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【35】廚藝比拼②

不過梁鴻濤并沒有反對,比賽也就繼續(xù)下去了。這大抵是他認為無論做什么都是必輸,所以也沒必要計較了。

工作人員很快就運來了菜品需要用到的材料。白雞、黃瓜、胡蘿卜、萵筍、心里美蘿卜(外白里紫紅色)、蛋白糕、可可糕、火腿、咖啡凍、香菇、黃瓜卷、蘿卜卷、海蜇頭、番茄、明蝦、鯉魚、豬耳朵、西蘭花、青椒、火龍果、干紅辣椒等。

梁鴻濤看得是眼花繚亂,差點蒙掉。別提組合成菜了,就連認都認不全材料。

“死胖子,,廚藝比賽用不用我?guī)湍惆 钡痘甑耐蝗怀霈F(xiàn)是個意外,梁鴻濤立時定心了許多。

“比賽計時現(xiàn)在開始,請比賽雙方開始烹制‘飛燕迎春’!”大賽評委谷劍大聲宣布,隨即和工作人員退下了比賽臺。

“飛燕迎春?沒聽說過啊,到底是什么東西?”刀魂傻了,一臉茫然。他活著時可還沒有“飛燕迎春”啊,這下完蛋了。

刀魂茫然,那梁鴻濤可就更茫然了,跟僵尸般硬立原地,一點神采都沒有。糟糕了,刀魂知道他又不知道如何烹飪。

“胖子,別害怕!打起精神,菜名不過是叫來聽的,做菜只要切合意境就好了。來,把最擅長的東西拿出來,融合著做就好了。甭管結果了,反正怎么做都是輸,不如圖個過程痛快利落……”刀魂撇了撇嘴,很是無奈。

“甭管結果了,反正怎么做都是輸,不如圖個過程痛快利落……”

驚天霹靂!擊碎了梁鴻濤的彷徨是的,反正怎么做都是輸,不如就來個創(chuàng)新吧!不管如何,新菜品面世時可都是創(chuàng)新出來的。

鴨肉,梁鴻濤自然只會一種做法,那就是烤鴨。不過很顯然烤鴨眼下是行不通的,不過過程還是可以借鑒的。

分鴨依舊非常熟練,不一會兒一只鴨子就被按需分了。梁鴻濤本著亂搞就是創(chuàng)新的思想,將鴨肉從鴨架骨上剃了下來。不過鴨骨頭多,肉也就只有鴨胸肉和鴨腿鴨翅肉罷了。

旁觀者驚呆了!鐘雄飛驚呆了!

這是何等厲害的刀法?不到半分鐘就分好了鴨還剔了鴨骨,庖丁解牛的境界啊!

“啊,梁鴻濤什么時候變得這么厲害了?難道他一直以來都深藏不露的嗎?”觀眾席第一排的滕夢寒雙手捂著微紅的俏臉,目不轉睛地瞪著臺上的梁鴻濤。一想到梁鴻濤白是為了她上臺比賽的,俏臉更是如火燒般的熱燙,如同繡上了兩朵彩云。

“胖子,不如做鴨肉丸子吃吧,做成四喜丸子那樣,管保好吃……”刀魂在一旁建議。

想到一塊了,梁鴻濤當即操起案板上的菜刀,再配合自己攜帶的羽麟刀,雙刀齊下。不一會兒,鴨肉可就全切成了鴨肉餡。

“喂,麻煩給我來一些臊豆粉。”梁鴻濤決定完全按照制作烤鴨的過程烹飪了。

廚之星高級烹飪學院的比賽大廳應有盡有,雖說臊豆粉并不常用,可還是有的。很快,一小碗臊豆粉送了上來。

用紗布將鴨肉餡包成一團丟進鍋里后,胖子彭白的第一次自制菜品就這樣開始了。等待是成功,是失敗?時間會揭曉一切!

“來,胖子,我?guī)湍憧粗穑憷^續(xù)忙你的……”刀魂告奮勇地喊道。

烤鴨只要烤就可以了,火候其實很重要,尤其對并不是做烤鴨的梁鴻濤來說就更重要了。鴨肉切碎了,有個十分鐘怎么都可以入味。

“喂,刀魂,燕子是什么東西啊?”梁鴻濤把嘴湊到刀魂耳邊低聲問道。旁人眼中,可跟在看剛放進鍋里的鴨肉包沒什么區(qū)別。

“哦,對啊,燕子是什么東西呢?”刀魂腦袋看來是有些迷糊。

燕子很普通,這種小鳥到處都有,可梁鴻濤竟然連燕子都不知道,刀魂自然以為是什么奇特的玩意啊,也就迷糊了,畢竟方才的菜品“飛燕迎春”可就聞所未聞。

“燕子跟雞一樣,不過尾巴要長很多,也要漂亮很多,打開來和扇子一樣,你明白了吧!?”刀魂說得可是孔雀啊,這和小小的燕子可完全不搭勾。如果真照樣做了出來,可就徹底和“飛燕迎春”沒了關聯(lián),自然必輸無疑了。

梁鴻濤聽了后,忙不迭地點頭。燕子是什么他并不知道,可雞鴨倒是天天見一大堆,雖說是沒了毛的,可并不重要了,起碼是雞。

雞,自然是生活在草原,也就草原綠野雞。反正不管是什么,梁鴻濤認定了雞是生活在草原上的,草原不就是一片綠色嗎?

這樣一來,原本應用來作燕尾長羽的黃瓜皮就被胖子彭白鋪在了大盤子底,遠遠望去就像蔥郁的草地。

梁鴻濤很討厭鯉魚,因為上次做蒸魚用的就是,結果失敗得一塌糊涂,連人生命運都改變了,因此原本該切成蓉的鯉魚,胖子彭白瞧了一眼,就順手扔了。

剩下的材料梁鴻濤有的認識,有的不認識,不過他也就會兩種切法,要么切丁要么切片。

梁鴻濤將胡蘿卜、萵筍、火腿、等材料一股腦都切成了片。旁觀的谷劍抓狂了,心想這還是飛燕迎春嗎?徹底是亂搞啊。

黃瓜皮切片應切成短柳葉形狀的,用來做飛燕翅膀長羽的。咖啡動應切成小柳葉型片,用來做飛燕肩羽的。西蘭花、青椒、海蜇頭都應先在滾水里熗一下,再切成固定圖案排列以增加樂趣和意境,現(xiàn)在可好,全都被無知的梁鴻濤統(tǒng)一切成了薄片,這不是Lang費材料嗎?

梁鴻濤壓根就不搭理別人,也不關心別人眼神的異樣,繼續(xù)切著片。半小時過去后,切片告一段落。

將小許臊豆粉撒進鍋里,烤鴨味讓前排的學生禁不住吞起了口水。這種香味實在太饞人了!

“喂,胖子,你準備那什么做燕子啊?”刀魂打量了半天,也沒看到燕子,于是很好奇地問道。

做出來的菜必須切合菜名,這是至關重要的。不過在之前刀魂的搗亂下,這飛燕迎春憑現(xiàn)有的材料是永遠無法做出來了,就算是孔雀都沒可能了,因為沒有了造型的材料。

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