箭在弦上，所有人一起站起來，跟著趙寶樂和西門豪走向大廳，大廳里的客人聽說要臨時比試刀工，都駐足觀看，一來聽說趙寶樂用所有客人的菜肴做賭注，說不定今天可以白吃一頓。二來趙寶樂刀工遠近聞名，大家也想見識一下這個貌不驚人的西門豪有何能耐。
一張桌子擦拭得干干凈凈，兩塊刀板平滑整齊，刀板邊擺著十幾塊方干。趙寶樂不愧是新一代中的佼佼者，面對比賽他的神情從憤怒迅速恢復冷靜，他吩咐把十幾把刀全部拿來擺在桌上，對西門豪說道：“你先挑。”
對于趙寶樂的這一舉動，風小雨也忍不住暗自點點頭，看來趙寶樂心眼不是太小，刀是關鍵，如果刀口不夠鋒利，水平再高也無法發揮，他讓西門豪先挑選，是為了表示公平，也是對對手的尊重，同時也表明他胸有成竹，自信滿滿。
西門豪又要了一碗油和幾個荸薺，趙建寧照辦。批干絲的時候采用坐的姿勢，桌子與上腹部基本平行，兩人身軀筆直，后背穩重如山，高水平的較量容不得半點馬虎，差之毫厘失之千里，西門豪即使有十足把握也不敢大意，輕敵是兵家大忌，任何場合都一樣。
西門豪細心地把油抹在刀上，這樣進刀滑溜，阻力小，刀感覺不澀，每一片批好的方干就不會斷裂，趙寶樂也深知沾油的妙處，平時用不著，現在可不能不用，他也在刀上擦點油，看了西門豪一眼，低下頭開始批方干。
大廳里一剎那鴉雀無聲，所有目光都盯著趙寶樂和西門豪，但是兩人臉上看不出一絲緊張，面沉似水，全部注意力都集中在手上。
西門豪和趙寶樂速度都很快，左手按住方干，右手的刀平行一推，薄薄的一片立即呈現出來，左手麻利地把片碼在另一邊，接著又進行下一片的加工。
干絲的粗細完全在于片的厚薄，乍看起來兩人批好的每一片都差不多，等到停下刀，眾人看著兩堆薄片一時難下結論。趙建寧清了清嗓子：“兩人同時加工了六塊豆腐干，現在就看誰的片多一點，哪位朋友過來數一數。”
趙建寧為了公平向不相干的顧客發出邀請，一位中年客人走到近前：“我來數一數。”
一，二，三、、、、、、隨著中年人報出一個個數字，所有人屏住呼吸，時間似乎越來越慢，終于，中年人高聲宣布：“趙寶樂，一百九十八片，平均每塊方干批成三十三片。”
富裕飯莊的廚師和服務員發出一陣歡呼，比平時還超常發揮出三片，勝利在望。風小雨和喬春林等人也為西門豪捏一把汗，趙寶樂發揮出色，超越他十分困難。但西門豪依然微笑著，不動聲色。
中年客人開始數西門豪的成品，一張一張，數得十分認真，可見他不是馬虎之人，做事力求真實公正。數完以后他愣了一下，不可思議地瞪大眼睛，語音顫抖：“西門豪，二百一十六片，平均每塊方干批成三十六片。”
趙寶樂臉色一下子變得煞白，三片，就這微不足道的三片可不是一兩天就能趕得上的差距，百尺竿頭進一尺談何容易，到了一定地步別說三片，甚至一輩子想再多一片都很難。
“還是有點不服，是不是？”西門豪冷冷看著趙寶樂，嘴角微微翹了翹。
“我、、、、、、”趙寶樂看了看一堆方干，嘴巴動了動，他確實心有不甘，認為自己再細心一點或許也可以做到西門豪的水平。
西門豪輕蔑地笑了笑，掂了掂手中的廚刀，抓起桌上三個荸薺，迅速扔到半空，右手舉刀在空中飛快舞動幾下，荸薺落到桌上已經從中一分為二，變成整齊的六瓣。
荸薺質地脆硬，外形圓滑，放在砧板上快速三刀也不容易劈成兩半，西門豪瀟灑揮揮手，居然在半空中完成，怎能不令人瞠目結舌。
西門豪手腕一旋，廚刀在半空中畫了個弧線，刀尖斬在砧板上，刀身直立，不住顫動。他哼了一聲，大踏步走了出去。
趙寶樂還沒有從震驚中醒來，風小雨等人已跟著西門豪魚貫離開，留下一大廳呆愣的人，大眼瞪著小眼。
“痛快，真是痛快。”喬春林拍著手大聲叫道：“這才是絕頂的刀工，讓我大開眼界。”
“你別大呼小叫。”西門豪望著街上的行人居然有點靦腆，微笑著對喬春林說道：“師傅說我的水平還差得遠，千萬囑托我到揚州虛心學習，不是趙寶樂欺人太甚我也不會出手。”
“你師父真是太神了。”喬春林沖西門豪伸了伸大拇指，嬉笑著說道：“老兄能不能告訴我一些訣竅。”
“我哪有什么訣竅。”西門豪目光投向遠方：“只是苦練罷了。”
喬春林見西門豪那里套不出什么東西，轉臉欲向風小雨詢問，風小雨低著頭，似乎心思重重。他只好把目標轉向王曉梅，慢慢搭訕著。
走了不遠，肖月青提出告辭，周宇飛連忙說道：“我找個的士送送你。”
周宇飛自己有車，只是和西門豪一路品嘗小吃，開著不方便，他伸手攔住一輛的士。肖月青慌忙擺手：“不用了，我想一個人走走。”
“有名片嗎？”周宇飛笑著說：“以后好聯系。”
“只有個廠里的電話。”肖月青溫和笑了笑：“有事我會找你，謝謝你的款待。”
“謝我什么，又沒有花一分錢。”周宇飛想起趙寶樂呆愣的神情，忍不住一陣大笑。
“風小雨，我走了。”肖月青向風小雨打了聲招呼，風小雨頭也未抬，似乎魂不守舍，淡淡說了聲：“知道了。”
肖月青眼中露出一絲失望，轉身向另一條大街緩緩走去。
風小雨見到西門豪虛空神奇的三刀，心情一下子沉入萬丈深淵，毫無疑問西門豪是刀王那個不肖弟子的傳人，那種刀法風小雨初到揚州就在翠云居見過，比這還要高明得多。面對外國刀王比爾，王老爺子虛空把十幾個荸薺批成兩半。兩人刀法十分相似，西門豪欠缺的只是火候而已。
如此刀工，誰能匹敵？風小雨把所有的年輕人思索一遍，或許那個建國烹調技校的司馬元可以抵擋一下，而天藝技校誰又能為之抗衡？
耳中聽得西門豪低聲和周宇飛商量：“周兄，這次有時間我想見識一下三大技校的刀工，切磋一下增長見識。”
風小雨腦袋嗡地一聲，混亂不堪，難道吳浩說對了，自己竟然這么快就和刀王的傳人正面相對，不過幸運的是自己不是三大技校的中流砥柱，這種和西門豪較量的差事還輪不到自己這個小學徒。
“風小雨，想什么呢？”喬春林猛然在風小雨肩頭拍了一把：“周宇飛和你告辭你都心不在焉。”
“都走了嗎？”風小雨如夢初醒，茫然四顧，苦笑道：“我一時走神，沒注意。”
“周宇飛倒是無所謂。”喬春林滿臉惋惜之情：“可惜那個美女肖月青，臨走時你望都沒望一眼，她似乎很失望。”
“是嗎？”風小雨眼睛恢復明亮，忽然詭秘一笑：”你們先回去，我還有點事，。“
說完，風小雨邁開大步，一溜煙消失在川流不息的人群中。