“師兄，咱們小竈食堂裡面應(yīng)該有西瓜刀吧？”梁鴻濤玩心大起，心中涌起了一種回憶的感覺(jué)，轉(zhuǎn)身對(duì)王磊說(shuō)道。
“有。”王磊不知道梁鴻濤究竟要西瓜刀幹什麼用，在小竈廚房，只要是和廚具有關(guān)的東西，只有你想不到，沒(méi)有你找不到的，這也是眷威集團(tuán)對(duì)食堂的充分配合。
“給我來(lái)兩把。”梁鴻濤笑著說(shuō)道。
王磊雖然不知道梁鴻濤到底要做什麼，但還是爽快的找出來(lái)兩把西瓜刀遞給了梁鴻濤。
“看我西瓜刀法。”梁鴻濤大聲的叫道，然後雙手各拿著一把長(zhǎng)四十釐米左右的西瓜刀，開始了瘋狂的砍切動(dòng)作。
有如打擊樂(lè)的節(jié)奏，暴雨打芭蕉的連綿，桌子上面的鱸魚肉很快在梁鴻濤的西瓜刀下變成了鱸魚肉碎。
“哼！用西瓜刀切鱸魚的魚肉，我還真的是第一次看過(guò)。”這次連辛愷也不盡對(duì)梁鴻濤充滿了不屑。
魚肉當(dāng)中有著一層絲制、膠制的纖維絲，這種纖維絲在切魚肉的時(shí)候很容易被切斷，但是要將魚肉切成魚碎，就相當(dāng)?shù)睦щy了，尤其是，本來(lái)剛剛切好的魚碎，因爲(wèi)這層膠制纖維絲的作用，重新連在了一起，最後吃起來(lái)還是塞牙。
梁鴻濤切好了魚肉，將蝦仁放在了魚肉當(dāng)中，加上了蟹肉，不過(guò)這一次梁鴻濤使用的方法並不是切，而是砸。
沒(méi)錯(cuò)，確實(shí)是砸，雖然工具還是那兩把西瓜刀，但是梁鴻濤卻是用刀背重重的敲打著案板上面疊加在一起的三種材料。
反覆敲打了十五分鐘左右，中間梁鴻濤就撒上了少許的精鹽，就再也沒(méi)有停頓過(guò)。撇棄刀功來(lái)說(shuō)，單是看梁鴻濤快速的砸法，能夠維持這麼長(zhǎng)的時(shí)間，不但要有很強(qiáng)的腕力和臂力，更加要有超人的耐力纔可以。
就連王磊這個(gè)自傲的大廚師都看呆了眼，按照這種速度，這種力度，王磊認(rèn)爲(wèi)自己能夠堅(jiān)持十分鐘就算是不錯(cuò)不錯(cuò)了。
經(jīng)過(guò)了反覆的敲打，將蝦仁和蟹肉完全和魚碎混合在了一起，然後梁鴻濤將案板上的這塊混合材料揉成了團(tuán)，然後就像是做餃子一的過(guò)程一般，又揉成了一個(gè)長(zhǎng)條。
梁鴻濤手法純熟的用手掐出來(lái)一個(gè)一個(gè)的小球，這些小球大小基本相同，用肉眼是無(wú)法看出其中的差別的。
然後梁鴻濤用手掌將這些不規(guī)則的小球按成了餅皮，將蟹黃蟹膏加入了這個(gè)餅皮當(dāng)中，封口揉成了規(guī)則的球狀。
接下來(lái)梁鴻濤的舉動(dòng)更是出乎所有人的意料。
正常的是先用油炸，然後用蒸的方法進(jìn)行處理，可是梁鴻濤選擇的卻是高溫蒸，溫度比用普通的蒸鍋高上了數(shù)倍。
梁鴻濤選擇的工具並不是蒸鍋，而是食堂當(dāng)中用來(lái)蒸米飯的蒸櫃，而且之前並沒(méi)有經(jīng)過(guò)油炸的程序。
“切，就這麼蒸的話，等你取出來(lái)的時(shí)候就成了碎丸子了。”辛愷冷笑著說(shuō)道。
其他人則附和辛愷笑了起來(lái)。
梁鴻濤並沒(méi)有理會(huì)他們，既然他選擇了這種方法，那麼就一定有他自己的道理，如果真的和辛愷說(shuō)的那樣，那麼梁鴻濤不如直接一頭撞豆腐上而撞死算了。
梁鴻濤選擇了吃起來(lái)口感清爽的馬蹄果，去皮切成碎末，選擇了經(jīng)過(guò)煮制就會(huì)變軟的胡蘿蔔，選擇了能夠補(bǔ)氣明目的枸杞，又選擇了一個(gè)讓所有人都吃驚的土豆。
將所有輔助材料全都切成了碎末，然後梁鴻濤架鍋，倒入雞湯，再加入少許陳醋，這個(gè)少許也就是點(diǎn)上幾滴，然後梁鴻濤纔將其他輔助材料碎末倒入了鍋中一起煮制。
五分鐘以後，梁鴻濤從蒸米飯的蒸櫃之中取出了蒸好的丸子，然後放在了案板上面。
“竟然沒(méi)碎？”辛愷奇怪的低聲叫道，按照他學(xué)習(xí)的烹飪知識(shí)，這應(yīng)該已經(jīng)碎了纔對(duì)，可是擺在眼前的這些白色的球體不但沒(méi)有碎，反而有種晶瑩如同工藝品般的感覺(jué)。
梁鴻濤掃了辛愷一眼，沒(méi)有多說(shuō)什麼，轉(zhuǎn)身將弄好的湯倒在了盛放在盤子當(dāng)中的獅子頭上面，就算是完成了製作了。
“就這個(gè)？似乎也沒(méi)有什麼出奇的地方啊？”艾雅文不屑的說(shuō)道。
梁鴻濤將盤子推到了衆(zhòng)人面前，然後笑著說(shuō)道：“嚐嚐。”
衆(zhòng)人紛紛拿起了筷子，尤其是辛愷，剛纔梁鴻濤將他烹製的獅子頭批評(píng)的一文不值，現(xiàn)在他也想要把這種侮辱原封不動(dòng)的償還給梁鴻濤。
可惜，梁鴻濤並不是辛愷，梁鴻濤做的獅子頭也不是辛愷做出來(lái)的獅子頭，辛愷用了很大的力氣，也沒(méi)有能夠?qū)⑦@個(gè)獅子頭夾成兩半，只有鴿子蛋大小的獅子頭彷彿有著非常強(qiáng)的彈性一般，用筷子可以?shī)A起來(lái)，但是就是沒(méi)有辦法用兩根木頭棍子淨(jìng)這個(gè)球弄成兩半。
“別用力了，趕快品嚐一下吧！涼了就不好吃了。”梁鴻濤看著辛愷吃癟的樣子就覺(jué)得好笑，提醒辛愷道。
辛愷將筷子上面的獅子頭放進(jìn)了嘴裡，緊接著，辛愷徹底瞪大了雙眼。
“好吃嗎？”梁鴻濤笑著問(wèn)道。
“好吃。”就算是立場(chǎng)不同，但是這種美妙的味道可並不是吹牛吹出來(lái)的，如果將獅子頭這道菜分成上中下三等，恐怕現(xiàn)在辛愷吃到的獅子頭絕對(duì)是上等當(dāng)中的極品了。
“我認(rèn)輸，不過(guò)你能否告訴我你究竟是怎麼做的？你在烹製過(guò)程當(dāng)中有很多地方我根本就不知道爲(wèi)什麼要這麼做。”辛愷徹底服了梁鴻濤，恭敬的問(wèn)道。
梁鴻濤從來(lái)沒(méi)有藏私的習(xí)慣，既然辛愷已經(jīng)認(rèn)輸，那麼梁鴻濤也就非常詳細(xì)的將他烹製獅子頭的過(guò)程向辛愷描述了一番。
梁鴻濤烹製的獅子頭從剛剛開始就顯示出了與衆(zhòng)不同。
無(wú)論是用西瓜還是用菜刀，作用都是相同的，也就是將鱸魚的魚肉切成粉末，因爲(wèi)梁鴻濤切的時(shí)間長(zhǎng)，用的力量大，速度還特別的快，所心鱸魚肉末之間的纖維被斷開的非常徹底，然後，梁鴻濤用西瓜刀的刀背將蝦仁、蟹肉用砸的方法砸入了鱸魚的魚肉當(dāng)中，這樣做其實(shí)最大的從優(yōu)點(diǎn)就是，能夠讓蝦仁末和蟹肉末與鱸魚肉末完全的結(jié)合在一起，不分彼此。