在起威鏢局諸人的努力奔走下，各個(gè)糖寮的煮糖師傅之類的制糖工人招募齊了，雖然現(xiàn)在再招人有些晚，最好的師傅都被請(qǐng)走了，剩下的老得老，少得少，技術(shù)也不怎么樣，好歹各個(gè)糖寮都趕上了榨季。文同通知名下的五所糖寮，凡是愿意來代加工的外莊甘蔗，一律只收取出糖的三成作為加工費(fèi)，以此來吸引沒有糖寮的小戶蔗農(nóng)來加工，賺取到更多的赤砂糖。同時(shí)他讓各家糖寮敞開收購各種糖產(chǎn)品，包括赤砂糖、糖磚，包括加工余下來的糖蜜也歡迎，一并收購。

“告訴他們，甘蔗渣也要！”文同亢奮的對(duì)充當(dāng)使者的文秀、文清喊道，這哥倆因?yàn)榇滞ㄎ哪?，又懂普通話，就成了文同的秘書兼使者，三天兩頭在雷州境內(nèi)奔波傳達(dá)各種命令，臉都曬黑了不少。文同每天寫信給他剛剛招募來的糖寮的管事、莊子上的管事們下達(dá)各種指示，同時(shí)也要求這些人定時(shí)向他匯報(bào)。為了方便傳達(dá)信息方便起見，廖大化專門買了幾頂轎子，養(yǎng)了一批轎夫隨時(shí)待命接送。

至于甘蔗田里的短工，文同很快就發(fā)覺自己無法從當(dāng)?shù)卣心嫉阶銐虻娜恕８收崾崭罴竟?jié)的短工價(jià)格暴漲，而且因?yàn)樗麄兿率滞砹?，農(nóng)村的閑散勞動(dòng)力差不多都被其他蔗農(nóng)蔗莊招去了。文同無法，只好等待廣州方面送來勞動(dòng)力。

廣州準(zhǔn)備第一批送來二百人，原本他還想要得更多。但是各個(gè)莊子、糖寮上的破爛的房子里根本住不了這么多的人，僅有的房屋也大多需要修繕，還要建造配套的伙房、廁所。糧食、飲水都需要準(zhǔn)備，甚至為這些人做飯的鍋?zhàn)右驳觅I起來。在17世紀(jì)要安排這么多人的食宿是件很困難的事情，樣樣都得親力親為。

幸虧有起威鏢局在此的分號(hào)照應(yīng)，包括采辦食物、請(qǐng)工匠修繕房屋、與官府交涉之類的事情都是由廖大化出面辦理安排，幫了很大的忙。

廣州這邊，張信讓孫常來負(fù)責(zé)組織第一批往徐州去的移民。因?yàn)閺男炻剚淼脑由现览字輻l件簡(jiǎn)陋，人去了之后不但要收割甘蔗，還有不少雜活要干，所以孫常挑選的出來的第一批移民都是青壯年，沒有疾病的。而且他專挑有家有口的，單身的一律不選。張信不解，問他緣由。

“小人聽說雷州那邊環(huán)境艱苦挺艱苦，若是無牽無掛的人去了，一個(gè)不對(duì)就都逃散了。到時(shí)侯豈不是白費(fèi)了這些日子來的辛苦和銀錢？有家有口的就穩(wěn)妥些。”孫常回稟道。

“你想得真是周全?！睆埿艑?duì)這個(gè)家奴出身的大管家能想得如此周到感到佩服。

“非小人想得周到，小的過去在高老爺府中，雖然是個(gè)小小的家丁，高家用人、募人的事情小人也見多了，其中的種種弊端也都熟悉?！?

孫常有請(qǐng)郭逸出馬，到總督衙門去拜會(huì)了贊畫呂易忠，出一百兩銀子買了他的一張名帖。幾百青壯年移民雖然可以坐船去雷州，但是登陸之后不免穿城過鄉(xiāng)，所經(jīng)各地的官府都會(huì)查問。手里有張片子就好對(duì)付多了。這邊把第一批移民都按班－排－連的軍事化形式組織起來，各級(jí)設(shè)置頭目。每個(gè)人都自帶臥具、餐具和五天份的備用干糧。

路線是從廣州坐船啟程，到雷州的海安下船，再徒步抵達(dá)徐聞。到了徐聞之后，再根據(jù)各人的情況分派到九所甘蔗莊上。

起威鏢局也在雷州境內(nèi)的沿途的各家分號(hào)和外柜上做了充足的準(zhǔn)備，分段發(fā)送滾單，包干接力，移民隊(duì)伍一入境，就有人迎接充當(dāng)向?qū)?，沿途設(shè)置休息點(diǎn)，供應(yīng)開水饅頭。有些地方過于荒涼沒有休息站，就由炊事班自己起火燒水吃干糧。路上不喝生水，每晚住宿都有安排，絕不露宿。這樣一段一段的接送，移民們吃得好，休息的好，又不會(huì)迷路。鏢師們護(hù)送，他們手里有官府的帖子，移民又有哨棒腰刀護(hù)身，在雷州這塊并不太平的土地上一路上無人敢惹。沒用二天就到了徐聞，而且身體狀況都很不錯(cuò)，路上沒有出現(xiàn)一個(gè)病號(hào)或者傷號(hào)的。到達(dá)之后稍加休息就能馬上投入勞動(dòng)。

文同講這二百多名移民分散開，按班派出到各個(gè)甘蔗莊上去，住的雖然是臨時(shí)修繕搭建的草屋茅舍，好在雷州天氣溫暖，不至于挨凍。移民一到投入到搶收甘蔗的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中去。根據(jù)文同的指示，從附近鄉(xiāng)村購買了足夠的米、蔬菜和肉類，保證在農(nóng)忙中移民能夠得到充足的伙食。收甘蔗的勞動(dòng)強(qiáng)度很大，不讓他們吃飽吃好，很快就會(huì)有人堅(jiān)持不住逃亡。

第一批移民安定下來，干了半個(gè)月的活之后，看到人心比較安定。廣州開始發(fā)送第二批移民，其中包括了第一批移民中的妻小家屬，發(fā)送婦女主要是為了滿足這些移民的后勤需求，幫忙做飯、縫補(bǔ)衣服什么的最后，從廣州一共運(yùn)來了大約四百人，男女老少都有，文同、常師德和廖大化把他們陸續(xù)都分散安置到各個(gè)甘蔗莊上，作為長(zhǎng)工使用――其實(shí)他們的地位是契約奴。每個(gè)人都在契約上欠下了紫氏企業(yè)五十兩銀子，因此必須用勞動(dòng)來清償這筆債務(wù)。郭逸認(rèn)為這種模式多少可以遏制某些流民吃飽了就想逃走的傾向。

招募流民政策一開始的情況是相當(dāng)不錯(cuò)的，特別是運(yùn)往臨高的周轉(zhuǎn)速度比較快的時(shí)侯。餓得半死的流民對(duì)能夠去一個(gè)有活干，吃得飽的新地方還是樂意的。但是當(dāng)轉(zhuǎn)運(yùn)速度開始減慢，越來越多的人口被積淀在廣州的難民營里之后，吃了幾頓飽飯，緩過勁來，又聽說會(huì)把他們移民到瓊州去。許多眷戀鄉(xiāng)土的人就動(dòng)了逃跑的心思――來廣州是為了不餓死，現(xiàn)在吃飽了飯，眼見春天又要來了，便有人陸陸續(xù)續(xù)的溜走了。廣州站一開始完全束手無策――沒有足夠的人手去看管這些人，但是事情又不容拖延，否則很快就會(huì)成為一股風(fēng)氣。郭逸等人得出了一個(gè)結(jié)論：光是給胡蘿卜是不行的――必須有大棒配合。

為了能夠盡量減少收容到的流民逃亡，除了增加各種洗腦措施，鼓吹去瓊州之后的美好生活前景之外，郭逸終于請(qǐng)示執(zhí)委會(huì)，開始推行契約奴制度。

所有被收容來的流民都必須簽契約，以借貸的方式為自己在難民營里的衣食住和醫(yī)療服務(wù)買單。為此他們至少為紫氏企業(yè)服務(wù)七年，期滿之后才能取回身契。

根據(jù)契約，在此期間他們的伙食免費(fèi)供應(yīng)，還發(fā)給工錢。到期之后不必另外支付贖身費(fèi)用。

有了這個(gè)契約，郭逸就能在廣州合法的利用官府的勢(shì)力來控制他們。讓對(duì)官府特別畏懼的小民們不敢隨意逃走。特別是在他用梁存厚的片子到南海縣衙門報(bào)案捉拿了十多個(gè)逃走的流民，在衙門里每人杖刑四十到八十之后，逃亡現(xiàn)象被控制住了。徹底的斷絕了許多人找機(jī)會(huì)就要回鄉(xiāng)的念頭。另外一些人也漸漸的懷疑起自己拼了命的回到家鄉(xiāng)過吃糠咽菜種地交租的日子到底有什么意義――如果說要種地干活的話，給郭東主這樣的東家干活不是更好，起碼吃飯管夠，還給新衣服穿。

連續(xù)折騰了差不多一個(gè)月之后，穿越集團(tuán)在?？怠⑿炻剝煽h的制糖產(chǎn)業(yè)終于走上了正常運(yùn)作的軌道。雖然期間出了些因?yàn)橹筇菐煾凳炙囎玖?，?bào)廢了糖數(shù)量多了些的煩心事，總體運(yùn)作還是很穩(wěn)定的，赤砂糖被源源不斷的制造出來。根據(jù)文同的指示，所有糖寮內(nèi)產(chǎn)出的赤砂糖、糖蜜和甘蔗渣，全部都運(yùn)到徐聞的中心甘蔗莊上來――廖大化根據(jù)他的指示，設(shè)法收買了些土地把甘蔗莊的地界擴(kuò)大到了河邊――如果不能得到蒸汽機(jī)或者柴油機(jī)的動(dòng)力，就準(zhǔn)備用水力機(jī)來進(jìn)行壓榨生產(chǎn)。

文同打算在這里興建一所示范性的甘蔗種植園，建造使用新設(shè)備的制糖廠。他給這里取名為華南示范糖廠――這是紀(jì)念徐聞最早的現(xiàn)代化制糖廠華南廠。同時(shí)用該廠幾位為中國制糖現(xiàn)代化業(yè)做出過巨大貢獻(xiàn)的的股東命名另外四座糖寮為：國新廠、啟沖廠、治安廠、啟文廠。這幾家廠暫時(shí)只能維持舊有的生產(chǎn)方式，等示范糖廠運(yùn)作成熟之后再進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)。

因此華南示范甘蔗莊成了接受移民最多的地方，將近有一百五十名男女老幼落戶在這里。常師德因?yàn)椴欢N甘蔗的事情，就成了民政事務(wù)的管理人。一個(gè)莊子一個(gè)莊子的按照鄔德編發(fā)的《民政事務(wù)管理和組織手冊(cè)》登記戶籍，建立基層組織，從移民中選出年高有德的人當(dāng)村長(zhǎng)，選機(jī)智善辯的人充任副手。按照全民皆兵的原則建立了民兵隊(duì)――按照本地的叫法是鄉(xiāng)勇。裝備起了從臨高運(yùn)來的刀槍弓箭，連火繩槍都有。民兵們?cè)阽S師的指導(dǎo)下利用空閑時(shí)間逐步操練起來――文同又不要他們當(dāng)火槍隊(duì)，只求有土匪侵?jǐn)_的時(shí)候能夠自衛(wèi)就可以了。雖然常師德和文同對(duì)這些民兵隊(duì)的忠誠度深表懷疑，但是此地的治安情況容不得他們?cè)俣嘧隹紤]了，靠幾個(gè)鏢師保衛(wèi)兩個(gè)縣的九處產(chǎn)業(yè)實(shí)在是大大超越了起威鏢局在雷州的實(shí)力了。

“就算不為我們吧，只能指望是為了他們自己了?！背煹抡f，“起碼他們現(xiàn)在有吃有穿，全家團(tuán)聚，保衛(wèi)自己的家園總該出力?！?

“那得他們把這里當(dāng)自己的家園啊?！蔽耐€是比較悲觀。

“兩位掌柜多慮了?！绷未蠡瘎窠獾溃斑@里有吃有住的，氣候又暖，沒霜雪凍不著的好地方，又遇到澳洲老爺這樣的善人，這群流民還能指望什么？”

“但愿如此吧。”文同看著新蓋起來的一間間非洲錯(cuò)落般的草屋，“過了這個(gè)榨季，就給各莊上全部修新房子，按標(biāo)準(zhǔn)住宅B型修。”

“投入太大了――”常師德在博鋪看到過給百圖村建造的B型建筑，那干脆就是一堡壘型建筑，看起來規(guī)模就比筒子樓一樣的A型大得多。

“糖廠將來就是我們的搖錢樹，要在雷州牢牢的站穩(wěn)腳跟，沒有一點(diǎn)自保能力不行?！蔽耐f，下面，他就要著手來改進(jìn)工藝和機(jī)器了――這樣才能讓他的華南糖廠名副其實(shí)。

文同現(xiàn)在有兩個(gè)改進(jìn)方向，一是制造白糖，文同知道好幾種制白糖的工藝，但是沒有設(shè)備，只能用《天工開物》里的土法，用黃泥作為吸附劑來制造白糖。所謂黃泥，應(yīng)該就是粘土之類的多空隙的材料。如果從個(gè)角度來看，并不一定非得黃泥不可，活性炭、硅藻土這些東西都能充當(dāng)吸附劑。

二是提高粗糖的產(chǎn)量。這個(gè)有許多可以改進(jìn)的地方，最簡(jiǎn)單的辦法就是提高出汁率。文同大致檢驗(yàn)過，甘蔗用土糖寮的木輥碾壓三次的出汁率，不超過40％，所謂的甘蔗渣里還包含有大量的蔗汁，浪費(fèi)很大?，F(xiàn)代制糖廠的出汁率至少也在70％以上。

考慮再三，決定還是從制白糖開始入手――畢竟這東西的利潤率高。

文同沒有企圖嘗試各種亂七八糟的吸附劑，活性炭他們還造不出，至于硅藻土，得從臨高運(yùn)來，都不方便，黃泥之類的粘土雖然不是俯拾皆是，本地還是很容易找到的。要是制造不成的話在另想辦法。

根據(jù)《天工開物》里工藝流程的描寫，文同先讓人把赤砂糖熔化，然后倒入下面塞著稻草的瓦溜，等到赤砂糖完全凝固之后，再把茅草拔掉。常師德叫人從外面挑來幾擔(dān)純凈的黃泥，倒在水缸里，用力攪合成黃泥水。稍靜置片刻之后，用瓢舀起黃泥水上層的溶液，一勺一勺的淋在瓦溜里。

“這方法好詭異?！背煹掠行┎幌嘈?，黃泥水淋紅糖就能出白糖？看起來就覺得夠臟的。

（未完待續(xù)）