方信兩人過去時，方媽已經將石磨收拾干凈，還說和方信一起推磨。方信把推磨的活獨自攬了下來，讓她去做其他準備工作，燒水洗鍋洗包帕找十字架什么的，家里很久沒有自己摸豆腐，器具倒是有，不過得重新找出來清洗干凈。

沈箮則擔負起放磨的重任，比起推磨來，她更喜歡這活。

方信現在蠻力氣不小，倒不覺得獨自推磨有什么壓力，唯一的問題就是天氣太熱，推起來肯定會出上一身的汗水。

他輕松推著磨，還讓沈箮每回合少放一些，以便推得更細膩，同時還不忘和沈箮開玩笑說，“人言世上有三苦，撐船打鐵磨豆腐，其實這磨豆腐也不過如此而已”

“你現在是鍛煉出來了，要我來磨的話，絕對就是件苦活。豆腐西施可不是那么好當的。”沈箮呵呵笑，她可是親身體會過推磨的痛苦，也難怪古時候大家把磨豆腐稱為人生三苦。而且不光是把豆子磨成豆漿就算，后面還有一系列的工序呢，尤其在點漿的時候，做出來的豆腐不好吃的話，就等于前盡棄。

“辛苦娘子磨豆腐”方信嘿嘿唱道，隨即又說，“不過為了吃到紅豆腐，這點困難算什么。”

也虧得方信承擔了最累人的活，要不然他還真笑不出來。他現在力量和耐力漸長，但也推了將近一個小時，才將所有的黃豆推成豆漿。方媽說家里難得自己做一回豆腐，就多準備了一些黃豆。

方媽不打算把這些豆腐全部做成紅豆腐，方信就馬上報出幾道菜來，說是做家常豆腐，麻婆豆腐以及豆腐魚來吃。

在方媽看來，方信比好吃的黃曉英好不到哪里去，幾個年輕人中就沈箮還正常一點。

方信把豆漿推好后，方媽這邊的灶火已經生好，大鐵鍋也洗干凈轉上水。

制作豆腐專門過濾用的十字架掛在屋梁上，用厚一點的白布做成的豆腐包帕四個角則固定在十字架的四個角上，形成一個網兜狀。十字架和包帕下放著洗干凈的大木盆，用來接豆漿。

方信麻利地將石磨磨好的豆漿倒入大鍋里，這會沒沈箮什么事情，她就繼承了黃曉英的光榮傳統，在旁邊看熱鬧外加拍照記錄。

等到鍋里的水和豆漿一起燒開后，方媽指揮著方信立刻把鍋頭端下來，放在地上石制的小石臼上。這個小石臼是家里專門用來擱置鍋頭鼎罐的，也可以把廢舊的洋瓷盆敲掉底部來代替。

然后方媽用水瓢把剛熬開的豆漿一瓢瓢盛進豆腐包里，方信就去搖十字架，使得豆漿和豆腐渣分離開來，這個活方信小時候愛干，這時候興致也不減。沈箮在旁邊看著也頗覺有趣，還接手方信的工作。

方媽笑著夸她做得不錯，這也讓沈箮臉上笑開了花。

把鍋里的豆漿都盛入豆腐包中，沈箮又搖了一會十字架后，方媽喊停。這時候豆腐包里的基本就是豆腐渣，要點豆腐的豆漿都流倒下面木盆子里。豆腐渣壓上一壓還是可以出些豆漿，不過方媽他們不在乎這點，就省了這步。

方信則拿碗盛了一碗的豆漿，還笑著招呼沈箮說趁熱喝豆漿。

“這就是豆漿了？”沈箮遲疑著望向方媽。

方媽笑著點點頭，“不過我們一般這時候很少吃，就方信這家伙搞出來的名堂最多。”

方信也不怕燙著，吹了吹之后，就喝了一口，還一副非常享受的樣子，“這可是親自磨出來原汁原味的豆漿，還有大豆的香味，放到網上去，還不夠你牛x的。”

沈箮笑，她也拿小碗來盛了一碗，趁熱喝了口，確實是原味豆漿的味道，而且比在外面買的豆漿喝起來香多了。

方信還招呼方媽喝豆漿，方媽連忙擺了擺手，“我可不愛喝，對了小箮，要是喝著覺得沒味道的話，就加點白糖在里面，會好喝一些。”

“謝謝阿姨，這樣就非常好喝。”沈箮連忙禮貌地回應她，平時在學校她就喜歡喝豆漿，不過那個肯定得加白糖才喝得下去。

等方信兩人趁熱將豆漿喝完后，豆漿的溫度也降了下來，這時候就到了做豆腐最重要的一步，點漿。

方信眼高手低，方媽可不放心他來操作，便親自動手。用的是事先就準備好的鹵水，也可以用石膏水以及葡萄糖內酯來點漿。

鹵水本來是有毒的，但在點豆腐的時候，發生了化學反應，使得豆腐凝結出來，鹵水中的有毒成分也不復存在。所以也有鹵水點豆腐，一物降一物的說。

方媽點豆腐的時候也有些講究，并不是一下就全部倒下去的，而是一邊倒入少量的鹵水，一邊攪拌，仔細觀察著里面的豆腐凝結程度，再決定加入多少鹵水下去。

方信和沈箮兩個小輩就在旁邊學習，沈箮還拿相機詳細記錄下來。

點漿好了之后，方媽用蓋子將木盆子蓋起來。

方信則忙著拿小碟子出來，沈箮問他做什么，方信就笑著說，“這都看不出來，準備油碟吃豆花啊”

豆花也是沈箮喜歡吃的，她就和方信一起準備油碟的材料，鹽、醬油、油辣子等等，方信還出門采了些小蔥和香菜回來。

等豆漿里面的豆腐在鹵水的作用下，漸漸析出來，形成一朵朵豆腐花的時候，方信就趁機動手，拿漏勺撈了好些豆花起來，裝在盆子里，準吃豆花。

方媽這時候已經將先前過濾用的豆腐包洗干凈，一道洗干凈的還有壓豆腐用的木板以及碳篩。碳篩顧名思義，就是用來篩碳的，是竹制的方形器具，漏孔很大，不過現在燒煤炭的時間都少了，碳篩派上用場的時候也就收獲稻谷的時候。

方信幫著方媽把木盆子搬到后面的階檐上去，然后把豆腐包放在四方的碳篩里，碳篩則擱在兩張板凳上。將木盆子里剩下的豆腐花都盛進里面，然后把豆腐包四角疊在一起，上面壓上木板，再壓上重量合適的磚塊，下面用盆子接著。

等把水分瀝干后，豆腐包里剩下的就是豆腐了。

干完這些，方信就招呼方媽一起吃豆花，方媽說她不喜歡吃。

方信卻硬拉著她吃，并說他最初的時候也不喜歡吃，那時候就喜歡吃拌豆花的油碟，后面吃多了后，感覺豆花的味道更鮮美。

方媽拗不過他，只得先把手頭的活計擱下，跟著他去吃豆花。

桌子邊，沈箮已經將油碟都配好，方媽過去就可以吃。

打了油碟做調料，豆花吃起來也特別香，方媽吃了后也贊不絕口。

沈箮和方信也愛吃，在江城的時候吃都豆花飯的時候可不少，豆花還有類似火鍋的吃，兩人同樣吃得不少。

嘴饞的方信就說回頭買個電磁爐回來，可以弄來燙火鍋吃，“尤其冬天，圍著桌子燙著吃特別舒服。”

方媽出奇地點頭表示同意，因為她看得出來，沈箮很愛吃。

傍晚的時候，方信把牛牽回來，套在竹林下讓它吃草。

然后又和沈箮兩人又去稻田邊，捉了兩條草魚回來，都快有將近兩斤的樣子。

沈箮就說這魚的成長速度特別快，稻田養魚的項目確實不錯，如果不是條件限制的話，倒是可以推廣開去。

方信卻說比不過人家，那些專業用激素養魚的，這速度還是差了太多。

沈箮笑他，“你可別貪心不足啦這樣的成績足以讓很多養魚專業戶羞愧自殺的。”

“救人一命勝造七級浮屠，我還是低調點的好……”方信嘿嘿笑著說，“反正喂出來都是自家吃的，別人不知道也就不會自殺了”

沈箮也發現，不只是稻田里的魚長得快，稻田的香米稻長勢同樣喜人，估計今年能有一個大豐收，畝產千斤估計是不成問題的。

究其原因，還得歸于方信把這塊稻田打理得不錯，初期規劃做得好，水溝水坑挖得深，水也關得足夠，不會多到影響水稻生長同時又能滿足魚兒們的需求。

幾只大白鵝夏天的時候也愛在這塊稻田里廝混，方信搭了涼棚，夏日里最是陰涼。方信家對面就有條小溪，但還是兩三千米的距離，大白鵝不可能大老遠地跑哪里去玩水。

兩人捉魚回家，幾只大白鵝也排成整齊的隊伍回家。

沈箮現在也喜歡上了這幾只聰明的大白鵝，還說給它們起名字。這些大白鵝能幫著在果園里鋤草，在稻田嬉戲玩水時也還能肥稻田。也虧得是愛吃素的大白鵝，要養鴨子的話，稻田里的魚早就被禍害光了。

方信現在就指望著它們早點下蛋，吃蛋是一個方面。

他和沈箮都期望著它們孵些小鵝出來，這些大白鵝都不用糧食喂，也不用去管它們，還能幫著看家護院，這樣的好事別處哪里找得到。

回家后，方信就動手弄魚，準備做豆腐魚吃。紅豆腐用不了太多的豆腐，紅豆腐也只能作為調味的，當主食肯定是不行的。

方信還想起他曾經在網上看到有人開玩笑說，做豆腐最能合理利用材料，做成什么樣子都行。最稀的就是豆漿，其次就是豆花，太老的話就做成豆腐干，即便放臭了，還可以做成臭豆腐，可見豆腐確實是個好東西。