有味齋
щщщ?ttka n?c o 雪沫乳花浮午盞，人間有味是清歡。
人總能平白生出許多妄念，煎炒烹炸的作料加多了，又懷念那平平淡淡味道。
不知哪朝哪月，汴京城里開(kāi)了一家水酒鋪?zhàn)樱_(kāi)鋪?zhàn)拥氖且晃荒贻p后生，姓胡，只說(shuō)自己行四，街坊便喚他作胡四郎。做得一手好菜，氣質(zhì)親和，風(fēng)姿出眾，因年歲不大，眉目中還有股子討人歡喜的憨氣，一雙眼睛黑黝黝清凌凌的，笑起來(lái)彎成兩道月牙兒，讓人瞧著心里也高興。雖說(shuō)這位胡小哥兒是個(gè)買(mǎi)賣(mài)人，看著倒比牛角斜街的劉秀才還像個(gè)讀書(shū)人，這十里八鄉(xiāng)街坊鄰里的小媳婦兒小姑娘哪個(gè)不愛(ài)偷偷的打望這俊俏的兒郎？更有那好男風(fēng)的輕薄子弟，不知道偷偷在心里把這個(gè)俏生生的美人兒在床榻間搓弄過(guò)幾回了。
你道這些輕薄子弟游俠兒為什么只能偷偷？這胡四郎雖說(shuō)人親和，看著憨實(shí)好騙又惹人，架不住他還有一個(gè)同住的異姓哥哥，生的足足九尺，氣宇軒昂，一道濃眉斜飛入鬢，鼻梁高挺，兼之虎體狼腰，豹頭猿臂，頗具游俠秉性。雖然面相也俊，但是架不住一身煞氣，從前也有一個(gè)色膽包天的紈绔言語(yǔ)挑逗過(guò)胡四兒，誰(shuí)知恰恰被陶二聽(tīng)見(jiàn)了，當(dāng)時(shí)就變了顏色，將其直接摜出了門(mén)外，此后又解決了幾波上門(mén)挑事兒的流氓無(wú)賴，漸漸地兇名在外。
這一日清早，剛剛過(guò)五更，這入秋時(shí)節(jié)，天氣還是濕濕涼涼的，草葉尖尖上凝聚的水氣和臺(tái)階下的青苔叫過(guò)來(lái)的劉婆子腳下出溜的險(xiǎn)些在門(mén)口摔個(gè)跟頭。
她一邊罵罵咧咧一邊梆梆梆的拍門(mén)，隔一會(huì)了木門(mén)吱嘎一聲開(kāi)了，家人槐大探出半邊身子。
“三郎起了嗎？趕晌午勞煩胡小哥兒送些果子并配些兒粥湯到街東頭的李府，我家小少爺脾胃虛弱，煩請(qǐng)胡哥兒受累，做些清爽開(kāi)胃的吃食?！眲⑵抛宇櫜坏煤眩o著辦主家吩咐的事。
也怨不得她一大早的擾人清夢(mèng)，實(shí)在是主家出了糟心事。中秋過(guò)后不久，柳姨娘的兄弟送來(lái)了一筐子大閘蟹，幾房都分了些，誰(shuí)知柳姨娘生的哥兒脾胃生的弱，吃完便上吐下瀉的，大少爺如今統(tǒng)共才得了這么一個(gè)兒子，全家自然待之如寶，連帶著家人也都高看柳姨娘一等，忙忙的請(qǐng)醫(yī)問(wèn)藥，誰(shuí)知幾副藥下去，瀉是止住了，又添了個(gè)下泄不通的癥狀。
這幾日越發(fā)不思飲食，形容憔悴。好容易這一日想要吃這有味齋的果子，劉婆子哪有不忙著過(guò)來(lái)的，生怕晚了一刻，家里的小祖宗又不愛(ài)吃了。再者，這有味齋雖然十里八方都是有名的飯館，可畢竟只略微比那分茶鋪?zhàn)雍靡稽c(diǎn)兒，一間四進(jìn)的鋪面，供那南來(lái)北往的跑商和行人一個(gè)落腳地頭，并不如清風(fēng)樓等大酒樓來(lái)的風(fēng)光。
在她眼里，依自己主家身份，不用家里的廚子來(lái)這里叫食也是給胡四郎兄弟一個(gè)體面。
這頭店面后頭的小院子里，一邊種著一顆大槐樹(shù)，生的有些年頭，枝干繁茂的遮了半個(gè)院子，一夜秋風(fēng)過(guò)，地面鋪了一層落葉，不時(shí)的有落葉從高樹(shù)上閑適的往下飄落。一扇搪香方窗下面支開(kāi)個(gè)木棍，晨光輕透窗紗，東邊的高幾上擺了一個(gè)香臺(tái)，胡亂插著幾柱香，也不知道供的哪路神佛。西邊的四柱雕花大床上掛著青色的床帳，晨光熹微里只見(jiàn)床上竟然睡著一條狗樣的兇獸，爪子里盤(pán)著一個(gè)毛茸茸的團(tuán)子。
胡四郎昨晚上做夢(mèng)夢(mèng)見(jiàn)自己變作了原身，被條又像豺狼又像虎豹的家伙追著跑了5個(gè)山頭，最后還是被逮住來(lái)了個(gè)泰山壓頂。
胡四郎動(dòng)了動(dòng)，身為一只毛團(tuán)的積習(xí)難改，用毛刺刺的小腦袋瓜子在兇獸掌心蹭了蹭。兇獸很快的睜開(kāi)眼睛，慵懶的動(dòng)了一下肩胛骨，把懷里的小毛團(tuán)帶的一個(gè)跟頭翻了過(guò)去。細(xì)看這團(tuán)子，原來(lái)是一只小狐貍，只是比一般的山里生養(yǎng)的成年狐貍小了一半，堪堪只到兇獸巴掌大，又比一般的小狐貍來(lái)的圓潤(rùn)，雪白的皮毛養(yǎng)的皮光水滑。這會(huì)子迷迷糊糊被帶了個(gè)跟頭，攤開(kāi)露出圓滾滾的肚皮又睡了過(guò)去。
陶二起來(lái)化作了人形，看著睡著正香的小狐貍猶豫了半晌，看他睡得耳朵一動(dòng)一動(dòng)的，想著昨晚狠要了他幾次，到四更天才抱他去洗洗歇下，最終還是沒(méi)有叫他起來(lái)。穿好衣服出門(mén)提水時(shí)自己也嘲笑自己：倒好似自己養(yǎng)了個(gè)兒子。
這陶二原是個(gè)有來(lái)頭的兇獸，盤(pán)踞在青崖山上。山里修煉的大小精怪也就認(rèn)他做個(gè)一方的霸主，托庇旗下。陶二也不很理會(huì)這些小妖精。
誰(shuí)知三十年前，山里修煉的天狐竟然垂垂欲死的抱回來(lái)一只小狐貍。陶二與這天狐也有些淵源，也是閑來(lái)無(wú)事，山中寂寞，也是得了天狐的一個(gè)大好處，便收下了這只有一半人類(lèi)血統(tǒng)的小狐貍，還費(fèi)了諸多力氣替他調(diào)養(yǎng)靈脈。本想著天狐也是天地靈獸。養(yǎng)幾年待大了就吃了補(bǔ)補(bǔ)身子。
誰(shuí)知這小狐貍古靈精怪，嬌憨可愛(ài)，這些也就罷了，還有一樣大好處——會(huì)做個(gè)稀奇古怪的吃食。陶二這一脈的生性放縱欲望，他平生又最貪個(gè)口舌之欲，這幾年越發(fā)離不開(kāi)這小狐貍了，如今小狐貍非要下山找父親，說(shuō)不得也只有厚著臉皮跟在后頭，原來(lái)的計(jì)劃早拋之腦后。
于是兩個(gè)在這風(fēng)物繁華的汴京城里開(kāi)了一家有味齋，暫做個(gè)兄弟相稱。
這邊陶二哥出門(mén)奔灶間準(zhǔn)備開(kāi)店。家人槐大早早便出門(mén)去早市買(mǎi)些蔬菜瓜果并些兒好肉，去的遲了，一則價(jià)高，二則也不好了；剩了個(gè)槐二老老實(shí)實(shí)的在灶間看顧。
那邊胡四郎在床上又賴了一陣子，總歸記掛著前面店鋪，也磨磨蹭蹭的化了人形坐在床邊揉眼睛，一時(shí)清醒些兒了便自己穿好衣服。人家穿越都穿成個(gè)王孫公子大戶小姐，再不濟(jì)也是有爹有娘，唯獨(dú)他，生下來(lái)就血統(tǒng)不純也不知養(yǎng)不養(yǎng)的活，后面跟著娘親千里逃亡，還被托付給了個(gè)會(huì)吃小孩的兇獸做監(jiān)護(hù)人。
=皿=一能睜開(kāi)眼睛就感受到了來(lái)自世界的惡意。天天面對(duì)一只對(duì)著你流口水的兇獸怎么破？要真是只小狐貍非被天敵嚇尿不可。
前世自己研究生時(shí)學(xué)了個(gè)奇葩的民俗研究專業(yè)，畢業(yè)后沒(méi)有關(guān)系，只能去了個(gè)小城市的博物館。結(jié)果剛工作第二年，老父親又得癌癥去了，索性便回了老家繼承了祖?zhèn)鞯男〕缘辍Ｈ昧趴傉f(shuō)他沒(méi)出息，他自己倒是每天都樂(lè)呵呵的，日子雖不富裕到底自在。就是找對(duì)象上有點(diǎn)高不成低不就的困難，不過(guò)本來(lái)自家事自家知，倒也下了決心做個(gè)老光混，雖說(shuō)可能老無(wú)所依，到底也不好去耽誤人家姑娘。
現(xiàn)在看來(lái)，幸好自己也算家學(xué)淵源，加之閑來(lái)無(wú)事愛(ài)看個(gè)舌尖上的□□，得空便琢磨琢磨祖?zhèn)鞯牟俗V，又愛(ài)找些個(gè)隨園食單之類(lèi)的自己動(dòng)手考據(jù)一番，雖然不能跟國(guó)手神廚們相比，手上也頗有幾分家傳的功夫，很有些新奇的點(diǎn)子。
如今倒成了保命的手藝，靠這個(gè)喂好了兇獸，免得自己成為他人盤(pán)中餐，想起來(lái)也是一把辛酸淚。
這頭胡四郎打疊精神，粗粗的洗漱了一番，便打房間出來(lái)奔前面店鋪去了。到了店里，見(jiàn)得窗明幾凈，昨晚做好的包子饅頭已經(jīng)熱騰騰的出了屜，隔著水霧熏得店內(nèi)暖哄哄的?；倍诔殚T(mén)板打算迎接八方食客。外頭街上傳來(lái)一陣陣貨郎的叫賣(mài)聲，聲調(diào)悠長(zhǎng)，尾音消散在在初秋的寒風(fēng)里。
這些貨郎沿街呼賣(mài)些菱角、雞頭，棗兒、葡萄，也有賣(mài)些楸葉，婦女兒童買(mǎi)了剪成花樣配戴。這些行商都是一大早出門(mén)不及吃早飯。便來(lái)有味齋門(mén)口買(mǎi)些包子饅頭。有味齋開(kāi)門(mén)做生意，來(lái)者都是客?；倍銦崆檎泻糁M(jìn)來(lái)歇一歇，也有些挑著擔(dān)子進(jìn)來(lái)喝晚熱粥再配一碟糖蒜。
買(mǎi)菜的槐大也回來(lái)了，正在把新鮮的蔬菜瓜果往后廚中碼。如今時(shí)節(jié)好，瓜果梨棗都是盡有的。雞頭也上市了，前幾日青崖山還來(lái)人送了許多雞頭米并一大筐子秋蟹。
胡四和槐二兩個(gè)把送來(lái)的雞頭米揀銀皮子嫩的出來(lái)，用小新荷葉包了，糝以麝香，系個(gè)紅小索兒，放在店里。果然不一會(huì)兒就有街坊陸陸續(xù)續(xù)的過(guò)來(lái)買(mǎi)。他家的雞頭米都是選的好料，經(jīng)過(guò)胡四郎的簡(jiǎn)單炮制，價(jià)格又地道，一裹才十文，不說(shuō)市井小民，就是那高門(mén)大戶的，也有特意派小廝過(guò)來(lái)買(mǎi)的。
今年秋蟹肥，昨晚兩個(gè)人說(shuō)起來(lái)，別說(shuō)大吃貨陶二，就是胡四自己也有些饞了。青崖山送過(guò)來(lái)的螃蟹都是活的，個(gè)大膏肥，吃這樣的美味，所有煎炒烹炸加作料，都是畫(huà)蛇添足，糟踐東西。
胡四郎只把螃蟹清洗了，什么也不加的上屜，囫圇蒸熟，端上桌來(lái)，又調(diào)了一疊子蘸料。撿了圓殼胖蟹叫一旁端著個(gè)架子瞪著眼的陶二自己親手掰了吃蟹黃。陶二見(jiàn)了美食，哪里還有青崖山主的架子，那張高貴冷艷的臉也不端了，直吃的滿嘴流油。
槐二看少爺一通忙活理順了主人的毛。方敢上前稟報(bào)劉婆子的事。
四郎聽(tīng)得皺了皺眉。
李家商戶人家，做的好大臺(tái)面的生意，說(shuō)是家財(cái)萬(wàn)貫也不虛。大少爺李有行年輕有為，娶了湖州長(zhǎng)陽(yáng)縣知縣的嫡出的二女兒，家里還有一房妾室。嫡出的官家小姐下嫁商戶，就算這商戶家里有錢(qián)，大少奶奶的腰桿還是挺得直的?？上Вm說(shuō)這大少奶奶為人端和，管家理事都是出挑的，頗有些賢名兒，卻只一點(diǎn)不好，嫁進(jìn)來(lái)6年并沒(méi)有得一個(gè)兒子?，F(xiàn)李大少爺膝下僅一個(gè)兒子，取個(gè)賤名喚作李發(fā)財(cái)?shù)?，乃是柳姨娘所生。這柳姨娘原是底下掌柜的女兒，因面相好生養(yǎng)，女眷走動(dòng)時(shí)被大少奶奶相中了，便求了來(lái)給大少爺。此事過(guò)后，大少奶奶的賢名更甚，都說(shuō)到底是大戶人家出來(lái)的姑娘。除此外家里在沒(méi)有別的妻妾，可算得是后院安寧。
前次端午前后，李家一眾女眷去了城外大佛寺上香，路上在有味齋略坐了坐，吃了些茶點(diǎn)，又買(mǎi)了盒糖果子，誰(shuí)知四郎做的水晶皂兒就得了李小少爺?shù)囊狻?
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