李欣啐了一聲，“可別告訴我你考我便是想拉了我來給你做工的。”
關文笑了笑，擱下賬簿說：“那你畫的這個表格我就留下來了。”
一邊說著，關文一邊拿了李欣演算的紙張看，有些奇怪地瞧著上邊兒的符號和數字問：“這是什么？”
李欣挑了挑眉：“列的等式，剛才念出來的結果便是在這上邊兒算出來的。”
“是嗎？”
關文顯得有些疑惑不解：“這倒是沒看見過。”
李欣笑了笑，抽回紙張團成一團，說：“你就別顧著這個了，我倒是想問問你，怎么你一張皮子就要一兩多銀子？”
關文回道：“這個皮子是高檔貨，其實購進店里邊兒來也沒指望能賣出去，咱們這種新開張的鋪子，跟大鋪子老字號到底是比不上的。”
“那你買來做什么？”
“裝點門面。”
關文笑道：“擺出來讓大家也看看，咱們鋪子里還是有高檔東西的。而且說不定有人看到了，也起了心思要買呢？”
李欣恍然大悟：“原來是想提高鋪子的檔次。”
關文含笑點頭。
“那你這鋪子里一般中等的皮子是買多少的？”李欣問道。
“好一些的一千多錢，一般的也有一兩百錢，幾百錢的。”關文答道。
仔細思索了下，李欣眨眨眼問關文：“那你買進和賣出，中間差多少？”
關文低聲湊近李欣，暖熱的氣息噴在她耳廓：“價格當然是往高了喊。東家夫人說多少便是多少。”
李欣面頰不爭氣地紅了，斜睨了關文一眼，推搡了下他讓他離自己遠些，說：“你去市面上問過沒有？老百姓買東西都喜歡貨比三家。物美價廉那是最好。同樣的東西，價格偏低便有優勢。這也不是我說便宜多少能算的。”
關文低低笑了起來：“我知道，我也在街市上混跡了一段時間。自己去打聽了，也托人去打聽了，我心里有譜。”
李欣點點頭：“你自己有譜就好，免得到時候被人打個措手不及。還有啊。”
李欣頓了頓，見關文認真看著她，難免又有些面紅耳赤。
“皮貨這東西，還是要分季節的。冬春的時候是熱季，夏秋的時候是淡季。你這會兒開張生意或許還好，但過一段時間就……”
李欣眼中便染上一點兒憂慮：“大家一般都是天氣冷了才會買這些的。”
關文對她笑了笑，似是在安撫她：“你不用擔心，有兩季的時間就夠了。”
“那夏秋的時候……”
“夏秋的時候。可以做點兒別的營生。”關文笑道：“而且那個時候不一定就全無生意吧？雖說是淡了點兒，但畢竟那時候因為沒人買，價格會低些來吸引客人，還是能賣出去些的。”
李欣抿了抿唇，關文又道：“況且那會兒我正可以去四處斂貨了，正是好時機。”
李欣張了張嘴，方才道：“你都計劃好了的？”
關文點頭，說：“總要走一步看一步，不是每一步都在我預料當中的。所以到時候還是得見機行事。”
李欣點了點頭。
兩口子聊了會兒天，期間關文又被鋪子里的伙計叫去吩咐事兒去了，趁著這空閑的時候李欣便初略地幫關文整理了一下鋪子里的賬簿。
這個時候關文鋪子里的賬還沒有多少，基本上全是支出去的錢。鋪子畢竟還沒有開張，也沒有收益，一筆一筆的錢花出去。李欣看著還是有些肉疼。
不多會兒關全便回來了，和他身邊兒跟著的年輕娃子一人提溜了一大塊肥豬肉，一條魚，還有一只被剝了皮的兔子，一人提溜了一手的素菜。
“大嫂，鋪里的米還有，肉啊菜啊啥的都是每日去買的。”
“那今兒應該買好了啊。”李欣疑道。
關全笑說道：“大嫂來了，當然要加餐啊。”
“都盼著你來呢。”關文本在跟小伙計說著什么，聞言回頭笑道：“說東家夫人來了，給他們改善改善伙食。”
李欣笑道：“合著我來便是這么個功能。”
鋪子里的人都笑了起來，大家都覺得自己這東家夫人人長得溫婉秀麗，性子還和善可親，一點兒都沒有別家的東家夫人擺出來的那副不可一世的派頭，跟東家倒是真挺配的，都是大大方方的人物。
李欣接了關全手上的肉，呼了口氣說：“廚房在哪兒？我去弄吧。”
關全巴不得李欣這樣說，忙叫自己身后的小子帶李欣去，等李欣跨出鋪子朝后邊兒小院兒去了，關全才扯了嗓子喊：“嘿，嘿，各位爺們兒今兒可有口福了嘿！我大嫂親自下廚！”
關文笑罵道：“你倒是高興得很。”
關全笑道：“可不是嗎大哥，我已經好久沒嘗到大嫂的手藝了，我嘴饞呢！”
“全哥，東家夫人手藝挺好？”
“你小子做的壓根兒就不能比。”關全毫不客氣地說：“你做的東西要是人吃的，我大嫂做的那就是神仙吃的！”
“得，今兒大家都當一回神仙！”
鋪子和后邊兒院子隔得雖然不算近，但漢子們的聲音都渾厚著，李欣走在院子當中自然也是聽見了，不由好笑地搖了搖頭。
大家期待著的李欣的手藝，李欣也沒讓他們失望。一盆油光閃閃的水煮兔，切得薄薄的白切肉，但就這兩樣肉菜便讓大家都雙眼冒光了。
白切肉最重要的是蘸料，李欣調的味道就是正宗，爺們兒個個都吃得唇齒留香，飯一掃而光不說，一桌子的菜都被消滅干凈了。
關全沒搶到最后一塊白切肉，愣了一下之后立馬去把蘸料給搶了過來倒進自己碗里，留了點兒底給那搶到肉的小子，惡狠狠地說：“你把拿肉把碗給擦干凈了。”
李欣好笑道：“四弟，你要是喜歡，我再給你調一碗蘸料來，成不？搶那么厲害……”
關全搖頭說：“不了大嫂，這蘸料和了飯吃正好。只是可惜肉都被小兔崽子們搶了去了。”
關文開的鋪子里的伙計多半都是些二十歲以下的年輕小伙，十三四歲的還有兩個，臉上的青澀都還沒退。
要擱在現代，那便是非法用童工。可在這樣的時代里，年紀小小的孩子出來賺錢，那是正常不過的事情。
不過是為了一口飯吃。
李欣也聽關文說了，他招的這些歲數不大的伙計都是家里條件很差的，有些個還是他以前走鏢的時候認識了解到的人，知道他們境況不好，開鋪子招人的時候見到他們來便用了他們。
這樣也好，李欣想，知根知底，還是有點兒交情的，受了關文恩惠，他們想必也會好好幫關文照顧生意，照看鋪子。
酒足飯飽后大家便去休息了，李欣找了關全來，跟他講了表格記賬的方法，關全雙眼一亮。
“大嫂，你這法子不錯啊！”
“是不錯吧？”李欣笑道：“以后記賬都用這樣的表格，看起來方便省心，還不用你一直往前找著，每個月總結一次，以‘天’為單位，這樣算起來便方便些了。”
“嗯，大嫂，那這法子我就用了啊！”關全笑道，又嘆息一聲：“不過就怕到時候這小框里記錄的字要寫得太多，每一筆記得詳細，從這框定的地方給擠出去了。”
李欣挑了下眉：“你怎么記的？”
接過關全手上的賬簿仔細看了看，李欣有些哭笑不得。
她還沒注意到呢，關全記賬，每一筆都是寫得極其詳細。
時間、地點、交易人物、交易金額、交易貨物……一寫便是很長的一句。
“你不會就寫其中的關鍵字嗎？像這句——”李欣指著那句“冬月十四，于輝縣碼頭接貨皮貨一百二十張，均價三百錢，賣主江老爺”道：“日期在前面便不用管了，然后寫皮貨，加個賣主的名姓，再加個張數和均價……像這樣……”
李欣寫了一句簡潔的記賬，張數和均價中間以一個叉號連接，表示乘法，然后細細跟關全解釋了一遍。
關全不愧是個腦子靈活的人，當即便掌握了其中精髓。
李欣道：“這會兒鋪子里的支出和收入也就只有這些項目，賬簿可以詳細開辟幾列出來，當日沒有交易的那一項就可以空著，有的便記上。以后要是有多了的項目還可以在后邊兒加列。”
關全盯著李欣畫的表格底稿，心領神會地在上邊兒寫寫畫畫一番，然后抬起頭對李欣笑道：“大嫂，我真是……太佩服你了！”
李欣笑了笑，心里在想要不要把阿拉伯數字和加減乘除教給關全。
想想還是覺得算了。
表格的事情可以解釋是自己的想法，那算式等式阿拉伯數字要怎么解釋？
解釋不清楚，還不是壓在心里不讓人知道。
關全拿了表格自去研究，李欣找了關文說：“我想了想，還是覺得不留在鎮上過夜了。”
關文忙要開口挽留她，李欣道：“你鋪子還沒開張，小院子里邊兒不單單住了你一個，還有些伙計也住在這兒吧？我留在這兒……不大好。”
關文顯得有些失落。
李欣笑道：“算算日子，韋書生就要回來了。等他回來他肯定是要去接韋大娘的，你正好可以跟他一起回來。這會兒你鋪子是最后的修整時候，你可不要就松了心思啊。”