春晚的誕生不僅僅是豐富了人民的文化生活，直播的節目形式，點播式的平臺還有創新式的主持風格使得春晚的誕生超出了一臺晚會的價值，成爲了“文化解禁”的符號。
剛開始有春晚的時候，電視還並不普及，爾聰常在鄂西賓館值班室看電視。
伴隨著改革開放的不斷深入，娛樂文化活動天天在宣恩賓館房間不停轉播，爾聰路無暇顧及這些。客人太多，需要採購的東西的確忙都忙不贏。
有時候晚上，也跑去一樓客房看一會《新白娘子傳奇》，幾個房間都有師傅，服務員在看電視。早上爬起來就聽見師傅們哼新新白娘子傳奇歌曲。有人是怪腔，有人聽了腳轉筋。
美雲一般都去小廖管理的四樓，金萍在廚房有了一個家門哥哥，只要她值班時間任何樓層都可以去看。
哥哥衛國與肖師傅是室友，兩個人在一起如同家人，朋友。
肖師傅改變每天與姚姐，衛國，美雲打牌的習慣，而是到客房看電視。每天肖叔，肖叔喊的石科長，葛英娃都是管理庫房的服務員。故此，肖師傅去客房做任何事如囊中取物。
爾聰從鄂西賓館學習回來，每天想盡辦法改變賓館的菜系。把魷魚菜補齊，把魷魚切成魚狀，用開水一燙便可以造型，然後在中間炒一些可口的小菜，或者比較時尚菜的餚倒入。既視感，又美味。然後也買一些海蔘，與，小白菜心搭配，客人吃了無比贊同。
稍微有點檔次的酒席就上拼盤，結婚的就做一對鴛鴦。
散客就熬一些美味清湯，天麻雞湯，油茶湯，銀耳湯。
客人吃了宣恩的特色菜，臘肉，或者火渣辣椒，再喝一小碗爾聰做的清湯，都讚不絕口。
特別是初夏的玉米粒，特別嫩，用手一掐就出漿。少許油，待油可以放玉米粒時倒下，速速的炒幾下。滴一滴油，玉米咋起來，再滴一滴湯。讓玉米粒保住漿不能全咋出去，再滴一點點油，玉米粒已經黃金亮色。早前已經放好鹽，起鍋。
不僅香，脆，而且非常適口，許多在來鳳三星級賓館住過的客人，通過徐經理向爾聰請教。
林業局的黃副局長讚不絕口，基本上天天有高級客人，許多在黃河飯莊的客人絡繹不絕的跑過來。肖師傅的酸辣土豆絲，劉師傅全能技術，爾聰又把獅子龍魚拿出來。
一道道，一桌桌高，中，低宴席，吸引萬家貴客。
綿綿不絕，人山人海。經理開年報告上白紙黑字，，縣領導同意按三十萬元承包，多轉按比例發獎金。
爾聰是數學非常優秀，如果像如今這樣努力，半年就能夠完成全年的任務。
不管如何，爾聰成天躲在廚房刻花，拼盤，細心配菜，檢查菜的質量。
帶著譚伯禮研究每一款菜，並與各位師傅配合。有時候也從豆腐菜下手，家常豆腐，麻辣豆腐，雞哈豆腐。
有一次去餐廳看一下，發現幾位服務員在拈糖醋魚吃，美雲也在此。吃得就剩魚頭，魚身。
晚上回到宿舍，就開始研究。由於自己條件有限，沒有這方面的書籍，就去書店買。荷包裡的錢用了，兩個孩子的生活費就不夠了。就在書店裡看，還是沒有這方面的知識。
想改變魚刺能夠吃，魚頭能夠吃確實需要下功夫。
功夫不負有心人，終於想出法子了。首先做好糖醋魚，必須選好標準在一斤左右鯉魚。
因爲鯉魚比較寬，利於掛糊，而且肉多，活魚最佳。將魚的甲去幹淨，除去雜物，然後在魚的兩邊計上斜刀，魚身上適度的撒點點鹽，鍋裡面放上能夠淹沒魚的油，最好是色拉油。
這樣做出來的魚顏色比較好看，第一次用大火炸一次，以免用小火炸讓魚破皮，然後根據情況，如果需要炸兩次就用文火。自己認爲魚比較枯了，就把魚撈起來放在盤子裡面。
原來鍋裡的油不能倒了，放在一邊待用，最好用微火燒著，取另外一口鍋，倒上小半瓶醋，三兩糖，小火慢慢的煮，看見糖與醋變成湖了。如果沒有把握，用勺子一舀，在輕輕的，慢慢的一倒，呈現一滴一滴的。
然後快點加上生粉水，讓醋糖與生粉水變成湖狀。再加上一滿勺子待用的高溫油，讓鍋裡的湖狀必須起泡，然後用勺子不停攪拌。
這樣糖，醋，油融爲一體變成湖了，又是高溫。
又把魚放在原來那口鍋裡面炸成酥酥的，黃黃的。撈起來放在原來的盤子裡，用勺子輕輕的壓幾下，聽見嚓嚓的響。
然後，將另外一口鍋裡面的湖舀在魚上面。
此魚吃起來清甜可口，酥脆不膩，刺，骨頭完全能吃。
帶上點醋味，真是爽口。
不過，愛漂亮的美女還是不要天天去吃了！
就如同爾聰常常說的，“菜無定味，適口者珍！”
那年，賓館發獎金了。大家都把獎金拿走了。只有爾聰還沒有去拿，徐經理說；“譚師傅快拿獎金吧！”
來到辦公室，許建英把賬目朝爾聰遞過去，三百多塊錢，如同發了半年的工資。
爾聰沒有高興，而是指著賬目提出幾個小問題。徐經理拿過珠算啪啪的算了一遍，許多問題答不上來，就對許建英說，“給他多發幾百塊錢吧！
爾後又警告說；“你不要出去講啊！現在難得做賬了。”
爾聰就去買了一部黑白電視機，一臺收錄機。
每天都放《你究竟有幾個好妹妹》，大家心知肚明。
美雲時不時鑽進屋聽歌，小廖，伯珍也是如此。
金萍，文慶都在巷子唱歌。石科長爬起來陰陽怪氣，鍾豔華專心致志在整理大廳衛生。
二樓客房出來一位俏佳人，身材中等，炯炯的眼神，性感而大方。一步步從二樓梯間，悠閒自在的走著，不停的穿衣服。朝廚房方向看一看，朝三樓瞧一瞧，不緊不慢的下樓。
爾聰從廚房出來，心裡嘀咕今天這些高檔次客人，究竟配什麼菜呢？
踏出門一眼就認出來了，原來大家議論紛紛，巧合？
預知廚師風雲錄未來如何寫？期待下集分解!