067 火鍋

大年初一，全城熱鬧非凡。一天到晚，鞭炮聲聲不停。文府裡裡外外也張燈結(jié)綵，四周到處是紅紅一片的炮竹的殘骸，府內(nèi)終日洋溢著喜慶的的氣氛。

可依爲府內(nèi)除自己外的十人，每人在江南最好的製衣坊——蝶衣坊，各做了一套新衣，慶祝新年?？梢老肫鹑齻€月前，在北方的某一個初冬的日子裡，雷掣派人快馬加鞭以高價爲自己在整個樑朝最好的製衣坊——綵衣坊，製作了許許多多的新衣、新褲、新羣、新靴。有很多她甚至還沒穿個新鮮，就離開了雷家堡。

如今望著手裡這套新衣，可依不免又想起雷掣來。這是她離開雷家堡時帶走的一套冬衣，無論說她是無意，還是思念，可依決定這個新年穿這套衣服過節(jié)。

再想起雷掣，心裡對他的怨恨似乎減少了很多，撫摸著身上料質(zhì)稀有、柔軟、舒服的大襖，突然發(fā)現(xiàn)自己是那麼的想念他。她是矛盾的，一方面對於他的背叛傷心憎恨，一方面又無比思念著他的溫柔，他的懷抱。

“哎，不準想他！”發(fā)覺自己的心神又盪漾了，錘捶腦袋，命令自己不準去想他。

她現(xiàn)在正在和小雪以及阿朱、小翠準備今晚的晚膳?？梢罌Q定今晚要給大家一個別有新意的團圓飯。

“姐姐……這就是今晚的晚膳？”小雪不敢相信地看著廚炕上的東西，充滿疑惑。

阿朱、小翠也很是不解，這是他們按照可依的吩咐置辦的，可是這麼一個鍋不像鍋，蒸屜不像蒸屜，四周擺放著生菜、生肉等食材的東西就是他們今晚的晚膳？

“呵呵，大家相信我，今晚我一定會讓大家吃到一頓別開生面的年夜飯！”可依拍著胸脯保證，臉上是自信的光芒。

沒錯，可依給他們展現(xiàn)的特別的晚膳就是現(xiàn)代人都知道的——火鍋！

待到晚膳炮竹點起，喜慶的鞭炮聲響亮全府，可依吩咐端上火鍋。

“來，上膳！”可依一聲勒令，阿朱，小翠和小雪便將放慢食材的鐵鍋端上主廳根據(jù)可依要求特製的中心是空的，下面燃燒著熊熊火焰的大圓桌上。

“小心！”可依轉(zhuǎn)頭對文父文母等人召喚：“大家快入座，今晚，我就給大家來一頓不一樣的晚膳——火鍋！”

“火鍋？”大家齊齊將注意力轉(zhuǎn)向擺在圓桌中央，四方擺著食材，中間是粼粼的牛肉湯到底大鐵鍋。

“是的，這叫火鍋，大家先坐下，帶我慢慢爲大家解惑?！笨梢勒泻舸蠹易?，加大桌底預(yù)備好的火爐的火力，古代沒有酒精爐，可依只好用火爐先代替，效果差不多。然後叫小雪給每人分配了一個小碗、一隻湯勺和一雙竹筷。

“這個叫火鍋，是冬天最暖胃最暖身的北方一種吃食方法。具體的吃法，是將預(yù)備好的生菜、生肉等食材投入到預(yù)先調(diào)味好的肉湯裡，帶煮沸後，夾入自己的碗中，根據(jù)個人的口味，調(diào)以蘸料便可食用?！笨梢缹⒒疱伒某苑ǖ恼f是學(xué)自北方，她總不能說實話吧！

“這火鍋的製作只要是對湯底和調(diào)味料的把握，以及一品獨家秘方。製作底料一般有——辣椒和花椒，除了辣椒和花椒這兩位主角之外還有幾樣香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果等，當然還免不了蔥薑蒜，豆瓣醬等。

然後就是湯的製作，我這次用的是牛肉湯，將一斤四兩的牛肉切塊，加入兩隻雞蛋白拌和，入鍋加水一公升半和味料，用中小火將湯煮滾，這時雞蛋白凝結(jié)在湯麪，轉(zhuǎn)慢火熬3-4小時，蛋白會吸附血沫，只要出去浮末，即成美味的牛肉湯。在倒入底料一起煮，火鍋的主要湯料就好了。當然其他湯料也是同樣美味，如雞湯、濃湯、齊湯等。冬日吃火鍋，即可暖身又有營養(yǎng)，是北方人最喜歡的的食物之最。

最後加入獨家配方的幾味佐料，火鍋製作完成！剩下的只要放入你所喜愛的生菜生肉等，待熟後站上你喜歡的蘸料，即可使用。蘸料一般有：家?；疱侕戳?、海鮮火鍋醮料、椒油麻醬醮料、麻辣爲牛羊肉火鍋調(diào)料等。

來大家試試，看合不合胃口！”可依招呼大家動筷，自己也首先夾入一塊生魚片，在沸騰的鍋裡滾上一圈，沾上一點蘸料，便放入口中。，在現(xiàn)代的時候很喜歡吃生魚片，到這裡能斥道的機會很少，今天終於可依一圓她夢寐已久的夢想了。

“恩，好吃！”看來自己的廚藝還是沒有退步，一臉又吞下了好幾塊魚片。臉上盡是滿足。

大家見可依吃的有滋有味，不禁也動筷學(xué)著可依的吃法先將生料放入鍋中，待熟後加起來，沾上一點蘸料，放入口中……

“哇……”不吃不知道，一吃嚇一跳，“太好吃了！”大家這下紛紛搶食，生怕自己的筷子慢別人一步，好吃的被別人搶去了。

“你們慢點，廚房還有預(yù)備！”呵呵，她就知道，她可依做的食物哪有不好吃的份，不過這還要感謝現(xiàn)代的外婆，可以想到這，有思念起外婆和可欣了，他們不知道過的好不好？

“啊，小姐，我王叔做廚幾十年，第一次吃到這麼好吃的東西，小姐，你讓王叔我自嘆弗如！”廚房的王叔激動道，眼裡都是敬佩。

“呵呵……王叔，哪裡話，我也是從人家那裡學(xué)來的！王叔的廚藝才讓兮兒佩服呢，我只是雕蟲小技，不足掛齒！”可依謙虛笑笑，想著，以後要是無家可歸了，自己去弄個火鍋店，或者滿漢全席超級大飯店也或許有商機可圖哦，不禁能養(yǎng)活自己，說不定一不小心成個大暴富，那就，呵呵……

“那小姐，可否告知下奴此火鍋的獨家秘方是什麼？下次老奴就可經(jīng)常製作火鍋給大家使用？”王叔像個好學(xué)的孩子，吧主可依所說的秘方不放。

其實哪有秘方，只是可依不想打亂歷史的進程。不該在這個時代出現(xiàn)的東西可依決定不會因爲自己的因素而罔顧歷史發(fā)展規(guī)律。何況，這也算是爲她以後的生活著想，若真的有那麼一天，無家可歸，或許這火鍋能成爲自己的救命草。

“這個，王叔，傳授我這廚藝的師傅說，這是他家?guī)装倌炅鱾飨聛淼莫毤颐胤讲豢赏庑埂Ｋ强次矣芯墸由衔乙寻l(fā)誓，絕不將次秘方告知他人，您看……”

“那……只有算了，老奴不能讓小姐做壞人！遺憾啊……”王叔感嘆，心裡很是不甘，怕是這一生他都會存留著這一遺憾了。

“女兒啊，看來一年多來，你在外居然學(xué)了許多東西，有些爹孃甚至連聽都沒聽過，看來我們女兒歷練了許多，長大成熟了不少，只是怕也生受了很多苦，爲娘心疼啊……”見自己的女兒自回家後，所作所說，無論從哪方面看，都成熟成長了許多，談吐從容，處事明理，很是有領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)範。只是，想到自己的女兒在學(xué)會成長成熟的過程中，必定吃了尋常人也想不到的艱難辛苦，於是，文母內(nèi)心翻滾起來，眼眶也漸漸溼潤。

“娘，我沒事，你看，我現(xiàn)在不是活蹦亂跳著，也沒見哪少快肉的，”，像是爲了證明，可依真的走到廳中間，高高的連蹦了好幾下，蹦完後，有走到文母身邊，輕輕摟著她道：“娘放心，爲人子女，必須經(jīng)歷一些磨難才能長大啊，長大了才能保護爹孃，孝順爹孃啊！娘，你應(yīng)該高興啊！”可依溫柔地用手絹擦去文母眼角的淚水。哎，她可依就是受不起美人恩，想兮舞那麼美麗，她娘當年自然也是一代美人，儘管現(xiàn)在邁入中年，免不去臉上留下了歲月的痕跡，但依舊風(fēng)雨猶存。

“是啊，夫人，我們的女兒說道對，你應(yīng)該爲她感到高興和驕傲啊，瞧，我們的女兒多才多藝，有遺傳了我們的優(yōu)點，生得美麗無雙，我們該高興啊！”文父也摟著自己溫柔似水的妻子，輕聲安慰。

“是啊，夫人，小姐是我們見過最美麗、最善良、最聰慧的小姐，以後小姐必定會很幸福！”李叔也加入安慰文母的隊伍。

“對啊，夫人，您應(yīng)該高興啊……”大家都齊聲安慰文母，當然免不了說可依如何美麗聰明，多才多藝。

可依慚愧地低下頭，只有她自己長得自己還真的擔(dān)不起他們這樣的稱讚。美麗嘛，那得歸究與兮舞的絕世容顏；多才嘛，得虧了現(xiàn)代接受的教育通點識字習(xí)文，搬的都是現(xiàn)代現(xiàn)成的東西，考古不長得算不算“才”；多藝嘛，更不好意思，如果廚藝也算的話，那也要虧從小對外婆廚藝的耳濡目染……呵呵，總述起來，似乎他們嘴裡說的好的，一樣也不是自己的！當然，“善良”嘛，她可依不是臭美，從小連只螞蟻也捨不得踩，她還經(jīng)常將”迷路“的小螞蟻從地上捏起來，送回螞蟻巢，不過常常一不小心用力過度，還沒送回螞蟻家，就將它捏死了，爲此，可依經(jīng)常在菩薩面前懺悔，次數(shù)多了，她和菩薩廟裡的和尚大哥成了無話不談的好朋友，兩人會經(jīng)常在一起談?wù)摲鸾?jīng)。

哎，好像回現(xiàn)代哦！

見文母有回覆好心情，可依再次招呼大家入座，向著火鍋進軍。

終於酒足飯飽後，可依吩咐小雪將廚房早已煮好的菊花茶端來，爲大家清清暢胃。

晚膳完後，大家閒侃了一番，便各自回房睡覺。文府的年初一溫馨而特別。