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第十二章 面點(diǎn)授藝

“小龍,今天我們就先從白案,也就是面點(diǎn)開始了,這將會持續(xù)一段時間,具體的時間,就要看你個人學(xué)的快不快了,今天,我們就先來講一下,面點(diǎn)的文化,”陳文一臉正色的說道。

“哥哥這個就讓我來和小龍說說吧”,陳武說道。

“恩,那好,那就讓你和小龍講講吧,”陳文點(diǎn)頭同意道。

陳武見陳文同意后說道:“從人類看見火,并加以利用后,人們的生活是每一天都在提高著,他們先是學(xué)會了用火驅(qū)趕野獸,慢慢的會用火把食物燒熟了吃,從蠻荒走向文明的同時,飲食文化也在不斷的提高,所以只要有人的地方,那這個地方的人就離開不了吃,”,

“廚師,也就是這樣的誕生了,他們一開始都只是做給自己家里人吃,到后來不滿足于現(xiàn)狀,出去做給別人吃的同時,也收點(diǎn)回報,方便了別人也給自己的生活帶來了效益,然而,現(xiàn)在所謂的廚師越來越多,不管有沒有技術(shù),出去都敢說自己是廚師,可是他們有幾個能明白廚師的真正意義嗎?有些師傅有點(diǎn)技術(shù)后,就驕傲,自滿,看不起人,別人要去學(xué)技術(shù),還要交錢給他們,可是這天萬有天,人外有人,他們這樣的廚師能走多遠(yuǎn)?”,

“所以,小龍,我們不希望你以后有所成就時,會變成那樣的人,要有所為,有所不為,``````”

“啊武,我讓你和小龍講面點(diǎn)的文化,你這講的好好的,怎么講到其地方上去了,還是我來說吧,”陳文一見陳武越說越跑題,趕緊的制止了陳武精彩又充滿了豪氣的演說。

卞成龍也是聽著聽著,一下就暈了,太郁悶了啊,講的好好的話題,怎么就能讓他這個二師傅講到其他話題上去呢?這已經(jīng)不能用高手來形容了,強(qiáng)悍絕對的強(qiáng)悍啊。

陳文看著卞成龍說道:“小龍,你還是做你的筆記,有些東西你記下來,有些東西,你就可以不記了,”

卞成龍一見這樣,感激的看了陳文一眼后說道:“我知道了大師傅,該記的記,不該記的就隨它去吧,”

這話一說,陳武也是郁悶的不行,怎么我說的就不讓記了,但是他郁悶歸郁悶,頂嘴他還不敢。

接著陳文說道:“其實(shí)你二師傅說的也不錯,你保持這樣的心下去也就可以了,其他的就不多說了,”,

“搟,捏,切,包,卷,疊,蒸,炸,煮,等等幾樣是做面點(diǎn)的主要操作方法,面點(diǎn)的餡心,基本上無所不在,家禽、豬肉、豆沙、菜,糖,魚、蝦、蟹、海鮮還有以水果餡、素餡、甜餡、雜糧為餡。這幾種餡心基本上是包羅萬象,水果餡常用的是西瓜,蘋果,梨,哈密瓜,草莓,菠蘿,荔枝,火龍果,等等,配合面點(diǎn)的精彩技藝,和面點(diǎn)師傅的無限想象,就可以做出口味獨(dú)特的面點(diǎn)了。海鮮有海參,蛤蜊,魚翅,龍蝦,銀雪魚,等等,這些材料做出來的點(diǎn)心,是外香內(nèi)鮮,回味無窮,”,

“這些材料都可以是面點(diǎn)的餡心,當(dāng)然不斷的創(chuàng)新才是一個好廚師應(yīng)該做的事,上面說的餡心你以后也可以加入其他東西進(jìn)去,記著,沒有做不到的事,只有不敢想的事,不要怕吃苦,覺得累,就放棄你的選擇,其實(shí)做菜也是一種快樂,這里面的快樂,只有你自己以后去體會了,”。

卞成龍飛快的記錄著陳文的話,同時也更堅定了要把廚師這一行當(dāng)給好好的做下去,是的,做菜其實(shí)也是一種快樂,

卞成龍一邊記錄著陳文的話一邊說道:“放心吧,兩位師傅,我不會覺得苦,我會記得你們教育我的話,我一定不會讓你們失望的,”

“哈哈,```”,陳文,陳武兩兄弟大聲的笑道,他們高興的同時也期待著卞成龍的長大,

陳文又說道:“小龍,今天我們先做的一道點(diǎn)心,你要仔細(xì)看清楚了,雖然說你以前做的面點(diǎn),自己覺得不錯,可在我們看來,那還是差的太多了,一道好的面點(diǎn),型,意,味,境,都要能體現(xiàn)出來,今天我們先做一道簡單點(diǎn)的,天王琵琶,”

“天王琵琶,顧名思義,要象琵琶,其實(shí)這道點(diǎn)心,也可以說的菜,一起是八道,這菜當(dāng)年還是我老大做給一位重要的客人吃的”陳武也說道,不過這道菜也是在他們下凡前,灶神為了和佛祖打招呼,原諒和他一起吃靈獸的降龍羅漢而做出來的。

陳文也說道:“恩,是的啊,當(dāng)年那位客人一個服務(wù)不好,發(fā)生什么誰都不好說,好了不談這些了,做這天王琵琶,你要準(zhǔn)備的東西不多,但是我希望你還是全部記下”

卞成龍正色道:“恩,我知道了,那大師傅,我以后有機(jī)會能見到師公嗎?

陳文道:“有可能吧,不說了,你記下用料,同時也看好我的手法,”說完陳文就動了起來。

“取豆腐一塊,先切成小塊用水沖走多于的豆腐味,然后把豆腐壓成豆腐泥,加入香油,鹽,雞汁把口味調(diào)好了,注意,這時調(diào)口不需要重,也就是鹽不需要放多了,感覺到差不多有點(diǎn)咸就可以,然后多拿點(diǎn)調(diào)羹,把壓好的豆腐泥裝進(jìn)去,再抹平調(diào)羹,

然后用胡蘿卜,香姑,切成細(xì)絲,橫豎放到豆腐泥上面,做成琵琶的弦和股,蒸熟后,再入油鍋炸成金黃色,然后放入盤子里,調(diào)素湯汁勾芡后淋在做好的豆腐琵琶上,再雕刻出持國天王象放上就可以了,”。

做完這些后陳文問道:“小龍,你都看清楚了嗎,現(xiàn)在你來做一遍,”。

“恩,好的大師傅,其實(shí)這道菜并不難,只要掌握好最后的雕刻,和入油鍋的溫度就可以了,”卞成龍放下手中的紙筆后說道。

陳文也點(diǎn)點(diǎn)頭說道:“不錯,這兩樣是很重要的,點(diǎn)心和菜最大的區(qū)別就是點(diǎn)心重要的地方在于,型,意,境,味到是在最后,你開始吧,”

卞成龍也沒過多的猶豫,直接走到案板前做了起來,時間不長,一道型,意,境說的過去的天王琵琶也做了出來。

日子一天一天的過下去,不知不覺已經(jīng)過了快一年了,卞成龍也在每天的成長著,卻不知,雖然外面還是在打仗,可是在鳳凰城,卻發(fā)生了一件大事,同時在天上也發(fā)生了一件更大的事。`````````

九天之外,就是神仙們住的地方,那里有宮殿,有湖泊,有高山,有靈獸,有法術(shù),當(dāng)然還有美女。

突然,在一座極其華麗的宮殿旁的廣場上,三道鼓聲,響徹九天,聽見這個聲音后,從四面八方不斷的飛來各色云彩,短短幾分鐘,大量的仙職人員就都在宮殿門口集中了。

“老李,你看玉帝什么事這么急著叫我們上殿啊?有點(diǎn)不尋常啊,”一手拿拂塵,頭發(fā)胡須都是白色的老頭說道。

被叫做老李的中年漢子,身材魁梧,濃眉大眼,手托一七彩寶塔轉(zhuǎn)過身體對著白胡子老頭說道:“哦,原來是老君啊,我也是不知道怎么回事,平常都是一通鼓,今天三通鼓,肯定有重要的事吧,”

旁邊也都是或三或兩的圍著一大幫神仙在那聊著,同時也在等著玉帝招見。

從宮殿旁門走出一傳令官員大聲說道:“玉帝上朝,群臣覲見``````”

一群人都迅速的進(jìn)入了大殿中,大殿之上,一個金黃色的大背椅,雕龍刻鳳,兩條身圍繞著中間的鳳凰,然后游到了兩邊的撫手上嗎,中間的鳳凰雙翅打開,上面座著一個全身金袍,頭戴珠簾冠的美目男子。

“拜見玉帝,”下面嘩啦一聲,都跪了下去齊聲道,配合之默契讓人看了就知道這訓(xùn)練的不是一次兩次了。

美目男子也就是玉帝臺了臺手說道:“眾卿家平身,”。“謝玉帝”下面還是同樣的聲音,同樣的動作。

玉帝說道:“眾位卿家,近日朕總是收到消息,說在你們之中有人老是把靈獸偷去,可往往到最后只能找到骨頭,今天這個人居然大膽大,把朕的愛鶴給偷了去,還好朕發(fā)現(xiàn)的早,不然我的愛鶴就犧牲了,來人啊,把那個家伙給朕帶上來,”。

李禁走了出來說道:“啟秉玉帝,臣愿意親自處理了那偷獸賊,”。

“是啊,是啊,玉帝,臣也愿意親自處理了他”太白也跳了出來說道。

“好了,好了,眾愛卿不要急,先看了來人再說,”玉帝說道。

沒過多長時間,‘刷’幾道流光一閃,大殿之上就多出了三個人,“秉玉帝,神犯已經(jīng)帶到,”其中一名武生說道,

“哎呀,是灶神這家伙,你個老東西,我要和你單挑,”太上老君一看來人,立刻叫了起來,不過被旁邊的幾神拉住了,

門神笑著說道:“哈哈,老君你這么大把年紀(jì)了,你和他單挑,你還是休息休息吧,你的丹是不錯,可人家怎么說也是拿刀的,哈哈”

其他眾神也笑的笑,罵的罵,這時玉帝道:“眾位愛卿,你們也已看到,你們當(dāng)中靈獸沒了的,就是灶神偷了去吃了,當(dāng)然他也還有同伙,那就是九天之上佛界的降龍羅漢,你們看怎么辦才好,”

“秉玉帝,臣認(rèn)為,立刻處死,打入地獄,永不得入天庭,”太上老君激動的說道。

李禁也上前一步說道:“臣也認(rèn)為這樣最好,這種事決不能這么算了,”下面眾神仙也都小聲的議論著。

玉帝看了看哈哈大笑道:“這樣吧,殺了他,太便宜他了,正好王母的誕辰也近了,殺了他可就沒人做菜了,就讓他不帶法力下界去尋找一個他的接班人吧,也方便將來他的職位有人所頂,眾卿以如何?”

“回玉帝,不殺的話,怕是有失我天庭的威名,臣以為不妥,”李禁上前一步說道。“秉玉帝,臣愿意帶師傅下去尋找接班人,也請各位仙家消消氣,不要為難我?guī)熥稹币幻悬c(diǎn)小胖的年輕男子說道,此人正是灶神的二第子,陳健。

“恩,這樣也好,那就依你,任務(wù)完成不了,你也就不要再上來了,你現(xiàn)在立刻去吧,另外灶神還繼續(xù)原來的工作,直到接班人找到,陳文,陳武,你二人以后一定要看緊灶神,以方便他再做出什么壞事來,另外為了公平,朕就隨機(jī)選擇人間的一名人物,只要他長大后,能取得人間廚神的稱號,那么他就有資格和灶神交接了,”隨著玉帝的話音落下。

只見玉帝抬起了手,突然前面就出現(xiàn)了一個五光十色的玉盤,上面人間影象,不斷流轉(zhuǎn),“停,”隨著玉帝的聲音落下,玉盤上的畫面也停在了一戶人間房屋的里面,無巧不巧的停在了正在睡覺的卞成龍身上,

“好了,就選擇他了,如果生下來的孩子學(xué)廚,那就等他取得人間廚神的稱號再說吧,今天就到這吧”說完玉帝就離開了大殿。

在群臣是山呼萬歲聲中,一邊走還一邊小聲說道,灶神啊,你就先頂著吧,朕以后不會讓你吃虧的,就算接班人找到,朕也會給你個好位置的,

原來,這段時間靈獸少了有一半的原因出在了這位天庭之主身上了,由于吃慣了在他看來普通的菜后,覺得很的沒味,才讓灶神想辦法去做更好吃的,這可也讓灶神絞盡腦筋,到最后才想出了用靈獸烹飪的方法,方法是好可也架不住這么吃啊,一開始是玉帝吃,后來發(fā)展到灶仙自己也吃了起來,還叫來他的把兄弟降龍羅漢一起吃,這才引起了注意。

不過沒辦法,當(dāng)老大有事時,下面小的是肯定要往上頂?shù)模@樣的事歷來都是這么處理的。

“老君,我敢和你打賭,那灶神這次肯定沒事,你賭不賭,門神問道。

“賭,我怎么不敢,玉帝都說了,只要找到接班人,就換了他,”太上老君,一臉的激動之色,

這時太白也走了過來說道:“我也和你們賭一把,反正沒事做,”

隨著越來越多神仙的加入,幾乎大部分人選擇了灶神沒事,可還是有那么幾個正義之神選擇了老君這邊,也就是灶神必?fù)Q,比如李禁等神。

當(dāng)然很可笑的是,他們的賭注居然是十頭靈獸,不過是做成菜的靈獸。可是雖然是十頭靈獸,那可也不是一些一二流的靈獸可比的。

他們也都對自己的選擇很有信心,選擇不會換了廚神,那是他們看的出來玉帝不是玩真的,選擇會換了灶神,那是他們覺得自己吃虧了,玉帝肯定會給他們做主的。

不過在灶神的心中,他是喜歡的不得了,“哎,苦了這么多年,背了這么多次黑鍋,總算是能解脫了,”

真的是無聊的要命,也沒辦法,現(xiàn)在天下雖然打點(diǎn)小打仗,可也是正常的事情,神仙們也不會去直接擦笑這事,無事可做的日子過長了,突然有了點(diǎn)小刺激的事情,誰都想踩一腳。

陳健下凡前,做的第一件事,是向他的心上人,心兒,也就是茅神說了一下,就下凡去了,不過他沒直接去找卞成龍,而是去參加了一場比賽```````。

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