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第十四章 刀功比賽

“早上隨著金大州廚師長(zhǎng)劉恒翔勝出而結(jié)束,接下來第二場(chǎng)雕刻比賽現(xiàn)在開始,雖說是雕刻,但是也要有菜品出來,這一節(jié)的比賽請(qǐng)各自發(fā)揮,請(qǐng)各位大廚進(jìn)入各自的灶臺(tái)準(zhǔn)備比賽,比賽的主題就是以雕刻為主,菜品為輔助,請(qǐng)大廚們各自準(zhǔn)備吧,比賽一個(gè)時(shí)辰為限,比賽開始!”隨著司儀的話聲落下各位廚師也都忙了起來。

“哇,各位,金大州廚師長(zhǎng)劉師傅,拿出一塊冰,據(jù)諸葛文星大人介紹此冰取自天池河底的寒冰,然后放入地窖保存,怪不得天氣這么熱居然沒化,而錦繡江南頭爐陳偉拿出的是上好的極品嫩豆腐,味滿堂廚師長(zhǎng)揚(yáng)東海拿出一個(gè)冬瓜,``````”隨著大廚們把食材拿出來,大廚們開始各顯神通。

接著司儀說道:“大家請(qǐng)看金大州廚師長(zhǎng)劉師傅,他拿出一個(gè)箱子,打開箱子只見上面是幾把菜刀,有剁刀,有切刀等等,在箱子旁邊的小暗格,那一把把小刀,很顯然是用來雕刻的,還有些特殊刀具我也不知道是做什么的`````,

現(xiàn)在劉大師用刀在冰的表面上劃出一道道劃痕,大家可能不知道雕刻中的“劃”是運(yùn)用刀在冰面上劃出所構(gòu)思的大體形態(tài)、線條,具有一定的深度,也為后序操作提供了一個(gè)很好的毛坯.

大家在看看錦繡江南頭爐陳偉選用嫩豆腐,陳師傅用刀小心翼翼,豆腐稍有力度過大,就會(huì)爛掉,這個(gè)是很考驗(yàn)廚師的刀功雕刻。

味滿堂廚師長(zhǎng)揚(yáng)東海揚(yáng)傅雙手在撫摸冬瓜,冬瓜的皮就往下掉,這是怎么回事呢?我們靠近看下,哦,原來?xiàng)顜煾凳殖謽O細(xì)的鋼絲,看來這可謂是揚(yáng)師傅的獨(dú)門秘技啊”隨著司儀的不斷介紹,場(chǎng)上的各位師傅也是各顯神通。

轉(zhuǎn)眼間,劉師傅的寒冰變成龍騰四起的器皿,四周被四條龍所纏繞,手中冒著寒氣,劉師傅的刀在切著鯛魚,魚片被寒氣所包裹,我們看劉師傅手持的是拿冰做的菜盤,我們拭目以待這道菜,

在來看看陳師傅豆腐所雕的佛,此佛頭上的佛陀都能看的很清楚,手中如意,胸口和手腕上的佛珠,更是栩栩如生,可見陳師傅的刀工是如此精妙,

再來看看揚(yáng)師傅,“哇!我們看這是什么,居然把冬瓜成翡翠般的器皿,冬瓜的紋理,旁邊映襯冬瓜是西瓜紅蘿卜,雕的牡丹花,

其他參賽選手都在準(zhǔn)備著作品,比賽已經(jīng)到了白熱化的階段了,早上的比賽已經(jīng)是很精彩了,而這場(chǎng)比賽真可謂是各顯神通。

司儀不段的在介紹著場(chǎng)上的變化,而臺(tái)上的觀眾們都已經(jīng)完全忘記了頭上火辣辣的太陽了,生怕一個(gè)不注意,就錯(cuò)過了一位師傅的精彩表演。

“好了差不多都到了最后的時(shí)刻了,劉師傅做的的冰鯛山,哦不對(duì),等等,劉師傅在鯛魚片堆成的冰雕山上倒上了白色液體,再看,冰雕山上起火了,哇,冰于火的完美結(jié)合啊,”司儀贊嘆道。

“陳師傅所做的是佛前之路,西瓜雕成的馬車,佛坐在馬車上,中間放的是筍尖,佛前之路一點(diǎn)以沒錯(cuò),真的把菜的意境做的淋漓盡致啊.

我們?cè)倏茨沁叄裁催@么香,我們來看看揚(yáng)師傅的作品,此菜名為冰山雪燕,采用雪蓮花、赤羽大雁、雪魚絲、雪雞腿肉。野豬里脊肉,經(jīng)過烹調(diào)十里飄香,還有黃師傅的翡翠明珠,選用上等娃娃菜用山藥掉成的圓圓小珠珠,撒在,娃娃菜的中間,……”司儀的介紹把臺(tái)上的評(píng)委,和臺(tái)下的觀眾都帶入了夢(mèng)的境界。

“時(shí)辰到!有請(qǐng)諸葛文星大人,陸威,樊榮春,品嘗各位大廚的菜,并做出選擇”司儀看好了時(shí)間說道。

“各位,冰火鮮鯛山,請(qǐng)品嘗,”劉恒翔舉起盤子說道。

“佛前之路,請(qǐng)品嘗,”陳健也隨后說道。

然后一一的各位廚師也都端出了菜品和抱上了菜名。

金大洲廚師長(zhǎng)劉恒翔劉師傅的冰火鮮鯛山,只見劉師傅的助手把菜捧上去,還有特制的醬汁。

而錦繡江南頭爐陳偉陳師傅的 佛前之路 采用的是江南最嫩的筍尖,看似清淡的湯,一定有奧妙吧,要等評(píng)委嘗過之后才知道。

接下來揚(yáng)師傅的冰山雪燕就是十里飄香,還有黃師傅的翡翠明珠以最普通的食材,作出華麗的菜肴,其他選手都把菜盛上來了,大家請(qǐng)等待評(píng)審結(jié)果。

時(shí)間不是太長(zhǎng),評(píng)委已經(jīng)把菜全部品嘗好了,然后商量了一下,諸葛文星城主說道:“這場(chǎng)的比賽就由陸威美食家宣布這場(chǎng)比賽的冠軍吧,”

陸威點(diǎn)了點(diǎn)頭后走上前去大聲說道:“這第二場(chǎng)的冠軍,```那就是錦繡江南頭爐陳偉陳師傅,他的作品佛前之路,此菜的原料為竹筍,但陳師傅做的這個(gè)竹筍可謂是煞費(fèi)功夫,此筍是深山竹樹下雨之后長(zhǎng)出的嫩芽,到黎明剛好長(zhǎng)成鮮嫩的筍,一遲就會(huì)老,所以此菜不僅是一道功夫菜,也是一道時(shí)間菜,竹筍經(jīng)過泡制,鮮嫩爽滑,再配以栩栩如生的點(diǎn)綴,此菜的刀功烹調(diào),而且我注意看到陳師傅的動(dòng)作瀟灑,速度極快,所以冠軍非錦繡江南頭爐陳偉,請(qǐng)大家用熱烈的掌聲歡迎表示祝賀,”

在一陣歡呼聲中,司儀說道:“請(qǐng)大家晚上繼續(xù)欣賞最后一場(chǎng)比賽,各位大廚請(qǐng)先回去休息,晚上將會(huì)決出這一屆的廚神得主花落誰家````````,”。

而晚上的第三場(chǎng)比賽,卻發(fā)生了一件大事,讓比賽的內(nèi)容變的無聊了很多,人群也沒有過多的投入多少熱情```````

兩個(gè)月后,廚神大賽也已經(jīng)早早的結(jié)束了,因?yàn)殛惤⊥蝗坏姆艞壉荣悾罱K廚神的名譽(yù)又被金大州的劉恒翔得到,而也就是從那以后有不少人都帶著孩子去找劉師傅拜師了`````。

也就是從那時(shí)候起,陳健的名字在每一個(gè)人的心中都留下了疑問,什么事能讓他退出了比賽?為錢?為愛?現(xiàn)在都不得而知,只是更多的能期望著下一屆廚神比賽能再看見陳健的精彩表演。 “心兒,你怎么還不能原諒我,我做這一切,還不都是為了你將來能有一個(gè)好的生活,還不都是為了你,”陳健在一間華麗的房間外說到。

如果這時(shí)有人看見的話,一定會(huì)大吃一驚,因?yàn)槟莻€(gè)退出比賽的陳健,本來很有可能拿下廚神稱號(hào)的陳健,現(xiàn)在居然胡子一大把,臉色黯然,哪還有半點(diǎn)當(dāng)日的風(fēng)采。

“你還好意思說是為了我,你還不是為了你老大,現(xiàn)在天上的神仙們都分成兩派,你如果真的是為了我,那你就要和我站一邊,”房間里,叫做心兒的女子說道。

陳健聽完后搖了搖頭道:“心兒,你又不是不知道,我是不會(huì)背叛灶神的,再者我和你的事,也不能和站在哪邊有什么關(guān)系吧,”

“你走,你走,你不和我站一邊,我就不理你,還有,你就是讓卞成龍的師傅贏了比賽,你也不要比到第二場(chǎng)就走啊,做戲一點(diǎn)都不會(huì),哼,你走”心兒很是不滿的說道。

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