五大名莊，代表的不僅僅是實(shí)力，還有名望，可以說(shuō)，只要能擁有五大酒莊之中的任何一個(gè)，都可以一夜之間進(jìn)入上流社會(huì)，成爲(wèi)真正的人上人。
五大酒莊，不僅擁有悠久的歷史，他們各自還擁有獨(dú)特的特點(diǎn)。
比起木桐的開(kāi)放與商業(yè)，低調(diào)封閉的拉菲堡像是一座與世隔絕的村莊，帶著神秘的氣氛；雖莊主在外地投資酒莊，也經(jīng)常有世界各地的訪客前來(lái)參觀，但是拉菲堡不僅是家老式的資產(chǎn)階級(jí)產(chǎn)業(yè)，而且更像是個(gè)古老的封建帝國(guó)。
拉菲堡的葡萄酒也是這樣的風(fēng)格：很高雅，很貴族氣，即使帶著一點(diǎn)溫柔也顯得嚴(yán)肅謹(jǐn)慎，不帶太多感情，總是保留著一點(diǎn)距離；像是擡著頭，挺直了背，很難親近的樣子，需要等到酒成熟了以後才能感到她的精彩。不同於木桐的熟果與燻烤香，拉菲的招牌是鉛筆芯、礦石與雪松。
廣達(dá)100公頃的葡萄園主要位在村北的臺(tái)地上，和聖·埃斯臺(tái)夫村只隔著一條小溪谷，甚至有3公頃拉菲的葡萄園是位於聖·埃斯臺(tái)夫村裡。這邊的礫石層非常深，而且顆粒也相當(dāng)粗大，無(wú)疑是全梅多克最好的地段；另外，在木桐·羅斯柴爾德酒莊西面的“卡律阿德斯”也有大片的葡萄園。
現(xiàn)在種植的葡萄包括71%的赤霞珠，20%的梅洛，7%的品麗珠以及2%的小維鐸。雖然在梅多克最頂級(jí)的酒莊中，拉菲的赤霞珠種植比例稍微低一點(diǎn)，但是實(shí)際添加的比例卻相當(dāng)高。梅洛葡萄很少多過(guò)10%，在1994年甚至採(cǎi)用了100%的赤霞珠。
而且直到現(xiàn)在拉菲酒莊還是採(cǎi)用木造的酒槽釀酒，通常是一星期的發(fā)酵加上兩星期的泡皮，釀造方法相當(dāng)簡(jiǎn)單，是傳統(tǒng)的波爾多釀法。釀造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶，在裡卡多·博菲爾設(shè)計(jì)的圓形地下酒窖內(nèi)進(jìn)行一年半到兩年的培養(yǎng)。特別地精選葡萄酒是拉菲酒莊進(jìn)入九十年代之後用來(lái)提高品質(zhì)的主要方法。無(wú)論年份好壞，每年僅有三分之一以內(nèi)的酒得以選爲(wèi)拉菲正牌，其餘釀成二軍酒“卡律阿德斯”。拉菲從1874年就開(kāi)始生產(chǎn)二軍酒，是波爾多最早推出二軍酒的酒莊之一。
在波亞克村裡，有許多酒莊可以釀出比拉菲·羅斯柴爾德更濃的酒，但是如果要論均衡感與架構(gòu)的嚴(yán)謹(jǐn)則非拉菲莫屬。特別是拉菲如絲般緊密的單寧質(zhì)感，不僅顯出酒的細(xì)緻風(fēng)格，也築起酒中堅(jiān)固的基石；雖然口感並不特別澀，但耐久的潛力卻不輸另一家頂級(jí)酒莊拉圖古堡。
而拉圖的特點(diǎn)則是堅(jiān)實(shí)的單寧，拉圖是梅多克所有葡萄園中最典型的代表。位於浩瀚廣闊的吉隆特河岸邊，這條全歐洲最寬的?？谌呛?，隨著每日潮汐與河風(fēng)的吹拂，營(yíng)造空氣的流動(dòng)，爲(wèi)岸邊的葡萄園提供最好的調(diào)劑功能，略爲(wèi)朝東的緩坡也有利於排水與日照。但最受矚目的是葡萄園所在的深厚礫石地，這些第四世紀(jì)末期堆積的礫石非常大，幾乎沒(méi)有土，只是偶爾夾雜著河砂，具有貧瘠、保溫、反射光線與排水性好等優(yōu)點(diǎn)。
在礫石層地下則是第三世紀(jì)沉積成的黏土，黏密不透水，爲(wèi)葡萄樹(shù)在地下保留水分。這就是拉圖的葡萄園，讓梅洛與赤霞珠在難以生長(zhǎng)的情況下長(zhǎng)出含有特別多單寧的葡萄來(lái)，生產(chǎn)全波爾多最雄壯的紅酒。
身爲(wèi)全波爾多，或者說(shuō)全世界最頂尖的紅葡萄酒莊之一，在世紀(jì)交替之際，以後三百多年礫石的拉圖酒莊正要展開(kāi)長(zhǎng)達(dá)二十多年的重整計(jì)劃。兼管葡萄種植與釀造的技術(shù)總監(jiān)亞度安是這個(gè)計(jì)劃的靈魂人物，從1999年起，拉圖的未來(lái)就交到這位纔剛滿32歲的年輕人手上。
已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)工的新釀酒窖在2001年完工，葡萄直接進(jìn)入釀酒槽，減少幫浦對(duì)葡萄的傷害。酒槽的大小由原來(lái)的2萬(wàn)升容量改成18000到1000升的9種尺寸，可以更精確地釀造葡萄酒。橡木桶培養(yǎng)酒窖也全面改建，分成上下兩層，不僅全面控溫，新酒窖還可以讓幫浦的使用減到最低。比起酒窖的改造，葡萄園的改革需要更長(zhǎng)的時(shí)間，拉圖擁有全梅多克最好的葡萄園，但亞度安覺(jué)得還不夠，他要讓葡萄園的種植達(dá)到更合理的地步。
拉圖酒莊稱得上是梅多克最令人景仰的酒莊，有著一款的堅(jiān)實(shí)硬骨，如鐵一般固執(zhí)的單寧；像是一隻壯碩的巨獸——除了時(shí)間，沒(méi)有人可以馴服。即使換了無(wú)數(shù)任的莊主，好年壞年拉圖一直有著拉圖的樣子，這事一個(gè)讓人無(wú)話可說(shuō)的酒莊，一切都在酒裡了。
同樣身爲(wèi)一級(jí)酒莊，瑪歌酒莊就又不一樣了。她幾乎成了全村的焦點(diǎn)，特別是城堡的建築本身，正好貼切地表現(xiàn)了梅多克紅酒的精神：19世紀(jì)初新古典主義風(fēng)格的建築，四根高聳的愛(ài)歐尼亞式列柱、簡(jiǎn)潔厚重的柱頂盤(pán)與三角楣、24階的石梯與左右對(duì)稱的兩座人面獅身像，非常合比例低搭建起城堡的正面。每當(dāng)人們品嚐頂級(jí)的梅多克紅酒，都會(huì)讓你想起由路易·孔佈設(shè)計(jì)的瑪歌城堡——口中的酒石那麼地符合古典比例，協(xié)調(diào)均衡，有如在舌尖上蓋起雅典衛(wèi)城裡的帕特農(nóng)神殿。
許多人都形容瑪歌古堡紅酒擁有全梅多克最優(yōu)美的女性氣質(zhì)，常瀰漫著迷人的花香與絲般質(zhì)感的細(xì)膩單寧，但這並不表示瑪歌堡是屬於柔和輕巧型的紅酒。其實(shí)，瑪歌堡最難得的，是在酒中經(jīng)常將優(yōu)雅與強(qiáng)勁，細(xì)緻與濃厚這些看似相反的風(fēng)格，以非常巧妙的姿態(tài)結(jié)合在一起，而且非常的耐久。瑪歌堡有的是完全梅多克式的優(yōu)雅——?jiǎng)蚍Q有教養(yǎng)，像不露太多感情的短裝淑女，不帶野性，滿滿的貴族氣。
奧比安的話，則是紅白酒皆產(chǎn)。
如今的奧比安酒莊有46公頃的葡萄園，位於城堡周?chē)袊鸂澀h(huán)繞著，牆外就已然是波爾多衛(wèi)星城佩薩克的市區(qū)。
葡萄園圍在兩個(gè)稱爲(wèi)巴昂斯和杜澤斯的平緩園丘上，由一條波爾多往佩薩克的馬路隔開(kāi)，是全佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)裡有最深礫石層的葡萄園。奧比安和大部分格拉夫酒莊一樣，紅、白酒都產(chǎn)，但大部分種的是紅葡萄品種，白葡萄只有2.7公頃。
她同時(shí)也是最早熟的一級(jí)酒莊。
奧比安經(jīng)常是全波爾多最早成熟的葡萄園，以爲(wèi)位於市中心，氣溫比較高，葡萄成熟的速度比鄉(xiāng)間葡萄園還快，經(jīng)常在法定採(cǎi)收日之前就破例開(kāi)採(cǎi)。除了早熟，也因爲(wèi)梅洛葡萄的含量特別高，讓奧比安得紅酒經(jīng)常比梅多克的一級(jí)酒莊來(lái)的圓潤(rùn)可口。非常濃郁的酒香裡常有成熟的果味與煙燻味，有嚴(yán)密的單寧，但同時(shí)又有許多豐滿甜美的果味，在五家一級(jí)酒莊中通常是成熟得最快，也最早可以品嚐的一家。也許在優(yōu)雅躲邊上比不上其他一級(jí)酒莊，但卻有最多美味可口的保證。
而木桐，這個(gè)最年輕的五大莊，也是最具有商業(yè)化的傾向的。
木桐在1855年的分級(jí)里名列二級(jí)酒莊第一名，經(jīng)過(guò)菲利普男爵多年的努力，證明木桐確實(shí)曾經(jīng)賣(mài)得和拉菲一樣貴，並在1973年成功地破例升爲(wèi)一級(jí)酒莊。木桐其實(shí)和拉菲同在波亞克村北的礫石臺(tái)地上，兩家酒莊的條件相當(dāng)類似，木桐在南，礫石層比較淺一點(diǎn)，但已經(jīng)是梅多克最好的葡萄園之一了。目前共有75公頃的葡萄園，種植77%的赤霞珠，10%的品麗珠，11%的梅洛，以及2%的小維鐸。
和相鄰的拉菲比起來(lái)，木桐在經(jīng)營(yíng)上確實(shí)是顯得有點(diǎn)招搖和商業(yè)化，酒的風(fēng)格也多少有這樣的傾向。和木桐一比，由羅斯柴爾德家族另一支經(jīng)營(yíng)的拉菲所出產(chǎn)的葡萄酒在年輕時(shí)顯得有點(diǎn)嚴(yán)肅封閉，木桐則比較少有這樣的情形，比較直接外方，或者說(shuō)，帶著一些熱情，在口感上經(jīng)常顯得豐沛圓熟，也比較多熟果與燻烤的香氣。
但是無(wú)論如何，木桐有波亞克村紅酒高大魁梧的骨架，配上多肉的質(zhì)感，大量的單寧常常可以得到很好的平衡，木桐的風(fēng)格也許不是那麼讓人景仰，但是深厚結(jié)實(shí)的口感與多變的豐富酒香，卻充滿迷人的韻致。
而且木桐最爲(wèi)人知的創(chuàng)舉是酒標(biāo)與藝術(shù)作品的結(jié)合。
菲利普男爵想出了一個(gè)點(diǎn)子，讓每年的標(biāo)籤都由一個(gè)當(dāng)時(shí)有名的藝術(shù)家設(shè)計(jì)。在1946年，這些由世界上偉大畫(huà)家和雕塑家們?cè)O(shè)計(jì)的酒標(biāo)，變成了木桐酒莊一個(gè)永久和有特色性的走向，唯一的例外是那瓶直接雕刻鍍金在瓶身上的2000年份酒。
自1945年起，除1953和1977年外，每個(gè)年份的酒標(biāo)上都分別印上了不同藝術(shù)家的作品。
例如1947年事讓科克託、1958年是達(dá)利、1964年的亨利·摩爾、1970年的夏卡爾、1971年的康定斯基、1973年畢加索、1975年安迪沃華等等全是20世紀(jì)最知名的藝術(shù)家，他們可以得到五箱該年份的木桐作爲(wèi)酬勞。
爲(wèi)了慶祝擁有木桐酒莊100週年，羅斯柴爾德男爵的肖像被使用在1953年的標(biāo)籤上，另外在1977年，英國(guó)女王******以及其母親伊麗莎白王太后拜訪了木桐酒莊，這次的拜訪也被設(shè)計(jì)在標(biāo)籤上作爲(wèi)紀(jì)念
歷史上有兩次“在同一個(gè)年份中的酒上使用了兩個(gè)標(biāo)籤”的特殊例外。第一次是在1978年，蒙特利爾藝術(shù)家讓–保羅?利奧佩爾提出了兩個(gè)標(biāo)籤，菲利普男爵因爲(wèi)兩個(gè)都很喜，所以就將生產(chǎn)的酒分成兩匹分別使用兩個(gè)標(biāo)籤。另一次是在1993年，波蘭裔的法國(guó)畫(huà)家巴爾蒂斯在標(biāo)籤上畫(huà)了一個(gè)性感的果體少女，因此還被米國(guó)菸酒槍械爆炸物管理局禁止上市。當(dāng)時(shí)有人建議酒莊主人更換標(biāo)籤，但當(dāng)時(shí)的酒莊主人堅(jiān)持不換，因此當(dāng)年在美國(guó)上市的年份酒是和其他市場(chǎng)不同的版本，其標(biāo)籤以空白取代原本果女的位置，但此舉反而引起收藏家的競(jìng)相收購(gòu)兩個(gè)不同的版本，使得93年的酒價(jià)上升不少。
這個(gè)換標(biāo)籤的特色導(dǎo)致在拍賣(mài)會(huì)上，木桐酒莊的酒比其他四個(gè)未每年更換標(biāo)籤的一級(jí)酒莊更爲(wèi)昂貴也更有收藏價(jià)值。
木桐這個(gè)名字也挺有意思的的，翻譯成中文是“綿羊”，但木桐名字的由來(lái)，卻和綿羊一點(diǎn)關(guān)係也沒(méi)有。其實(shí)是源自“隆起的土坡”這個(gè)字。因爲(wèi)木桐堡位在一片隆起的礫石臺(tái)地上，而有這樣的稱呼。雖然如此，木桐的標(biāo)誌上卻是左右各兩隻綿羊，而且許多畫(huà)家爲(wèi)木桐設(shè)計(jì)的酒標(biāo)也常常以綿羊爲(wèi)主題。根據(jù)酒莊的說(shuō)法，那是因爲(wèi)綿羊是菲利普男爵的幸運(yùn)符而將綿羊設(shè)計(jì)成酒莊的標(biāo)誌，純屬巧合。另外，木桐莊還有一個(gè)稱呼是武當(dāng)王莊，也叫做武當(dāng)莊，對(duì)於國(guó)人來(lái)說(shuō)可能這個(gè)名字更有親和力吧，但是武當(dāng)王這個(gè)稱呼更是完全音譯而來(lái)的，和華夏大地的武當(dāng)沒(méi)有任何關(guān)係。
五大莊可謂是各有特色，但是不可否認(rèn)的是，五大莊的地位太高了，想要購(gòu)買(mǎi)會(huì)很困難。更何況，這五大莊基本上已經(jīng)可以和法國(guó)紅酒劃等號(hào)了，就像是茅臺(tái)在國(guó)內(nèi)的地位，如果突然有一天有個(gè)老外過(guò)來(lái)，說(shuō)是要花錢(qián)完全買(mǎi)下整個(gè)茅臺(tái)……政府可能接受嗎？
五大莊不是能不買(mǎi)，但是很難，各種關(guān)節(jié)要打通，問(wèn)題是錢(qián)還不能少花，這種檔次的酒莊，動(dòng)輒百億美元都是說(shuō)少了，周方遠(yuǎn)前段時(shí)間各種投資，現(xiàn)在讓他拿出這麼多錢(qián)……抱歉，他是真的拿不動(dòng)了，別說(shuō)一百億，五十億都?jí)騿?。但是如果連壹佰億的打底都沒(méi)有的話，還談什麼收購(gòu)呢？能擁有這種等級(jí)酒莊的人，是缺錢(qián)的人嗎？好吧，就算天有不測(cè)風(fēng)雲(yún)，真的到了必須出售的地步，人家的要價(jià)也絕對(duì)不會(huì)低於壹佰億。
周方遠(yuǎn)看著小李哥，他真相撬開(kāi)對(duì)方的天靈蓋，好好看看裡面裝的是不是都是老酸奶，咋就這麼粘稠呢？難道都不動(dòng)腦子的嗎？
不過(guò)看小李哥那副自信滿滿的模樣，周方遠(yuǎn)又不由得在心中嘀咕，難道小李哥真的有門(mén)路有能力拿下五大莊？要是他真的能拿下的話，自己插一手到也沒(méi)什麼不可以的，但如果是指望自己打頭陣……那還是算了，自己現(xiàn)在這會(huì)兒力氣不足，大不了頭陣了。