而原本不被他看好的喬善芃,一道菜已經做了一半了,遠遠地就能嗅到他鍋中沁人心脾的肉香。
謝飛聳聳鼻子,立馬動了起來。
第一步是將鯽魚處理干凈,在魚身兩面剞蘭草花,再將火腿、冬筍、香菇分別切片。再將鳡魚肉剁成細茸,盛入碗內,加蛋清、糧酒(原是紹酒,陸家沒有)、精鹽、味精,姜、蔥末,淀粉及適量水攪拌上勁。
眾多食材被謝飛處理起來,簡直可以用行云流水來形容——切片的時候直接將火腿冬筍,以及兩把菜刀往天上一扔,真氣倏然外放,真氣氣場之下,兩把刀“唰唰唰唰”,不等別人看清,火腿和冬筍就已經被切成了等大的片狀,兩把刀也“哚!哚!”兩聲立在木質菜板上。
論刀功以及真氣的控制,他在這廣場上已經接近無敵了。
能夠來到廣場上與謝飛同臺競技的都不是弱者,大半個月后的家族大比,他們就是主角。但是此時看到謝飛的表現,旁邊不時朝謝飛看一眼的陸景山等人,紛紛變了臉色,這個叫謝飛的,似乎比他們想象的要可怕得多——他的刀,竟然可以在天上飛?
當然,關于陸家禁地中發生的一切,他們是不會知道的,如果讓他們知道謝飛連幾位長老都打得過,恐怕他們就沒心思繼續比賽下去了。
“好刀法啊。”正密切關注眾人比賽情況的二長老,目光立即就被謝飛吸引了過去,見謝飛處理起食材來毫不拖泥帶水,甚至隱隱將古武與做菜結合起來,頓時稱贊了一聲。
古武不是不能與做菜相結合,但是想要以真氣控制菜刀做到謝飛那種精準的程度,是非常難得,不到道化自然很難做到。換句話說,真的到了道化自然,還有誰會去做菜的?就是幾位長老,都記不得他們已經封刀多少年了。
謝飛,自然是得益于強大的煉體修為。體質增強了,經脈也就相應的更強,真氣流通越發順暢,控制起來也就更加得心應手。加上他
在廚道上的造詣,想要精準操控菜刀之類的,并非難事。
“滋啦啦!”
一大勺豬油放到熱鍋中,緊接著兩條鯽魚就被謝飛下了鍋,不一會的時間,鯽魚的兩面就被煎成了黃金色,在陽光的照射下,頗顯貴氣。
現代廚藝與古廚相比起來,最大的不同,是在材料上面。相比起現代做菜,陸家欠缺了許多關鍵性的材料食材,同時,這里也多出來許多謝飛都根本沒見過的香料和食材。有些是早就在歷史中絕種了的,有些,則是生長于天山深處,從未被人發現過的奇特物種。
除此之外,還有一大不同,那就是做菜的方式。
實際上,古廚最為精通的倒不是做菜,或者說做菜只是古廚的副業,他們最精通的,乃是烹調天材地寶。
所以今天的這場比賽,最后一場定然是烹調天材地寶,那時候才是最考驗人的時候。
將前面的第一場第二場比賽稱作暖場,也未嘗不可。在這兩場比賽中,十九人中會有十六人被刷下去,只有最后的三人才有資格烹調天材地寶。
仆役很快就把海帶拿了上來,足有幾公斤,但是別說謝飛現在根本沒有提煉味精的條件,就是有,這幾公斤的海帶也提煉不出幾克味精,根本就不夠用的。
謝飛干脆放棄了味精,轉而使用前段時間在陸家后山所用的那些香料,勾兌一下,也勉強可以達到提鮮的效果,雖然沒有味精強,但是聊勝于無了。
第一場比賽完全無壓力,很快,謝飛的‘雙龍戲珠’便火熱出爐了。雙龍戲珠,除了做菜的復雜之外,再就是擺盤的復雜了。
而這時,其余的眾人大多已經制作完畢,喬善芃甚至是第一個將菜肴呈遞上去的。
喬善芃烹飪的菜肴,謝飛不知道叫什么名字,應該是早就在世俗界失傳了的,不過在陸家保存了下來。這道菜一呈上去,幾位長老就對喬善芃露出了滿意的目光,品嘗之后,幾位長老
剩下的就只有濃濃的贊賞了。
緊接著,剩下的比賽選手也立即上前呈交作品。一道道色香味俱全的美味佳肴端上來,三位長老都有些眼花繚亂了。
直到最后所有人的菜肴都被評委品鑒完了,謝飛的雙龍戲珠才遲遲的呈了上來。
“呃……這道菜……”第一眼看到這道雙龍戲珠,幾位長老紛紛愣了一下,他們所接受的教育,都是封建式的教育,三綱五常、天地君親師。君,自然就是君王、皇帝,而皇帝,從來都是被稱為真龍天子。
所以“龍”,在民間在一定層面上是有一定忌諱的?,F在謝飛竟然在盤子里用食材拼出來兩條飛龍,這本身可能沒什么問題,但是如果他們吃下去……二長老挑了挑眉毛,這讓他有種如鯁在喉的感覺。
所以在謝飛剛剛把菜肴呈上的時候,旁邊的一群陸家子弟立馬就坐不住了。
“他做的菜,是兩條龍……大逆不道!”
“就不怕觸怒天神嗎?”
“他瘋了?”
人群中,猶以陸景山陸京,這二長老和四長老的弟子叫得最歡實。不過評委畢竟是幾位道化自然期的長老,他們都是出去游歷過的,知道外面的世界在近百年的時期中發生了巨大的變化,皇帝什么的,早就沒有了。
所以比起陸家的普通子弟,他們也勉強可以接受謝飛的這創意。
雙龍戲珠,這是專供皇室的菜肴。原本謝飛制作的時候倒沒有想那么多,直到呈上來的一刻,他才突然想起來,自己這道菜會不會跟古代文化相沖?。?
如果他第一場就被刷下來,那可就好玩了。
“先嘗嘗再說吧。”四長老最先拿起筷子,避過龍頭,夾了一塊龍身上的魚肉。這些魚肉都被謝飛煎炸的色澤金黃,綴以花式,看上去華貴異常,而且頗像是真正的龍鱗。
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尤其是剞蘭草花的刀法,謝飛順魚的一端在魚面上隨手向左剞出一條條直線。
(本章完)