風小雨不情愿地和葉小星并肩走回原處,笑著打了聲招呼:“王隊長,你什么時候來的,剛才怎么沒有看見你。”
“別裝了。”王春來大聲說道:“你當我們都是吃閑飯的嗎,你剛離開醫院,他們就向上面匯報了,要不是我恰好在這邊,說不定通緝令都要下了。”
“謝謝王隊長。”風小雨陪著笑臉:“我只是燜得慌,出來走走。”
“出來走走。”王春來板著臉:“你也不看看自己是什么身份,是能夠隨便走走的嗎。”
“是我錯了。”風小雨低聲說道:“我現在就跟你們回去。”
“不是風小雨的錯。”葉小星站在風小雨身邊,她走到近前才看清王春來,聽了片刻,忽然小聲說道:“是我讓他出來品嘗我哥的菜肴。”
“你倒會討便宜。”王春來瞥了葉小星一眼:“這么說你是知道風小雨的身份了。”
“不知道。”葉小星老實回答:“我只知道他的烹調很厲害。”
“何止是厲害。”王春來撇了撇嘴:“要不是出了意外,他現在就是淮揚菜的一代廚王。”
“什么?”葉小星知道風小雨很了不起,但絕對不會想到是四大菜系中最厲害的淮揚菜廚王級別的人物,驚訝得張大了嘴。
“別提了,徒有虛名。”風小雨微微惆悵地擺了擺手。
“既然葉小星姑娘愿意承擔過錯,我們就暫時放過你。”王春來看著風小雨:“不過總要受點懲罰吧。”
“什么懲罰?”葉小星擔心的看著風小雨:“他身體還沒恢復。”
“那就算了。”王春來忽然笑著揮了揮手:“不過,我們找了大半天,還沒有吃飯,風小雨總得露一手吧。”
“行行。”葉小星連聲答應:“我請客,大家里面請。”
踏進店堂,十幾張桌子整齊地擺放著,潔白干凈,不過客人卻不多,一兩桌,顯得有點冷清,一位三十幾歲的人在吧臺邊打電話,見葉小星進來,點頭打了聲招呼。
“哥。”葉小星大聲叫了一句。風小雨微微奇怪:“你哥好像比你大得多。”
“我們中間還有幾個姐妹,哥是最疼我的。”葉小星眼中閃耀著幸福的光芒。
“大家請坐。”葉小凡走過來,熱情招呼王春來等人在一張桌子邊坐下,看了看葉小星:“是你帶來的旅游團客人。”
“不是,今天我請客。”葉小星高興地揮了揮手:“絕對是你意想不到的人。”
“你開什么玩笑。”葉小凡一把把葉小星拉到一邊:“我生意都快沒有了,你還有心思請客。”
“哥,你聽我說。”葉小星把哥哥拉到風小雨面前,大聲說道:“我鄭重地向你介紹一下,這是淮揚菜的大師風小雨先生。”
“淮揚菜大師?”葉小凡皺了皺眉,笑著說道:“別逗了,他的歲數還沒有我大。”
“這又不是比年齡。”葉小星見哥哥滿臉不信,焦急地說道:“我可不是騙你。”
“你們認識多長時間了?”葉小凡一邊招呼服務員給王春來等人倒茶,一邊繼續詢問葉小星。“剛認識不久。”葉小星脫口而出,忽然明白過來:“剛認識不代表我不了解他。”
“別解釋了。”風小雨笑著說道:“今晚的一桌菜我來做。”
“你一個人做?”葉小凡疑惑地看了看風小雨,這個青年除了目光深邃一點沒別的特出,看不出與眾不同,臉頰的微笑倒是顯得普通樸實。
“我打下手。”葉小星自告奮勇。
“就你那水平。”葉小凡撇了撇葉小星:“剛學了幾天就跑去做導游了,打下手也是添亂。”
“哥、、、、、”葉小星拉長聲音:“在外人面前你就這樣數落我啊。”
“好了好了。葉小星,我就用你做助手。”風小雨抬腿向廚房間走去,他知道話語永遠沒有實際行動來得直接。
廚房間不大,用的是燒焦炭的炮臺灶,五個灶臺,兩個大案板,一個小一點配制冷菜,另一個切配烹調的菜肴,冰柜倒是很大,占著一面墻。
ωwш⊙ тt kán⊙ C○ 沒什么生意,幾位廚師正在閑聊,見葉小星進來,一起打了聲招呼。葉小星看了看他們,指著其中兩位:“你,還有你,把工作服脫下。”
“干什么?”兩位廚師不解地問:“要精簡員工嗎?沒這么快吧。”
“精簡你個大頭鬼。”葉小星笑著罵了一句:“我要做菜。”
“新鮮,葉小姐要親自下廚。”一個胖廚師瞇著眼笑道:“真是難得。”
“不是我,是他。”葉小星拉過風小雨:“這位風大廚掌勺,我打下手。”
“新來的廚師嗎?”兩位廚師一邊疑問一邊脫下工作服,遞給風小雨和葉小星。
“只在這里呆兩天。”葉小星換上工作服,得意地笑道:“你們看好了,什么是正宗的淮揚菜。”
“要我們幫忙嗎?”胖廚師笑了笑。
“不用。”葉小凡走了進來,擺了擺手:“就讓葉小星和風小雨兩個人做,一桌菜,四十分鐘應該夠了。”
“四十分鐘。”胖廚師驚訝地叫道:“如果預先準備好還可以,現在立即做,哪里來得及。”
“哥,你是不是故意為難。”葉小星噘了噘嘴。
“你不是說風小雨很厲害嗎?”葉小凡笑了笑:“當然要與眾不同。”
“開始吧。”風小雨對葉小星笑了笑,要是在揚州,說不定就甩手不干了,現在他成熟了許多,葉小凡心有疑慮是應該的,畢竟和自己素不相識,要是說一個廚王流落到偏僻的小鎮,別說是葉小凡,就是換著風小雨自己都不大相信。
原料比較有限,風小雨略著思索,開始做幾道冷菜,麻辣肚絲,白切肉,蓑衣黃瓜,涼拌西紅柿,金魚變蛋。
五道冷碟,風小雨從切配到擺盤,用了不足六分鐘,尤其是蓑衣黃瓜,運刀如風,看的幾位廚師目瞪口呆。葉小星忙著把盤子遞過來,又把擺好的菜肴放到一邊,還沒有反應過來,風小雨已經拍了拍手:“好了,冷菜可以上桌。”
“哇。”葉小星發出一聲贊嘆,幾盤菜放在一起,顏色艷麗,造型美觀,麻辣肚絲油亮悅目,白切肉如拱橋,黃瓜似寶塔,西紅柿如同一朵盛開的玫瑰,變蛋就像兩條嬉戲的金魚。不用嘗,看一眼就能感覺到那種美味。
用普通的原料做出高檔的菜肴才是真正的高手,風小雨無疑已經達到這種境界,葉小凡是個行家,立即明白了這一點,低聲對幾位廚師說道:“幫幫手,學著點。”
“不用幫手。”風小雨擺了一下手,拿過幾種原料,迅速切配,清炒蝦仁,雪梨山雞片,虎皮鵪鶉蛋,魚香肉絲,椒鹽排骨,。
幾道炒菜配好后,風小雨吩咐葉小星端到灶臺上,以驚人的速度加工完成,炒鍋和勺子在他手中翻飛,似乎有了靈性,葉小星等人瞪著眼,簡直就是在觀看一場表演,別說學,就是看毒藥看不過來。
幾道菜中有一道是川菜,魚香肉絲,胖廚師經常做,看了看又聞了聞,對葉小凡說道:“老板,這道菜比我師傅做得還要正宗,他不是淮揚菜廚師嗎?這也會。”
“廚師就要觸類旁通,哪有那么多界限。”風小雨笑了笑,看著幾道菜肴:“端上去吧,我再想想,還缺兩道。”
“我們店里原料不多,這幾道菜已經差不多了。”葉小凡看著案板上的幾塊肉,苦笑了一下:“只有這點肉和水池里的一條黑魚了。”
“有了。”風小雨眼前一亮:“把黑魚拿來。”
“我幫你宰殺。”胖廚師自告奮勇。
“不用。”風小雨接過另一位廚師遞過來的黑魚,運刀如飛,三下五除二,把黑魚肉刮下來,切成魚片,然后把黑魚頭連著腸子和其他部位洗干凈,放進鍋里燉湯,轉臉對其他廚師說道:“我做慢一點,看好了,這叫將軍過橋,淮揚名菜。”
幾位廚師圍過來,臉上沒有了詫異,只有恭敬,風小雨從魚湯的調配到魚片上漿,滑炒。每一個要點都講得十分詳細,聽得他們頻頻點頭。
“哥,我沒騙你吧。”葉小星低聲對葉小凡說道:“他確實是我見過的最好的廚師。”
“要是能得到他的指點,何愁生意不蒸蒸日上。”葉小凡一邊說一邊把葉小星拉到一邊:“小星,能不能讓他留幾天。”
“不能。”葉小星噘了噘嘴:“我沒有辦法。”
“好妹妹。”葉小凡陪著笑臉:“你和風小雨商量,他一定聽你的。”
“你怎么知道他會聽我的?”葉小星白了哥哥一眼:“剛才你還對我們一點不信任。”
“是哥哥錯了。”葉小凡笑著說道:“憑他的手藝,要不是對你有好感,怎么能到我店里施展。”
“你的意思出賣妹妹來換取手藝?”葉小星瞪著眼。
“這話太難聽。”葉小凡訕訕地說道:“要是你不愿意那就算了。”
“哥,我是逗你玩。”葉小星忽然笑了起來:“不過,他是個犯人,要外面幾個人同意才行。”
“這倒有點難。”葉小凡沒想到風小雨居然是個在押犯,驚詫之余立即覺得為難,猶豫著說道:“我想想辦法。”
“看你那樣肯定沒辦法。”葉小星瞥了哥哥一眼:“我還是讓風小雨想辦法吧。”
“你知道他有辦法留下來幾天?”葉小凡疑惑地看著妹妹。
“不知道。”葉小星眼中忽然露出崇拜的光芒,語氣堅定:“但我相信沒有他辦不到的事。”