十分鐘之后當打開蒸箱得的那一刻所有人都呆了，原本耷拉著頭和翅膀的鳳凰一下子變得昂首挺胸，羽翼招展。田季笑著說道：“這道雕刻是我根據(jù)孔雀開屏的原理雕出來的，用南瓜為材料，先將鳳凰雕成怎么說呢，可以說卷成一團吧，然后再蒸，將南瓜漲開，這樣就形成了這幅模樣，而且南瓜蒸熟之后入口香甜，這高湯澆在上面更顯得晶瑩、光滑”。說道這田季還是蠻得意的。

胡漢七嘆了口氣：“我確實沒想到，算我們輸了。看來英雄出少年啊。這道菜不管外觀還是口味都勝我們許多，而且你的選材非常好，而且不得不說的是你的刀工竟然如此精湛，不禁讓我想起了一個人，只是這么多年過去了，也不知道他怎么樣了”。

我拍了拍田季的肩膀。“呵呵，看來胡師傅睹物思人了，那么雕刻這道菜算我們贏了”？

“對，算你們贏了，不過后面咱們還得比，五局三勝才僅僅過去一場呢”。胡漢七指著案板：“下面我們這道菜是冰糖甲魚。主料是甲魚和精肉。這道菜的做法是先將甲魚宰殺洗干凈，然后蔥姜放鍋里煸炒出香味在將甲魚放鍋子炒，一直炒到?jīng)]有血水，再放料酒煸，知道甲魚完全斷生，再用干凈毛巾將其水分吸干。然后起油鍋將甲魚炸至金黃色，倒出慮油，在另起鍋子，放豬油蔥姜煸，然后調湯，黃酒，醬油，米醋，鹽，冰糖，味精，在將甲魚倒入郭中，加高湯煮沸，再用小火慢煨，煨到甲魚熟爛，再按原型擺入盤中，在收起鍋里的湯汁，加水芡粉，澆在甲魚身上就行。我這道菜的口味是“香醇濃厚，咸甜可口”。各位都嘗嘗吧。

胡漢七這道冰糖甲魚做的真好，可以說無半點瑕疵，就連群眾評委也說從來沒吃過這么好吃的甲魚。

我抱著肩微微笑道：“胡師傅，你這道菜如此完美，可以說是無可挑剔，不過你似乎忘了點什么吧，我相信如果加上那么一位調料您這道菜將會更完美。”？

“哦、、胡漢七笑道：“你既然能看出這其中文章，那你就給大家說說吧，我們也好改進改進。還請小師傅指教了”。

“胡師傅過獎了，指教不敢當，只是我有幸見到一位大廚燒過這道菜，也是您這樣的做法，不過他比你多放了一位調料，那就是糖色。如果你加了糖色，這道菜就會更加紅潤明亮，而且香甜味美，肥而不膩”。

胡漢七萬萬米想到的是眼前這位出道不過三五年的小鬼竟然能一眼看出這其中的問題，不得不讓他佩服。沒錯，當年他和他的師兄在跟師傅學這道菜的時候，他的師兄就曾經(jīng)建議這道菜使用糖色，糖色能起到美觀的作用，而且入口香甜。但是他的師傅最終沒有采納師兄的建議。

這讓胡漢七不得不好好打量眼前這位小伙子了，他知道要放糖色菜更完美難道他和師兄有著什么聯(lián)系嗎？

想到這里胡漢七心中愈發(fā)好奇，他準備問問面前這位小伙子。

“不知道小伙子師從何處，而且又是見什么人做這道菜的時候放的糖色呢？”胡漢七不露異色的問道。

我笑著說道：“師從何處不敢當，我的師傅也就自己開了家小飯店，而且我?guī)煾颠€告訴我，當年他隨他師傅學這道菜的時候，師公也沒有放糖色，當時師傅就說，“師傅啊，為什么這道菜就不放糖色呢。如果加了糖色這道菜將更加完美，但是我?guī)煾档囊庖姴]有被師公所采納，但是我?guī)煾到涛覀兊臅r候都強調要放些糖色的，所以我就知道了”。

胡漢七此刻眼眶已經(jīng)微微泛紅，拉著我的手說道：“你說的你師傅可是李斌”？

我沒想帶到胡漢七竟然知道我姑父的名字，于是我說道：“沒錯，胡師傅，我的師傅確實是李斌”。

“哈哈，胡漢七抓住我的肩膀大笑，“老天終于開眼了，孩子你知道我是誰嗎，我是你師叔啊，你師父他怎么樣，這么多年他過的還好嗎。”。

“額，還好，我始料未及的是這次比試廚藝，沒想到自己還把師叔給找著了。

“哈哈，難怪我說你這孩子為什么如此自信，而且又精通各式菜肴，原來你是師兄的徒弟，這就難怪了。