不寒齏1
過了中秋轉(zhuǎn)眼便是冬至。
因爲(wèi)這一天的白晝最短，便被人們看做陽生春反的□□，是值得大肆慶賀一番的日子。
往年到了冬至，街上店鋪都要罷市，主家按傳統(tǒng)做些好酒好菜招待辛勞了一年的夥計(jì)。月老祠城隍廟香火鼎盛，廟外場(chǎng)圃上還有盛大的廟會(huì)。
這一天同時(shí)也是祭祀祖先的大日子。
所以，就是一貧如洗的人家，也要東拼西湊，在冬至這天給家中小兒女換件新衣，再置備一桌看得見油星的席面享祀先祖。拜過祖先牌位，家中婦人便帶著小兒絡(luò)繹不絕的去城隍廟上香，上完香還能趕場(chǎng)廟會(huì)。
而士族門閥，鐘鳴鼎食之家就更加重視冬至節(jié)。白日裡，有官爵的男人要去參加朝廷的慶典，沒有官爵的王孫公子們便擁爐會(huì)飲，謂之“扶陽”；待字閨中的千金小姐也由家中主母帶著走親訪友，以九九消寒圖互相饋贈(zèng)。夜裡便要明正衣冠，沐浴焚香，家主率子弟拜謁祖廟，祀祭先主。
是故時(shí)人常有“冬至大如年”之語。
今年卻有些反常，街上行人寥寥，偶爾見著一輛華整鮮好的馬車，也急著投胎一般匆匆駛過，獨(dú)留下兩條空蕩蕩的壓痕。
說起來也難怪都人心神惶惶，現(xiàn)今的時(shí)局實(shí)在說不上好：北邊的一些郡縣先有蝗災(zāi)，後遭水患，當(dāng)?shù)毓賳T謊報(bào)災(zāi)情，朝廷救災(zāi)糧還沒往下發(fā)呢，豫州一代已經(jīng)是民怨沸騰，白骨千里。於是災(zāi)民紛紛南下，九月間開始陸續(xù)有災(zāi)民到達(dá)京城，先來的還好，後到的卻被攔在了京城十里地外。加上冬至這天忽然降了一場(chǎng)十年不遇的大雪，簡(jiǎn)直斷了城外災(zāi)民的生路，就是城中廣設(shè)粥棚，也有骨肉如柴的流民凍死於屋檐下。這幾日都中稍有道行的人都能見到城外日日黑氣瀰漫、怨氣沖天。
可是朝廷依然不肯開城門。說是流民中起了瘟疫，禁閉城門是爲(wèi)了城中居民的安危。
對(duì)此，朝中各位大人也爭(zhēng)執(zhí)不下。汴京城裡的氣氛一時(shí)緊張起來。
再加上路上積雪難行，窗外天寒地凍，路有流民滋擾，京中的居民便躲在家裡貓冬，來個(gè)眼不見心不煩。如此，今年的冬至自然有些冷清了。
有味齋後院的廂房被院裡的積雪映的亮堂堂。一枝新折的白梅疏疏落落的插在一個(gè)黑色美人聳肩瓶裡，因爲(wèi)屋子下面有青崖山的溫泉靈脈，地?zé)崃鬟^鋪地的青磚，房間裡浮動(dòng)起淡淡的暖香。
四郎中秋時(shí)與饕餮殿下一起去參加羣仙宴，結(jié)果被千日酒薰的大醉一場(chǎng)，從被饕餮殿下抱回來就一直睡到現(xiàn)在，睡得小臉白裡透紅。
因爲(wèi)這段時(shí)間沒人投喂，陶二也懈怠動(dòng)彈，除了緊要事務(wù)才賞臉去處理，其餘時(shí)間都默不吭聲的臥在四郎旁邊。侍女護(hù)衛(wèi)都知道他的毛病，誰也不敢來打擾。整個(gè)後院簡(jiǎn)直安靜的能夠聽到落雪的聲音。
也許是睡飽了，也許是酒勁過了，四郎在曬的鬆軟又幹爽的棉被中蠕動(dòng)了幾下，伸手揉揉眼睛，又順勢(shì)抱住陶二哥的一隻爪子蹭了蹭，然後迷迷糊糊的睜開了眼。
一睜眼就看到陶二哥的大狗臉不要太幸福。
四郎平時(shí)很少做夢(mèng)，就算偶爾做一個(gè)也會(huì)飛快的忘記。大約因爲(wèi)這次睡得時(shí)間比較長(zhǎng)，醒來時(shí)回憶夢(mèng)中情節(jié)，依然歷歷在目。雖然自己在夢(mèng)裡好像無所不能，但是四郎也不希望再看到孤獨(dú)絕望的饕餮殿下了。嗯，相比起來似乎時(shí)而面癱溫柔時(shí)而腹黑傲嬌的神經(jīng)病狀態(tài)也不是不能忍受的。
“外面那麼亮，是下雪了嗎？”四郎問。
“東至那天下的大，這幾天零零星星飛些小雪。”陶二哥面無表情目光寵溺的看著他賴牀。在四郎試圖靠近他爪子的時(shí)候，就唰的一聲把泛著寒光的指甲縮了回去，然後微微調(diào)整一下姿勢(shì)，讓四郎枕的更舒服。
冬天要和被窩分開真是一場(chǎng)艱難的戰(zhàn)鬥。在陶二的縱容之下，這場(chǎng)戰(zhàn)鬥分分鐘就兵敗如山倒。於是四郎便趁勢(shì)賴在牀上，還用被子把陶二哥也裹起來，兩個(gè)擠在一處商量今天要做點(diǎn)什麼好吃的：
“冬至餛飩夏至面”，所以小混沌來一碗，還要配上烤的焦香酥脆的芝麻小燒餅。
唔，這時(shí)節(jié)雖然蔬菜鮮果較少，也可以醃冬筍制蜜姜，摘青韭煮黃芽，炙羊肉燙燒酒。
說著說著，四郎的肚子就餓了，陶二哥除了眼冒金光之外，依然保持高冷感沒表情中。
於是四郎不得不告別可愛的被窩，穿好衣服出門覓食。
纔出門就被冷風(fēng)吹得一個(gè)機(jī)靈。走在後頭的陶二哥粗暴的兜頭給裹了一件大氅。
兩個(gè)人咯吱咯吱的踩著雪去了後院的廚房。
後廚只有槐大和劉小哥在照看爐火。見四郎和饕餮一前一後進(jìn)來，這兩個(gè)趕忙行禮。四郎還了一禮，連陶二也微微點(diǎn)了點(diǎn)頭。
因爲(wèi)有青崖山的供奉，廚房裡風(fēng)乾冰凍的獾貍狍鹿、野豬黃羊都是盡有的。此外橙柑桔柚、香櫞佛手也堆了不少。
火爐上咕嚕咕嚕煮著一口小鍋。四郎一揭開蓋子，就看到裡面隨著水流上下漂浮著幾個(gè)元寶形的混沌，蒸汽從鍋裡騰起來，帶著一股股鮮美的肉香飄了一屋。
做菜的人很是用心，桌上還擺著一小罐筍脯，一碟奶酥。
筍脯是用鮮筍加鹽煮熟後，上籃用旺火烘製，這個(gè)過程必須要有人一直在旁照看，不然就不到火候。雖然只是小菜，卻能從細(xì)微處見用心。
四郎見到這壇筍脯顏色微黑，知道是在烘製時(shí)加了清醬。夾起一個(gè)送入口中，脆嫩鮮美，食之有肉味，且極耐咀嚼尋味。因自家吃著不錯(cuò)，還順手給陶二也投喂一個(gè)。
侍立在旁的槐大過來給四郎和陶二各盛了一碗百味混沌，笑言：“算著小主人也該醒了。王廚子這幾日都給備著呢。就怕主人不滿意把他辭了。”
四郎問道：“王廚子就是這幾個(gè)月新來的大師傅嗎？”
槐大點(diǎn)點(diǎn)頭：“這幾日汴京城涌進(jìn)來了許多流民，城裡也設(shè)了粥棚。城中百姓對(duì)流民頗多不滿，王師傅雖然一身好本事，卻也沒有人肯用他。”
四郎點(diǎn)點(diǎn)頭，捧著碗嚐了嚐混沌，湯是豬骨、老雞、鮮姜熬製的，這也沒什麼出奇之處，只是混沌皮製的極好，麪皮堅(jiān)韌，口感潤(rùn)滑。裡面的餡料居然個(gè)個(gè)不同，蕨菜共雞絲爭(zhēng)輝，蘿蔔與羊肉輝映……而且最妙的是，豬牛羊肉餡中都混有廚師秘製的碎豬皮，這樣入口就有微微Q彈的感覺。
配上鮮嫩的脆筍和加了松子、胡桃仁烤製出來的奶酥。直把四郎吃的眉開眼笑。更別說吃貨陶二了，一個(gè)不錯(cuò)眼，就幹掉了兩碗。
吃完這頓可口的早點(diǎn)，四郎便明白爲(wèi)什麼王師傅本事好卻沒有人敢用了。
他笑瞇瞇的問槐大：“王師傅以前必定是士族門閥的經(jīng)年家僕吧？”只有這樣的家族纔會(huì)培養(yǎng)出一批世僕專門做菜，而且父死子繼，兄終弟及，這樣世代傳承之下，真是積累了不少家族秘方，又因爲(wèi)這些膏粱子弟大多食不厭精膾不厭細(xì)，所以家裡的廚子爲(wèi)了邀寵，連做個(gè)混沌都會(huì)不厭其煩的調(diào)出百種餡料，但又搭配的恰到好處。這就不只是用心了，更是眼界、悟性和積澱。
再加上簡(jiǎn)單而有風(fēng)致的配菜、毫無甜膩感的奶酥小點(diǎn)，四郎更加堅(jiān)定自己的判斷。
槐大果然點(diǎn)頭道：“據(jù)他說言，的確世代供奉於滎陽鄭氏。只是這次豫州受災(zāi)極重，士族門閥也多被波及。滎陽鄭氏一族受到流民衝擊，家主不得不帶著族人南下。途中很是艱難，即便鄭氏這樣的百年望族，也死了不少人。”
四郎才知道他與饕餮走了不到三個(gè)月，汴京城就發(fā)生了這樣大的變故。
正說話間，四郎就看見胡恪表哥撐著一把普通的油紙傘攜著滿身寒氣從風(fēng)雪中走來。雖然撐著傘，也落了一頭一肩的雪，
幾月不見，胡恪雖然還是那副莊重自持，意態(tài)瀟灑的風(fēng)流王孫樣，眉宇間卻有淡淡憂色。
四郎知道他素來有些怪癖，因讀書太多，雖是山林野狐，也染上了讀書人那種胸懷天下，自己窮困潦倒還想著大庇天下寒士俱歡顏的毛病。雖然常常用這個(gè)打趣，但四郎心裡畢竟還是佩服這個(gè)表哥的，覺得他與自己這種俗人大大不同，是個(gè)真正風(fēng)雅的文藝?yán)锨嗄辍ｌ妒穷H爲(wèi)關(guān)心的問：”恪表哥你沒事吧？”
胡恪解開身上黑色狐皮大氅的帶子，一邊拂去肩膀和頭頂?shù)穆溲贿厙@了口氣：“我能有什麼事呢？無非混吃等死而已。只是如今世道越發(fā)的亂。我今天去外面，見到達(dá)官顯宦依然歌舞昇平，而逃難的災(zāi)民一個(gè)個(gè)骨瘦如柴，據(jù)說進(jìn)城的這些還算好的。被阻在城外的那些已經(jīng)到了易子而食的地步……”雖然身爲(wèi)妖物，但胡恪當(dāng)年也是楚國(guó)的公子，被自己老師教的光風(fēng)霽月，心懷天下，只是身份所限，並沒有兼濟(jì)世人的機(jī)會(huì)。
他也知道自己不過一個(gè)妖物，就算再喜歡人類，人類也把他當(dāng)做異類。只是看到“朱門酒肉臭路有凍死骨”的慘象，他一隻千年老狐，也有些可笑荒唐的不忍和悲涼。
四郎見他愁腸百結(jié)的樣子，便安慰他：“城裡的貴人和朝廷都設(shè)有粥棚，我們也可以隨著獻(xiàn)些米糧。”
槐大在一旁不以爲(wèi)意：“我們?cè)觞N沒捐？自從粥棚設(shè)起來後，一天幾趟有軍士來商戶處徵糧，說是如今聖上體恤臣民，不肯傷了崔盧王顧幾個(gè)老牌世家的體面，寧願(yuàn)削減自己宮中用度來救濟(jì)災(zāi)民。既然宮中都到這個(gè)地步了，商戶富饒又沒有世家的體面，自然也得出些米糧。所以，如今有味齋的米缸裡也沒多少存貨了。縱然我們用不著吃喝，也不好捐太多去做出頭鳥。”
胡恪聽了嘆道：“不過是神仙打架凡人遭殃。天家聰明，士族中也不都是酒囊飯袋。”
接著他轉(zhuǎn)頭對(duì)四郎說：“上次我在羅家出診時(shí)遇見一個(gè)遊醫(yī)，他雖然醫(yī)術(shù)比我稍微差那麼一點(diǎn)，卻還有些懸壺濟(jì)世的胸懷。最近他在南門口開了個(gè)醫(yī)棚，是冬至那天開的張，也學(xué)張仲景的作爲(wèi)，煮些‘祛寒嬌耳湯’施給流民和城中的窮人。只是流民太多，這幾日又逢大雪，出城採買食材的車隊(duì)還沒有歸來。鄭兄便出錢請(qǐng)我們煮一鍋羊肉湯先送過去應(yīng)應(yīng)急。”
這樣的舉手之勞，四郎沒有不應(yīng)的。
見自家表弟點(diǎn)了頭，胡恪立馬起身披上大氅風(fēng)風(fēng)火火的往外跑，油紙傘也不要了，只順手從桌上拿個(gè)暖手爐捂在懷裡。還把不情不願(yuàn)的槐大也拖走了。
作者有話要說：故事先開個(gè)頭。跑去考據(jù)了不少資料所以昨天沒有更。【架空黨也好意思說考據(jù)了果然臉大哈哈哈】標(biāo)題不認(rèn)識(shí)的那個(gè)字讀ji 一聲
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