在博爾大爺的撮羅子吃了中飯后,凌子凱帶著林興安一行往草甸子出發了。
翻過鹿鳴山,首先來到了那個山中的小湖泊。
整個湖面呈橢圓形,湖面呈橢圓形,東西長450米。南北寬300米。湖水平如鏡,藍天白云,綠樹青山倒映湖中,景色萬千,構成一幅天然畫卷。
還沒臨近湖泊,張楠便發出了一連串的驚嘆聲:“哇塞,好美麗的風景啊!你們快看,那兒還有一群馴鹿呢!”
順著她的指引,大家果然看到了七八只馴鹿正在湖畔的草地上悠閑的散步著。
凌子凱見到馴鹿也是微微一怔。
這不正是自己從虎跳澗里帶回來的鹿群嗎,自己原來打算將它們安置在木屋附近的,只是還沒有時間給它們搭建鹿場,沒想到它們跑到這兒來了。
見到有人走來,那群馴鹿并沒有驚慌起來,也沒有躲避,依然在草地上漫步。
那為首的母鹿發現了人群中的凌子凱,沖著他鳴叫了一聲后,迎著他們走了過來。
凌子凱搶先幾步走到了母鹿的跟前,用手拍了拍它頭頂上那高高聳立是鹿角。
母鹿用嘴吧拱了拱他的身子,顯得十分親昵。
緊跟而來的張楠叫道:“好可愛的馴鹿啊!凌大哥,看樣子它們跟你很熟啊,難道是你們林場馴養的鹿群嗎?”
凌子凱不置可否的笑了一下,這母鹿可是可是在生命垂危的時候被自己用祖神能量挽救回來的,不但重新煥發出了勃勃的生機,體內還流動著能量的氣息,建立自己自然跟見了親人一般,不親熱才怪呢。
張楠也伸出了手,想摸摸母鹿的鹿角。
母鹿的身子本能的往后退了一步,用警惕的神情看著張楠。
“哎呀,它還怕生人,不肯讓我碰它的身子呢!”
“這應該是一群野生的馴鹿啊!見了人沒有立即逃跑就已經是難得一見的稀罕事了。你伸手想碰它的身子,會引起它的誤會,以為你想在攻擊它,小心它用鹿角戳你。”
身后的林興安一眼就看出了馴鹿的來歷,提醒著張楠。
“是嗎!”
張楠有些害怕的退后了幾步,隨即不解地說道:“不對啊,既然是野生的馴鹿,為什么凌大哥用手摸它沒什么事,我想摸它卻不行了!”
凌子凱笑道:“因為我是林場的主人,它們來到了我的地盤,自然要對我表示親切點了!”
張楠瞥了瞥嘴吧,顯然不相信凌子凱的解釋。
走近湖邊,只見湖水表層是藍色的,與大海的顏色一樣。而深處的湖水卻藍中透綠,仿佛一塊巨大的綠寶石靜臥在水底。
生長在湖邊的茵茵芳草和鮮花以蓬勃的生命力使湖泊躍然生輝。
“要是在這湖畔搭建幾座小木屋,再放幾只小木船泛游湖中,就是一處絕妙的林中仙境。凌大哥,放著如此絕妙的休閑勝地不開發,實是浪費資源啊!”
李巖站在岸邊,遙望著湖光山色,不無遺憾的說道。
“開發休閑旅游就算了!”
林興安在旁邊說道:“不過在這里建幾間木屋,閑來沒事的時候,在這里小住幾天,釣釣魚,放松放松,倒是個不錯的地方!”
張楠馬上附和道:“林教授的這個建議不錯。凌大哥,等以后木屋建起來后,你必須給我留一間。放假的時候,我就來這里度假!”
凌子凱爽快的說道:“行,到時候,給你們每人留一間。”
順著湖泊流出的那條小河,進入了草甸子。
因為整個草甸子處于湖泊的下方洼地,又有小河貫穿而過,土壤濕度很大,野草長的十分茂盛,在微風中搖搖曳曳。一叢叢多年生的灌木,以及幾株零散的紅葉樹木,如同在碧綠的毯子上點綴出了絢麗的色彩。
偶爾還會有野兔,松鼠之類的小動物在草叢,灌木間出沒,帶來了勃勃的生機。
走在河邊的草叢中,時不時的會驚起一些隱藏在里面的蛙類,從岸上跳躍著落入了河水中,濺起一陣陣水花。
“這就是林蛙嗎!”
凌子凱看著那些在河水中舒展開四肢游動著的蛙類,對柳燕問道。
“沒錯!這片地方不但有湖泊溪水,還有甸子和山林,就是個天然的蛙場,很適合林蛙的生長。你看那些水中的林蛙,個頭長的都比較強壯。”
凌子凱暗暗的放出了祖神意識,將前面一只剛想跳入河中的林蛙控制住,然后上前將它抓了起來。
這還是他第一次見到這種有“活人參”之稱的動物呢。
只見手上的林蛙有十公分大小,扁平的頭部長寬幾乎相等。吻端鈍圓而略尖,突出于下唇,吻棱較明顯。
兩小團橢圓形的犁骨齒。舌后端缺刻深,鼓膜圓,皮膚較粗糙。背褶在額部呈折狀,在鼓膜上方斜向外側,腹后及股后腹面有扁平疣。
柳燕看著凌子凱手中的林蛙說道:“一般的林蛙只有七八公分大小,你抓的這只算是很大的了。雄性的林蛙,背部及體側為灰棕色且微帶綠色。你抓的這只是棕黃色,鼓膜部有三角形黑斑,咽、胸及腹部有鮮艷的紅色與灰色花斑,四肢腹面灰色,間雜紅色斑點,應該是雌雄的。里面有不少的蛙油,你可以將它剝開看看。”
見柳燕示意自己將林蛙剝皮取油,凌子凱有些犯難了,他可不知道該怎么操作呢。
“我來吧!”
李巖自告奮勇地上前接過了凌子凱手中的林蛙。
他先是將林蛙往地上摔了幾下,將它摔死后,一只手托住林蛙,腹面向上,大拇指緊緊地頂住林蛙的兩條腿,另一只手掐住林蛙的頭部兩只手同時用力下折,將靠近兩腿的皮撕破,露出片狀油來,而后用手輕輕撬起一端,將兩大片油撕了下來,遞給了凌子凱。
整個剝取過程看上去十分簡單,但有些殘忍。
凌子凱接過李巖手中的蛙油,看了看,就跟脂肪差不多,乳白色,軟綿綿的有股腥味。
“這蛙油其實就是雌林蛙的輸卵管。傳統的提取方法是將欲剝油的雌蛙體沖洗干凈,用繩子或鐵絲等穿過上下頜,連成為一串,然后掛于屋檐下或通風干燥蔭涼處,直至蛙自然死亡之后,陰干成蛙干。這個陰干過程,所需時間較長,一般需2個月左右才能完成。
將風干好的蛙干放入60攝氏度左右的溫水中浸泡10多分鐘,然后撈出,趁熱趁濕裝入麻袋中,扎緊口用布簾、草袋等苫蓋嚴密,放置10幾小時,使蛙干被“悶”軟。用小刀將“悶”軟的蛙干自腹中線剖開,小心取出蛙油。
將去凈雜質的蛙油,平鋪在竹簾上放在通風干燥蔭涼處,陰干后便可以收藏貯存。
但是這種干剝取出的蛙油碎塊較多,雜質含量高,品質較差,油后的蛙肉往往棄之不能食用。所以現在都采用鮮剝。
鮮剝之前將林蛙兩肘動脈截斷,或直接剪斷后肢,迅速放入流動的清水中,進行活蛙放血處理。如果蛙油被血液滲入,干品會變得色澤深黑褐色,外觀品質不佳。
無論是鮮剝干燥后的蛙油,還是干剝干燥后的蛙油,在室溫和濕度稍大的條件下保存,往往發生蟲蛀或發霉變質。所以,應注意盡量存放在蔭涼通風干燥的地方或冰箱中冷凍保存。
一般來說100只左右的大林蛙可出500克鮮蛙油,小蛙180只左右可出500克鮮蛙油。
若按重計算,2000~2500克成蛙可出500克鮮蛙油。”
柳燕詳細的對凌子凱介紹了蛙油的提取方法。
凌子凱問道:“那這蛙油怎么吃呢?”