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第四十四章 比試廚藝2

那我們就先從吊湯開始吧,疤頂說道:“俗話說好的廚師就看一口湯,湯吊的好說明這個廚師就有水平了。而且我們比賽的規矩是,一口湯吊好之後,接下來的4個菜就全靠湯來做。”

田季小聲對我說道:“看來他們早有準備啊,他們提出的以湯做菜的規矩就把我們套死了,這下我們要贏恐怕就難了”。

我也確實沒想到,這疤頂廚師長還真是有點腦子的,居然會想到這個辦法來。不過吊湯這種東西對田季王平他們來說可能有點難度但是對我來說就不是什麼問題了,想當初在姑父身邊的時候我是學的就是吊湯的。

“好,胡師傅說的對,那我們就開始吧。”

兩邊忙的不亦樂乎,我拿著鐵桶把已經準備好的雞骨頭豬骨頭放進桶內,加上蔥姜各種香料開始燉,吊湯也就是燉湯的意思。一鍋高湯要是吊的好那麼燒出來的才絕對好吃,根本就不用放雞精味精的。

由於一鍋湯起碼要燉半天那麼我們還得爲接下來的菜做準備。“現在我來分配一下任務,田季你負責雕刻。王平,老馬負責把要做的兩道熱菜材料先準備好,二師兄你就負責一下甜品吧”。

“好”衆人齊聲答道,於是開始忙碌自己的事情。

高湯的吊法一定先要是大火燒開,然後小火慢燉,至於怎麼能燉出一鍋碧清的湯,等會告訴大家。

吊湯的基本都已經完成,只等它慢慢熬,我看著老馬和王平:“這兩道熱菜一定要多帶點湯,這樣纔能有更多地把握取勝”。

“軒雨,如果兩道菜都上湯的或者燴的話那麼我們的作品就會毫無新意,太過於單調”。

沒錯老馬說的對,我心裡已經有了應對的辦法了,“老馬你負責將熊掌洗乾淨放到鍋裡沸一下水,然後沖水,等熊掌冷掉之後再把鍋里加上清水,用大火燒開後改小火燜一個小時。之後就沒你什麼事了,你可以跟老田學雕鳳凰去吧。”

“田季你呢咱們來點簡單的”,我湊到田季耳邊小聲說道,“在比賽還剩半個小時的時候幫我備一份揚州炒飯的料,其他的現在你也不用幹了”。

“哈,軒雨還是你照顧我,王平拍著著我的肩膀:“那我也去和老田學雕刻了”。

“去吧”,我笑著說道。

“哎哎哎,你們不帶這麼樣的吧,怎麼都去看那小子雕什麼鳳凰,那玩意又不能吃,美觀用的而已”。二師兄耷拉著腦袋:“哪像俺老豬這冷菜,既美觀又好吃”。

“好了好了二師兄你也別覺得委屈了,你在學校是教授,他們是學生,自然不敢和你走的太近,現在你和我們大家都成了朋友了以後自然就會熟了”。我湊到二師兄跟前:“你在西天一直吃素的,沒想帶你還會做菜呀”。

“哈哈,這個你就不知道了吧,俺老豬自西天取經功德圓滿之後,做了淨壇使者專門吃各地神佛敬獻給佛祖的貢品,但是吃著吃著就覺得沒意思了,俺老豬不要做一個吃貨,要做也要做一個會吃的貨,放心吧一道甜品還是不成問題的,俺老豬就做到“三不沾”給你們瞧瞧。”

“三不沾?這名字好怪啊,聽起來有點像打籃球啊”。

“哈哈,你沒聽過也屬正常,這是俺老豬發明的,

其實做飯很簡單,只要給我十二隻雞蛋,將雞蛋黃取出,然後把碗裡放些白糖,蜂蜜,涼開水,衝化後把雞蛋黃和生粉加進去一起攪勻就行了,至於怎麼做的現在還早,你那鍋湯還沒好呢。”

我笑著看著二師兄:“不對吧, 我記得你是佛門中人,佛門中人怎麼能吃雞蛋呢,那可是葷的”。

“餓、、、嗯、、”。二師兄眼珠子一轉,“我酒肉穿腸過,佛祖心中留。何況又不是我一個人吃肉,你看降龍羅漢整天喝酒吃肉,佛祖知道了也沒說什麼,別說我吃幾個雞蛋了,還有,上次我看見文殊菩薩躲在靈山腳下的菩提樹下偷偷啃雞大腿呢”?

我噗嗤一笑,這二師兄也太能搞了,居然還把文殊菩薩的事情給講出來了。不過也是這都什麼年代了。

看我們這把有說有笑得的,毫無鬥志的樣子。疤頂樂壞了,“果然不出我所料,這幾個人哪有什麼本事,都什麼時候了還有空說說笑笑”。

時間很快過去了,距離比賽結束已經不到一個小時了。我看了一下高湯,還不錯,於是我找了一塊雞脯肉剁成爛泥放在了高湯桶裡,過了十分鐘,我舀了一碗高湯放在王平面前:“把揚州炒飯的小料都放這碗裡浸著,等到待燒的時候再拿出來”。

胡漢七身邊一位年輕人輕聲說道:“師傅,你看對面還做了揚州炒飯,這麼隆重的比賽他們做那麼低級的菜餚分明就是看不起我們嘛”。

“哈哈”。胡漢七笑了:“我看他們未必是看不起我們,而是他們根本就不是我們的對手”。

、、、、、、、、由於今天燒菜時不小心把三個手指都燙的起泡了,所以今天一更,羊肉在這裡對不住大家了。

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