柴衍峰這話可不是虛言。

全嘉佑能知道這么詳細(xì)的菜品來(lái)歷以及制法已屬難得了，每家店自然不會(huì)肯把自家所有的菜品制作法子都告訴食客的。全嘉佑就是因?yàn)閻鄢裕悦看蝸?lái)都少不得打聽這些，才了解到了不少。

但是舒錦本身善廚就不同了，有好多菜色，憑借她的經(jīng)驗(yàn)，只要讓她知道了大致的原料跟作法就能做出成品來(lái)。

剛剛聽全嘉佑說(shuō)了這么半天，舒錦心中稍加衡量，這些菜倒是真的能做個(gè)七七八八了。

“若真如此，全某倒是愿意多說(shuō)說(shuō)啊。實(shí)不相瞞，每次來(lái)長(zhǎng)都我總少不得來(lái)這里吃上幾頓。可惜啊，這些菜品，即便是我知道了做法，回去叫家中廚子做出來(lái)，味道也于這里不同。不過(guò)，玉夫人既然善廚，倒是不妨試上一試啊。”全嘉佑說(shuō)著。

“倒是可以試試。其他幾道菜的做法你也知曉？”

“恩，知道大致的，同你說(shuō)說(shuō)好了。那鴛鴦炙是山雞做的，先用料腌制，然后烤制，最后再加料燜熟。“至于梅花脯，其實(shí)跟梅花一點(diǎn)關(guān)系都沒有，用的是山栗跟橄欖做成的果脯。”

勝肉是用水焯的筍、蕈切好，加上松子、胡桃，再用油醬油還有其他香料一起做餡兒做成雞蛋大的小餅子，味道極鮮美。”

“忘憂齏的原料，可是萱草？”舒錦聽著全嘉佑的介紹，想到了之前還聽到過(guò)的菜名，于是問(wèn)道。

“哎，對(duì)，就是萱草，也叫忘憂草的。”

商強(qiáng)對(duì)于這種名字一頭霧水，便問(wèn)：“萱草是神馬玩意兒？”

一旁的喬弘毅也一直聚精會(huì)神的聽著，此刻也忍不住插嘴：“萱草又名諼草，諼有遺忘之意，所以萱草才又叫忘憂草。詩(shī)經(jīng)有云：焉得諼草。言樹之背。里邊的諼草說(shuō)的就是這個(gè)萱草。”

柴衍峰聞言點(diǎn)頭，也跟著道：“萱草生堂階，游子行天涯，慈母倚堂門。不見萱草花。”

“對(duì)，就是這個(gè)。”叁庚也點(diǎn)頭。

商強(qiáng)心里暗罵了一聲：靠！

“你們到底在說(shuō)啥！我還是沒搞明白萱草到底是啥！”說(shuō)著他轉(zhuǎn)向舒錦，他是很想跟舒錦說(shuō)，你給我說(shuō)人話。但是對(duì)上舒錦的眼神，愣是沒敢。只得道，“告訴我個(gè)接地氣點(diǎn)兒的它的名字！”

眾人聞言，均都哈哈的笑出聲來(lái)，舒錦也被商強(qiáng)的脫線弄得笑了出來(lái)，不過(guò)最后還是告訴了他萱草那個(gè)接地氣的名字。

“就是黃花菜！”

商強(qiáng)心中再靠一聲，當(dāng)場(chǎng)就翻了個(gè)白眼。

黃花菜就黃花菜！非得說(shuō)什么萱草！

“恩，黃花菜？倒是很貼切，萱草花可以曬干了食用，確實(shí)是黃色的。”叁庚聽到舒錦的話，點(diǎn)頭道。他沒有多問(wèn)。只當(dāng)這是各地叫法不同。柴衍峰卻抬眼不著痕跡的看了商強(qiáng)一眼，眼中閃過(guò)若有所思。

舒錦白了商強(qiáng)一眼。她當(dāng)然也想說(shuō)黃花菜了，可是誰(shuí)叫這個(gè)年代都叫諼草萱草的了？

讓你多讀書你不肯，早晚露馬腳！

商強(qiáng)接收到了舒錦眼神中的含義，想了想，把嘴閉上了。他是有時(shí)候犯二，但是不傻。他這樣常常爆出口沒常識(shí)的話，很容易讓人懷疑的。既然決定留在這個(gè)時(shí)代，就要學(xué)舒錦那樣，盡力融入才行。否則。被人知道他是穿來(lái)的，燒死他都是輕的！

商強(qiáng)心想著，那頭全嘉佑又繼續(xù)講解忘憂齏的做法了。

“這忘憂齏是采萱草春天的小苗制成齏汁，做成肉臊。這個(gè)配上青精飯倒是剛剛好。”全嘉佑道。“青精飯倒是易制。就是把青精的枝葉搗成汁浸入上好的粳米，至少要浸泡一個(gè)時(shí)辰，之后把米蒸成飯。蒸好的飯要暴曬，到米粒重新變得堅(jiān)硬并且呈現(xiàn)碧色之時(shí)貯存起來(lái)，到食用時(shí)再取適量蒸制。都說(shuō)這樣的的飯可以改善氣色，延年益壽。”

“金玉羹。顧名思義就是白色金色兩種食材做的湯。這探花樓的金玉羹用的是山藥跟板栗，將二者在羊湯中熬制最后成湯，這道湯很是滋補(bǔ)。”全嘉佑說(shuō)著，至此，他已經(jīng)把自己點(diǎn)的所有菜都介紹了個(gè)遍了。

菜色還沒上，所以無(wú)法品評(píng)菜品的味道如何。不過(guò)只聽描述倒是不錯(cuò)的。叁庚雖然久居長(zhǎng)都，還真沒來(lái)杏園這里吃過(guò)幾次飯，對(duì)于全嘉佑說(shuō)的這些菜也挺期待的。

因?yàn)槠诖杂秩滩蛔∠氲搅嗽诮d時(shí)吃到過(guò)的舒錦烹制的美味。于是道：

“恩，聽起來(lái)，青精飯配上那忘憂齏倒是跟玉夫人的鹵肉飯差不多了呢。”

商強(qiáng)喬弘毅等人聞言，也紛紛點(diǎn)頭。

“對(duì)了，剛剛也忘了問(wèn)。玉兄跟夫人原來(lái)不是專營(yíng)糖坊的嗎？”

“不是，糖坊是舒錦自己打理的。我們另外經(jīng)營(yíng)著一間酒樓，名字叫一品閣。他日若是全兄經(jīng)商路過(guò)江興縣，一定記得來(lái)一品閣坐坐。”

“哦，那就難怪夫人善廚了。嘿，讓玉兄這么一說(shuō)，我都餓了呢！”全嘉佑揉了揉肚子，改吩咐了一個(gè)仆人讓他去催催菜。

不片刻，菜肴終于紛紛上桌。因?yàn)槭勤s著把所有菜品都制好菜一同上菜的，所以當(dāng)小二離開后，桌上立刻擺滿了各式各樣的菜品。

葷的素的，黃的白的，青的綠的，顏色各異，看著就誘人。

舒錦，柴衍峰，商強(qiáng)并著叁庚和全嘉佑坐在一起，其他的人也坐了一張桌子，也沒多講究什么，就大家一起吃將起來(lái)。

“哎，怎么忘了酒！”吃了一陣，全嘉佑才一拍大腿道。他這個(gè)人不好酒，就愛吃，他也是實(shí)在性子，一時(shí)間竟然忘了酒這碼子事了。

全嘉佑說(shuō)著，就又喊來(lái)小二，讓他上些胡麻酒過(guò)來(lái)。吩咐完了，又轉(zhuǎn)頭對(duì)眾人解釋道：

“這胡麻酒能補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)發(fā)強(qiáng)身體，據(jù)說(shuō)還有駐顏的效果呢！”

很快，小二送了酒上來(lái)。

“這個(gè)我不知道是什么方子了，玉夫人倒是可以嘗嘗看，看能不能品出都用什么釀的。”

舒錦依言嘗了嘗。

酒名胡麻，那必然是有芝麻的。通常白芝麻榨油，要說(shuō)養(yǎng)顏，一定是說(shuō)黑芝麻了。酒水過(guò)喉，沒有一般酒水的燒灼感，反倒是帶出一片清涼，應(yīng)當(dāng)是有薄荷；細(xì)品，還有姜味兒，不過(guò)再?zèng)]旁的味道了。

看來(lái)，這胡麻酒倒是挺簡(jiǎn)單的。

“恩，這酒味道也還好，不過(guò)，我還是更喜歡你那青梅酒的味道。”柴衍峰也嘗了一口，轉(zhuǎn)頭對(duì)舒錦說(shuō)。

舒錦回以一笑，然后對(duì)全嘉佑道：“這應(yīng)當(dāng)就是用胡麻，生姜以及薄荷泡的藥酒。不過(guò)定是搗碎了所有藥材又飲用前過(guò)濾了渣滓，做法不難。”

“啪啪啪！”舒錦話音剛落，全嘉佑還不及說(shuō)話，突然隔壁響起了掌聲。這里的雅間是用竹枝竹簾隔開，所以隔音效果很一般，舒錦等人說(shuō)話也沒如何壓低音量，看來(lái)是說(shuō)話間就被人聽了去了。

眾人正因?yàn)槟钦坡曮@訝之時(shí)，一把男聲突然道：“想不到來(lái)這處用個(gè)飯，倒碰到了食中饕者，隔壁的朋友，不知方不方便一敘？”