“請。”

詹姆斯邀請兩人坐上電動觀光車，道：“現(xiàn)在，大四的學生基本在外實習。”

這個情況兩人已有猜測。

葉默點點頭：“我們酒莊的葡萄園將采用傳統(tǒng)的種植方式，需要更多的員工?！?

詹姆斯對傳統(tǒng)種植模式很感興趣。

葡萄酒學院和眾多酒廠、酒莊有合作關系，都是機械化、半機械化模式，甚至多個知名酒廠在葡萄園的管理上已經(jīng)做到了數(shù)字化、智能化。既是工人只需要坐在辦公室里就能完成鋤草、松土、剪枝、采摘等等。

科學研究，這是一個非常神奇的話題。

事實上，現(xiàn)在的研究表明，現(xiàn)代種植園和傳統(tǒng)種植園，對葡萄品質的影響實際上很小。可是，現(xiàn)在世界上最知名的酒莊，幾乎百分百的采用傳統(tǒng)模式。

近幾年，納帕谷的用工成本進一步提高，很多產(chǎn)區(qū)正在轉型，但是被一些資深葡萄園管理者抵制，也有很多酒莊是抗拒的態(tài)度。

“為什么？”詹姆斯很是不解，按理說，使用機械可以節(jié)約大量勞動成本：“合理的利用機械，和純粹的傳統(tǒng)種植方式并沒有太大區(qū)別，甚至更優(yōu)?！?

這是一個難題。

葉默捏了捏鼻梁：“根據(jù)我個人的經(jīng)驗。葡萄園管理不僅僅是為了生產(chǎn)，它本身也是一門藝術……這話我是從貝瑞特女士那里聽來的。我曾經(jīng)和她有過幾面之緣，也請教過葡萄種植園方面的問題。她說，機械是冰冷的，人是有溫度的，葡萄樹是冰冷的但它和人一樣是有生命的……其實，我起初并不明白這句話的意思。一直到我成立綠意葡萄園服務管理公司，再次見到了她，受邀參觀了嘯鷹園……”

“可能，沒有親眼所見您也無法理解何為葡萄園的藝術，它絕非園林藝術或者我們簡單理解的視覺上的藝術。當時五月，葡萄園的工人正在園子里工作。我所見的是一種精神，更可以理解成為一種文化，屬于他們嘯鷹酒莊的文化……”

葉默絮絮叨叨了很久，這是真事，給了葉默很大的觸動，也因為如此，在橡木特級園的管理上，葉默才會要求極限的完美。希望自己的酒莊也能擁有自己的文化。

詹姆斯是一名學者，教授，也經(jīng)常下葡萄園，但要說葡萄園里的事情，葉默可以把他掰懵逼。

聽葉默瞎扯了好一會，詹姆斯大致聽出來一點，但是非常玄幻，沒有科學依據(jù)：“今天請二位過來，是想帶二位參觀我們學院……”

“參觀？”葉默不解問道。

“同時，也邀請橡木酒莊成為我們學院的合作企業(yè)。我們致力于將葡萄栽培、釀酒技術以及其他相關學科綜合起來，開展多學科的戰(zhàn)略研究和教學項目。更主要與加州葡萄酒行業(yè)合作，研究適宜加州風土環(huán)境的葡萄品種和釀酒技術……加州范圍內(nèi)，和我們學院有間接合作關系的葡萄酒廠、酒莊多不勝數(shù)，有直接合作關系的酒廠132家，酒莊19陸家……今年，我們收到愿與學院達成戰(zhàn)略合作的意愿書的信件500多封，二十個多個國家……”

“no?！比~默搖頭，道：“戰(zhàn)略合作就算了。我的橡木只是小酒莊，高攀不起。最多，我們建立起實習生合作關系?！?

戰(zhàn)略合作，由學院來指導酒莊釀酒和葡萄樹種植。

對普通酒莊而言，這當然是好事。但對橡木酒莊來說，這就是‘自掉身價’。

戴維斯葡萄種植與葡萄酒學院非常厲害，在加州葡萄酒行業(yè)有舉足輕重的地位，甚至說如果沒有戴維爾葡萄種植與葡萄酒學院，可能就沒有加州葡萄酒行業(yè)現(xiàn)在的蓬勃發(fā)展。

戴維斯葡萄種植與葡萄酒學院和很多知名酒莊、世界級酒廠都有合作關系，特別是加州的酒莊、酒廠。

但是，首先要明白一個定位的問題。

和戴維斯學院合作，首先一點是資源共享。葉默的橡木酒莊是朝著膜拜酒莊方向發(fā)展，僅僅這一點就注定了沒法做到資源共享。

詹姆斯還是邀請了葉默參觀學院。

戴維斯分校的葡萄種植與葡萄酒學以系統(tǒng)嚴謹?shù)目茖W化培訓而聞名，被譽為“釀酒專業(yè)中的哈佛”，有很多美國著名的釀酒師都出身于此。戴維斯分校的圖書館被公認為是世界上葡萄酒學術資料最全的圣地……

學院還有自己的釀酒廠。知道葉默對戴維斯很熟，參觀的第一站便是釀酒廠。這里有先進的自動化車間，也有傳統(tǒng)的釀酒坊，但是所用場地并不大。

第二站是無土生物園，主要是葡萄園區(qū)……

第三站來到學院葡萄園區(qū)，竟然帶葉默來到了艾瑪他們承包的園子。

“這是我?guī)讉€學生租賃的園子。還記得上周末的艾瑪？”

葉默笑著點頭：“當然，我們很熟?！?

“哦？”詹姆斯抬起頭來。

“她是我的教女。”

詹姆斯奇怪的瞟了葉默兩眼，訕訕的笑了笑：“您那天怎么不說？讓我在您面前對她好一通夸獎。”

葉默咳嗽了一聲，捏了捏嗓子，道：“我這個教女，害羞。平時見了我都稱呼大叔……”

“嗯，艾瑪在葡萄酒釀造上有絕佳的天賦，特別是她天馬行空的想象力和對葡萄酒的熱情。但是，小女孩的家庭原因，性格方面有些內(nèi)向，也不怎么喜歡結交朋友……過去看看，是誰在園子里工作?！?

在葡萄園里工作的是阿娃和勞倫。

“教授……葉叔叔?！?

“教授好，葉大……叔叔，好。”

葉默今天刮干凈了胡子，看上去年輕，不到三十的模樣，笑著點點頭：“艾瑪呢？”

“在上課?！卑⑼蘅戳丝词謾C上的時間，道：“已經(jīng)下課了，應該很快就會過來。我給她打電話。”

“不用?！比~默擺了擺手，道：“我和詹姆斯教授只是過來參觀，很快就離開。”

“十一點過了，要到午餐時間，不妨多待會時間。您也幫忙看看她們的工作如何，指導指導。”

早春，天氣暖和，葡萄樹發(fā)芽早，有的已經(jīng)長出了大片葉子。

阿娃和勞倫一人拿著一把剪刀，在給葡萄樹抹芽。

葉默看了一眼，走的是標準程序，沒什么可以指導的，但是女生力氣小……在剪生長了雙芽的母枝時，上面通常留下錯落的剪刀痕跡。

如果在自己的莊園里，這樣情況肯定不被允許的。還有，修剪口也必須涂抹愈傷防腐膜，這兩個學生將這道工序也給省去了。倒是不能說錯，主要是標準不一樣。不過，切口不平的地方一定要涂抹愈傷防腐膜，否則極容易滋生病菌。

“還行。你們這個剪刀，建議換成輕便的大剪刀，省力。修剪母枝時最好做到一刀切，干凈利落……”一些話點到就可，沒必要說得太明白。