蟹糟

這幾日下了幾場(chǎng)秋雨，天氣又涼爽了許多。

這一日也是綿著淅淅瀝瀝的秋雨，有味齋多坐了些避雨的行人。

街西頭的馬婆子做的人伢子生意。這一日可巧也進(jìn)來避雨。她年輕時(shí)是個(gè)不讓人的，家務(wù)也做得，生意也做得，是一等一的利落人。老了做個(gè)人伢子生意，平時(shí)專門走家串戶，與大戶人家的女眷都是慣熟的，大戶人家賣個(gè)犯事的奴僕、買個(gè)未留頭的小丫頭，她也幫著張羅，就是有些大戶人家女眷偷偷求個(gè)子扶個(gè)乩，她也幫忙周旋。那大戶人家的丫頭，小戶人家的姨娘，街坊裡的年輕後生，也有慣稱呼她做“乾孃”的。

她進(jìn)的店來便笑道：“好香好香。胡小哥兒又在做什麼好吃的，不知我老婆子可有口福？”

胡四郎便笑道：“您老要吃什麼，儘管點(diǎn)，只要不是那龍?zhí)P膽，我都得弄來孝敬您老人家。”

四郎是知道這一等婆子在街坊鄰里間威力極大，最是得罪不得。兼之她消息靈通，外來戶要想在此地紮根，便與她很有些交好的必要。

陶二近日吃的好，早上又吃了四郎做的蟹黃包子，配著特地烤製出來下飯的脆皮豬肉，又喝了一大鍋熬得米油都出來的山藥糯米粥，此時(shí)變回了原型，正趴四郎腳邊消食。尾巴還不老實(shí)的要去箍住四郎的腳踝子。

他這時(shí)心情好，聽到四郎拿龍?zhí)ゴ蛉ぃ仓粡谋亲友e吭哧一下，權(quán)且表達(dá)一下青崖山主饕餮大神的不滿。

這一下倒嚇這馬婆子一跳。

馬婆子原是見著兇神惡煞的陶老二不在，才進(jìn)來與胡小哥兒叨叨幾句，猛不丁見著這麼大一條狗，也是嚇了好大一跳。

她在心裡暗暗唾了一句“天殺的畜生。”

又對(duì)四郎笑道：“嗨，有味齋的東西不是我說，就是這十里八鄉(xiāng)也沒有你胡小哥兒做的地道。我老婆子今日說不得，就受用一番了。”說著老臉笑成了朵菊花。

四郎便去與她燙了一壺酒，取一塊脆皮豬肉切的整整齊齊的裝盤與她吃。

又去開前幾日做的蟹糟。

胡四郎做的醉蟹也是一絕。吃來芳香無腥，蟹味鮮美 ，令人沉醉。

做這道醉蟹須得提前幾日便將蟹洗刷乾淨(jìng)，瀝盡水。取那花椒一兩，精鹽一斤，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。

然後掰下蟹爪尖一個(gè)，從那蟹的臍蓋上扎進(jìn)去，待釘?shù)睦卫蔚囊徽麄€(gè)，再放入小壇內(nèi)。取醬油倒入壇內(nèi)，再加上好的徽州風(fēng)光酒、姜塊、蒜瓣、冰糖，最後倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封。

算算時(shí)日，自那日柳大官人送來海蟹後，已過去了7,8天，今日開壇，只見蟹色青微泛黃。

不知爲(wèi)何，柳大官人送來的那筐蟹做的蟹糟特別香，開蓋後，這個(gè)酒肆的食客都望了過來。

一個(gè)黃姓行商也是位老饕，便聞香過來道“胡哥兒好手藝，也給我上這道菜。”

店裡別的客人也說要的。

四郎爲(wèi)難道“這乃是一位客人訂好的。我自家做的那壇還要稍等下才開得。”

客人也有明理的，都笑言過幾日再來捧場(chǎng)。

唯獨(dú)馬婆子有些倚老賣老道：“這十里八鄉(xiāng)也沒有我不識(shí)的。不知是哪位客人訂來？”

四郎正待答話，那邊門口來了一輛馬車。

馬車裡下來一位公子哥兒，不知?jiǎng)e人，正是這壇醉蟹的主人——柳公子。

幾日不見，柳公子的氣色更不好了。他本來身段兒風(fēng)流，近幾日竟然瘦了許多，顯得有些形銷骨立。

四郎忙迎上去道“真是說曹操曹操到，您的醉蟹糟好了，正說給您送去府上呢。”

離得近了，四郎便有些微微詫異。這柳從雲(yún)本就生的極白，如今越發(fā)的沒有血色，膚色白的發(fā)青，配著他的眉眼，又有種說不出的豔麗詭異在裡頭。

他也不像那日多話，只說“不敢勞煩。”

四郎問他是否掛在李家的賬上，他也道不用，自與四郎結(jié)了工錢出門去。

待他出門去，馬婆子才從鼻子裡發(fā)出一點(diǎn)不屑的哼聲，罵道“真是腌臢物兒！”

店裡便有好事的問。

馬婆子被衆(zhòng)人一捧，又吃了幾口酒，早忘了自己姓甚名誰，張口便道出一段驚天的□□。

原來這柳從雲(yún)的父親是李家的大掌櫃。因他娘做了李大少的奶孃，主家心慈，也許他娘將他帶在身邊，是故他與李大少打小兒玩在一塊兒，交情頗深，不同於小廝書童之流。

可是這姓柳的卻不是什麼正經(jīng)人，自甘下賤，勾引李大少爺。

按說此地民風(fēng)開放，便有個(gè)契兄弟的，只要雙方父母不反對(duì)，衆(zhòng)人也沒有多言的。

但是，這李家大少爺是要繼承家業(yè)的長子，怎麼能沒有繼承人？況且，這李大少爺?shù)姆蛉顺錾砀哔F，這麼多年從沒有人聽過她一個(gè)不好。

這歷來做小三的，不論男女，在老百姓樸實(shí)的先來後到觀念中都是要打上恥辱的烙印。

也有行商不贊同道“這男人嘛。就講究個(gè)三妻四妾。只要家中能生出來個(gè)兒子來繼承家業(yè)。縱然柳哥兒與李大少要結(jié)個(gè)牀榻上的知己，也是無礙的。”

馬婆子罵他道“呸。長個(gè)是非根就騷的不知道姓甚名誰了。我看那等玩孌童的都不是好玩意兒。取了個(gè)清清白白好人家的女兒在家裡放著，又要生孩子又要幫著操持一大家子孝敬長輩的，這等的好人兒偏不珍惜，什麼腌臢東西也當(dāng)個(gè)寶。兒子也不要了，家業(yè)也不顧了，父母也不順了。”

那行商被潑辣的馬婆子一罵，似有不服之意。可是好男不跟女鬥，再說口舌上也鬥不過，只得偃旗息鼓。

又有人不信柳哥兒會(huì)去自甘下賤做個(gè)孌童。

馬婆子道：“開始我也不信。柳哥兒親妹子就是李大少的姨娘，柳家歷來掌著李家半邊的生意，忠心耿耿，再想不到會(huì)出這樣的孽障。”她喝口酒，見衆(zhòng)人都聽得認(rèn)真，不由得意：“你們也知，我素來在大戶人家的女眷面前有點(diǎn)體面。這次李家賣出來好幾個(gè)奴僕。正是因爲(wèi)撞破了前幾日李大少與姓柳的好事。”

槐二見馬婆子就喝完了，便與她滿上，又笑問道：“誰不知道您老最是眼睛裡揉不得沙子的人。可這歷來男人只要能正經(jīng)的生孩子繼承家業(yè)，就算結(jié)個(gè)契兄弟，文人中還有引爲(wèi)美談的不是？怎麼這次老太太發(fā)這麼大火，又是打人又是賣人的？”

馬婆子瞪了他一眼，看在黃酒的份上沒罵他：“那些個(gè)文人的事情我老婆子不懂。可這大戶人家裡面，什麼事兒沒有呢？這柳從雲(yún)不僅做孌童，還害人子嗣。”

原來這柳從雲(yún)往李家送的蟹看著是活的，可前幾日廚房的人發(fā)現(xiàn)還在亂動(dòng)的螃蟹養(yǎng)在水缸里居然不會(huì)吐泡泡。這不是妖物兒嗎？怪不得小少爺吃了後便病的奄奄一息。這日他又藉著與大少爺對(duì)飲的由頭，把下酒菜裡的蜜釀蝤蛑和發(fā)財(cái)少爺?shù)墓狱c(diǎn)心換了，結(jié)果哥兒年紀(jì)小不懂事，身邊的下人也沒看住，一個(gè)不小心就吃了死蟹，這黑心眼子的還裝些柿子，西瓜引著發(fā)財(cái)少爺吃。結(jié)果差點(diǎn)弄出人命。現(xiàn)在也只吊著一口氣罷了。

衆(zhòng)人聽得也心有慼慼。罵一回，嘆一回。

過一陣子雨停了。馬婆子吃的醉醺醺，便打著飽嗝走了。

綿雨天街坊都關(guān)門早。

剛點(diǎn)上燈，槐大也早早的安上了門板。

四郎便在廚房熬一鍋薺菜粥。

這薺菜粥大才子蘇東坡就很愛吃，他曾說過：“夜飢甚，吳子野勸食白粥，雲(yún)能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言也。此皆著粥之有益如此。”就是說他晚上餓了，吃其他的總是睡不好，喝了薺菜粥後，整個(gè)人都舒坦多了。

薺菜粥配著新槽的醉蟹，再加個(gè)熟的冒油的紅心鴨蛋，幾個(gè)爽口的小菜，四郎自己想著也覺得有些饞了。

那邊陶二儘管保持著人身，也跟條狗似的蹲在窗臺(tái)上往裡打望。因爲(wèi)廚房狹小，陶二又看到什麼都要吞，已經(jīng)被四郎勒令不得進(jìn)廚房了。

此時(shí)他百無聊賴的蹲在窗臺(tái)上，要是被他的下屬看見了，眼珠子怕都要掉一地了。

忽然他耳朵動(dòng)了動(dòng)。迅速一拂衣袖跳下窗臺(tái)，動(dòng)作行雲(yún)流水。一秒鐘完成由大狗模式向霸王模式轉(zhuǎn)變，冷冷道“出來！”

他們買下來的這個(gè)後院頗大，院子裡只有廚房這邊燈火通明，便顯得其他地方越發(fā)黑黢黢。天又綿著雨，卻又有半拉月亮死氣沉沉的掛著，印著那槐樹的影子在地上張牙舞爪。

一陣風(fēng)吹過，大槐樹葉片發(fā)出嘩嘩的聲音，彷彿無數(shù)的冤魂在拍著手。屋檐上兩盞氣死風(fēng)燈晃了晃也熄了。院子裡慢慢起了一層霧。裡頭的陰氣幾乎都快凝聚出實(shí)體來了……

四郎感到脖子上涼颼颼的。因爲(wèi)他忽然有了一種很壞的預(yù)感……

似乎煩了來客的裝神弄鬼。陶二手一揮，便抓散了院中一大片的陰氣。幾乎不用動(dòng)手，對(duì)方根本不是一個(gè)級(jí)別的對(duì)手。

他揮退了陰氣本就不打算再管了，該吃飯了麼。

轉(zhuǎn)頭朝廚間一看，眼睛噌的亮了起來。

四郎的頭頂冒出了兩隻白色的狐貍耳朵。

陶二 233333333萌萌噠

四郎 T T不幸……不幸的預(yù)感果然實(shí)現(xiàn)了。

作者有話要說：深夜再發(fā)一吃。鹹了淡了甜了酸了，歡迎各位看官提出來哈。

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