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第六十一章 玲瓏蝦球

雖然她不知道周臨天究竟要做什么,于是連忙掏出手機,開始聯系各個餐廳的總廚。

“哎呦,你這是準備把所有人都給辭退嗎?”

“凌經理,你這個老公不愧是個廢物,一點本事都沒有,脾氣倒是不小啊!”

張總廚聞言忽然停下腳步,轉身看向站在那里的周臨天,隨即對著身后的廚子說道:“兄弟們,咱們先不走,看完這場戲咱們再走啊,你們說好不好?”

哈哈哈!

其余的廚子頓時就爆發出一陣哄笑聲,一個個都譏笑不已。

在他們看來,周臨天簡直就是沒有腦子,竟然還想著把所有的廚子都叫來,這不是自找沒趣嗎?

難不成他還能把所有人都給辭退了?

周臨天根本沒有理會這群廚子的嘲諷,反而背著手風淡云輕的站在那里,根本就不為所動。

隨著凌天雪撥打出去電話,不到半個小時,那些廚子就都急急忙忙的趕了過來。

這些廚子里面,倒是有不少聽話的,當然也有一些刺頭。

不過從這群人的眼神里面,可以看出來,除了一些剛招進來的廚子,其余人都沒有多少敬畏。

可以說,這些人都憑借著自己的技術,認為餐廳少了他們不行,所以才敢這么的肆無忌憚!

這些廚子聚在一起,都紛紛討論起今天什么情況。

就在眾多廚子開始交頭接耳的時候。

周臨天卻緩緩走到菜板前,隨手拿起一把菜刀,然后看向不遠處的一名廚子說道:“給我準備一斤青蝦,記住要最新鮮的,挑最有活力的那種。”

這名廚子是一名剛招來的,還算比較聽話,所以說在聽到周臨天的話后,立馬就轉身準備好一斤青蝦。

不過,張總廚看到這一幕之后,臉上立馬露出冷笑:“哎呦,這個廢物是準備做菜嗎?”

“我建議你還是別丟人現眼了,你這叫做班門弄斧,小心別把自己手指頭給切掉了。”

其余的廚子看到這一幕,也都紛紛搖了搖頭。

他們可不認為一個廢物贅婿,能夠做好一道菜,更何況還在他們這些專業的廚師面前。

不過,周臨天根本就沒有理會他們,在拿到青蝦之后,就婷婷一抖手中菜刀,瞬間閃過幾道刀光。

一只青蝦瞬間就被**開來,蝦頭被整齊的切斷,蝦皮也被剝開,露出里面的蝦肉。

緊接著,周臨天將其余的青蝦,全部都給去頭去皮,每一刀都極為精準,沒有傷到一絲一毫的蝦肉,所有剝好的蝦肉,都極為的完整。

這一手刀法,直接把所有廚子給看楞了。

那些一直都在譏諷周臨天的廚子,尤其是張總廚眼睛都快瞪出來了,他自認為自己刀工十分不錯,但是也絕對做不到周臨天這種地步。

揮刀這么快的情況下,還如此的精準,根本沒有傷到蝦肉一分一毫,這簡直就是不可能的事情。

這還沒完,只見周臨天快速的在每一只蝦肉的背部輕輕劃過一刀,蝦肉就從中間分開,中間只有一點肉連接著,看上去就宛如一個個小球一般,極為的美觀。

更讓眾人吃驚的,還是蝦背上的蝦線被直接挑出來了,根本沒有絲毫的殘留!

那些廚子看到這一幕,眼睛都快瞪出來了,這種速度和手法簡直不可思議。

尤其是在切蝦球的時候,竟然連蝦線也一起挑出來了,就算是讓他們去做,都沒有把握可以做到!

這一手已經徹底鎮住所有的廚子,尤其是那些自視甚高的刺頭,此刻臉上的表情都不太好看。

周臨天沒有理會他們,刀工要求的就是心細手快,這對于修煉了青木典的周臨天,根本沒有什么難度可言。

在弄好蝦球后,周臨天就將當歸、靈芝磨成粉,再和蛋清、淀粉混合在一起,接著將蝦球扔進去快速一旋轉,一個個白嫩的蝦球就上漿完成。

“給我準備好三斤熱油,要大鐵鍋!”周臨天忽然大聲的說道。

其中一名廚子連忙上前打下手,他原本也不看好周臨天,不過現在心里只有佩服二字。

不過片刻的功夫,食用油就已經熱好了,周臨天沒有任何猶豫,直接將蝦球倒入鍋中,炸至金黃。

就在蝦球全部炸熟之后,周臨天卻忽然拿出一雙筷子,粘上一些淀粉混合而成的醬汁,快速的在每一個蝦球的上面來回旋轉。

白色的汁液落入油鍋之中后,快速的被熱油定性,旋轉力的作用下,就宛如一根根面條,將一個個蝦球全部給包裹起來。

片刻過后,周臨天將筷子放下,起鍋撈出所有蝦球,擺放入盤子之中。

眾人一眼看去,一個個差點驚掉下巴。

所有的蝦球外表,都裹著一層層黃線,從里到外一層接著一層,勾勒出一條條優美的弧線,看上去就宛如一個精致的工藝品。

“這道菜名為玲瓏蝦球,使用最新鮮的青蝦作為主料,輔以當歸和靈芝,碾成細粉裹在蝦球的表面,可謂是滋補又養生的一道美食。”

“我現在所展示的,便是這玲瓏蝦球最難的,也是最為獨一無二的技巧,鎖球!”

周臨天背過手去,對著眾人淡淡的說道:“鎖球是一門需要下苦功夫的技術,用這種技巧做出來的蝦球,不但外觀宛如工藝品般,咬下去的口感也極佳,可以說是外焦里嫩。”

周臨天的話語在眾人耳邊回蕩,所有人都目瞪口呆的看著桌子上的蝦球,眼神之中滿是吃驚的神色,這種手法和技巧,還是他們第一次見到!

先前囂張無比的張總廚,此刻徹底的啞火了,臉色十分的難堪。

就憑借這一手功夫,誰還敢說周臨天是個啥也不會的廢物,那么他們不是連廢物都不如了嗎?

周臨天滿意的看著眾人的反應,風輕云淡的說道:“這一手功夫,是我先前所說的其中一道菜品,還有勾芡秘制醬汁的配方,只要你們好好工作,都可以教給你們所有人。”

這些技巧,都是周臨天這段時間研究出來的。

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