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39.NO.39 廚藝比試

申時三刻,距離晚餐還有段時間,錦弘樓內也沒什么客人,煜夜領著“老妖怪”,給錦弘樓諸位賠禮道歉。

錦弘樓無事的各位員工,都出來看熱鬧,大家見是一位白發童顏的老人家所為,也不知道該拿他如何是好。

煜夜坐在四方桌前,拿出一疊銀票,擺在掌柜的和侯大廚面前,誠心誠意的說:“我家太爺貪吃嘴饞,這些日子多有冒犯,還請當家的見諒!這點銀子,作為他打擾各位做生意的補償,望當家的接受,原諒我家太爺的過失!”

煜夜見掌柜和侯大廚都未吱聲,便又對“老妖怪”說:“還不快跟錦弘樓諸位道歉。”

“是我不對,偷吃了錦弘樓的菜肴,我在這里給眾位賠不是了!”“老妖怪”也知道錯了,坦誠道歉。

那位掌柜看看侯大廚,眼神詢問他的意思。看來,這天下第一名廚,就是這座錦弘樓的當家之人。

侯大廚是位中年人,體態圓潤,方方正正的臉,面有福色。終于他出聲道:“貴府太爺在我家小店,每日所留下的銀兩,足以支付他的菜錢,而且我做的菜肴,本也不是用錢來買的。所以公子的銀子,還是請收回把!”

“老妖怪”見他不要煜夜的銀子(煜夜先說了,賠償的費用要從他的零花錢中扣除),正待欣喜歡呼,又聽他說:“只不過,這一個多月來,因為貴府太爺的行為,使得我家酒店的聲譽大大受損,而這…也不是用錢能買得到的!”

煜夜聽他這么說,知他意不在此,若要強給,便是侮辱他了。便將桌上銀票收回囊中,問道:“那侯大廚,打算如何處置我家太爺呢?”

“這樣把,馬上就要進行廚藝比試了,如果貴府能在廚藝比試中取勝,做出獲得我認可的新奇菜式,那這偷食之事,就一筆勾銷。倘若不能,那就只能請貴府太爺屈尊,在我家酒店做工半年,已抵偷食之事!”

這天下第一名廚,并不是有心為難“老妖怪”,他的處世之道,并不是以錢來衡量得失,這種處罰也算合情合理。

想必這廚藝比試,也是侯大廚為了集思廣益,不斷發掘新菜式的一種手法,此人對烹飪的熱情,真的是從內心發出來的。這讓站在“老妖怪”身后的琴菲有些贊服,‘天下第一名廚,果真不同凡響!’

煜夜略微思索,終于頷首:“好吧,那就按侯大廚這么辦吧!”

“徒孫!”“老妖怪”從長凳上跳起來大叫。

煜夜動也不動,沒有看他。

“老妖怪”見煜夜不搭理他,便轉向身后的琴菲,拉著她的胳膊求救道:“徒弟!”

既然煜夜都已經答應下來了,琴菲也不便多言,只能用眼神告知“老妖怪”:您自求多福吧!

“老妖怪”再看周伐,秦南等人,其余人也是一副無可奈何,自求多福的表情!

.

掌燈時分,錦弘樓門前寬闊的空地上,燈火通明,照的此處如同一顆掉落凡間的夜明珠,璀璨光華。

一如往日,一場廚藝比試就要拉開序幕。在預備好的廚位上,本來只稀稀拉拉的站著二、三個挑戰者,這讓“老妖怪”著實高興了一把。

可開心沒多久,自侯大廚端出他今日烹調的招牌菜——“十里飄香鴨”,局勢馬上有了很明顯的改觀。

這道“十里飄香鴨”,絕對符合它的名字,香氣四溢,繞梁三日,讓人食指大動。

于是,只一盞茶功夫,不知從何處,冒出來的十來個競爭對手,搶占各廚位,而周圍圍觀的群眾也由少變多,一層疊一層,頗為壯觀。

人群中議論聲不斷:

“今日候大廚總算是端出他的招牌菜了。”

“有一個多月沒進行廚藝比試了把!”

“我還以為今日又看不到廚藝比試了呢。”

“候大廚的手藝還是那么好啊,這道十里飄香鴨,我在來時的路上就聞到了,真是香啊!”

“不知誰今日可奪桂冠,一飽口福啊,真是羨煞本人啊!”

……

煜夜和周伐一伙,則坐在不遠處,從他們的位置正好可以清楚的看到,“老妖怪”這個廚位的一舉一動。這幾個大男人,當然一點都不會做菜,幫不上半點忙。而林琴菲則在“老妖怪”身旁,準備幫忙做副手。

再看看面前的食材,“老妖怪”的臉都皺成一截干巴巴的苦瓜了,嘴角還不時的抽搐:“這死老猴(侯)子,是不是存心整我啊,就規定這幾樣食材,連塊肉都沒有,怎么做菜啊?”

“時間三炷香,現在我宣布,比賽開始!”侯大廚大聲宣布。

琴菲看看面前的食材:黃瓜,胡蘿卜,雞蛋,紫菜干,確實是少得可憐。調料和器具倒是應有盡有。

“不如我們做蛋炒飯吧!誒,不行,那臺在做這個!”

“要不我們做紫菜蛋湯吧,加點黃瓜,胡蘿卜片,有創意把!誒,誒,誒,怎么那家在做這道菜!”

“還是做水蒸蛋好了,現在這個好像還沒有人做!”

“老妖怪”一個人語速飛快,瞬間換了好幾種說詞,蹦來跳去,左顧右盼,觀察敵情,就是不見他動手。

琴菲盯著這些食材,怎么感覺這么面熟啊,好像是她經常吃的,她會做的、屈指可數的幾樣食物之一。

靈光乍現,琴菲眼神一亮,用手打了個響指,甜甜的露齒一笑:“真是天助我也!”

“你,你笑什么啊?”急得如同熱鍋上螞蟻的“老妖怪”,見到琴菲笑了,覺得詭異非常。

“師父,您放心好了,一切包在我身上!”琴菲兩手搭在他肩上,認真看入他眼睛,讓他放心。

“老妖怪”看她一副胸有成竹的模樣,只一點頭,說:“好!”心想:反正我也不會做菜,讓你去擺弄,死馬當作活馬醫把!

這會兒“老妖怪”不著急了,一切交給林琴菲,自己則東奔西跑,看其他臺的廚子做菜去了。

只見琴菲將鹽、糖、醋按照1:5:10的比例調配好,將其適量倒入煮熟的熱熱白米飯中,攪拌均勻,待用。

將蛋打散加點鹽和少許太□□水拌勻,倒入平底鍋中,用小火煎成一層薄薄的蛋皮。然后切成長方形,再切成細細的長條。

黃瓜和胡蘿卜都切成細細的長條,胡蘿卜用水焯過。將紫菜干壓成薄片狀。

萬事俱備,只欠東風了!做壽司的小小正方形竹簾,想必這里沒有這種工具。現場制作,恐怕來不及了。

林琴菲莞爾一笑,從手中咬下一片指甲,握入掌中,將掌藏入寬大的衣袖中,默念咒語,一張青翠的玉竹簾就在掌中了。

將玉簾上放上紫菜片,將壽司飯均勻的鋪于其上,抹平,預留紫菜的五分之一的空間做為縫口,然后將黃瓜條,胡蘿卜條和蛋皮條置于米飯上。

提起玉簾,卷動玉簾,將其包卷成圓筒狀。

最后,用利刀切成圓片,然后排盤,擺一個好看的花形圖。

終于完成了,琴菲滿意的看著自己的作品,一個人在家時,肚子餓了,就拿這個當小點,所以制作起來,已經相當熟練了,擺盤的效果也不錯。

琴菲突然發現自己有做廚師的潛力。

“老妖怪”適時出現,如同看到怪物似的,盯著盤子里擺放的食物:“這能吃嗎?”

“老妖怪”對琴菲的手藝,表示高度懷疑,他可從未看她下過廚。

“嘗嘗吧!”琴菲拿了個未排盤剩余的,遞給他。

“不會被毒死吧!”“老妖怪”何時警覺性這么高了?

琴菲哭笑不得:“算了,我自己吃!”琴菲作勢將手上的壽司放入嘴里,“老妖怪”一把奪過,塞入嘴巴。

“還不錯也!哈哈,看來這回我們勝利有望了!”“老妖怪”邊吃邊大笑道。

“時間到!”

侯大廚走過每位臺前,一一品嘗每道菜肴,面上表情平淡,毫無變化。

最后行至琴菲臺前,他的目光含著驚詫:“這是何物?”

“這道小點,在下取名為‘壽司’!”

侯大廚點點頭:“那我嘗嘗!”

“清爽可口,回味悠長!”侯大廚品嘗后,緩緩的開口:“如此簡單的食材,你竟能做出如此色,香,味俱全的小點,侯某真是佩服!”

“侯大廚過獎了,”林琴菲謙虛道。

“你贏了,按照約定,偷食之事,一筆勾銷!”候大廚嘴角終于露出了笑容,“今晚這道十里飄香鴨,還有你們的晚餐,由我付賬,請盡情享用!”

“謝侯大廚!”

“這道‘壽司’,能告知我具體的做法么?”

“當然可以!”琴菲爽快的答應了。

她將做法娓娓道來,聽起來甚是簡單。

“如此精致的玉簾,是制作‘壽司’的工具?”候大廚看見那塊玉簾,頗為驚訝。便用手拿起細看。

“用細細的青竹簾代替也可!”琴菲恭謹回答。

見侯大廚頗為喜歡這副玉簾,愛不釋手的模樣,琴菲便道:“若侯大廚不嫌棄,在下便將此玉簾贈與大廚。”

“如此貴重的物件,在下豈敢收受!”候大廚猜度這玉簾價值不菲,于是面露惶恐之色。

“侯大廚對烹飪的熱忱,讓我敬服,還望侯大廚不要推遲,請接受我的心意!”林琴菲話語懇切。

“那我就不客氣的收下了,多謝林公子!”再推托便顯得虛假了,候大廚爽快的接受了。

“作為報答,今晚我親自下廚,為爾等做幾道好菜。”看來候大廚心情頗佳。

這句話,讓圍觀的人群頓時炸開了鍋,錦弘樓的各位員工也面面相覷:候大廚竟要下廚做菜,款待客人,這可是破天荒的頭一遭啊!

候大廚走后,“老妖怪”便歡呼雀躍起來:“哈,太好了,看來今晚可以飽餐一頓了!”

煜夜一行也走過來。

“沒想到你還做得一手好菜,琴菲,你總是不時的給我驚喜!”煜夜眼中含著贊許,俊臉上一絲淺笑,溫雅迷人。

林琴菲被他夸的不好意思起來,她搔搔后腦勺道:“其實我根本不會做菜拉,我在家只會做最簡單的方便面和三明治,大多時候,都是叫外賣送快餐,漢堡或者披薩!”

“方便面,那是何物?”

“三明治,那是何物?”

“外賣,那是何物?”

“快餐,那是何物?”

“漢堡,那是何物?”

“披薩,那是何物?”

“老妖怪”和煜夜等,六個聲音,不約而同,幾乎同一時間出聲問道。

林琴菲自知失言,趕忙搪塞道:“哦,那些是我們家鄉,常吃的食物名稱!”

“你的家鄉到底在何處啊?”

“在很遠很遠,山的那一邊!”琴菲手指胡亂的向遠方指了指,快的讓人辯不清方向,然后收回手撫肚皮,調轉話題道:“我肚子餓了,我們快進酒樓吃飯吧,想必候大廚已備了香噴噴的飯菜,想到我都要流口水了!”

想到美食當前,大伙都按耐不住,并未細究林琴菲的出生來歷,大伙邊說邊笑直往酒樓走去。

而煜夜也只是若有所思的看了她一眼,便和大伙一起走進酒樓,去享受美食了!

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