“師傅,您能告訴徒兒這斗宴大會到底是怎么個比法嗎?!便彖黧憧粗豢诮右豢诔橹鵁煹拟矣鶑N說道。
庖御廚緩緩的開口道“這個不急,讓為師先考你一考?!?
“師傅要考徒兒?!?
“怎樣。”庖御廚看著沐梓筱笑著問道。
“徒兒有點緊張……”沐梓筱的雙腿緊張得有點打哆嗦。
“瞧你這點兒出息,一點兒沒有為師當年的風范,為師當年給先皇做飯時是氣不喘,心不跳……”
“師傅的心里素質真好。這點徒兒怕是望塵莫及,徒兒但凡遇到考試,就會氣喘體虛?!便彖黧隳税杨^上的冷汗道。
“心里什么?!?
“心理素質。”
“是何意?!?
“就是泰山壓頂臨危不亂的意思。”梓筱邊抹汗邊解釋道。
庖御廚擺擺手道“為師老了,聽不懂你那些個渾話,為師要你在傍晚之前,做出一道湯來。”
沐梓筱噗嗤樂出了聲,捋起袖子道“師傅,這個也太簡單了,徒兒分分鐘就能做出一道湯來。”
庖御廚走到近前,用炒勺在梓筱頭上狠狠的敲了一記“聽為師把話說完?!?
梓筱吃疼的捂住腦袋,不敢再多言語。
“此燙要滿足為師的三個條件,材料任憑你自己去選,如何。”
沐梓筱揉著腦袋道“師傅,是哪三個條件。”
“一要突出湯的鮮、二要突出你的刀工精湛、三要突出此湯的口感。聽明白了嗎。”庖御廚瞇著眼睛看著沐梓筱問道。
沐梓筱掰著指頭重復著庖御廚的話,一個頭有兩個大“師傅這也太難了吧,徒兒認輸。”沐梓筱泄氣道。
聞言,庖御廚臉一拉道“認輸可以,你從哪來回哪去,你沒有我這個師傅,我也沒有你這個徒弟。”
“別介師傅,徒兒知錯了,徒兒再不說這喪氣話就是了。”沐梓筱忙跳到庖御廚面前,給他又捶胳膊又捶腿的。
“如此簡單的菜都做不出來,還妄想參加斗宴大會,真是癡人說夢?!扁矣鶑N一甩衣袖轉身回了屋。
沐梓筱望著庖御廚的背影嘆了口氣,這個鮮字倒是好弄,她可以放些蝦肉在里面,可是這個刀工該怎么體現呢。
沐梓筱抓耳撓腮的進了廚房,挑選著做湯要用的食材。
蝦子和蘑菇是要用來提鮮的,沐梓筱挑了幾個洗凈后,蝦子剝皮,蘑菇切成了絲。將二者放入盤中后,沐梓筱不知道接下來該干什么了,杵在那里冥思苦想了一個多鐘頭,終于想出了符合庖御廚三個條件的湯。
看了眼漸漸西斜的太陽,沐梓筱不敢耽擱再耽擱,duang duang duang的忙活開了。
庖御廚站在廚房門口,偷眼往里瞧,看著沐梓筱嫻熟的手法,捋著胡須點了點頭。
沐梓筱抹了把汗,將煮熟的湯盡數盛于碗中,用托盤端到了庖御廚面前,脆生生的說道“請師傅品嘗。”
庖御廚沒有馬上品嘗,而是先聞了聞,然后才拿起勺子喝了一口。
沐梓筱忐忑的看著庖御廚臉上的表情,只見他吧唧吧唧嘴道“知道用蘑菇和蝦子來提鮮,不錯。這個鮮你有了?!?
“嘿嘿謝師傅夸獎。”沐梓筱被庖御廚這么一夸還真有點得意忘形了。
“你先別得意的太早,你且來給我說說此湯的口感如何?!?
“是?!便彖黧阕呱锨?,指著碗中的湯道“此湯鮮甜可口,湯中的菜品綿軟香甜、入口即化,配上蘑菇與蝦子的鮮,實在是妙不可言。”沐梓筱自賣自夸道。
庖御廚捋著胡須點點頭道“這口感也算你有了?!?
聞言沐梓筱急了“師傅,什么叫做算啊。本來就是。”
“好好好,是為師說錯了,這口感你也有了,可這刀工突顯在何處。為師可一點沒瞧見?!扁矣鶑N說到這,臉露失望之色。
沐梓筱指了指碗里白條狀之物道“師傅,你可看出它是何物。”
庖御廚聞了聞,又嘗了嘗,放下筷子搖了搖頭道“此物入口即化,為師還真品不出它的味道來?!?
沐梓筱用筷子夾起一根,放到庖御廚眼前道“師傅,徒兒這刀工如何。”
庖御廚冷哼道“雕蟲小技罷了。”
沐梓筱莞爾一笑道“如果徒弟告訴師傅此物是豆腐,師傅還這樣認為嗎。”
聞言,庖御廚從椅子上彈了起來,看著面前的這碗湯笑道“妙,實在是妙,徒兒能把豆腐切成這般薄細,確實刀工了得。你可給這燙取了名字?!?
“此湯名為文思豆腐,有健胃補虛養身之功效。”
“文思豆腐?!扁矣鶑N嘴里反復的捉摸這四個字“妙。好一個文思豆腐。”
沐梓筱搓著手問道“師傅,那徒兒過關了嗎?!?
聞言,庖御廚突然板起了臉道“就憑這道湯你就想過關。未免把為師的考驗想得也太容易了?!?
沐梓筱撅著嘴道“那師傅,您還要考徒兒什么啊?!?
“湯考過了,接下來自然是菜。”
“什么菜?!?
“這四道菜分別以魚、蝦、雞、豬為主,做法你自己選擇,天黑之前做好?!?
“啥。師傅,離天黑只有不到一個時辰,徒兒如何能做出這四道菜來?!边@簡直是不能完成的任務。
“這就要看你的本事了,正是因為你資質不錯,師傅才會對你如此嚴格?!扁矣鶑N拍了拍沐梓筱的肩膀說道。
“好吧。徒兒知道了。”沐梓筱說完轉身去了廚房,duang duang duang的又是一頓忙活。
庖御廚在屋里捋著胡須跟自己博弈。
天空還剩一抹殘紅之時,沐梓筱將四道菜端了上來,庖御廚起身走到桌前,跟剛才一樣,先把四道菜都聞了聞。
“這魚做的好生奇怪,身上的魚肉都被刀豁了開來,你的做法還真是獨特。”庖御廚說著,夾了一塊魚肉放入口中。
“嗯。酸甜可口甚是好吃,很對為師的胃口。把為師的陳年女兒紅拿來。為師要用它下酒?!边@條魚把庖御廚吃的眉開眼笑。
“是?!便彖黧懵勓愿吲d得屁顛屁顛的,她終于被庖御廚認可了。
將庖御廚的碗里甄滿了酒,梓筱放下酒壺指著盤中的魚介紹道“這道菜名為松鼠魚,因其蓬松的外形而得名,味道酸甜爽口咸淡適中?!?
“妙哉。松鼠魚,名字起得也貼切。那這道呢?!扁矣鶑N說著夾起一塊蝦餅塞進了嘴里。
“此菜名為鮮蝦酥餅,因為外觀像極銅錢而得名,徒兒將蝦子去皮拍成蝦泥,混合上蛋清攪成蝦餡,再包于餅中,放入油鍋中炸熟,待炸至金黃色后盛于碗中,此餅外酥里嫩,餅里加了糯米,吃起來粘糯非常,頗有嚼勁?!?
“楊歆鈅,你真是讓為師刮目相看。此菜雖好,但也有可能為你遭來殺身之禍。”庖御廚皺著眉頭說道。
“徒兒不懂,還請師傅明示。”
“以后若做此菜,還是要等它涼熟涼透,否則燙壞皇上的舌頭,輕則扒了你的廚衣,重則會要了你的項上人頭?!?
“徒兒記下了。謝師傅提點?!?
“這給皇家做飯,可是有講究的,一旦出了一點紕漏,可是會掉腦袋的,你不害怕嗎?!扁矣鶑N看著沐梓筱問道。
“說不怕是騙人的,但是徒兒還是想留在宮中,留在師傅身邊,徒兒還有很多不懂的地方想向師傅請教?!?
“嗯好,不錯,有為師當年的膽色,你接著介紹菜色吧?!?
“這道白瓚雞條取的是雞胸之肉,肉質飽滿,香軟可口。徒兒將雞胸肉切成條狀放入油鍋中,過油之后,盛于碗中,撒下五香粉,和麻油,拌勻以后便可使用。”
“好。麻而不辣,甚是適合皇上吃?!?
沐梓筱好奇的問道“怎么?;噬吓吕眴??!?
庖御廚搖了搖頭道“辣多必傷身,還是少食為妙?!?
沐梓筱點了點頭,接著介紹道“最后這道菜名為香仁肉碎,”
“香仁肉碎。”庖御廚看著盤子里放著一顆體型碩大的葵花有點摸不著頭腦“為師只看見了葵花,不曾看見肉,”
“師傅您仔細瞧,”沐梓筱伸手指了指花芯道“徒兒將葵花上的葵花子盡數摘去,將肉丁放于這葵花子的凹陷處,再放入鍋中燜熟,美其名曰香仁肉碎,”
庖御廚聞言,夾了一個肉丁放入口中道“甚是好吃,”
“師傅,比賽當日,歆鈅用它們參賽如何?!?
庖御廚看了眼桌子上的四道菜,搖了搖頭說“此次比拼,必是高手如云,你這些菜大多是些小聰明,少了皇家御膳的大氣雅致,”
“啊。那徒兒該如何是好。還剩兩天就比賽了,殺了徒兒也做不出大氣雅致的菜呀,”沐梓筱瞬間就慌了神。
庖御廚沒好氣的白了梓筱一眼道“你慌什么,不是還有為師呢嗎,難道你連為師都信不過,”
“徒兒不敢,徒兒只是緊張,怕到時惹了笑話,讓師傅失了體面,”
“你又不是第一天做飯,能鬧出什么笑話,比賽無非就是輸贏罷了,勝敗乃兵家常事,有什么好怕的,”庖御廚瞪著沐梓筱說道。