛生員Ａ更感興趣。
“那是因為我曾經是一個茶藝師，我可是有師傅的，更何況我師傅還留洋過和你一樣。”
衛生員Ａ說出原因。
“你很厲害，等解放結束后，你是不是要開個茶館啊？”
吳剛感興趣地問道。
“不知道，或許會吧！”
衛生員Ａ摸著后腦勺說。
“我們現在喝的是春茶嗎？”
知道對于戰爭來說，不是生就是死的吳剛來說，現在在這里談理想的確不現實，轉移話題問道。
“不是，我們這里的茶分不是根據季節來分配的，是根據時間來分派的，主要有物種茶。
每年清明節之前采制的茶葉叫做明前茶。
明前茶，大多數是采摘剛剛冒出的嫩芽采制而成，這個時候的茶葉嫩，喝起來有一種淡淡的清香。
也因為生長速度慢，茶樹的茶葉幾乎是百分百嫩芽頭，也就成為了我們信陽毛尖最頂級的茶葉。
最大的辨別特征就是芽頭細小多豪湯色明亮。”
衛生員Ａ說。
“根據你的描述，我們喝的這茶不會是明前茶。”
吳剛看著手中的茶色說道。
“的確不是，第二種就是每年谷雨之前采制的茶葉，也因為春天溫度合適，雨量充沛，讓茶葉的生長正處在含苞怒放，一芽一葉的階段。
所以泡好的茶葉形狀，僅次于明前茶，只是味道稍微加重而已，這種茶結合了對信陽毛巾外形的檔次感，比較適合中產積極消費人群。”
衛生員Ａ說。
“你很厲害，根據你的描述這茶就是谷雨茶。”
吳剛猜測道。
“真不愧是吳醫生，不僅醫術高超，也是品茶高手。”
衛生員Ａ向吳剛豎起了大拇指。
“那接下來的三種茶，又有什么來頭？”
吳剛問道。
“他們分別是春尾茶、夏茶和白露茶，品質自然沒法和上面的比。”
衛生員Ａ這回到是很簡略的回答。
“吳醫生新來了個傷兵，院長希望您過去一趟！”
突然，走進來的一名衛生員，張口就看著他們說道。