38火鍋

本想請一堆朋友來吃吃喝喝順便讓自己“貓冬”的沈何夕在圣誕節(jié)前掃蕩了一堆的食材,現(xiàn)在它們滿滿地堆在冰箱和櫥柜里，還有一串無處容身的香腸掛在窗外。

門邊的衣架下面還有蘇仟送來的一大袋子零食點心香腸調(diào)味品。

這種光是雞就有三只的豐厚的儲備足夠沈何夕他們四個人過上一個禮拜吃吃喝喝的糜爛生活。

在大雪封路的現(xiàn)在還有什么比這種有吃有喝的感覺更幸福么？

從早上到現(xiàn)在，泰勒夫人只吃了一點餅干，當她走進沈何夕的公寓,她自認自己已經(jīng)冷卻的食欲快速地膨脹了起來——無論是空氣里彌漫著的食物氣息還是桌子上兩個男孩兒打算當做零食的布丁現(xiàn)在都在如絲如縷地觸動著她的味覺神經(jīng)。

小天使一樣的弗雷德非常貼心地端來了熱騰騰的烤玉米和自制三明治。

“泰勒夫人,在三明治里面Cici放了一些東方的醬料,是那種咸咸的味道。”弗雷德一臉天真無邪的炫耀表情,好像他真的只是讓對方嘗嘗味道。

三明治外面的吐司片用面包機烤成微黃，讓兩面都有一點點香酥的質(zhì)感。三明治里面沈何夕別出心裁地包裹了用豆瓣醬、圓蔥和青椒調(diào)味的爆炒牛柳。

呆在廚房的沈何夕往外看了一眼,對那位仔細研究著三明治的高貴夫人有一點不好意思。

爆炒牛柳其實是今天中午的午餐，沈何夕本來是做的多了一些想晚上加點意大利面炒一炒用來應(yīng)付兩個小家伙,現(xiàn)在只能讓泰勒夫人相信那是三明治的餡料了。

烤玉米是先把玉米煮到熟而不軟,擦干水分之后涂抹上黃油，烤制到十幾分鐘的時候再涂上一層蜂蜜重新入爐。味道偏向香甜又不會像爆米花一樣含有過高的熱量，特別適合讓小孩子吃著零食又補充著維生素。

泰勒夫人先咬了一口三明治，牛柳非常的嫩滑，整個三明治味道的搭配口感十足又飽含著蔬菜的清香。

咀嚼了幾下，泰勒夫人突然意識到自己嘴里的居然是全熟的牛肉，她過去從來不會去碰的全熟的牛肉，而且這份牛肉的味道完全不像她想象中的那樣干硬無味，相反……味道和質(zhì)感都相當不錯。

真是奇妙的東方人和奇妙的烹飪手段。

當她想起來發(fā)出這聲贊嘆的時候，一整個三明治已經(jīng)被她吃了下去。

幾塊金燦燦的烤玉米從氣味到味道都浸透了讓人愉悅的香甜，更令人驚訝的最內(nèi)層還蘊藏著玉米本身清香的汁水，即使是老人咬起來也并不費力，從外到內(nèi)每一個玉米粒的味道都富有層次感。

……

一不小心，泰勒夫人吃的有點撐。

弗雷德一面體諒著泰勒夫人肚子很餓的心情，一面又覺得自己沒得吃真是可憐，左右看了看，他偷偷跑到廚房跟正在準備晚餐的沈何夕撒嬌。

揪衣擺，搖一搖。

沈何夕轉(zhuǎn)過身，用筷子夾了一塊骨頭上的肉蘸了一點醬油放在他的嘴里。

“好吃么？”

弗雷德鼓著腮幫子點了點頭。

“晚上吃這個好么？”

繼續(xù)點頭~

“好了，你可以出去了寶貝。”沈何夕直起身子，從湯鍋里挑出一塊又一塊骨頭上的肉。

弗雷德看著沈何夕把筒子骨撈出來剃掉肉再扔回去的樣子，默默吞了一下口水。

感覺……有點像是故事里那些在煮奇怪東西的巫婆。

一只整雞和幾塊豬筒子骨祛除腥味之后冷水下在鍋里慢慢地熬燉。

湯汁變得鮮白，肉質(zhì)變得香軟，然后取出整雞和骨頭上的肉，湯里只留下骨頭。

弗雷德驚訝地看見沈何夕把剛剛喂給自己的那種肉隨意包了包放在一邊。

“Cici……那個我們不是我們的晚餐么？”為什么那么對待屬于我們的肉！

沈何夕回過頭給了他一個“孩子你太天真”的笑容。

“這點肉也就能做個涼切或者……嗯，明天告訴你，今天我們吃點有意思的。”

有意思的？

弗雷德表示他不明白為什么吃頓飯還要有意思，有Cici做的美味不是已經(jīng)足夠了么？難道Cici真的要變成女巫煮那種癩蛤蟆和蝙蝠翅膀在一起的湯么？

被自己的想象嚇到了，可憐的男孩兒蹬蹬蹬跑了出去：“亞瑟，你猜我們晚上會吃什么？”

……

шшш ?тt kan ?co 冰盤里的海蝦解凍清洗，沈何夕在蝦每個蝦的背上都輕輕劃了一刀，黑色的蝦線暴露在了外面，輕輕一扯就徹底沒有了，她一雙靈巧的手能夠很快地從背部把剔透的蝦肉整個扒出來。

蝦肉快刀切成小丁，再把其中的一半用刀脊打成蝦肉泥。

雞蛋、白胡椒粉、淀粉還有一點水和蝦肉泥蝦肉丁一起往一個方向不停地攪拌，直到它們變成一種穩(wěn)定的膠體狀態(tài)。

裝進袋子扔進冰箱冷藏。

各種各樣的蔬菜清洗干凈，冬瓜和白蘿卜去皮切成片狀，蘑菇洗凈之后撕成小塊。

鍋里的白湯還在一點點的熬煮著，在華夏世代相傳的訣竅中，那些骨頭中味道最精華的東西已經(jīng)融入了湯里。

然后人們就有了一鍋無所不能的湯底。

湯倒出一半到淺一些的煮鍋里，一邊倒一邊還要過濾里面的雜質(zhì)，白色的湯里再放上幾片西紅柿、幾根蔥段、一小把枸杞和紅棗。

一大塊牛的上腰肉冷藏了兩天之后血水和酸氣基本排凈了，在沈何夕的手里，它被一點一點地割成薄片。

沒有冷凍過的牛肉質(zhì)地柔軟，為了讓它能更輕薄好煮，沈何夕用的手法是“片”，而不是“切”，左手壓住牛肉，右手持刀從牛肉的下方一點點地割進去，刀面與菜案平行，切出來的牛肉自然而然的輕薄又平整，輕薄到能透過肉片看清案板上的木紋。

晚飯?zhí)├辗蛉撕蛢蓚€男孩兒面對著餐桌上那個在沸騰的煮鍋以及各種各樣的生肉生菜，表情都很茫然。

似乎……還沒有什么東西能吃的樣子。

沈何夕把用芝麻醬、花生醬、豆腐乳、耗油、蝦油調(diào)制而成的醬料分裝在四個小碗里，轉(zhuǎn)身又在灶上開火。

“Cici，好像……還沒有能吃的。”亞瑟小心地提醒自己的大魔王姐姐。

好多看起來很棒的東西但是都不能吃

沈何夕用手比劃了一下：“你們想吃什么，就自己動手把它扔進鍋里，熟了之后撈出來蘸一下調(diào)料就可以了。”

三個西洋土包子：“……”

沈何夕干脆走到餐桌前面，把一整盤的牛肉片都倒進了鍋里。

“等到牛肉浮起來就可以吃了。”

女孩兒回到爐子前面，鍋里的油還在繼續(xù)加熱，她把辣椒、花椒、芝麻放在小碗里準備淋一份辣椒油出來。

餐桌上卻突然傳來一陣歡呼。

亞瑟和弗雷德把肉從鍋里撈出來蘸一下醬料再放進嘴里，突然發(fā)現(xiàn)了這是一頓多么有意思的飯。

想吃什么放什么！

鍋在面前自己煮！

味道好極了！

趁著兩個孩子還在一臉夢幻地回味著肉的美味，泰勒夫人在碗里放了幾塊肉之后，迅速把她喜歡的蘑菇倒進了鍋里。

“肉，肉太好吃了！”

回過神亞瑟和弗雷德不甘示弱地各自端起一盤牛肉也倒進了鍋里。

沈何夕端著辣椒油上桌的時候，看見的是滿滿的一大鍋蘑菇燉牛肉。

“……一邊吃一邊煮，放進去這么多會煮的喪失口感。”

口感？那是什么？亞瑟完全不在乎地用漏勺把肉撈給姐姐，怎么樣都很好吃啊，怎樣都很好玩啊！

“Cici，這個是什么？”弗雷德指著電爐上的鍋子。

“火鍋，這個叫火鍋。”

“我喜歡火鍋！這個太有趣了！”亞瑟依然在為這種新奇的吃法興奮著。

手切的肉片滋味滿滿口感扎實，蘑菇鮮滑，蘸料咸香。

還有蝦滑，蝦肉泥的細膩口感中還有蝦肉粒的存在，簡直是味道之外別有驚喜，讓人整個人都心情舒暢了起來。

剛剛制出的辣椒油又辣又麻更多的卻是那種實實在在的誘人香氣，搭配著各種各樣煮熟的東西簡直讓人欲罷不能。

更美好的外面是冰天雪地的世界，可是這個房間里有這個熱氣騰騰的鍋子，頓時就讓人覺得冬天不那么難捱，溫暖是那么無處不在。

從身體，到味覺，到視野，到心，都是溫暖甚至熱烈的。

甚至包括氣氛……

漏勺只有一個，可是要用的人有三個。

“弗雷德，給我勺子，我要吃牛肉。”

“我要吃白色的蝦！”

“咳咳，小紳士們，你們能不能照顧一下我這個愛吃青菜的老婦人呢？”

真熱鬧啊。沈何夕在心里默默感嘆了一句，作為在座唯一一個能熟練使用筷子的人，她用長筷精準地夾走一塊品相極佳的牛肉。

……

就在同樣的夜晚，在她不知道的地方，擁有一頭淺金色頭發(fā)的男人面對著電腦里的資料。

“華夏小姑娘，既然你不聯(lián)系我，那就換我去找你吧。”

而在地球的另一邊，正川雄一已經(jīng)拿到了那封寄給電視臺的國際郵件。

“請轉(zhuǎn)告正川雄一大師，他的秘制調(diào)料需要更廣泛的宣傳和認可。在世界別的地方，有人意圖將他的心血據(jù)為己有。”

“華夏語？”

身著和服頭發(fā)斑白的老人從房間的柜子底層拿出了一張古老的照片。

“小油，小勺……小刀……是你們么？”雖然語調(diào)生澀，但是他說的也是標準的華夏語。