沙倍蓓每日靈魂一問之今日份額：“陳村粉到底比其他的米粉高貴在什么地方？”

顧淼每日胡言亂言之今日回慶：“因為它有姓名，它叫陳村粉而不叫佛山粉，也不叫廣/東粉，精確到本人。”

陳村粉，是產(chǎn)于一個名叫陳村的米粉，

陳村，不是村，是順德的一個鎮(zhèn)，

所謂米粉，就是用大米做的，

整個華夏用大米做的米粉出名的有湖南米粉、桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉……

誰不是歷史傳承悠久，

這幾年也不知發(fā)生了什么，螺螄粉還突然成了網(wǎng)紅，陳村粉依舊知道的人不多。

“不就是河粉嗎？”沙蓓蓓盯著碗里的xo醬炒陳村粉陷入沉思。

“比河粉要薄一些。”

沙蓓蓓挑起一根來研究了半天：“那不就是腸粉？”

“不一樣，就算是腸粉，也分為布拉腸粉和石磨腸粉。”

顧淼說的頭頭是道，心里沒底的很，像他這種就連米皮和面皮都吃不出來的人，也就只能憑著理論知識來嚇唬沙蓓蓓。

米粉、米線、餌絲、腸粉，米皮……

大米被打碎折騰出來的不同模樣，對顧淼來說，并沒有什么本質上的不同。

此時店里只有幾個老街坊坐著閑聊天，他們聽見顧淼與沙蓓蓓關于粉的探討，迫不及待的給陳村粉正名。

“不一樣的！陳村粉跟普通米粉不一樣，剛打下來的新米不能用，放久的陳米也不能用，原料得用打下來再放半年的新米，做出來的粉才是最爽滑，洗米也不是隨便攪攪就行的，要把狠搓20多分鐘，然后再泡，就連磨米的石磨都要用特別的青石料特制，不能用機器做，所以產(chǎn)量低，別處都不怎么能吃到。”

“難怪以前聽說，真正會吃的人家，不在于食材是多么的千年罕見，而是在于人工。”顧淼認真的品嘗了一下如此折騰才能吃到的一碗米粉。

爽滑度與河粉米粉寬粉感覺差不多，

口感不是他欣賞的，他喜歡稍微厚實一點，有嚼勁的，特別是沾醬帶汁的烹調方法，太薄的會帶不動濃烈的味道，總有一種“再來一碗米飯”的沖動。

不過沙蓓蓓顯然很欣賞這種薄薄的口感：“吃起來滑滑的，不像以前吃的河粉，總覺得不入味，我真想買點干粉帶回去自己煮。”

果然，人類的品味是不一樣的。

順德本身的景點并不能吸引人，感覺不小心就會走到美的的某一個廠區(qū)，

讓顧淼有一種身在在蘇/州名下掛著的常熟，那個電子廠扎堆的地方，大抵廠子多的地方都是如此吧。

此時正是各廠里開始上工的時候，各個路口都是穿著整齊劃一制服的工人們準備去上班。

沙蓓蓓饒有興致的看著招聘廣告：“這邊都是常年招聘的嗎？”

招聘廣告是刷在墻上的，好像隨時都有人力缺口，仿佛人力資源部的人揮著小手絹站在門口唱：我家廠門常打開……廠子歡迎你……

“這種勞動密集型的地方，人來得快，去得也快，可能瞬間招來幾百個人，也可能發(fā)完工資第二天就消失了幾百個人，隨時需要人力遞補。”

沙蓓蓓的世界里完全沒有這種用工形式，她不懂：“走得這么快，下個廠怎么敢要。”

“有什么不敢要的，流水線上一顆螺絲釘，說有培訓，也就是坐在旁邊看老員工做一陣子，自己就要上了。”

顧淼詳細對她說了一下自己所見過的世界。

“每個廠在接到大訂單之前，都會奮力招人，每個月發(fā)工資和每年的年終，都是人力缺口重災區(qū)。工廠會鼓勵老員工把自家的親朋好友都給挖來，入職過幾個月還沒走的話，會給一筆獎金，但是，也架不住新員工把老員工也給拐跑了。”

“其實每家廠子的基本收入都差不多，主要靠加班工資，別說富某康的工作時間長，壓力大，之前有工人跟我說過，他要跳槽了，因為所在的廠子總不加班，他寄回家里的錢沒有同村的兄弟多，這樣不行。想過得舒服留在村里就行，出來打工，就要拼。”

沙蓓蓓困惑的眨眨眼睛：“他們不要休息的嗎？不用逛街的嗎？就算宅著，也可以看片打游戲，怎么可以把自己壓這么緊。”

顧淼笑笑：“知道縣中嗎？”

“不知道。”

“那，知道衡水中學、毛坦廠中學、如皋海門什么的嗎？”

“《舌尖上的中國》有提到毛坦廠中學，這個我知道的，如皋海門的卷子以前做過，跟黃岡密卷差不多意思吧。”對沙蓓蓓來說，那些都只是一個遙遠的名詞而已。

“我大學有個同學是縣中的，他跟我們說過，他們周一到周六，從早上六點開始早讀，到晚上十二點才結束晚自習，一直都在課里連軸轉，除了上課就是寫作業(yè)，根本就沒有自己的時間，游戲機電視課外書也是不讓看的，如果誰偷看與學習無關的東西，老師要找家長，寫保證書，如果下次再犯，就要被清出學校。

周日也要一直上到下午，讓人回家把攢了一個星期的臟衣服送回家，把干凈衣服拿回來，晚上還有晚自習。有的家長連這點時間都不給，直接人來學校，送來干凈衣服，把臟衣服帶走。”

沙蓓蓓聽的目瞪口呆：“坐牢吶？！”

“他們教室后面的黑板報就一行字：高考，是你唯一的出路！”

“嚇死了……”沙蓓蓓嘖嘖搖頭，“幸好我還有得選。”

“……這次，你想做個好人……”顧淼順口用《無間道》里的臺詞接了一句。

上班時間已經(jīng)很近了，剛剛人潮洶涌的大門口已經(jīng)沒什么人了。

“他們以后也不會一直在流水線上吧，現(xiàn)在都好多無人化流水線了，可替代性越來越高，他們找不到比現(xiàn)在高的收入怎么辦。”沙蓓蓓忽然想到，這么多人如果同時失業(yè)，也挺可怕的，就站在廠門口看的招聘廣告，普工居然也標著有兩三千的月薪，

比起種地的收入與產(chǎn)出相比，那是幸福多了。

“收入是一種奇妙的東西，我有親戚在金陵一個超！穩(wěn)定的地方上班，扣完五險一金，收入只有一千出頭，夫妻倆工資加在一起只有四千塊錢一個月，還養(yǎng)著一個上小學的兒子，我聽著都覺得怎么可能，現(xiàn)在怎么可能還有這么低的收入，

然而，他們就是這么低的收入，還繼續(xù)過著，嘴上抱怨著收入太少，行動上不做任何的改變。

事實證明，只要懶得到位，且不敢去做違法亂紀的事，收入再低，也有低的活法。

你不知道，真的有人連流水線的工作都做不好，比如只是一個簡單的掃碼工作，碼印得有一點淺，只要稍微把零件歪一點點，讓光照在上面，就可以掃出來，但是那個人就是一直在同一個角度傻愣愣的掃，掃了七八下，

拉長看不下去，手把手給他當場表演把零件偏一點就可以掃上，結果過了幾個，又遇到了一個淺的碼，他還是那樣一動不動的掃，始終無法識別。

說不定，這就是無人流水線還沒有統(tǒng)治世界的原因吧，零件并不是百分百完美適配，還是要有一點人類的主觀能動性的。”

沙蓓蓓疑惑的問道：“你怎么知道，難道你還在工廠干過？”

“你說對了，上大學那會兒，暑假沒事干，跑到常熟去玩，到處都是要求16歲以上，初中以上的招工廣告，一時好奇，我就去轉了一圈，剛過一個多月，我都成了身邊人里資格最老的員工了，還差點給我提拔成拉長。

在廠子里被提拔成拉長還真挺容易的，各工位的活都會，資歷稍微老一點，就能升上去了。

不過大多數(shù)人都等不到這一天，就算沒有離開的人，他們也并不想主動去學其他工位的活，機械的做完自己的活就完事。我是純屬好奇，才會想著把所有工位的活都看一遍。”

沙蓓蓓搖頭：“為什么窮還不思變呢？”

“這個么，你別說，廠子里真有一個清潔阿姨，跟都市傳說似的，家里好多房，一村子都是有錢人，但是又沒事干，其他人打麻將，她不喜歡打麻將，跟一幫老年人打麻將，感覺自己也衰老不堪，于是來上班，說看著年輕人多多，感覺自己也精神的很。”

“廠子里還有什么好玩的事嗎？”

“有，我跟你說個廠子里偷用蘋果公司發(fā)來的原材料，結果蘋果公司取消訂單，要讓他們退原材料，他們退不出來，硬編了個連續(xù)劇的劇情，扛了半年多，實在扛不下去，才被發(fā)現(xiàn)的事吧……”

兩人一邊聊，不知不覺走到一處如大食堂一般的飯店，名為蝦炳。

如同廠房一般的大廳，

如同婚宴一般的大圓桌，

比大排檔的面積大，

比飯店……實在不知道有什么可比的。

“在這吃點吧，看網(wǎng)上評價還行。”顧淼坐下來，很快就有服務員過來：“要點些什么。”

沙蓓蓓還想要菜單，顧淼說：“這家沒菜單的，自由發(fā)揮吧。”

“啥？！”

這里比死活不肯賣漆油雞給顧淼的云/南飯店好的一點是，來吃過的人挺多，可以看著前人的評價報菜名，

不至于像當初那般，仿佛站在菜市場里，看著原材料不知所措。

馬拉糕，脆鵝腸，還有傳說中在順德隨便進哪家都不會做的難吃的蒸魚，

“要什么魚？”這是顧淼唯一聽懂的幾個字，后面便是一串明顯是粵語方言，但努力在用普通話的發(fā)音說的詞。

一旁有一個會說普通話的服務員上前想要挽救一下，

“有立魚、邊魚，要不，你們兩個人，就連一條邊魚吧。”服務員嘴皮子利落的推薦道。

“哦好。”

說是這么說，顧淼與沙蓓蓓完全不知道，什么叫立魚，什么叫邊魚。

最后打的流水單上寫的是“清蒸海邊”。

好的，現(xiàn)在，至少知道吃的這條魚，是海里的了。

富有求知精神的兩個人對邊魚進行了深入分析，據(jù)說邊魚就等于鳊魚，可是端上來的這一條，明顯不是常見的淡水鳊魚，

“海里還有鳊魚嗎？我只知道鯧鳊魚，可是這也不是鯧鳊魚。”沙蓓蓓特別有探索精神的對著蒸好的魚拍照，還使用識圖功能研究了半天。

顧淼給她夾了一大塊魚肚子上的肉：“別管它是什么，快吃吧，涼了就不好吃了。”

此魚的確蒸得不錯，蒸魚豉油的味道咸淡合適。

“魚肉很細嫩，的確是海魚或者是回游魚才有的口感。”沙蓓蓓評價。

顧淼附和點頭，其實他也不知道，到底是魚肉本身的口感，還是與蒸的火候有關，如果海魚蒸上兩小時，河魚蒸上二十分鐘，還能分出來嫩不嫩嗎？

不過這個想法不能讓沙蓓蓓知道，不然一定會嘲笑他，白白吃了這么多好東西，品味卻始終沒有提高。

“起碼好養(yǎng)活。”顧淼很沒有出息的自我安慰，比起蔡瀾能從一大鍋湯里喝出里面掉了一根橡皮筋，至少有一些簡單的快樂。

馬拉糕深得沙蓓蓓的心意，

她對松軟微甜的糕點都很喜歡，

豉油皇鵝腸被顧淼干掉不少，脆和微甜的口感令人感到愉快，

“你說來都來了，不點個燒鵝試試嗎？”顧淼看見其他桌幾乎都有一份燒鵝，

充滿好奇二人組，又點了一只燒鵝，畢竟順德的燒鵝不是普通的鵝，非常之大，顧淼企圖問服務員這是不是傳說中的獅頭鵝，可惜普通話與粵語的溝通似乎略有難度，雖然服務員在點頭，但是怎么看都是那種“我聽見你在跟我說話”式的禮貌性點頭，而不是“我知道你在問我什么”的回應式點頭。

算了……這不重要，既然每桌都有點，想來也不會太難吃。

能成每桌都要點的菜，果然是有道理的。

燒鵝的脆皮厚，咬下去耳邊都能聽見清脆的裂聲，鵝皮上的紋路頗深，味道偏甜，甜中帶咸，

鵝肉也并非寡淡無味，有鵝肉本身的肉香，而不是純靠調料堆出來的味道。

沙蓓蓓認為，最好吃的還是鵝的脖子上的皮，最脆，最香，加之沒有太多皮下脂肪讓口感變得油膩，

顧淼則更多的伸筷子去夾鵝肉。

“你怎么跟我爸似的，都改革開放這么多年了，也是從小就能吃飽穿暖的人家，怎么還這么沉迷于大塊肉？”沙蓓蓓非常的不解，“單位里的男同事也都熱愛獅子頭、燜肉之類的大塊肉，吃著有什么意思嘛。”

“我就不耐煩吃這些邊邊角角的，吃著不過癮。”顧淼的內心是這么想的。

嘴上說的卻是：“我吃一塊，你不就少一塊？你出來不容易，得多吃點。”

“你才少一塊呢。”沙蓓蓓故意挑語病，嘴角卻忍不住浮起笑意。

誰說只有炮王、花花公子才會說甜言蜜語討妹子開心，直男非得用惹人討厭的方式證明自己耿直。

擇其善者而從之，其不善者則改之。