一宿無話，第二天一大早，四個人早早起床了，洗漱完畢，白拓和阿福去廚房包餃子了，李大嘴往院子里倒騰釀酒器具，云飛則仔細看著李大嘴釀酒過程。

李大嘴先是將糯米蒸熟，然后晾曬了一會，拿出以前剩下的酒曲均勻攪拌，蓋上蓋子，就這樣放上一天一夜米酒就成了，由于是糯米釀成的，所以叫米酒。云飛發現過程也太簡單了，云飛不懂釀酒，以為釀酒都是這樣，可能酒曲是關鍵吧，于是就問李大嘴：“酒曲是怎么做的？”

“就是用發霉的谷物發酵一下就成酒曲了。”李大嘴說道。

云飛一陣頭暈目眩，頭一次知道原來酒曲是用發霉的谷物做的，好吧，誰讓咱不懂呢，不過前世記憶中記得白酒得經過一個很重要的蒸餾過程，于是就給李大嘴提示了一下：“你有沒有想過，把做好的酒曲蒸餾一下提高酒精的純度？”

“蒸餾？怎么蒸？酒精是什么？”李大嘴不解的問道。

云飛以手扶額：“好吧，這個暫時先不提，那你有沒有考慮過用別的東西釀酒，比如葡萄？蘋果？小麥？高粱？”

“啊？水果也能釀酒嗎？”李大嘴一頭黑線。

“我知道肯定能釀的，但是不知道怎么釀，你知道哪里有擅長釀酒的師傅嗎？”云飛說道。

“醉仙樓有位釀酒大師，在南華城非常有名，不過人家肯定不會幫咱們釀酒的。”李大嘴說道。

“哦，看來得找個會釀酒的人了，這墻角挖不起啊”云飛嘀咕道。

正說著話呢，就聽大堂上有人喊：“有人嗎？”

得，來客人了，云飛吩咐李大嘴把釀酒用具收拾好，然后去包餃子去，自己則回到大堂接待客人。

回道大堂，就發現一個十七八歲的毛頭小伙子在東張西望，看起來也不像來吃飯的，于是問道：“客官，您找誰？”

“我、我是來應聘的…”小伙子結巴地說道。

“哦？你會炒菜嗎？做廚子幾年了？”云飛問道。

“沒做過廚子，不過我很喜歡炒菜做飯，去過幾家飯莊，但是人家不收學徒的…”小伙子誠實地說道。

“哦，來做學徒啊，你叫什么名字？今年多大了？”云飛問道。

“我叫傅玉成，今年十七歲。”小伙子顯得有些局促。

“嗯，我叫白云飛，是云來客棧的掌柜，恭喜你，傅玉成，你被錄用了，暫定工錢為每月三兩銀子，學成后專為正式廚子，工錢也會隨著提高，你愿意么？”云飛說道。

“我、我愿意！”傅玉成沒想到這么順利，驚喜地說道。

“好，那隨我去后廚吧，先熟悉一下”云飛說道。

云飛還沒轉身，就看到又來了一個人，那人直接問道：“掌柜的在嗎？”

“我就是，請問您有何貴干？”云飛說道。

“我是來應聘廚子的。”那人說道。

“哦，歡迎歡迎”云飛說道，“看來招聘啟事很有效果啊，這一會兒功夫來兩個人了，看來不能隨便就錄用了，得擇優啊。”

還沒等云飛對新來的這個人進行詢問，一古腦又來了五六個人，男女都有，云飛突然楞了：“云來客棧這么受歡迎嗎？”

“各位，你們是？”云飛問道。

“我是來應聘的！”眾人異口同聲。

“應聘還帶組團的啊”云飛暗想，“來，都別堵著門口了，咱們先坐下談”

“你們先逐個介紹下自己，說說自己有什么特長”坐下后，云飛說道。

“我先來，我叫陳月如，今天十九歲，我擅長，擅長說話”一個女孩率先說道，不過話說，說話也算特長？有人打個樣其他人也陸續報上名字，特長。

“我叫吳法，今年二十四歲，我擅長喝酒，千杯不醉。”

“我叫趙無極，今年三十歲，我擅長做高粱米飯”

“我叫孫無用，今年二十一歲，我不知道我擅長什么，我是來做學徒的。”

“我叫梅有才，今年二十七歲，以前做過廚子，擅長炒菜”

“我叫花太燕，今年十八歲，我爹說餃子很好吃，讓我來學包餃子”

云飛一陣沉默，這是在招聘廚子，怎么什么人都來應聘啊，說話算特長嗎？擅長喝酒的這是來喝窮我嗎？還有，來偷藝現在也可以這么光明正大么？

“陳月如，你會不會算賬？心算能力怎么樣？”云飛心里一動，問道。

“算賬？以前沒算過，心算是什么？”沉月入不解的說道。

云飛也不解釋，直接出了一些加減乘除測試了一下，發現加減法陳月如算的很快，但是乘除就慢了，估計連小九九都沒學過，有提升潛力，云飛按下心思問吳法：“你會釀酒么？”

“啊..不會，我只會喝酒。”吳法回道。

“梅有才，你以前做過廚子？為什么不做了？”云飛問道。

“這個，飯莊上個月黃攤子了…”梅有才回道。

云飛一陣無語，不過來這么些人，也不能都招，地方小，容不下啊。

“各位，很感謝你們能來應聘，但是無奈客棧地方小，容不下那么些人，所以只能對各位說聲抱歉了，以后云來客棧會擴大的，歡迎到時候各位來應聘，現在陳月如和梅有才留下，其他人先散了吧。”云飛說道。

眾人散去，云飛對梅有才說：“由于我對你不了解，暫時先將你的工錢定為十兩銀子每月，你有什么問題么？”

“沒有問題，謝謝掌柜的”梅有才答道。

云飛點了點頭，帶著傅玉成，陳月如和梅有才來到后廚，與眾人互相認識一下，把傅玉成和梅有才留在后廚，讓他們學**餃子，然后把陳月如叫到大堂。

“陳月如，你家住哪里，家里有什么人？”云飛問道。

“嘻嘻，我家就在隔壁，我父母是賣布的，他們整天不讓我出門，說什么大姑娘要大門不出二門不邁的，煩死了，我就偷著跑出來了，只要能讓我出來，做廚子也行，在家里悶死了。”陳月如說道。

“這樣，我出題考考你，如果你做的好，下午我帶你去你家跟你父母說一說，爭取讓你出來做工，放心保證不讓你當廚子。”云飛說道。

“真的？那太好了，你出題吧！”陳月如欣喜地說道。

云飛找來紙筆，寫下小九九表，讓陳月如背下來，然后教給她乘除規則，告訴她午時前要考核，云飛把門外的招聘啟事揭下來，然后自己回后廚包餃子去了。

后來又來了幾個人應聘，都被云飛打發了。陳月如拿這小九九表在大堂默記，初次接觸乘除法，陳月如感覺很新鮮，也很驚奇，發現用了這個方法以后，計算速度快了很多。

巳時末，云飛跟白拓、小二從后廚走了出來，云飛讓陳月如背小九九，又出了幾道簡單的乘除法題，陳月如答對如流。云飛心情大好，終于解放了。云飛又很多事要做，總覺得時間不夠用，成天站柜臺太浪費時間了，收銀員也不是技術含量很大的活，不是非他不可的，所以早就惦記著找個收銀員了，現在離愿望達成只差一步了。

中午，客棧一如既往地火爆，可是桌子就那么幾張，著急也沒用，擴大規模需要銀子啊。云飛來這里都三天了，還是沒見到有人來客棧投宿，云飛就想著把客房改造成包間，這樣還能多容納些客人，多賺些銀子不是。

忙活了一大中午，幾個人終于得空坐下來吃個午飯，這兩天，每到飯點，就像打一場硬仗，雖然累點，但是大家都高興，客棧有發展，大家才有“錢”途。七個都是年輕人，湊在一起說說笑笑，其樂融融。吃完了飯，其他人稍微休息一下就又得開工了，為晚上做準備，云飛則帶著忐忑的陳月如來到隔壁布店。

云飛來到布店，發現店里一個客人都沒有，店掌柜在角落里打著盹，輕輕咳嗽一聲，叫醒了布店掌柜。

“客官，您要點什么，我這里什么布都有，價格便宜。”掌柜站起來說道。

“您是陳掌柜吧？您好，我不是買布的，我就是隔壁云來客棧的掌柜，今天來有點事跟您談談，您看這里方便說不？”云飛拱了拱手說道。

“有事？”這時布店掌柜也看到了躲在云飛后面的陳月如，申斥道：“月如，今天又跑哪兒去了？這么大的姑娘了，還這么喜歡瘋玩！有空不會多學學女紅啊！”

云飛被這架勢嚇了一跳，這都什么年代了….額…不是前世，這個年代女人正是學女紅的時候…

“陳掌柜，您先消消氣，是這樣的，陳姑娘活潑開朗，聰慧敏捷，我準備雇她在我的客棧里代替我站在柜臺前收銀子，陳姑娘怕您不同意，特意讓我來說說情。”云飛說道。

“一個姑娘家家地跑出去拋頭露面像什么話？哦，不好意思我是說月如，這位掌柜的，您貴姓？”布店掌柜的說道。

“我姓白，名叫白云飛，您老叫我云飛就好。”云飛說道。

“哦，白掌柜，不瞞您，我就這么一個姑娘，指望著她找個好人家，我們老兩口也能跟他享享福，可是她整天這么野，哪有人家愿意要她啊？我這也是為了她好啊。”布店掌柜說道。

“陳掌柜，我能理解您，但是您仔細想想，就算陳姑娘找到好人家嫁了，她自己沒本事，只是個花瓶，您老區姑爺家不得看人家姑爺的臉色么？相反，如果女兒有本事，您老腰板也硬不是？再說了，誰說拋頭露面的人家就不喜歡要？小門小戶也許只想找個聽話的女人，在家洗衣做飯看孩子，真正的大戶人家找的都是由能力協助自己的女人，洗衣做飯那些活有傭人來做，您說，是把姑娘嫁出去當傭人呢？還是當少奶奶？”云飛循循善誘地說道。

“這…….白掌柜，您說的有道理，但是…..”布店掌柜若有所悟，但是還是解不開心結。

“陳掌柜，您放心，陳姑娘來我們客棧不會辱沒了她，更不會委屈她，您也聽說我們客棧新推出的餃子吧？我們客棧會越來越好的，屆時陳姑娘坐鎮客棧前臺，會受到更多人的矚目，對陳姑娘只有好處沒有壞處。”云飛又填了一把火。

“白掌柜，您這么年輕有為，我相信你的見地，或許我了吧，看事情看不準了，我統一月如道您的客棧工作，拜托白掌柜多多照顧，她有哪里做的不對的，盡管批評。”布店掌柜拱手說道。

陳月如在一旁開心不已：“謝謝爹爹！我一定會賺大把的銀子孝敬您老~”

“月如啊，跟著白掌柜好好學習，用心工作，爹不用你賺錢孝敬，你有這份心就好啦，爹也老了，布店生意也不好，等你穩定下來，爹就準備把布店轉讓出去。”陳掌柜欣慰地說道。

聽到這里，云飛眼睛一亮。

“陳掌柜，您老有意轉讓店鋪？”云飛雙眼放光地說道。