其實,雷曉飛并沒有指望眾人回答,他不過是想通過反問引起眾人注意,同時,引領(lǐng)眾人的思路方向,讓“合作社”的眾人養(yǎng)成獨立思考的良好習(xí)慣,好早日能獨當(dāng)一面。
雷曉飛接著給大家分析了這些東西暢銷的原因,他說道:“我認(rèn)為,這些小吃之所以好賣,原因一是因為這些小吃的價錢便宜,每串才幾個銅板。新年出來逛墟的,哪個人的口袋中沒有幾個錢?而且佳節(jié)里又人人心情舒暢,既然在自己消費的能力范圍內(nèi),就不在乎這點小錢了;原因二是因為這些小吃新奇,味道獨特,人都有好奇的習(xí)性,對自己沒有吃過、沒有見過的東西,總想嘗試,所以導(dǎo)致小吃熱賣。”
雷曉飛頭頭是道的分析讓大家豁然開朗,眾人點頭稱是。
最后,雷曉飛總結(jié)說:“從近段時間的銷售情況分析,我們開拓市場已經(jīng)取得巨大了成功,接下來要做的是根據(jù)市場來調(diào)整我們的戰(zhàn)略。只有順應(yīng)市場才能生存,才能賺錢。”
除了林先生父女外,其余的人對雷曉飛那滿帶術(shù)語的話都是半通半明,只是用欽佩的目光望著他們的致富帶頭人,等著他分配工作。而聽明白雷曉飛說話的林先生父女,心中又多了一份驚嘆,這雷曉飛好像什么都能說個子丑寅卯。于是,兩人望雷曉飛的眼神都多了點內(nèi)容,林先生的是欣慰,林采微的是愛慕。
雷曉飛沒有留意林先生倆父女的眼神變化,他的思路正在為應(yīng)付明天的市場而高速運轉(zhuǎn)。他邊思考邊說道:“根據(jù)今天的銷售,我們要做出相應(yīng)的調(diào)整,暢銷的小吃明天的加量一倍,其它的加一成。這樣我們今晚的工作就要重新分工了。”
眾人聽了雷曉飛的話,紛紛爭著請纓。
雷曉飛拿著剛才寫劃的紙說:“我剛才已粗略地分了工,小吃的暢銷,令串小吃的竹簽需求倍增,我們原來做的一萬根竹簽,今天已消耗了三分之一,為應(yīng)付以后的小吃銷售,竹簽急需補充。今晚就由王木匠牽頭,帶張鐵匠和洪彪趕制竹簽;暢銷小吃中,魚蛋的加工流程最長,今晚就由孫伯帶雷叔和錢師傅趕做魚蛋;趙屠夫今晚要處理好今天一倍量的豬雜,以備明日上市;婦女們要完成一千一百只粽子;我今晚就留在這里做狗肉和牛雜蘿卜。大家看看有什么意見?”
雷曉飛已事無遺漏地做了具體的安排,大家還能有什么意見呢?只是沒有分工的林采微和張?zhí)炫2灰溃持ぷ觯讜燥w就對他們說:“你們還小,是長身體的時候,不能太勞累了。”
林采微聽了就更不高興,反擊道:“你也大不了我多少,你能干我就能干,我留下和你一起干。”
張?zhí)炫R矤幊持粝潞屠讜燥w一起。
雷曉飛頭大了,連忙勸阻道:“林姑娘你還要回去做帳,天牛你也要回去早點睡覺,明天還有很多工夫做。好了,現(xiàn)在我們沒有時間再爭辯了,大家分頭行事。”
林先生也考慮到林采微和雷曉飛孤男寡女獨處,會影響不好,加入勸阻行列,林采微和張?zhí)炫2啪镏烀銖姂?yīng)承。
年初二的凌晨,天還沒亮,昨日的原班人馬已集中學(xué)堂,準(zhǔn)備開市。雷曉飛對人員和項目作了一些調(diào)整,他考慮買狗肉的人一般多是在散墟時,才買回家里吃,錢師傅的壓力不大,而自己這邊又做不來,就把自己銷售的臘肉項目分給了錢師傅。張鐵匠父子那邊賣烤香薯的壓力也不大,只是烤一窩賣一窩,一窩也只有十多個香薯,一邊賣一邊收錢也不算忙,他就把張?zhí)炫U{(diào)過來幫自己。其它人員項目不變。
人手調(diào)配好后,眾人魚貫而出,各自投入緊張的工作中。
雷曉飛的相應(yīng)調(diào)整見到了成效,各攤檔的再也沒有斷貨,除了孫伯那無法加量的菜提前賣完外,其它攤檔的東西,一直到下午散墟前才全部售罄。
因為是有備而戰(zhàn),今天的戰(zhàn)績當(dāng)然是更上一層樓了,林先生收錢存錢都差點跑斷了腿,搞到錢庒的老板都懷疑林先生找到了什么財路,不停地有錢進(jìn)帳。
接下的幾天,眾人都在緊張的工作中和興奮的心情中渡過。
“合作社”在墟里的各個銷售項目已上了軌道,銷售量也隨著各種食品名聲的越來越響而穩(wěn)中有升,這種熱銷的行情持續(xù)到年初五,年初六才開始稍地下降。雷曉飛一直根據(jù)市場做了一些小動作的調(diào)整,讓供求的關(guān)系保持平衡。直到年初八的散墟,象征著這里的春節(jié)至此結(jié)束,“合作社”的這次“春節(jié)大戰(zhàn)”才拉下帷幕,以大捷而告一段落。
這次“春節(jié)大戰(zhàn)”,雷曉飛除了“味王”的名聲越來越響外,還增添了一個“刀王”的外號。原來,他在銷售即食鹵味時,隨著銷量的不斷擴大,他切薄肉片的手法也越來越純熟,到后來,他切薄肉片不但奇快、均勻,切出來的肉片也只有宣紙般厚薄,透過薄肉片能隱約見人。有好事者把他切的一塊巴掌大的豬頭肉平鋪擺上,竟有一個多平方米那么大,于是好事者就稱他“刀王”,名氣響后,很多人就算不想買鹵味,也專門來看他切肉,把他的工作當(dāng)成一種表演。
這個春節(jié),番山墟中最出位的大概就是雷曉飛啦,幾乎來過逛墟的人都知道,今年番山墟中多了一個被人稱為“刀王”、“味王”的剪短頭發(fā)穿奇怪衣服的小伙子,他做的東西味道一流,刀功也一流,人人以吃過他做的東西為榮。
雷曉飛的來歷也被人傳得奇之又奇,有人說他是百年前名振大華的廚神舞一刀的徒弟,此說法的人費盡口舌證明他的刀法和舞一刀如何相似;有人說他是百多年前被大華開國皇帝賜號食神的食神萬千味的傳人,此說法的人搜羅典故佐證他的味道如何得自萬千味的真?zhèn)鳎挥钟腥苏f他是外國來的廚王,此說法的人證詞最簡單,就是雷曉飛那與眾不同的衣著打扮;更有人說他是天上的灶神下凡……。
面對各種傳聞、各方詢問,雷曉飛總是微笑不答,也不承認(rèn),也不否認(rèn),讓人更覺神秘,更覺好奇。以致他所到之處,竟有不少好事者圍觀,讓他享受了名人的待遇。
董事碰頭時,同樣好奇的胡醫(yī)師曾問過雷曉飛,為什么不澄清此傳聞。雷曉飛答:神秘感對“合作社”的銷售提升有不可估量幫助。果然,事實證明了雷曉飛的說法。