第104章 梅干菜燒雞爪
錢立偉的合同搞定了之后，廚房里又開始重新忙碌了起來，離午餐營業時間已經不遠了，他們得趕緊開始準備飯菜了。
“阿偉，我們食堂的學生都是分批來吃飯的，菜少了肯定不行，所以我們中午和晚上每餐都要做十二個菜，你今天剛來，怕你不適應，就先做三個菜好了。”
江漁讓錢立偉換好廚師服、戴上廚師帽后，將他帶到廚房里，問道，
“你先想一下，伱打算做哪三道菜？免得跟我們做重了。”
他和陸舒武要做的菜，昨天就已經提前商量好了，錢立偉是新來的，他要做哪些菜，也只能臨時定了。
錢立偉想了想，試探著問道：“我就做辣椒炒肉、茄子燒豆角和絲瓜炒蛋，行不行？”
“行，那你就先去配菜吧。”
等將錢立偉打發走了，江漁才對陸舒武說道，
“小武哥，阿偉既然做了辣椒炒肉，那你的農家小炒肉就別做了，換個泡椒雞雜吧。”
“好。”
陸舒武應了一聲，也去配菜間配菜去了。
把事情都安排下去后，江漁這才長舒了一口氣，也開始做起了自己的事情來。
他今天要做的菜，跟昨天差不多，畢竟這里是學生食堂，天天換新菜式既不現實，也很麻煩，但偶爾換一兩個菜式，還是可以的，來吃飯的學生們也會有新鮮感。
就比如今天，他就不打算做蒸排骨了，準備換一個新菜式，江州人特愛吃的梅干菜燒雞爪。
這道菜的做法并不復雜，先將雞爪減掉指甲，從中間對半剪開，方便入味，再冷水下鍋加蔥、姜、白酒去腥，大火煮開后調成小火，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋煮十五分鐘。
再將梅干菜先用開水浸泡十分鐘后，沖洗兩遍，擰干水分。
緊接著，將大蒜、生姜切末，干辣椒、小米辣切圈，蒜苗葉切段，放一旁備用。
等雞爪煮好后，撈出沖洗一遍，瀝干水分。
配好菜后，接下來就可以起鍋燒油開整了。
等鍋里的油燒熱后，把姜末和蒜末倒進入，炒出香味后加入雞爪，先煸炒一兩分鐘，接著再把擰干水分后的梅干菜也倒進來。
翻炒出梅干菜的香味后，加入清水沒過雞爪，再加入精鹽、紅燒汁、少量冰糖，轉小火燜煮20分鐘左右，把小米椒、干辣椒倒進鍋里，再加入適量蠔油、雞精調味。
翻炒均勻后，最后再把蒜苗葉放進去，繼續翻炒一會兒，就可以出鍋裝盤了。
這一道梅干菜燒雞爪剛一出鍋，鮮香咸辣的味道便瞬間飄滿了整個廚房，連躲在配菜間里的馬國強等人都給勾出來了，好幾雙眼睛都直勾勾地盯著托盤里的菜。
馬國強不由自主地咽了咽口水，問道：
“小江老板，你這是做了梅干菜燒雞爪？”
這不是廢話嗎？你都親眼見到了還要問，明明就是想問能不能吃嘛！
江漁也沒多說什么，拿起大勺子舀了一大勺梅干菜燒雞爪，放在一個干凈的菜盤子里，然后指了指說道：
“行了，你們都嘗嘗吧，嘗完了趕緊干活去！”
反正這一托盤梅干菜燒雞爪肯定不夠賣的，之后至少還得再做一鍋，讓他們先嘗嘗也沒什么大不了的。
“好嘞！”
馬國強臉上立刻笑開了花，轉身就拿了一雙筷子，夾起一個雞爪放到碗里，又夾了點梅干菜，走到一邊慢慢品嘗了起來。
胡志海雖然來晚了一步，但動作卻不慢，他整個人往前一撲，筷子竟然跟陸舒武的筷子同時伸進了盤子里。
兩個人對視了一眼，互相冷“哼”了一聲，各自夾起一個雞爪，連碗都不用，直接放進了嘴里，大嚼了起來。
其他人惹不起這兩位大佬，等他們走到邊上了，才一擁而上，開始爭搶了起來。
沒過一會兒，嘗到了新鮮出鍋的梅干菜燒雞爪的眾人，開始紛紛贊嘆起來：
“老板就是厲害，這雞爪軟糯入味，既有梅干菜的香味，又辣味十足，鮮香味美，簡直是下飯神器啊！”
“不止是雞爪好吃，梅干菜也好吃，咸香爽辣，很過癮！”
“作為一個土生土長的江州人，吃過那么多梅干菜燒雞爪，還沒吃過這么好吃的，老板實在是了不起啊！”
“老江YYDS！”
“……”
江漁轉頭瞥了一眼這幫人，一臉無語。
嘗嘗味道就嘗嘗味道，我可沒讓你們無腦吹。
你們再吹下去，我感覺自己都要飛起來了……
……
“昨天晚上吃了一回香芋豆豉蒸排骨，握草，真是太好吃了！那香味，害得我晚上睡覺都舍不得刷牙！”
“早上起來都臭了吧？”
“握草！我說的重點是這個嗎？！我是說排骨好吃！今天中午，我一定要打兩份！兩份！”
“剁椒魚塊也很好吃啊，尤其是那剁椒，下飯嘎嘎香！”
“嘁！一群土包子，少見多怪！江師兄做的菜，就算是蘿卜青菜都好吃！”
“……”
剛過十一點，幾個上午沒課的學生就跑到七食堂這里來排隊等著打飯了，一聊起昨天吃的那些菜，一個個就差流口水了。
他們沒聊多久，從教學樓、宿舍樓等其他地方趕過來的學生也漸漸開始多了起來，隊伍一眨眼就排得老遠，原本安靜的七食堂大廳，也漸漸變得熱鬧了起來。
學生們在七食堂排隊，而就在離七食堂不遠的馬路上，一位身穿白色連衣裙，頭戴遮陽帽的年輕女孩正一手拿著手機在直播，一邊往七食堂走來。
這女孩名叫花小玲，大學畢業后沒找到合適的工作，就做起了網絡直播，專門探尋江州街頭巷尾的小吃和美食。
由于花小玲長得年輕漂亮，說話又好聽，短短半年的時間，就讓她積攢了十萬的粉絲，不過粉絲們最喜聞樂見的，不是她找到了美食，而是看到她“翻車”。
此刻，花小玲一邊往七食堂慢慢走去，一邊對著鏡頭介紹道，
“家人們，今天呀，我來到了江州大學，帶大家去探訪一家食堂。
之前我聽一個好朋友說，江州大學二食堂這里，有一家‘江氏灌湯包’店，店里賣的灌湯包和口水雞超級好吃，每天都有上百人排長隊！
不過呢，我剛剛去二食堂時才發現，那家店已經搬遷了，據說老板承包了江州大學第七食堂。
現在也快到飯點了，我們現在就一起去七食堂看看吧！”
她的話音剛落下，粉絲們的彈幕就密密麻麻地出現了，全都是嘲笑花小玲的話：
“哈哈，大家準備好啊，小花癡又要‘翻車’了！”
“噗！學校食堂里能有什么好吃的？小花癡是不是把江州都逛遍了？實在不行，可以轉場啊！”
“日子這么艱難，我每天也只能靠著看小花癡‘翻車’開心開心了！”
“上次小花癡說街角那家的拌粉超級無敵美味，結果剛吃了兩口就吃出了一條大蜈蚣，大家猜猜這次小花癡能在食堂里吃出什么來？”
“……”
看著面前飄過的一條條嘲笑自己的彈幕，花小玲一點也不生氣，她就是靠著這種蠢萌人設火起來的，也算是一種特色了。
賺錢嘛，不寒磣！
她裝作一副天真的樣子，側著腦袋眨了眨大眼睛，甜甜一笑：
“我這么可愛，怎么可能‘翻車’呢？這次啊，一定有好吃的！”
說著，她就轉過身去，繼續朝著七食堂的方向走去。
手機屏幕里，粉絲的彈幕還在繼續翻滾：
“大學食堂真沒什么好吃的，大鍋菜，那青菜都跟水煮了似的，爛乎乎的，我現在想起來都想吐。”
“也不一定，有些大學的食堂還是不錯的，但也就是不錯了，跟外面的飯店根本沒法比。”
“我以前讀大學時，跟一個同學一起吃飯，他打了個油淋青菜，結果吃到一半，發現菜里頭有半條蟲子……”
“為啥是半條？另外半條呢？”
“在他肚子里……”
“嘔……”
“……”
一群人在手里聊得熱鬧，花小玲也來到了七食堂的門口，第一眼她就被這座別致的小食堂給吸引了，這寬敞的落地窗，磚紅色的外墻，周圍高大翠綠的樹木，果然是不一般呢！
她趕緊將鏡頭對準食堂拍了起來，嘴里也介紹了起來：
“快看，七食堂到了，這食堂漂亮吧？這么漂亮的食堂，里面的飯菜也一定很好吃！”
彈幕繼續：
“這食堂是挺漂亮的，不過俗話說，金玉其外，敗絮其中……”
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“哈哈哈，小花癡估計要被你氣死！”
“咦，江州現在應該還是很熱吧？外面這么大太陽，怎么還有人站在食堂門口？”
“我靠，這不是排隊都排到外面來了吧？！”
“小花癡，想吃飯趕緊去排隊，要不然估計要等到一兩個小時才能吃到飯了……”
“這學校真摳門，肯定是食堂太少，學生們都沒地方吃飯了！”
“好慘！幸好當初沒考江州的大學……”
“……”
花小玲這時候也發現了這一點，忍不住吃了一驚。
這排隊打飯的學生居然都排到大門外來了，那這食堂里的飯菜究竟得有多好吃？
晚上9點還有一章加更。
(本章完)