清晨天還沒有亮，一艘艘的遠洋漁船開進了漁人碼頭。凌晨三點，云飛就被巨門師傅叫醒，巨門開著俗又有力的小貨車載著云飛與紫微，前往淡水，開了差不多一個小時的車程，終于到了淡水的漁人碼頭。

站在河岸的木棧道上看著一艘一艘漁船進了港口，漁船鳴放著進港的汽笛，各艘遠洋漁船趕在凌晨時進入漁港，因為在清晨漁市有漁貨的標價大會，此時臺北各大餐廳、小吃店的采買都會趕來這里標價漁貨，購買上等又便宜的海鮮美食。

巨門領著云飛、紫微進入了魚市場，船員推著一籃又一籃的新鮮魚貨來到市場中，各式各樣的海鮮都有。云飛就像是劉姥姥進大觀園，在漁市里有許多奇怪少見的海鮮魚貨，云飛覺得很新奇。

例如：龍蝦、鮑魚、帝王蟹、烏魚子……等等。

“重達三公斤的巨無霸帝王蟹，只只新鮮甘甜、肉質細致韌彈，超大規格尺寸，飽滿的蟹肉，堪稱帝王蟹中的無敵極品。”

“天使紅蝦肉甜而不膩的韌滑肉質，彷佛就像是從海水里現撈出來，蝦肉入口散時發出獨特的咸味與甘甜，更是讓人舍不得放下筷子，想要大快朵頤一番。”

“智利特產的大鮑魚，口感脆嫩韌彈有勁，經過長時間煨煮不僅能將湯汁煮得更加入味，更能帶出特別的海洋風味。”

“新鮮現撈的馬蹄蛤，是饕客眼中的最尚青的搶手貨，火鍋、鹽烤、焗烤、酥炸等都是超級美味，光簡單烹煮就很好吃。”

“旭蟹殼薄肉多鮮甜，是五星級飯店最喜愛指定選用的頂級食材，蟹肉厚實彈韌，蟹黃飽滿香甜，入口后口齒留香讓人難以忘懷。”

在漁市場里邊走著，巨門將各種漁材介紹給云飛，云飛看了這么多的海鮮，每一種都好像好好吃的樣子，口水不禁地流了下來。

巨門接著說道：“不過我們今天來漁人碼頭，并不是來看這些東西。而是為了那個號稱“遠洋的黃金”而來。”

“遠洋的黃金……？”云飛心中疑問。

巨門說道：“遠洋的黃金所指的就是黑鮪魚。”

“黑鮪魚……？”

“在漁市一條上等的黑鮪魚可以標價到上百萬元。”

鮪魚又稱為金槍魚，是鯖科的海洋魚類，屬于鮪屬動物。鮪魚的肉色為紅肉，這是因為鮪魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白。

鮪魚游泳速度很快，瞬時時速可達一百六十公里，平均時速約六十到八十公里。大部分分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部。

鮪魚有八個品種，種類最大的體可長達三點五米，重達六百至七百公斤。鮪魚是一種很受歡迎的海產食品，它的經濟價值很高。由于各國漁民們的過度捕撈，國際間開始管制鮪魚的捕撈限量。

鮪魚是一種健康食品， 日本人喜歡把鮪魚切成生魚片或制成壽司，臺灣與日本稱鮪魚肉為MAGURO，另外鮪魚的魚腹部分稱為TORO，這部分是鮪魚最肥美的部位，可用來切成生魚片食用。

北方藍鰭金槍魚，俗名為黑鮪魚，產量僅是所有鮪魚的漁獲量的二個百分比，是所有鮪魚類中最大的，分布北半球溫帶海域。

臺灣以黑鮪魚肚當作生魚片中最好的美食，背部吃起來就像高級牛肉，下巴多用烤的來吃，魚頭則是拿來煮湯或者是清蒸，黑鮪魚身價超過了烏魚子。

黑鮪魚因受到日本、臺灣、中國等國大量捕撈食用，數量已經大減且瀕臨絕種，極可能在近數十年內滅絕。

一艘專門捕獵鮪魚的遠洋船慢慢地開進港口，各家美食餐廳的采買站在港口邊引領等待，船開進港口，作業船員拖著數條黑鮪魚進入漁市場。

采買人員們紛紛地向船員問道：“這次黑鮪魚的收獲如何？”

“這次出航共捕獲到五條黑鮪魚。”

船員將五條黑鮪魚一字排開，那黑鮪魚全身閃閃發亮，黑得發光，看起來就像是飽滿多汁、美味可口，每一只黑鮪魚都有幾百公斤重。采買人員紛紛地圍觀，可要挑只最肥美的黑鮪魚回去不可，一片最頂級的黑鮪魚生魚片，至少可以賣到幾百元臺幣。

采買人員們每一個人都睜大眼睛，死盯著那五條黑鮪魚，心想：哪一條才是最上等的黑鮪魚呢？

巨門對云飛說道：“云飛，現在真正的訓練開始，用你的觸覺去感受，哪一條黑鮪魚才是最上等最甜美好吃的？”

“用我的觸覺去感受那黑鮪魚的美味……？”

云飛走近到那五條黑鮪魚的身邊，用手去觸摸黑鮪魚的身體，閉起眼睛仔細聆聽黑鮪魚的美味呼喚……