尋找野菜很需要眼力。大家依次散開了尋找。
野菜本來就是非人工種植的蔬菜,采天地間靈氣,吸手日月精華,是大自然的精髓之一。剛摘下來的野菜才能保持新鮮和芬芳。紫蘿朝著深處走去,趙寒他們也如影隨形的跟著她。她指了制面前的綠株:“這就是枸杞葉了,摘下上面的嫩芽尖,開湯、清炒都特別新鮮。”趙寒和沈爍將信將疑地將這個形似路邊花壇里樹葉的植物。嫩芽摘好放在手上,一股濃郁的木葉清香馬上撲面而來。再往前走十幾步,紫蘿在一棵看似蘭花的植物面前停了下來?!斑@是觀音韭,我們這里很多人因為信佛,很多野菜也跟佛的名字有關?!?
紫蘿一邊解釋一邊示意他們用小刀割下觀音韭的葉子。對于這種有再生性的野菜,本地村民一定不會連根拔起的,讓它們再繼續生長然后再割掉。
。:“野菜也有自己獨特的”喜好“,土壤比較松軟、水源比較豐富的地段,一般都有大量的野菜。”紫蘿一路給他們普及簡單的知識。一面繼續往里走去。果然,往前面走了不遠,在一條小溝附近,他們就發現了大片大片的水芹菜,驚喜不言而喻。
采集野菜本身就是很好的健身之道。對于趙寒和沈爍來講絕對是一個新奇的體驗。最重要的是,在整個采摘過程中一點都不覺得累,不斷襲來的驚喜發現,早就沖淡了他們對其它的注意力;視野里一片新綠,野外的天地無限寬廣,無論有多少壓力和郁悶,都會一掃而空。最重要的是,這些新鮮的野菜都是免費的。
兩個多小時下來,他們也從紫蘿的講解中認識了近十種野菜:觀音韭、觀音筍、觀音紫、人參桿、野菊麻、野當歸葉……所有人的竹籃子也被裝得滿滿的。紫蘿還告訴他們這些野菜都是吸收露水和泉水長大的,所以非常純凈。
回到休息的地方,他們已經再生火做飯了。紫蘿讓他們找到小溪把菜洗了。自己則來到小溪旁,把帶來的食材清洗了。
“觀音紫煮魚,魚肉會特別鮮;人參桿炒臘肉,又脆又香;觀音筍炒五花肉,筍尖才會細膩可口。”紫蘿看著她走哪跟到哪的兩人。
每一種野菜與葷腥的搭配,都是經過無數次的嘗試才得出的結果。
這個季節正是家家戶戶吃野菊麻粑粑的時候。野菊麻粑粑必須要用頭天長出的野菊麻新芽來做,野菊麻的新芽還必須吸足了露水,沒見過陽光的。因此每天必須要在沒見太陽的時候就動手采摘。這樣做出來的野菜粑粑才會新鮮,而不會有根須感。而紫蘿他們的運氣很好找到了很多沒見陽光的野菊麻。
紫蘿干脆動手先把野菊粑粑做出來放在筲箕里。遞給他們一人一雙竹筷。
紫蘿也夾起一塊做好的野菜粑粑送入口中,滿嘴的野菜清香,一口下去,能看到絲絲莖須,入口卻只剩下幼滑,淡淡的香甜帶著野菜特有的清苦,在口里漫開,一點也不拖泥帶水。
人參桿炒臘肉,用臘五花肉煎出來的油,將人參桿炒熟,每一片空心的人參桿吸足了臘肉的濃香,同時又不失野菜的清爽;更讓人印象深刻的是觀音紫燉魚,經過烹飪,魚吸足了觀音紫的味道,僅僅香味就讓人垂涎三尺,魚肉入嘴,除了滑嫩,沒有任何泥腥的味兒;即使是最簡單的清炒水芹菜,其脆嫩和甘甜在城里的餐桌上沒辦法體驗到。盡管都是野菜,但與不同的食材搭配,野菜的味道也千變萬化。除了美味,野菜清熱下火、瘦身下脂、養顏排毒的藥理功效,對于常呆在城市的他們也顯得非??少F。
把水芹菜和豆腐干切成段一起配在一起炒好。盛在盤子中。
紫蘿把做好的菜讓他們端過去放好,不用招呼。大家都迅速的靠攏圍坐在一起吃的津津有味。估計是自己動手采的,那兩位吃了好多。還大贊鮮。說是只要是在外面就去采野菜吃。
要到京城去路程很遙遠,他們現在才剛剛出發,以后這種時候應該很常出現,紫蘿也就答應了。自己做菜吃比吃干糧好多了。
兩個已經吃飽喝足的大男人一上車子都癱在了車上。一看就是吃撐了。紫蘿也不打擾他們,看看風景然后坐累了就和他們一起走走,倒也還自得其樂。
中午做飯的時候耽擱了點時間,下午大家都的都比較急,爭取找個可以住宿的地方。實在是找不到也必須尋一處可以安置的地方。紫蘿一見趕緊上車坐在丁子爺爺旁邊,看著他駕車。免得影響大家的進度。
爽朗大方健談的她很快得到大家的認同和尊重。
丁子爺爺從腰間取下別在帶子上的一個葫蘆。打開葫蘆蓋子一股酒香飄了出來。喝上一口,笑呵呵的繼續駕車。
“丁子爺爺,你累了就和他們換下吧!”她指了指后面車上的趕車人。每輛馬車上都有兩個趕車人輪翻換著休息。
“不用,你丁子爺爺趕車這么多年,這點算什么!不累!”丁子爺爺高聲道都的紫蘿也跟著樂起來了。丁子爺爺身上的精神氣是很多年輕人都趕不上的。
興趣來了,丁子爺爺干脆大聲的唱起了調子,惹得后面的趕車人和押送人員一起跟著吼了起來,本來無趣單調的車程也變的不一樣了起來。
紫蘿靜靜的聽著這粗礦的調子,微米這雙眼享受這古樸的韻律。沒有現代的燈紅就綠,熱情奔放照樣存在。
車廂里睡著的兩也被這抑揚粗礦給吵醒了,見紫蘿坐在外面悠然自得干脆也起身和她擠在一堆形成一個三角形。丁子爺爺見了取下腰間的酒葫蘆。
“:兩位公子醒了呀?給醒醒神北!”把酒葫蘆遞給他們。
紫蘿原以為他們會推辭掉,結果他們接過酒葫蘆毫不客氣的一人喝上一大口。
“好酒!好調!”沈爍把酒葫蘆還給丁子爺爺。
后來紫蘿才知道車把勢的酒葫蘆很重要,長途車把式有自己的專署忌諱。能給別人喝上兩口那是認同和敬意。這都是后話了。