當王銘駕駛著摩托車來到自家門前的時候，被眼前的場景嚇了一大跳，破舊的大門外，此刻竟有著不下二十人圍攏在門口，望著院子後方，這些人中有男有女，大多都是左鄰右舍以及周圍熟悉的村民。

王銘將摩托車停了下來，門口的人羣中，有幾名年齡與楊霞相仿的婦女轉身走來，臉上掛著笑容，不斷的讚歎著王銘，聽的一旁的楊霞臉上的笑容就沒斷過。

父親王政的人緣很好，大家生活在一個村子，看到王政家開始蓋房，趁著農閒的日子，很多人也都前來幫忙，拉土，墊樁基，卸磚搬瓦…一片忙碌的景象。

與幾人寒暄之後，楊霞笑著走入小院，身後幾名婦女也都跟了進來，在小屋中坐定，開始拉著家長裡短，王銘則是在安頓好母親之後，來到了後院的方向，此刻隨著一輛輛農用三輪車將滿車的土卸下來，十幾名漢子各自忙碌開來，原本坑窪的地面，此時已經被墊起來了一尺多高，打樁機發出砰砰砰的聲響，不斷的拍擊著地面。

“回來了？檢查結果怎麼樣？”

父親王政走了過來，伸手拿過一旁的毛巾擦了擦臉上的汗水，對著王銘開口問道，隨著他的聲音落下，王銘笑了笑，接著，將母親的病情簡單的敘述了一遍。

“按時用中藥調養，恢復過來會有些麻煩，而且恢復週期也很漫長，不過，總算看的及時，問題不大，這兩天我再調配一些湯羹出來加以輔佐，沒事的。”

望著陷入沉默的父親王政，王銘開口安慰道，隨著他的聲音落下之後，王政也是點了點頭。

“家裡一切也都進入正軌了，房子蓋好之後，包括裝修和各種家電，我也都已經交了定金，等我下次回來的時候，或許就在過年了，雖然只有短短的幾個月，可家裡的一切事情，又要落在您的肩膀上了。”

父子兩個人進了小院，王銘再度的開口說道，因爲時間有限，所以，很多事情都趕在了一起，緊鑼密鼓的進行著。

“沒事，你在外面安心做好自己的事情，家裡這邊，以後不用太費心，我也想明白了，什麼男人的尊嚴都是假的，能讓老婆孩子過上好日子纔是硬道理，以後需要的時候，我也不會再跟你客氣了，誰讓我有這麼出色的一個好兒子，你媽啊，總是擔心你在外面過的不好，掙錢不容易。”

對於父親王政所說的話，王銘也是無奈的笑了笑，兩人再度的聊了幾句之後，隨著王政站起身繼續去了後院幫忙，王銘也站起身，百無聊賴中，腦海裡回想起了馬蘭拉麪這個已然成爲了龐然大物的加盟店。

開縣作爲東南行省的一個二級縣城，人口也有近百萬之多，這裡地處略微偏僻，主要以農作物作爲主要的收入來源，人均收入和消費水準，有了一些畸形的狀態，主要流通的餐飲趨勢，也大多以小吃以及各種麪食爲主，物美價廉，也因此，馬蘭拉麪這種快餐爲主流的餐飲店面，佔據了市場較大份額的一部分。

思緒收回，眼見著家裡一切都在緊張有序的進行著，王銘鬆了口氣，眼見時間指向了十二點鐘的方向，略一沉吟，再度踏上了三輪摩托車，對著鎮上行去。

家裡幫忙的村民多達十數人，在蓋房期間，菸酒茶都要提供，而且，每日三餐也會在王銘家裡解決，這是大柳灘自然形成的規矩，而做飯的任務，自然落在了王銘的身上。

駕駛著摩托車突突突的去了鎮上，購買了大量的饅頭，麪條以及蔬菜之後，王銘又買了豬肉等肉食，農村人大多生活節儉，除了逢年過節，很少有以肉食爲主的菜餚，而修建房子是個體力活，只有吃飽喝足了，幹勁纔會更足。

順手帶了一些茶葉和香菸回來，將東西卸下來之後，王銘來到母親的房間，此刻隨著衆人相繼離去，或是許久沒有這麼大的運動量，楊霞有些疲憊，靠在被子上微合著眸子，發出均勻的呼吸，望著已經進入到了夢鄉的母親楊霞，王銘嘴角露出一絲笑容，接著，一頭扎進了廚房。

大鍋內燒了水，手臂粗壯的木頭熊熊燃燒，不時發出噼啪的聲響，案板前方，王銘手裡拿著一塊豬肉，手中鋒利的二號桑刀手起刀落，將其切割成爲一塊塊的小塊，接著，快速的剁了起來，豬肉兩開，一半剁成了肉餡，而另一半，則是被王銘切成了小塊。

以王銘對於刀功的熟練掌控，切配這些沒有什麼技術含量的大鍋飯，並沒有耗費多少精力，不多時，望著鍋內已然燒開的清水，王銘將切好塊的五花肉放了進去。

“這孩子，一天天的都不閒著，做什麼吃的呢？”

母親的身影不知何時出現在廚房門口，望著案板上被切配好的原材料，臉上掛著笑容的同時，對著王銘開口問道，接著，在竈臺旁邊坐了下來，將已經快燃燒到盡頭的木頭，再度的對著竈裡推了推。

“炸醬麪，燉肉大燴菜，再熱上一些饅頭，應該夠吃了。”

王銘笑著說道，將鍋裡已經發白的豬肉撈了出來，用涼水沖洗過後，放入一旁控水備用，接著，泡上粉條之後，將大鍋迅速的清理乾淨，注入清水。

廚房的大鍋分爲主火和次火兩個火眼，主火的位置靠前，下方就是爐竈，而次火的位置則是靠近牆壁，又稱爲二鍋，火眼經由主火下方的竈臺燃燒，排煙的同時，也會有一部分火焰被吸納到靠近煙筒的二鍋下方。

竈臺內，大火熊熊燃燒，在將大鍋鍋蓋蓋上之後，二鍋被王銘也清理了出來，加入少許的清油之後，放入半勺白糖，開始炒製糖色，糖色的作用，第一能夠代替醬油上色，第二，也能夠使得五花肉不再肥膩。

鍋內溫度緩緩升騰，白糖遇熱開始融化，在二鍋內不斷翻騰這小氣泡，隨著王銘右手手勺的不斷攪拌，逐漸的顏色開始發黃，到了後來，甚至開始有些焦黑，與此同時，一股淡淡的糊香味傳出，王銘速度極快，將控乾淨水的五花肉迅速的倒入其中，手勺快速的攪拌中，伴隨著一陣陣嗤拉的聲響，五花肉將鍋內的糖色，大多都均勻的包裹在了身上。

“這是啥味道，怎麼感覺有些糊了？”

母親楊霞鼻尖輕輕嗅了嗅，對著王銘開口問道，而隨著她的聲音落下，王銘則是笑著搖了搖頭，將炒製糖色的要點以及作用說出時，使得楊霞也都一怔，旋即目光帶著期待的望了一眼鍋內依舊在****炒的五花肉。

在將五花肉充分的炒上糖色之後，王銘將一旁準備好的大蔥姜以及桂皮一同扔進小鐵鍋內，再度的翻炒之後，注入適量的清水，使得其剛剛沒過鍋內的五花肉，這才加入少量的十三香，精鹽，雞精，以及少許的麪醬，將二鍋的蓋子也蓋了上去。

忙完了小燉肉，趁著還在鍋內翻騰的時間，籠屜裡的饅頭，也被王銘放入大鍋上，經由著鍋內的熱氣升騰而進行加溫。

家裡不比酒樓飯店，火焰的溫度不好掌控，王銘做完這些，目光落在了一旁自制的蜂窩煤球的爐子上，沉吟片刻之後，將炒鍋放在了上方。

“這孩子，手腳太麻利了，與以前相比，簡直就如同兩個人一樣。”

楊霞臉上掛著欣慰，伸手將鍋內的柴火又放進去了一些，似是自言自語，望向王銘的目光，有了柔和。

小小的蜂窩煤爐上方，隨著鍋內的溫度緩緩升高，對著其內注入底油之後，加入了幾個大料，油溫升騰中，逐漸的炸成了焦黑的顏色。

“嗤拉。”

剁好的五花肉被放入鍋內，伴隨著一陣陣的嗤拉聲響，被王銘用手勺不斷的攪拌，逐漸的，隨著小火翻炒中，五花肉內的大油也被慢慢炒了出來，散發著陣陣香味的同時，王銘拿過了一旁的麪醬，加入到了鍋內，緩慢的順著底部攪拌，防止粘鍋。

鍋內的麪醬逐漸的冒著氣泡，伴隨著氣泡升騰，一股淡淡的醬香味道，緩緩的在廚房之中溢散開來。

桶裝的自制麪醬在鍋內不斷冒著氣泡，王銘在加入少許的白糖和香油之後，略一沉吟，放入少量的食用鹼面，隨著熱氣升騰之中緩緩攪拌開來。

“怎麼炸這個，還要放鹼面？有什麼小竅門麼？”

似是爲了跟著兒子學上一手，楊霞的表情很認真，望著鍋內翻騰的炸醬，擡頭時目光落在王銘身上，開口問道，而隨著她的聲音落下，王銘則是笑了笑。

“家裡這邊的麪醬比較稀，放入一些鹼面的話，能夠使得其中的酸性物質被分解的更快一些，同時，也能夠讓麪醬在熬製的過程中更爲的粘稠一些。”

看著鍋內的麪醬逐漸的粘稠開來，在加入了少許的辣椒米之後，王銘將火焰關閉，接著，撒上一層香蔥末，蓋上了蓋子。

沒有絲毫的停歇，望著二鍋內已然成熟的小燉肉，帶著些許暗紅色的小燉肉擴散著一股股濃香，其內的湯汁上飄著一層淺淺的油花，不斷的輕微翻騰中，王銘將切好的大白菜，豆腐皮，還有幾種家鄉特產的野菜放入其中，加入少許的底口以及醬油之後，再度的放入鍋內燜煮。

隨著時間悄然流逝，廚房內，一股股使得人肚子咕咕叫開的香味，不斷的從其中飄散而出，刺激著人的味蕾之時，也使得不少幹活的人擡起頭。

“這是什麼味道？好香啊。”