不管是掛爐烤鴨還是燜爐烤鴨,對(duì)于火候、香料以及烤制程度,沒有制作幾千只烤鴨的經(jīng)驗(yàn)根本難以制作出精美的烤鴨,市場(chǎng)上那種電爐烤鴨就算了,那只是普通的飲食消費(fèi)品,像京福樓這種地方,烤鴨全都是用地道的烤鴨爐烤制出來的,像他這樣的新人,想贏真的可以說是不可能!
謝飛早就預(yù)料到了周子民的反應(yīng),明天的確應(yīng)該是京福樓烤鴨,但是今天的比賽,不論是時(shí)間還是體力耗費(fèi)程度,都要超過謝飛的預(yù)料,以周子民現(xiàn)在的狀態(tài),更是連一些最基礎(chǔ)的訓(xùn)練都還沒有做過,可以說明天輸定了。
今天才剛贏了一場(chǎng),氣勢(shì)上好了不少,明天就輸,這有點(diǎn)太打擊人了。所以謝飛決定調(diào)整一下,作為首都代表菜,烤鴨是肯定要比的,但明天肯定不行,回到家之后先跟京福樓溝通一下,先把明天和后天的行程調(diào)換一下。
“老師,你不是在嚇唬我吧?明天真的是烤鴨?”周子民眉頭蹙起,十分為難的看著謝飛,以他現(xiàn)在的狀態(tài),根本沒有時(shí)間去訓(xùn)練了,現(xiàn)在已經(jīng)是午夜,明天要比賽,肯定需要飽滿的精神,這就要他必須好好休息,休息不好,就算他有再?gòu)?qiáng)的實(shí)力,明天估計(jì)也只能發(fā)揮出來六七成。
而明天又是難度很大的烤鴨,幾乎可以說是必輸無(wú)疑了。難道真的要浪費(fèi)掉七天的時(shí)間?一個(gè)月總共才四個(gè)七天,而他現(xiàn)在只有十個(gè)月的時(shí)間,十個(gè)月后就要沖擊廚師神圣的殿堂御龍?zhí)茫宜荒苁。?
七天的時(shí)間,可以連續(xù)挑戰(zhàn)七家店,也能夠?qū)W會(huì)數(shù)十種菜式,更是能夠掌握更多烹制經(jīng)驗(yàn),相比起在烤鴨店打工,雖然都是修行,但是真的得不償失。
“怎么?作為我的學(xué)生,你就一點(diǎn)信心都沒有?”謝飛瞥了周子民一眼,略帶了點(diǎn)不滿意。
“不是不是。”周子民連忙解釋,“是,是我對(duì)我自己沒那么多自信啊,老師,你的實(shí)力毋庸置疑
,但是我……我也有信心,但是明天如果是烤鴨,就算我有信心我也必輸無(wú)疑。”
周子民苦著臉,如果謝飛讓他明天去挑戰(zhàn)烤鴨,那他明天也只有去,但是他腦袋里對(duì)于烤鴨的東西知道的并不多,最多也就烤制出來一份正宗的“首都烤鴨”,可是僅僅是這樣的話,對(duì)比起那些超級(jí)有經(jīng)驗(yàn)的烤鴨大廚,他必?cái)o(wú)疑啊。
“怕什么,輸了就輸了,不就打工七天嗎?你可是我的徒弟,難道連七天打工都做不到?”謝飛一挑眉毛,斜眼睨著周子民。
周子民感覺自己快要急哭了,吶吶道:“老師,你知道我的情況,我現(xiàn)在都恨不得不睡覺不吃飯,把所有時(shí)間都用來練習(xí)做菜上,只剩下十個(gè)月的時(shí)間了,老實(shí)說我現(xiàn)在對(duì)挑戰(zhàn)御龍?zhí)眠€是一點(diǎn)信心都沒有,如果在這里面還要刨除十天的時(shí)間,那我說不定真的要不吃飯不睡覺了。”
說著說著,周子民的表情苦了下來,如林美珠那種的女孩,家境優(yōu)渥,在家里就像是父母手上的掌上明珠,可以說從沒吃過苦,別說她的父母不同意林美珠跟他在一起,就是他自己,都不會(huì)讓林美珠跟著自己吃苦的,所以進(jìn)入御龍?zhí)镁统蔀榱擞残缘囊螅F(xiàn)在這是他對(duì)他自己的要求,而不是林美珠父母對(duì)他的要求。
周子民臉上的表情又漸漸變得堅(jiān)定:“御龍?zhí)茫乙欢ㄒM(jìn)!”
謝飛斜睨著周子民,見周子民有些出神,知道這小子又想到了那些令他有些喘不過氣的壓力,心口不由一軟,道:“子民,在比賽賽場(chǎng)上,你隨時(shí)都有可能面臨任何難題,難道你會(huì)因?yàn)椴粫?huì)烤鴨,就放棄這一道題目嗎?放棄,就意味著失敗比賽。”
“當(dāng)然不會(huì)。”周子民一下子回過神來,有些緊張的看向謝飛,謝飛的教導(dǎo)他從來都是緊緊記在心里,在少年廚神爭(zhēng)霸賽上奪冠的場(chǎng)景閃耀在腦海里,那種比賽的殘酷,雖然已經(jīng)過去了很久,但是卻依然像是就
在眼前,剛剛發(fā)生過一樣。
謝飛滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭:“很好,不過生活不是比賽,沒有那么殘酷,所以我決定滿足你的請(qǐng)求,將明天的比賽行程跟后天的調(diào)換一下。”
“真的?”周子民立時(shí)驚喜的看著謝飛,急忙問道,“那后天的比賽是什么?”
“后天?當(dāng)然是烤鴨啊。”謝飛看白癡一樣看了周子民一眼,周子民一愣,臉色瞬間煞白:“怎怎么還是烤鴨……?”
“明天的烤鴨跟后天的互換了,那后天的可不就是烤鴨嗎?我謝飛這么聰明機(jī)智的人,怎么會(huì)有你這么笨的徒弟?”謝飛沒好氣的看了周子民一眼,道,“明天的比賽說難不難,說簡(jiǎn)單,也并不簡(jiǎn)單,明天的比賽是西餐,美式西餐。”
“西餐?”周子民一蹙眉,腦海中關(guān)于西餐的知識(shí)立即涌現(xiàn)出來,鋪滿整個(gè)腦海,短短幾秒,一些關(guān)鍵詞就被周子民抓住了。
西餐,準(zhǔn)確的稱謂應(yīng)當(dāng)是西方國(guó)家的餐食。西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食,或歐式餐飲。西餐的主要特點(diǎn)是主料突出,形色美觀,口味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,供應(yīng)方便等。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。
由于美國(guó)獨(dú)立于歐洲之外,所以美式在口感上跟普通的西餐又有不小的不同,準(zhǔn)確的應(yīng)當(dāng)稱為美國(guó)餐。東方對(duì)于西方的餐飲稱謂較為籠統(tǒng),大都用西餐二字代替,主要是因?yàn)闁|方人接觸到西餐的時(shí)候,還分不清什么是意大利菜、法國(guó)菜、英國(guó)菜,并且華夏人自古就有天下中心的思想,所以對(duì)于西餐,古時(shí)也都是籠統(tǒng)的稱為番菜,到了現(xiàn)代,才逐漸改為西餐。
如果是西方對(duì)于東方菜的稱呼,那就要講究細(xì)致很多了,西方人不會(huì)籠統(tǒng)的稱呼東方菜,而是會(huì)細(xì)致的分開為華夏菜、棒子國(guó)料理、島國(guó)料理等等。
(本章完)