即便是有家學淵源，想要成為知名的庖丁，也要經(jīng)過練習的。
可是，普通人家誰又會拿出食材來供一個人來練習廚藝呢？因此，在這樣的情況下，一個真正善廚的女子也是十分難得的。李恒成也是回了次長都，參加了數(shù)個宴席后，才突然意識到舒錦的手藝有多難得。這次來江興，便再次開始派人找起了舒錦，李恒成決定，一定要想法子讓她為我所用，最起碼，也要留在一品閣。
可是想要找人，又哪里是那么容易的呢？在江興他是有一定的人脈，卻不夠廣闊到讓他很快速的隨便找到某個人的地步。“柴夫人”一直沒有找到，仲秋時他是定然要趕回長都去的，行程就定在這兩天。李恒成本以為這次沒機會了，沒成想，倒是讓卓顯在大街上遇到了舒錦。于是，請了人來，他便同舒錦談了請她加入一品閣掌廚的事情。
舒錦答應了，可當兩方達成共識時，卻不是他預先所想的那樣。
李恒成的本意無非是像雇傭羅師傅等名廚一樣，雇舒錦在店中掌廚，但是舒錦拒絕了。理由是，她要的是合作。
不是雇傭關系，舒錦要的是以一個跟他平等的地位的合伙人的身份參與進一品閣的經(jīng)營。最初李恒成等人都覺得舒錦的提議有些荒謬。
一個婦道人家，無錢無勢，僅有一手不錯的廚藝，難道還想吃下他半個一品閣嗎？這不是獅子大開口嗎？
可是面對他們的質疑，舒錦卻絲毫不亂，接著就提出一條條的想法。聽到后來，李恒成等人佩服之外，卻又覺得，自己確實沒有吃虧。舒錦提出的那些，聽來確實都是雙贏的條件。
“當然，一品閣如今已經(jīng)是江興數(shù)一數(shù)二的酒樓，我們合作，看來我還是占了便宜的。但其實本來我也有自己開一家酒樓的想法的。相信假以時日，想要達到一品閣的規(guī)模也不是達不到，不過是時間問題。但既然有合作的機會，倒是更好。也免了我從頭開始的麻煩。按照我說的這些，我可以把一品閣提到個更高的高度，相信我們合作的話，能達到最好的結果。”
這是舒錦的原話，可以說是毫不客氣的言語。甚至是狂妄。而整個談判過程，從始至終，舒錦可以說很強勢。她的態(tài)度很明顯：要么合作，要么拉倒。
但是她確實提出了許多值得試上一試的法子，最主要的是，她有獨一無二的手藝，而她所說，也完全是以她自己的廚藝為依托。合作，還是任由舒錦自己開店去？
李恒成的選擇似乎不難做。畢竟，他手下的營生可不止一個一品閣。舒錦的那些法子。確實是值得一試的。
于是，兩方初步敲定了合作意向，然后接下來是由李恒成準備書面合作文書，并且找人做公證。明日兩方簽訂，便算是確定合作了。
“若是這些真的能成，我們便不用非得守在小小的江興了。也許，我們可以把一品閣開到長都去。”卓通道。
李恒成聞言點頭。也正因為這樣，他才會同意合作。舒錦給三人畫下了挺大一張餅呢。
舒錦跟柴衍峰在縣里的客棧歇了一晚，翌日簽好文書。
雙方的正式合作，從仲秋后。李恒成自長都回來后才正式開始。中秋之后，作為合作的第一步，舒錦會在一品閣推出一款新酒，以及兩道新菜。舒錦回村過中秋節(jié)的同時。也要開始著手準備這些了。
兩人買了節(jié)禮，便雇了車回了玉屏鎮(zhèn)。舒錦回了他們在玉屏的房子，小心的采了院中已經(jīng)成熟的葡萄，又去盧記的雜貨鋪買了不少的山葡萄，這才再次雇車，帶著一大堆東西回了山寧村。
家釀的葡萄酒口感或許不如后世的干紅一類。但是依舊味道醇美，早在答應一品閣合作以前，舒錦就已經(jīng)打算好了入秋后釀些來喝，多的可以拿去聞香閣賣錢。不過因為定下了跟一品閣的合作，這酒自然回頭要銷去一品閣了。
葡萄陸續(xù)成熟的這些日子，舒錦已經(jīng)釀制了一批，如果成功的話，中秋后就能上市。這次又弄了葡萄回來，舒錦跟柴衍峰兩人就趁著無事的時候，把葡萄洗凈晾干，凈了手，然后把葡萄捏破捏碎放到壇子里，然后按比例放入糖，攪拌均勻。
壇口密封好就是等待發(fā)酵，通常經(jīng)過二十到三十天的發(fā)酵后，葡萄的汁液跟葡萄皮籽就會分離，到時候用紗布過濾下，留下的汁水就是葡萄酒，然后放到壇子里繼續(xù)保存。
葡萄本身就是汁水多的水果，出酒率能達到百分之六十，所以用來釀酒還是很合適的。
秋季是葡萄的成熟季，舒錦便一批又一批的釀制葡萄酒。她把每一批的壇子上都做好標記，以便區(qū)分。這酒是越陳的越香的，期望到時候能賣個好價錢。
無論是在哪一個時空，秋天都是碩果累累的季節(jié)，收獲在這一季節(jié)開啟，田里山里都是忙碌的景象。
舒錦同柴衍峰之前一直呆在鎮(zhèn)上，如今回來，便同其他的山寧村人一樣家里家外的忙了起來。山寧村的人是奔波于自家的田地跟家里，而舒錦是奔波于家里跟山上。
前些時日下了幾場秋雨，山林間冒出了許多的可食用菌類，舒錦每日可以采回不少。隱秘山谷的作物也都漸漸成熟，山林間李子來不及收的已經(jīng)掉落到地上，枝頭上所剩無幾；山楂正當季，紅彤彤的掛滿枝頭，只要被舒錦看到的，她全沒放過，都采回家；柚子已經(jīng)有些成熟的，舒錦拿了大袋子裝了許多回來；大柿子也有一部分已經(jīng)紅透了，舒錦采了打算做成柿餅；還有板栗，秋梨，芥菜的塊根被叫做芥菜疙瘩的東西等等等等……
因為可以收獲的用來吃的東西實在是太多了，舒錦剛一回到山寧村就忙的不得了。柴衍峰跟舒錦分家時沒有土地，結果到了這個時節(jié)，舒錦竟然也沒落閑。甚至看來比那些村里的農(nóng)人們還忙上許多。