收購(gòu)梅子花了幾天的時(shí)間。收來(lái)的梅子被大量的制作成了成品。倉(cāng)庫(kù)不夠用,掌柜的就在鎮(zhèn)子上租了一家小院子當(dāng)作臨時(shí)庫(kù)房。派了專人看守。
有梅子的季節(jié)就有梅雨。現(xiàn)在外面就下起了雨,很大。還夾有閃電雷鳴。天陰沉沉的。店里沒(méi)有客人。大家難得的清閑了下來(lái)。
紫蘿在樓上和沈爍下著五子棋。屋子里的光線很暗,翠花很機(jī)靈的點(diǎn)來(lái)了蠟燭。樓下的工人們有的撥蒜,有的擇菜,有的在那打烙子。倒也不無(wú)聊。
趙寒在那很無(wú)聊,干脆拿出琴放在琴案上,彈了起來(lái)。屋子里的人都靜靜的聽著他醉人的琴音。丁子爺爺則把在那閑著看他們下棋的掌柜拉去后院。教他們做皮蛋和松花蛋。倒也給紫蘿省下很多的事情。這些技術(shù)遲早都要教給他們,有了丁子爺爺分擔(dān)要好很多。
之前他們?cè)缫呀?jīng)品嘗過(guò)鹽蛋和松花皮蛋。味道很好,食客很喜歡。現(xiàn)在店里自己能做是最好的,可是這制作方法暫時(shí)不能外傳所以他就自己上陣了。
中午的時(shí)候,雨還沒(méi)停,依然在那揚(yáng)揚(yáng)灑灑落著。紫蘿有點(diǎn)餓了,起身讓趙寒來(lái)頂替她下棋。自己來(lái)到廚房。
很久沒(méi)有吃干鍋了,今天氣溫比較涼,是吃干鍋的天。店里人多,她打算多做幾種干鍋。讓小二叫來(lái)眾位師傅。
“各位師傅們,你們看好我今天要做一種新的吃法。希望你們仔細(xì)學(xué)。”紫蘿說(shuō)完挽起袖子。首先做一道干鍋排骨。
她取來(lái)一斤半排骨洗凈切成小塊,加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖,拌勻腌制。取過(guò)一個(gè)砂鍋姜和去皮的大蒜切成片鋪滿鍋底,再倒入三湯匙左右菜子油。把腌制好的排骨鋪入鍋中,同時(shí)把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入鍋中,蓋上蓋子,讓他們把火燒到大火煮開,再退成小火燜煮二十分鐘左右。排骨要燜的時(shí)間較長(zhǎng)。
她又把青筍切極厚的片,香菇撕塊,青、紅椒切圈,泡紅辣椒切末,蒜切末,姜切片。把兔子剁成快,兔塊過(guò)沸水后撈出瀝干水分。鍋中放油燒至六成熱,下兔塊煸炒干水分至亮油,裝盤待用。鍋中的油燒至六成熱,下豆瓣醬、泡紅椒末小火略炒,下青紅椒圈炒半分鐘后,再下八角、三奈、花椒末炒至紅色。放入油酥辣椒、兔塊炒一分鐘,加約一斤半湯或水,燒沸后放青筍、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、鹽,中小火燒約三十分鐘。
看了看兩道干鍋應(yīng)該是不夠的,干脆再做一個(gè)吧。紫蘿琢磨了一下。自己一直很嗜辣,看了看架子上有很多新鮮的蝦。再做道干鍋蝦吧。
拿過(guò)新鮮的蝦子,把鮮蝦洗凈后剪去蝦槍、蝦須,充分瀝干水分。大蒜和姜分別切成末備用,大蔥切成細(xì)絲,然后在鍋中加入比平時(shí)炒菜稍多的油燒到三成熱,放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香葉用中火煸出香味,然后放入辣醬,把火退成中小火炒出紅油;鍋中出現(xiàn)紅油,蒜末微微焦黃時(shí),改成大火,然后立即放入鮮蝦迅速翻炒,淋入白酒、醬油拌勻;放入白糖,淋入一碗左右清水,加蓋用中火燜至水分收干。
蝦子燜上后,這邊的排骨已經(jīng)熟透了,抓來(lái)一把蔥花撒上去。取下沙鍋蓋上蓋子讓他們端了出去。再等了十多分鐘干鍋兔子和干鍋蝦都已經(jīng)好了,和剛才一樣都撒上蔥花,小二很快速的蓋上蓋子也一起端了出去。
三大鍋不同菜色的干鍋都已經(jīng)完工了,叫來(lái)師傅炒了幾個(gè)清淡的素菜就和他們一起來(lái)到了大堂。干鍋被擺放在了三張桌子上,紫蘿讓他們自己挑選自己喜歡吃的。
“這些看上去都很好吃啊!”趙寒看著面前顏色美麗香味誘人的三種干鍋很難下決定。
紫蘿愛(ài)吃辣椒,就沒(méi)管他是如何的糾結(jié),直接拉起沈爍坐在有麻辣蝦的那一桌去了.沈爍難得的笑謎了眼.高興的跟著紫蘿走了.
趙寒憋憋嘴,也跟著坐了過(guò)去.
“不是有些人很糾結(jié)坐哪好么?怎么現(xiàn)在就坐過(guò)來(lái)了.?”紫蘿打趣他.
“我跟你們吃,反正你以后必須再做給我吃!”趙寒給自己爭(zhēng)取福利.
“什么叫必須啊!以后看心情北!告訴你,等會(huì)你一桌桌去吃不就行了呀!苯死了.”紫蘿現(xiàn)在做菜看心情了,每下一次廚都很累.
“哦!對(duì)啊!”趙寒眼睛一亮,高興的吃了起來(lái).
紫蘿每次做的菜色都不一樣.幾乎是他們沒(méi)有吃過(guò)的.所以他直接變成了一個(gè)饕客.這也是他肯定紫蘿的一種方式.
沒(méi)過(guò)多久他面前用來(lái)放蝦殼的盤子就堆滿了.招呼小二換了一個(gè)盤子后繼續(xù)和蝦子奮斗。這蝦和以前吃的白濁蝦,醉蝦都一樣,麻辣的味道充分的融合進(jìn)了每一只蝦子中,吃起來(lái)很過(guò)癮,讓人直接不能罷手了.
紫蘿悄悄的叫過(guò)翠花去隔壁桌子拈了兩盤排骨和兔子肉過(guò)來(lái),她也裝了兩盤蝦讓他們給端了過(guò)去.趙寒他們看到排骨和兔子都吃的更加歡快了.
紫蘿看著他們都如此不顧吃相,心中劃過(guò)陣陣滿足.紫蘿也難得的叫人搬來(lái)一壇子酒過(guò)來(lái)和他們一你杯我一杯的喝了起來(lái).
喝的是純正的高粱酒,這酒看上去晶瑩醇厚,聞一聞香氣悠久喝上一口味道醇厚,口感清香綿長(zhǎng),各味諧調(diào),恰到好處,酒味很是全面.她決定放縱自己一回.
夏天有這么涼爽的時(shí)候正好午睡.一直喝到上頭,犯暈!旁人一看就是醉了.
她睜著朦朧的醉眼,還能讓翠花他們把她扶回去也還算的上狀態(tài)教好了.可是醉了的人很重,兩人扶著他咧咧切切,搖來(lái)晃去的回到了她休息的房間.許是昨天對(duì)帳的時(shí)候看到了可觀的收入給高興的吧.
趙寒和沈爍也免不了被眾人給灌的暈頭轉(zhuǎn)向的.推開過(guò)來(lái)攙扶他們的小廝,兩人彼此搭肩搖晃著趔趄的向屋子走去.
回到兩人單獨(dú)的房間,重重的摔在床上,雖不象紫蘿那樣早已經(jīng)不知道今昔何年的地步,倒也朦朧不清。
就連鼻翼間呼出的都是濃濃的酒氣。趙寒連鞋都沒(méi)脫就那樣睡死了過(guò)去。比起他沈爍不得不說(shuō)定力可佳,在床上躺了十多分鐘。偏偏倒倒的走到紫蘿的門前。輕輕的推開門,走到床邊,搖搖晃晃的站在那。雙眼里濃濃情素怎么也掩藏不住。
佳人早已入夢(mèng),伸出手給她把臉上的發(fā)絲攏到腦后。,把涼被在給她往上拉了拉。下雨天。涼的很。紫蘿翻了個(gè)身。臉朝里。留下一個(gè)空位。他注視了良久,干脆脫下鞋子,坐到了床上。背斜斜的靠在床柱子上。拉過(guò)涼被的一角把自己蓋住。
紫蘿睡的很死,他拍了拍紫蘿的肩,沒(méi)反應(yīng)。
緩緩的把頭靠在紫蘿的后腦勺上,陪著她沉沉的睡去。平日里緊抿的雙唇也展開了甜甜的笑容。