二

高哈爾喜歡編著麻花小辮子，色澤亮麗，飄著香氣。穿著個多層荷葉邊的連衣裙，帶著一頂小花帽，好像走著走著就會翩翩起舞一樣。

她家的窗戶雖然很小，但是整個客廳佈置得非常光亮整潔，牆壁乳白，靠牆有一張大牀，牆壁掛著壁毯，壁毯滿是鉤花圖案，牀上無物，鋪著一層毛毯，同樣花朵錦簇，顯得乾淨利落。

她家廚房裡有一個布袋，每次我一去就會把布袋攤開放在桌子上，有饢、葡萄乾、核桃、杏幹、沙棗等食物，還有水果糖、方塊糖、冰糖等。

也是在這個時候我真正開始瞭解哈薩克族人的生活。

洗手不能甩手，用小壺倒水洗。

茶壺不能對著人。

茶不能滿。

老人不動手吃，小孩不能吃。

不能當老人面喝酒。

從小高哈爾就和家人學會做酥油，她家裡有兩頭奶牛，每天的產奶量非常高，除了給親戚送一些外，剩下的都會被做成酸奶。涼棚裡面的桌子上發酵好的酸奶足有兩大盆。在旁邊還有三盆煮好的鮮奶，高哈爾指著桌子上的東西說道，這就是做酥油的全部材料。

每週高哈爾都會帶我做一次酥油，把三盆鮮奶和兩盆酸奶同時倒入一個密封的袋子裡面，用木棍在袋子裡面不斷地攪和，上下攪動，轉圈攪動。來到院子裡，下午的太陽已經沒有那麼耀眼，我拿著袋子，高哈爾用木棍攪動，一會兒，高哈爾取出棍子，就能看到奶油漂浮出來，高哈爾把奶油倒了出來，再倒入涼水漂，認真地對我說道，奶油會在涼水中變硬，所以我們現在倒入涼水就使勁捏奶油。這樣兩個人伸手捏了三次後，黃燦燦的新鮮酥油就製作好了。高哈爾把酥油放到準備好的瓶子裡密封，對我說，人生和酥油是一樣的，生活是大浪淘金，酥油是五十多斤鮮奶也就兩三斤的產量。

做好酥油以後，高哈爾就會在院子裡跳一段舞，就好像一個精靈一樣在那裡舞動起來，兩個手牽起裙子擺起來，猶如翩翩起舞的蝴蝶。動作自由無羈，扭動脖子，轉動身體，跳躍、旋轉、揚眉、動目、就好像沙漠裡面的舞者一樣動人。

（本章完）