梁鴻濤在昨天就已經為總經理的千金做了一個生日蛋糕，知道這里只要是你能夠用到的材料基本上可以說是準備充足的，所以，當下午四點的時候，所有的蛋糕都已經做好了，各種種類，種種口味的蛋糕達到了十六個，而且都是單層十二寸的那種大蛋糕，這些蛋糕上面都被梁鴻濤用心的弄上了非常精美的花紋，不用說吃，光是看上去就讓人感覺在欣賞一個藝術作品一般。

接下來需要準備的東西需要的時間就沒有做蛋糕那么麻煩了，畢竟蛋糕當中的慕斯需要冰凍的環節，而且一下子就要三個小時。

“王哥，去準備雞蛋，晚上宴會大概有三百人吧！那就至少一百五十個雞蛋，全都打好，備用。”梁鴻濤對王磊說道。

王磊點點頭，向材料走去，開始了準備工作。

“你負責切肉，要挑選少肥肉，多精肉的豬肉，然后切碎，然后再準備芹菜切碎，按照一比四的比例，豬肉是一，芹菜是四，混合。”梁鴻濤繼續吩咐到。

梁鴻濤吩咐兩人要準備的是一種特殊的餃子——雞蛋餃，雞蛋餃是屬于小食品的行列的，不過梁鴻濤將這種小食品歸類成為了小點心，因為這個名字當中有個“餃”字。

雞蛋餃使用的材料就是梁鴻濤吩咐下去讓王磊他們準備的，制作的時候最需要注意的就是餃子皮，餃子皮要薄，但是因為并不是用面作為餃子皮，所以在粘合上面要費點腦筋，曾經有廚師認為用芹菜桿抽出來的絲作為繼合的材料，還有廚師認為用果膠作為粘合材料，但是梁鴻濤認為那些不但麻煩，而且還是多此一舉的事情。

雞蛋餃子的餃子皮并不是直接將雞蛋打碎到鍋里面煎，那樣餃子皮大小不同，也更加麻煩，梁鴻濤制作雞蛋餃的方法是：第一步用舀湯的金屬勺子，在勺子內部刷上一層油，然后用小勺將雞蛋舀到大湯勺當中，在明火上面輕輕的晃動，讓雞蛋汁在勺子的內部形成一個圓形的薄膜。

第二步就是在雞蛋汁達到六分熱的時候，加入準備好的餡，并用一個寬四厘米左右的鐵片順著勺子內部削一下，將已經成形的雞蛋餃皮刮起，包住餡，輕壓口端，通過加熱，讓雞蛋皮自然的結合在一起。

很簡單的方法，一個雞蛋餃就做好了，最后上鍋一蒸就可以上桌了。

梁鴻濤對這個雞蛋餃餡還是非常注重的，現代白領階段，害怕身體發胖，平時吃的都是一些比較清爽的東西，如果純粹是雞蛋包肉，那么肯定油膩非常，梁鴻濤讓廚師準備出來的餡是芹菜和肉的比例四比一，芹菜是能夠吸收油的菜，不但可以吸收掉豬肉當中的油，還能吸收掉雞蛋皮當中的油，這樣吃起來味道清淡中帶點肉的味道，絕對是簡單而且可口的點心。

制作方法梁鴻濤一說，王磊他們就明白了，然后王磊帶著其中一個廚師開始了制作雞蛋餃，而梁鴻濤則給另外一個廚師安排了新的任務。

“胡蘿卜、南瓜、馬鈴薯、全部去皮，皮一定要去的干凈，千萬不能留下一點點皮。”梁鴻濤吩咐道。

跟隨梁鴻濤的這個廚師為難道：“可是你說的這些東西，都是切菜室已經準備好了的，要是一個一個的檢查過去，時間不允許啊！”

梁鴻濤點點頭，確實，現在已經四點多了，宴會是晚上六點開始，還有一個多小時的時間，自己還要做好幾種東西，時間自然不夠用。

“把大灶食堂多余的人全都叫過來幫忙。”梁鴻濤說道。

這種事情倒是簡單，在食堂當中，大灶食堂的人都是以小灶食堂的廚師馬首是瞻，一句話的事情。

“檢查完了就丟進高壓鍋里面蒸。”梁鴻濤繼續命令道。

“然后還有空閑的人過來和我一起削蘋果、鴨梨這些水果。”梁鴻濤命令道，在他的面前，還放著整筐的蘋果、鴨梨、菠蘿、水蜜桃、芒果等等新鮮水果。

梁鴻濤現在準備的這個點心叫做果餅，和餡餅異曲同工，只不過餅皮使用的是他剛才說的那四種材料，里面的餡則是水果。

這些小點心制作并不麻煩，但是準備工作卻非常的麻煩。

晚上五點五十分，梁鴻濤他們忙碌了整整一天烹制出來的各種點心小食品都已經擺放在了眷威集團最大的宴會廳當中。

梁鴻濤用了一天的時間準備出來的點心和小食品多達四十種以上，其中蛋糕分為兩種，一種是奶油蛋糕，也就是市面上面能夠買到的那種比較簡單的生日蛋糕，還有一種是慕斯蛋糕，這種蛋糕只有在一些比較高級的地方才能夠品嘗到了。

管理餐飲部分的經理看到梁鴻濤他們端上來的東西，沒有多說什么，不過梁鴻濤卻從他的眼中看出，這個人現在已經在幸災樂禍了，如果這次真的失敗了，恐怕梁鴻濤就只有走人一條路了，畢竟梁鴻濤現在還算是在試用斯當中，稍微一點點的錯誤就要走人，更不用說搞砸如此大型，如此重要的集團宴會了。

“喂！你們幾個小灶廚師就不要下去了，留在這里給我聘請來的名廚打下手什么的。”就在梁鴻濤他們擺放好了東西準備下去的時候，這個經理叫住了梁鴻濤幾人，對他們說道。

王磊當時就有種發火的沖動，這不是明顯看不起人嘛！要知道，現在這個社會上面，廚藝學院培養的不僅僅是廚師，還有其他輔助的工種，現代的廚房也不像古代、洗菜、切菜、炒菜都是廚師一人搞定，現代廚房有著非常清晰的分工。

刀功和其他的工作雖然也在廚師的職業當中，但是當一個人學成以后成為了真正的廚師，那么這個廚師要做的事情就是炒菜而已，其他的事情自然有學習其他工種的人去執行，現在這個經理竟然讓他們當那些小工，這不就代表這個經理根本就看不起他們嘛！

梁鴻濤察言觀色的能力相當厲害，他悄悄的拉住了處在發火邊緣的王磊，笑著回答道：“好的，經理，我們正好沒有參加過這種大型的宴會，正好漲漲見識。”