夕陽(yáng)西下,紅紅的霞光照在家常菜館的大門(mén)上,泛起一陣流光溢彩。
風(fēng)小雨和吳浩把訂婚宴的菜單又排了一遍,要採(cǎi)購(gòu)的原料列成長(zhǎng)長(zhǎng)的清單,大約用了一個(gè)多小時(shí)。店裡客人不多,零落的幾桌,交由幾位學(xué)徒處理,其他人開(kāi)始熱火朝天地準(zhǔn)備自己享用的宴席。
爲(wèi)自己做菜,格外興奮,不過(guò)沒(méi)有現(xiàn)成的菜單,只好臨場(chǎng)發(fā)揮。藍(lán)盈盈,王曉梅還有喬春林來(lái)得很早,三個(gè)人在一邊做西餐,藍(lán)盈盈正把一塊塊牛排放進(jìn)烤箱,喬春林和王曉梅則把許多雞塊放進(jìn)調(diào)料進(jìn)行醃製,同時(shí)加工幾盤(pán)蔬菜沙拉。忙得不亦樂(lè)乎。
風(fēng)小雨和張豔紅一邊在冰箱裡翻找原料,一邊說(shuō)著菜餚的名稱(chēng),這是最快的排菜單方式,有什麼做什麼,倒是很乾脆。
“魚(yú)香肉絲,翡翠蝦仁,芙蓉雞片,虎皮蛋,荷葉粉蒸肉,三絲魚(yú)卷、、、、、”
十幾分鍾後,風(fēng)小雨看著案板上堆積的原料,大聲說(shuō)道:“豔紅姐,差不多了。”
“我再做幾個(gè)冷盤(pán)。”張豔紅瞄了一下案板,繼續(xù)在冰箱裡尋找。
“風(fēng)小雨,你過(guò)來(lái)看看湯熬製得怎麼樣。”西門(mén)豪守著一個(gè)大湯鍋,大聲叫著,一股香氣正從湯鍋中飄逸而出。這是下午風(fēng)小雨教他熬製的,做文思豆腐必備的湯料。
“差不多了。”風(fēng)小雨用鼻子嗅了嗅,滿(mǎn)臉陶醉,他對(duì)湯的味道滿(mǎn)意,對(duì)自己越來(lái)越靈敏的感覺(jué)更加滿(mǎn)意,或許是那道十全大補(bǔ)湯起了作用,最近他不僅身體越來(lái)越棒,各部位對(duì)於菜餚的反應(yīng)也越來(lái)越敏銳。
豆腐被西門(mén)豪切成細(xì)絲,焯水後放在清水裡漂著,風(fēng)小雨用手?jǐn)嚵艘幌拢旨?xì)又勻,他衷心嘆息:“西門(mén)兄,你的刀工真是精湛,恐怕以刀工見(jiàn)長(zhǎng)的淮揚(yáng)菜高手都自愧不如。”
“小雨,過(guò)獎(jiǎng)了。”西門(mén)豪溫和地笑著:“我有個(gè)建議,今天晚上的宴席由我來(lái)做。”
“不行,不行。”風(fēng)小雨連忙擺手:“今天爲(wèi)你送行,怎麼能讓你勞累,我一直沒(méi)有盡地主之誼,應(yīng)該由我來(lái)做。”
“你還沒(méi)領(lǐng)會(huì)我的意思。”西門(mén)豪誠(chéng)懇地解釋道:“我學(xué)了這麼久,今天算是總結(jié),想請(qǐng)吳浩師傅和各位評(píng)定一下,有不足之處提點(diǎn)建議。”
“就按照西門(mén)豪的建議。”吳浩在一旁說(shuō)道:“你們給他打下手,完成以後一起用餐。”
吳浩的話(huà)就是最後結(jié)論,都是朋友也不用多客氣,立即忙碌起來(lái),西門(mén)豪第一道做的是吳浩剛剛教的鴛鴦雪花捲,動(dòng)作嫺熟,絲毫不像剛學(xué)的模樣,可見(jiàn)他的基本功和領(lǐng)悟力確實(shí)超羣,短短幾分鐘,一盤(pán)色彩豔麗,脆香撲鼻的菜餚擺在案板上。
當(dāng)然,西門(mén)豪的刀工精湛,原料初步加工就用不著他動(dòng)手,他主要負(fù)責(zé)最後一道工序,烹製和調(diào)味,這也是一道菜的關(guān)鍵,西門(mén)豪做得小心謹(jǐn)慎,目光明亮,額頭雖然汗水點(diǎn)點(diǎn),但手卻依然穩(wěn)健有力。絲毫沒(méi)有因爲(wèi)是自己享用的菜餚而稍有懈怠,這是西門(mén)豪的優(yōu)點(diǎn),對(duì)於菜餚,任何時(shí)候他都不會(huì)掉以輕心。他相信成功就是一點(diǎn)點(diǎn)不懈的努力積累而成。
西門(mén)豪烹製得快而細(xì)心,風(fēng)小雨的切配也是麻利精細(xì)。無(wú)論主料還是配料,加工得整齊劃一,丁配丁,條配條,絲配絲,片配片,塊配塊,西門(mén)豪加工完一道菜,他就立即把另一道切配成功,準(zhǔn)確地遞過(guò)去,配合得天衣無(wú)縫,流暢自然。
吳浩在一邊看得頻頻點(diǎn)頭。兩位年輕人可以說(shuō)是同樣出類(lèi)拔萃,幸好他們是朋友而不是對(duì)手。但誰(shuí)又能保證以後他們不會(huì)站在臺(tái)上再次切磋呢。不過(guò)就算有也是以後的事,無(wú)論如何現(xiàn)在兩人是親密無(wú)間的兄弟。
菜餚很豐富,人也很多,石玲華別出心裁,在大廳裡把兩張長(zhǎng)桌子並起來(lái),二三十人圍在一起,有老有少,有男有女,倒像個(gè)大家庭,歡聲笑語(yǔ),其樂(lè)融融,冷盤(pán)和熱菜一起擺上來(lái),色彩紛呈,滿(mǎn)滿(mǎn)一片,白酒,紅酒,啤酒,飲料,一起拿上來(lái),每人按照自己的喜愛(ài)隨便挑。
喬春林坐在吳浩身邊,殷勤地把各位老師傅的酒杯滿(mǎn)上,站起身大聲說(shuō)道:“來(lái),我們先乾一杯。”
“等會(huì)。”風(fēng)小雨望了望門(mén)外,已是華燈初上:“還有朋友沒(méi)到。”
“誰(shuí)?”
大家一起望著風(fēng)小雨,風(fēng)小雨笑了笑:“說(shuō)曹操曹操就到,她們來(lái)了。”
所有人的目光移向門(mén)口,愣了一下,緊接著一陣熱烈的掌聲,尤其年輕的服務(wù)生拍得更是起勁,手掌都變得通紅。
三位美女出現(xiàn)在大廳,衣著華麗誘人,柳如煙熱辣,夏琳剛健,劉茹慧柔美,幾乎是女人的幾種典型,加上酒席上靚麗的藍(lán)盈盈,立即讓人覺(jué)得今晚春色無(wú)邊。
“對(duì)不起,讓各位久等。”柳如煙聲音甜美,嫵媚地笑了笑。
“罰酒,罰酒。”喬春林永遠(yuǎn)是熱鬧場(chǎng)合的焦點(diǎn),王曉梅拉了他一下,還是沒(méi)有攔住,他大聲叫嚷著,把一杯白酒遞給柳如煙。
“你就算了吧。”風(fēng)小雨抓住喬春林的手臂,把他按到座位上:“柳如煙最近參加青歌賽,保護(hù)嗓子,不能喝酒,”
“我倒忘了。”喬春林不好意思地笑了笑,眼珠一轉(zhuǎn):“不過(guò),罰酒免了,唱歌是一定要的。”
“唱歌也不著急。”蕭雅站起身:“三位剛到,休息一下,我們先用餐。”
“謝謝各位對(duì)我的照顧。”西門(mén)豪禮貌地舉起酒杯:“我先敬各位師傅和兄弟姐妹們一杯。”
“西門(mén)大師傅客氣了。”蕭雅聲音清脆地說(shuō)道:“我還要感謝你幫了我們很多忙,來(lái),我們一起幹。”
大廳裡響起一陣叮叮噹噹的酒杯碰擊聲,響亮悅耳。喝完坐下,喬春林一邊給西門(mén)豪倒酒一邊笑道:“西門(mén)兄弟手藝出色,人又和氣,再留幾天說(shuō)不定能在揚(yáng)州拐走個(gè)大美女。”
“喬兄弟真會(huì)開(kāi)玩笑。”西門(mén)豪靦腆地笑了笑,臉色泛紅,他生性溫厚,說(shuō)起笑話(huà)來(lái)就比喬春林差得遠(yuǎn)了。,
“喬春林,別口沒(méi)遮攔。”張豔紅忽然大聲說(shuō)道:“西門(mén)豪可不像你整天嘻嘻哈哈。”
話(huà)音一落,年輕男女們忽然一起笑起來(lái),張豔紅疑惑地問(wèn):“有什麼好笑的,我說(shuō)的是實(shí)話(huà)。”
“是,豔紅姐說(shuō)的是大實(shí)話(huà)。”石玲華一邊笑一邊說(shuō)著,藍(lán)盈盈看了看張豔紅又看了看西門(mén)豪,眉頭微微皺了一下,旋即也露出恍然大悟的笑容,她和風(fēng)小雨在一起雖然經(jīng)常歡笑,但其他人還是難得一見(jiàn),那種嫵媚清麗的笑容立即讓年輕的服務(wù)生目瞪口呆,有兩個(gè)瞪著眼滿(mǎn)臉迷茫,吳浩用力在他們後腦勺拍了一下,呵呵笑道:“你們倆就這點(diǎn)出息。”
大廳裡再次響起一陣笑聲,青春活潑屬於年輕人,吳浩等幾個(gè)老師傅跟著微笑,一剎那也覺(jué)得年輕了許多,彷彿回到了學(xué)徒時(shí)的年少時(shí)光。
“小雨,西門(mén)豪要走了,你也表示一下。”老廚師夏清華笑瞇瞇地說(shuō)道:“聽(tīng)說(shuō)你臨場(chǎng)發(fā)揮十分出色,今天就做一道送別的菜餚怎麼樣?”
“對(duì),讓我們見(jiàn)識(shí)一下。”幾位學(xué)徒對(duì)風(fēng)小雨在烹調(diào)技校的事情也有耳聞,想見(jiàn)識(shí)一下風(fēng)小雨的創(chuàng)新能力,一起隨聲附和。
“來(lái)就來(lái)。”風(fēng)小雨爽快地說(shuō)著,微微頓了一下:“我到後面做一道菜,保證你們都沒(méi)有見(jiàn)過(guò),是世界上最適合分別的宴席。”
“什麼菜名?”風(fēng)小雨的話(huà)立即引起了大夥的興趣,異口同聲地問(wèn)。
他們的聲音剛落,風(fēng)小雨已經(jīng)跑向後面的廚房,大廳裡留下他響亮的聲音:“十里長(zhǎng)亭醉相思。”